• 汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过《初南食:贻元十八协律》,...
  • 我特别喜欢吃客家咸菜,这些年每遇到胃口不好的日子或者吃油腻多了,我必定会做的一道菜就是炒咸菜(酸菜),我是不放心市场上所销售的咸菜(酸菜)的,故一直以来我都...
  • 客家特产梅菜干的制作方法12014.03.01客家梅菜的家庭制作方法02014.03.18梅菜馅料的配方02015.05.11梅菜包子馅的制作方法02017.02.28...
  • 福建龙岩的客家人有一道过年必不可少的菜肴,叫烧大块,跟平常吃的红烧肉类似,但也有它自己的特色。大家跟我一起来做吧。食材肥瘦...
  • 客家咸鸡是传统的客家菜,深受南方人喜爱,也叫作“外婆鸡”。据说很久以前,在客家人聚居的地方,有一位外婆疼爱外孙,杀鸡过年时特地把鸡腿留下来,埋在盐堆里保存...
  • 客家咸猪肉的做法大全,本文用到的食材有:猪肉五花肉醋原料:五花肉600克调料:盐1.5大勺、五香粉1大勺、白胡椒粉1大勺、大料2瓣蘸酱料:白醋3大勺、大蒜2半(剁碎)...
  • 说到客家美食,白斩鸡肯定是居首位的。这道菜以新鲜的世界名鸡河田鸡作为食材原料。福建西部的长汀县,每当家里来了重要客人的时候,都以这道菜作为主菜招待贵宾。下...
  • 广东菜谱家常菜做法,粤菜的主要性格为:取之自然,烹之自由,食之自在!粤菜广义上来说由广州菜(亦称广府菜)、潮州菜(亦称“潮汕菜”)、客家菜组成,以广州菜作为...
  • 梅干菜是一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,姆指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。这时,摘下菜心,晾挂几天。待叶子变软时,放进盆里,撒上盐...
  • 客家酿苦瓜耗油鸡丝炒米粉牡蛎煎饼五味花枝干烧晶鱼南乳凤翅蒜蓉粉丝小鲍鱼爆草鱼片盐焗海蚌酿椒盐鱼柳煎薯饼青椒酿肉照烧田鸡芥菜木桶饭©...