• 浙江菜系,简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。【特色】:浙菜的四方风味既各有特长,又具有共同的四个特点:选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细。...
  • 相传,古时有个叫化子,偷来一只母鸡,在缺锅少灶的情况下,他就用泥巴将鸡包起来,放在柴火中烧烤,烧熟后再剥去泥巴,食之滋味鲜美异常。后来这一泥烤技法传入饭...
  • 浙菜西湖醋鱼,西湖醋鱼也称为叔嫂传珍,宋嫂鱼,是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。据传在宋朝,叔嫂二人为兄、为夫报仇屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味,创出的...
  • 浙菜-东坡肉,东坡肉属于浙菜系,成品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉选料很讲究,要选择皮猪肉为主要原料,猪肉要选择肥瘦相间...
  • 浙菜富有江南特色,历史悠久,源远流长,是中国著名的地方菜系。浙菜中许多菜肴都富有美丽的传说,文化色彩浓郁是浙江菜一大特色。浙菜的总体特色体现为选料讲究,烹饪独到...
  • 这些新菜博采众长,精工细作,无论是在做功还是色香味上,都超越了传统的浙菜,成为全国八大新菜系之一。那么小编就为大家带来杭州的美食攻略。步骤阅读:...
  • 杭帮菜源远流长,兼收山水之灵秀,博采各大菜系之所长,是中国八大菜系之一浙菜的江南一帜。作为一个旅游型的南方城市,杭州有哪些出名的美食呢?让我带着大家看...
  • 选料讲究原料讲究品种和季节时令,以充分体现原料质地的柔嫩与爽脆,所用海鲜、果蔬之品,无不以时令为上,所用家禽、畜类,均以特产为多,充分体现了浙菜选料讲究鲜活...
  • 【浙菜】--鲜肉小笼,菜品口味:咸鲜主要工艺:蒸主要食材:猪肉类所需时间:一小时制作难度:普通原创属性:原创鲜肉馅笼:浙菜精品主食老人食谱美容菜谱,健脾开胃食谱。
  • 【浙菜】--东坡肉,菜品口味:咸甜主要工艺:炖主要食材:猪肉类所需时间:数小时制作难度:高级原创属性:原创所属菜系[1]浙菜东坡肉东坡肉色、香、味俱佳,深受人们...