• 扬州菜以“三头”(拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头)为代表,大煮干丝则充分体现了淮扬菜的刀功,“三套鸭”则将菜鸽藏于野鸭腹中,再将野鸭藏于家鸭腹中...
  • 淮扬菜三丝敲鱼,【原料】鲩鱼一条750克、熟火腿25克,水发香菇、熟鸡脯肉各50克,青菜心100克、料酒20克,精盐7克,味精2克,干淀粉10克、清汤500克、熟鸡油...
  • 中国八大菜系之一江苏苏菜,苏菜,为中国四大名菜之一。由于苏菜和浙菜相近,因此和浙菜统称江浙菜系。主要以南京、扬州、苏州、淮安、徐州、海州六种地方菜组成。早在...
  • 淮扬菜之家用香肠的日常制作方法,寒冬腊月时候,是最适宜制作香肠的日子,治好后,切成薄薄的一片,整齐的放在盘子里。再在饭锅上一蒸,拿出时候,味道香浓,在寒冬腊月...
  • 淮扬菜生肉锅贴,原料:面粉500g,猪前夹心肉700g,酱油100g,白糖50g,葱花150g,盐、料酒、味精各少许,素油100g
  • 淮扬菜蟹黄包,原料:发酵面650g,猪前夹心肉300g,蟹黄肉200g,熟猪油140g,酱油75g,白糖30g,酥油25g,葱姜、料酒、胡椒各少许。
  • 扬州是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地。康熙、乾隆皇帝将淮扬菜水平带到了极高的高度,堪称人间至味。淮扬菜自古与川、鲁、粤菜并称为四大菜系,注重本味、讲究...
  • 淮扬美食川鲁粤淮扬,淮扬菜名列中国四大菜系之一,扬州正是淮扬菜的发源地。淮扬菜最大的特色就在于南北皆宜,其注重本味、讲究火工、擅长炖焖,口味清淡鲜美...
  • 经典淮扬菜炒干丝的做法,味道咸辣香脆,豆皮的香味很好的挥发,吃起来有嚼劲,但是又不至于咬不动。做出来的金黄喷香,夹杂着炸的酥脆的红辣椒,别提多美了,乐活...
  • 好吃的淮扬菜牛板肚锅仔,看看怎么做的吧锅仔牛肚是一道香辣可口的下饭菜,喜欢的朋友赶紧学起来吧~步骤阅读食材食谱热量:375(...