如何做好小吃店

发表时间:2014-02-09 18:21:46

(老人,孩子,年轻人擢爻充种的比例等),大概分析基本收入情况:

1:流动人口:车站,商业区,百货壑茜岚哒店,娱乐场所,主要街道繁华场所等等(适合大资金者)

2:固定人口:小区固定住户,企业佣工宿舍,轻年人集中区,白领,等等(适合小资金者)

3:总上:流动繁华地区投入资金量大,成本高。固定小区投入少成本底。还要考虑环境污染问题。这个地段与位置政府让不让干烧烤。等等问题!二:口味定位:根据本地人群体的口味(喜欢甜的,喜欢酸的,辣的,香的,臭的。。。。。。等等)

1:在本地人能接受的范围内去创新口味(比如:重庆的火锅,四川的嘛辣烫等)为什么全国各个地方都有一定的人群能接受,生意火暴

2:在你原有的基础上去探索新的饮食风味。(比如:到各个地方去考察下各个地方小吃的独特风味)

3:把一些有名的小吃风味采集回来。象客人一点一点推荐外地独特风味。当然这样事是,必须有做大事业的和大资金的人才能做的。一般人就算了三:自己的情况定位:资金的大小,店面风格根据你的人群定位环境定位,不管大小作到一鸣惊人。1:独特的风味(品种)2:店内的环境(风格)3:服务的质量(客人满意度)

四:做生意都有各个的方法和技巧,可根据当地环境来定,如世界足球锦标赛的时候,可以在散台外放电视播放娱乐节目等等,(为了增加翻台的效率,也可以不搞这些,根据自己情况定)在客人快吃完的时候送些解酒的水果,要应季的水果(便宜)。反正很多方法,自己看着搞就好!