【图文】川菜的做法大全

发表时间:2016-11-26 10:52:17
川菜的做法大全,
简介

很多人都喜欢川菜的辣,美磁吃饭只要有盘川菜,那饭肯定是一扫光。这里介绍下麻婆豆腐和木耳肉丝的做法。

川菜的做法大全

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食材

嫩豆腐 一盒

木耳 少许

胡萝卜 半根

猪肉片 100g

葱 半根

麻婆豆腐料 一包

清水 小半碗

料酒 少许

生姜 少许

小米辣 少许

郫县豆瓣酱 一勺

白糖 少许

酱油 一小勺

盐 少许

花椒粒 少许

方法/步骤

准备好所需材料,嫩豆腐和麻婆豆腐料,个人比较喜欢用这个牌子的。葱切碎,备用。

川菜的做法大全

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嫩豆腐切小块,我不小心切碎啦。

川菜的做法大全

锅烧热,倒入酱料,小火翻炒,放入葱炒出香味。倒入小半碗清水,放入豆腐。

川菜的做法大全

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炖煮六七分钟后大火烧收汁,就可以出锅了。

川菜的做法大全

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方法/步骤2

木耳提前用凉水泡发,如果时间特别紧可以用温热的水。

川菜的做法大全

葱切沫,姜切片,蒜切片,备用。小米辣切碎,备用。

川菜的做法大全

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胡萝卜切丝,备用。

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锅烧热,倒入适量油,烧开,放入少许花椒,煸出香味。放入葱姜蒜,爆出香味。

川菜的做法大全

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放入肉片和小米辣,倒入少量料酒,炒断生,放入小半勺盐和少量酱油,翻炒。乘出。

川菜的做法大全

放入胡萝卜丝和木耳,翻炒断生,加入少量盐,倒入炒好的肉片,出锅前倒入少量料酒,出锅。

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注意事项

小米辣非常辣,可以适当减量