昆明特色美食大收集

发表时间:2013-08-23 10:11:10
昆明特色美食大收集,

来到四季如春的昆明,耦嘀扔硇怎么能不去尝尝当地的美食呢?下面爱Go就为大家推荐一些昆明当地的特色小吃,以及如何吃到这些美味的小吃撅掏浑锌。

1、过桥米线

米线是云南的地方小吃,那里的过桥米线是米线中的上品,以用料考究,制作精良,吃法独特,独具风味而闻名中外。

过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气,但食客千万不可先喝汤,以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内,接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入,并有筷子轻轻拨动,好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉,再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线,最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美,营养非常丰富,常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料,精湛的技术和特殊的吃法,在国内外享有盛名。

2、饵块

饵块为云南特有,是昆明最著名的名特小吃之一,也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。

3、炸洋芋

学名土豆,土家方言称为洋芋,街头巷尾随处可见的一种土豆吃法,煮熟的土豆经过油炸之后,放入葱、姜、蒜、辣椒等各种调料入味,可做零食随手拿着吃,也可装盘入桌当配菜吃,男女老少都喜欢的一道“特制点心”,无论怎样吃,都挡不住那烹炸出来的土豆清香。

4、三七汽锅鸡

汽锅鸡是云南独有的高级风味菜,它的烹制方法特殊,鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、富于营养,在国内外均享盛誉。

5、烧豆腐

烧豆腐是昆明夜市中的著名风味小吃。以优质的石屏豆腐,用炭火烧熟,配以佐料而成,皮黄香酥,心白素嫩。入夜,昆明街头巷尾炉火映照,香味四逸,自成民俗一景。

6、破酥包子

破酥包子是昆明的特色风味小吃,是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素,营养丰富,老少皆宜。走进了昆明市的各大宾馆饭店,几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。

7、野生菌火锅

一般来说,野生菌的吃法是比较成熟了的火锅吃法。在大吃野生菌后,千万不要忽略的是一定要舀碗汤尝尝,这可是纯野味的,而且绝对新鲜。

说了这么多美食,现在也该推荐下去哪里品尝这些美食了,现在就推荐下去哪里能品尝到这些美食。

洋芋鸡 东东洋芋鸡 昆明三合营瓦仓庄56号 曲靖吃法

洋芋鸡 德盛酸汤园 东风东路延长线276号 贵州风味的洋芋鸡(汤锅吃法)

洋芋鸡 新迎小区 新迎北区新迎路

洋芋鸡 陈氏洋芋鸡 金实小区金秋路57号

老房子餐厅 1910火车南站 昆明市后新街8号狗街土鸡,石屏发财元宝卷,稀豆粉,汽锅鸡

老房子餐厅 上河会馆 昆明市后新街8号 新派川菜+云南菜

老房子餐厅 “一颗印”老房子 昆明市吉祥巷 香辣小猪脚,凉拌凤尾,荷叶梅菜扣肉,景颇小辣鸡,鲍汁白玉蜗牛,生腌洱海虾

老房子餐厅 祥云荟馆 昆明祥云街43号老奶洋芋羹

老房子餐厅 福照楼云南汽锅鸡饭店 总店:昆明市联盟路393号老爹洋芋,肥火腿洋芋丝,汽锅鸡

船房小区分店:船房小区综合楼

老房子餐厅 壬午会馆 昆明市白龙路417号

老房子餐厅 紫藤阁将军楼 昆明市富春街83号

老房子餐厅 关上 沪上老上海人家 关上北路万兴花园A9栋

老房子餐厅 王家天井 昆明市金星小区东门外

老房子餐厅 昆明食府 昆明市环城南路95号 汽锅鸡

滇味餐厅 金碧春酒楼 东寺街大花椒巷5号 汽锅鸡

滇味餐厅 清明上河食廊 护国路69号护国大厦附楼1层

滇味餐厅 故园食府 黄土坡荣军招待所内(云南艺术学院正门对面)网油猪肝,野芫荽炒牛肉,沙滩小鱼

老房子餐厅 金兰苑 景星街南段 老房子餐厅

草墩屋 关上 南华草墩屋 关上关平路51号 南华草墩鱼,现点豆花,秘制香肠,腌制排骨,凉拌大辣椒,炒盐豆

草墩屋 馨悦饭店 金星小区金江路118号(金星实验小学对面)茄子鲊炒肉丝,茄子鲊炒鸡蛋,茄子鲊炒洋芋丝,白果鸡,天麻炖乳鸽,药膳鸡,白芸豆炖猪脚,红豆炒苦菜,芝麻酱肉,

草墩屋 缘分草墩屋 篆塘路124号(新闻路桥头) 水果辣子鸡,冻鱼,干锅豆腐,炝锅鱼,香肠,火腿,腊肉

草墩屋 彭氏草墩屋 安康路24号(工人新村小学对面)麻辣小猪脚,红烧鲫鱼,虾米炒韭菜,炖山药,炖藕青椒洋芋丝,炒沙松尖

草墩屋 关上 潺潺金草墩 关上北路中成花园27号-29号宣威老火腿,潺焖鳝鱼,潺香脆肚

分店:关上北路华铁酒店一楼

草墩屋 北大门 沈记农家园 北大门美食街内麻辣小龙虾,烤大剥皮鱼,腊肉,火腿,山茅野菜

草墩屋 滇宝元草墩屋饭店 云兴路44号(五华体育馆对面)

草墩屋 海埂农家饭店一条街 六甲海埂村(海埂体育训练基地旁) 鱼头白菜汤,干椒腌肉,泥鳅炖豆腐,炒核桃花,蛇豆,折耳根,烧辣子,豆腐丝

滇乡园、温馨饭店、农家饭店、顺通饭店、舒二饭店

草墩屋 富缘草墩饭店 西坝新村(银鹏宾馆旁)

草墩屋 关上 四季春农家园 关上关兴路野生菌一条街炒各色美味野生菌,麻辣兔子,香草排骨

烧烤店 祥和烧烤店 小西门钱局街染布巷 洋芋

烧烤店 东冬炸洋芋 和平村 洋芋

烧烤店 何大妈炸洋芋 西南文化城 金钱洋芋饼

滇味餐厅 铁锅蛋餐厅 塘双路61号 金牌铁锅蛋,铁锅生鱼片,酱油鸡,滇味洋芋饼,家乡水蜻蜓

滇味餐厅 老脚庄餐厅 西园南路(省环保局内侧) 黄金洋芋丝,凉白肉,酸汤饵块,火腿脚煮红豆,金钱腿,塘倘豆腐,炸藕卷,

小锅米线 端仕小锅 文林街74号端仕小锅卤饵块

小锅米线 胜利煮品店 正义路19号

小锅米线 福华园西坝分店 西坝路35号

滇味餐厅 振兴饭店 白塔路209号汽锅鸡

滇味餐厅 江南春城边饭香分店 环城东路357号汽锅鸡

滇味餐厅 共和春饭店 人民西路83号汽锅鸡

滇味餐厅 龙抄手德馨园饭店 青年路95号汽锅鸡

滇味餐厅 南来盛颐园饭店 白云路446号汽锅鸡

滇味餐厅 南来盛总店 安康路46号汽锅鸡

滇味餐厅 老滇味小吃店 金马商城汽锅鸡

到昆明旅游,还可以参考下昆明的旅游攻略,另外推荐一些在昆明的好去处,例如昆明的云上四季连锁酒店,可以在爱Go上看看,挺便宜的