【图文】羊肉煲的做法大全

发表时间:2012-12-05 22:22:20
简介

羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。

羊肉煲的做法大全

食材

羊肉 500克

白萝卜 适量

大料 适量

料酒 适量

花椒 适量

盐 适量

酱油 适量

辣椒 适量

方法/步骤

萝卜羊肉煲: 羊肉洗净切块,汆水去除血水,然后冲净;萝卜去皮切块;羊肉和热水一起下锅,放入大料、花椒和料酒,水开后小火煲约1小时至肉烂,再放入适量盐和白萝卜,煮至萝卜熟即可。

羊肉煲的做法大全

胡萝卜羊肉煲: 羊肉洗净,淋干水分,胡萝卜洗净切几块备用,准备一点当归。 热锅下姜片.羊肉爆炒4分钟。加点盐炒入味。装进沙锅里,下胡萝卜,当归.加点开水大火煮开。 煮开后转小火,小火煲40分钟即可。

羊肉煲的做法大全

羊肉煲:将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟;取出控水,冷水入锅焯水;捞出冲净浮沫;将香叶,草果,八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅,25分钟后捞出,炒锅放油烧热,将葱、姜、排骨酱、放入炒香;将羊肉下锅,加白糖,酱油适量翻炒均匀,放青红小红椒,加入羊肉汤,焖至汤汁浓稠即可。

羊肉煲的做法大全

当归枸杞羊肉煲: 羊肉用清水洗净,开火焯水,当归片洗净待用,枸杞洗净待用,将洗净的当归和枸杞放入高压锅内,焯好的羊肉冲去浮沫,一起放入高压锅内,一次性注满适量的水,小火,慢炖一个钟左右即可。

羊肉煲的做法大全

腐竹羊肉煲:羊肉切块焯水,小茴香、八角、草果、桂皮、香叶、陈皮用纱布包好
,锅内加入水,加入羊肉、香料包和姜,煮40分钟,胡萝卜切滚刀,腐竹也要泡发好切小段,将羊肉捞出,炒锅放适量油,爆香蒜和姜片,放入羊肉、料酒、腐乳、生抽,炒香,放入羊肉汤 ,放入砂锅里,煮沸后小火慢炖40分钟左右后加入胡萝卜、腐竹,再炖10分钟,出锅撒上香菜即可。

羊肉煲的做法大全