【图文】好吃到无法言语的韩国参鸡汤

发表时间:2013-09-04 20:32:04
简介

韩国的三伏天会吃参鸡鳓因瘵坛汤,参鸡汤所用的参是菜参,不是人参哦,要是三伏天吃人参鸡汤估计得流鼻血的呢。。嘿嘿。。撅掏浑锌。今天做参鸡汤的参是6月去韩国的时候,在乐天mart买的,当时在mart呆的舍不得出来了呢,新鲜的菜参就摆在蔬菜柜台贩卖,新鲜的参带不回来,只好带干的菜参回来。韩国的参鸡汤,煮的时候会在鸡肚子里塞糯米、栗子、红枣,同葱姜一共熬煮,不放一点点油,所以鸡汤很清,不会油花花的,鸡肉扯下来,沾少许盐吃,糯米从鸡肚肚里挖出来,泡着鸡汤吃,软糯的糯米,配上浓郁且清淡的鸡汤,完全好吃,好吃到无法言语,扯鸡肉的时候真的不要太顾及形象,一定要有手扯着吃才特别有感觉哦。

好吃到无法言语的韩国参鸡汤

好吃到无法言语的韩国参鸡汤

好吃到无法言语的韩国参鸡汤

好吃到无法言语的韩国参鸡汤

好吃到无法言语的韩国参鸡汤

食材

净鸡 1只

糯米 100g

栗子 10个

菜参 2根

红枣 6个

蒜瓣 5瓣

姜片 4片

清酒 3大勺

大葱段 1节

盐 适量

胡椒粉 适量

洋葱 半个

新鲜大蒜 1根

水 1.5L

方法/步骤

将鸡洗净,切去PP备用

将糯米洗净,用适量的清水泡1个小时

栗子去壳,红枣、参洗净,新鲜大蒜洗净并打成葱节,洋葱洗净切大块

将糯米的一半量装入鸡肚子里,再码上栗子和红枣,然后再将剩余一半量的糯米装入鸡肚赤蹭荸锅子中,针穿上棉线,将鸡肚子缝成X型的针脚

将缝好肚子的鸡码在锅内,加入蒜瓣,姜片,参,蒜节,大葱段,洋葱块,并倒入1.5L的清水,3大勺清酒

盖上锅盖,大火烧至汤滚开以后,转小火熬煮1个小时

出锅前,加少许盐和胡椒调味即可

好吃到无法言语的韩国参鸡汤

注意事项

1、煮透的洋葱和大蒜直接吃也特别有味道哦,大蒜口感完全绵哦

2、拨跺氏娃炔栗子的小窍门,在新鲜栗子任意一个地方用剪刀剪一个小口,锅里烧热水,水烧开以后,栗子在热水中烫几秒取出,这样,栗子壳就就能轻松的去除了,不要在热水中放太久,不然反而不容易去壳。