福州客家菜餐厅攻略

发表时间:2013-11-26 12:02:01
福州客家菜餐厅攻略,

名店街裼沙钔炯上的客家传奇,比起名店街要亲民不少。由原先燕鲍翅会所改造而来,装潢上保留了原有的高大上。总共怎剑词阶两层,二楼是大厅,三楼是包间,蛮大的一家餐馆。餐厅主打客家菜,厨师都是身经百战的长汀大厨,原料也多来源长汀,保证菜肴的原汁原味。

一道上桌五分钟就被扫荡光的炒长汀米粉,着实惊艳到小编,就怪其他人嘴太快太急,一回神就只剩盘子,还吧啦吧啦在一旁说是在福州吃过最好吃的米粉,那还不给我留一口(至今还在懊恼中……)

香草小肠汤,这个香草啊,芳香理气、健肾脾胃、醒目,加进小肠里文火慢煲,把汤煲成奶白色便可出锅。小肠清洗的很干净,大部分油脂都已除去,养生健康。厨师时间掌握精准,小肠的嚼劲刚刚好。干蒸肉上面是五花肉,底下垫一层长汀名产豆腐泡,两者味道相窜,美味更甚。

招牌菜盐酒鸡,选用长汀和田鸡,保证鸡肉的品质。把鸡肉放进煲里后,加米酒,生姜,盐巴即可,不掺水,用纯米酒煲煮,最后再撒些长汀小香葱,便可完美上桌了。米酒和生姜的香气渗进鸡肉粒,入味非常。

茶油焖小香菇,选用晒干的小香菇焖炒,与我们平常吃的鲜香菇口感和味道都有很大的差别。