【图文】端午节南方粽子一般选什么材料做?

发表时间:2013-05-31 13:23:49

每到端午节便是做粽子粑颇岔鲷、吃粽子的时候了,想想都让人流口水。虽然全国都有粽子,但南方和北方粽子的差屋攘氨馒异却很大,其中最明显的恐怕就是其口味,北方的粽子以甜为主,南方则以咸为主。粽子口味的不同主要和其材料有关,就以南方的粽子为例,我们来看看它一般选什么材料来做。

端午节南方粽子一般选什么材料做?

在南方,做粽子一般都少不了粽叶、糯米、肉、冬菇、蛋黄、绿豆等材料,而在南方的不同地区,粽子的选材也有所不同。下面以广东粽子、嘉兴粽子、上海粽子为例。

广东粽子的一般材料

广东粽子是南方粽子的代表品种,不仅在端午节,在日常生活中广东人也时常会吃粽子的。广东粽子的材料除了必备的粽叶和糯米外,还经常有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,而叉烧肉、鸡肉丁、鸭肉丁、冬菇、蛋黄、绿豆、花生、等也是其主要材料。

嘉兴粽子的一般材料

嘉兴粽子具有非常悠久的历史,其鲜肉粽被誉为“粽子之王”,一般的材料有粽叶、糯米、猪后腿肉、豆沙、白酒等。

上海粽子的一般材料

上海粽子比较松软、味道浓烈,品种很多,材料自然也丰富。除糯米外,鲜肉、栗子、香菇、蛋黄、烤鸭、米仁、赤豆等都市比较常见的材料。

端午节做粽子一般选什么材料?因为粽子的种类非常多,不同品种它们所选用的材料也有很大的不同,所以很难有一个规范的答案。而就南方粽子而言,糯米、肉、香菇、绿豆这些事比较常见的材料。

端午节南方粽子一般选什么材料做?