【图文】关于海鲜的几个注意事项

发表时间:2014-05-08 22:38:06
关于海鲜的几个注意事项,吃海鲜注意事项,开海鲜店注意事项,吃海鲜的注意事项,海鲜注意事项,吃海鲜时注意事项,空运海鲜注意事项,刮痧需注意的几个事项,吃海鲜要注意什么,吃海鲜需要注意什么,吃海鲜注意什么

品种繁多的海产品,让巅貅晌陔人食指大动,那么在品尝之前,先让我们了解一些和海鲜有关的注意事项,再好好享受健康美味的海鲜。。

关于海鲜的几个注意事项

  •   夏季时吃海鲜的季节吗?

  海鲜是强调季节性的食材,在盛产海鲜的夏天,只要接近海洋的地方都有各式各样的海鲜盛产,身为海鲜迷实在口服不浅。夏天食用海鲜,会给人一种来自大海的清爽宜人感觉。

  • 贝类一定要吃活的吗?

  正确。贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。并且,不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,危害人体健康。过敏体质的人尤其应当注意,有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在蛋白质分解过程中产生腐败物质导致的。

关于海鲜的几个注意事项

  • 吃海鲜不易长胖吗?

  这有一定道理。海产虾、贝、螺、蟹类富含蛋白质,但脂肪含量比较少,热量低,,是女性减肥期间的好食品。并且,食品所含的热量还与烹调方式有关,如果是经过烹炒煎炸,热量会大大提高,失去了海鲜低脂的优点。此外,海鲜可能引起腹泻和污染物质的积累,并不适合每天大量食用,所以减肥期间可以偶尔吃海鲜解馋。

  • 海鲜和食物犯冲是夸大其辞吗?

  吃海鲜的确要有所顾忌。按我国中医的理论,海鲜性寒,与寒凉食物同吃,会刺激肠胃,发生腹痛、腹泻。同时,海鲜也不能和富含单宁或酸性过强的水果类同吃,如柿子、葡萄、石榴、山楂等,以免蛋白质和钙与水果中的单宁类物质发生作用刺激胃肠。在吃大量海鲜之后,胃肠消化能力往往下降,如果马上吃油腻煎炸食物,也会引起胃肠不适。

关于海鲜的几个注意事项

  • 据说海鲜和维生素不能同食?

  是的。吃海鲜后最好不要服用维生素C和复合维生素丸。贝壳类海鲜具有极强的富集污染能力,吸收水中砷等毒性物质之后以五价砷的形式贮存在体内。五价砷对人体毒性较小,但它可以被维生素C还原成有毒的三价砷,对人体危害极大。但是,如果食用只是正常数量的蔬菜和水果,因为其所含维生素C的数量甚微,所以不会产生危险。

  • 饭店打包回来的海鲜怎么保存?

  具体看烹调方式而定。如果海鲜已经高温彻底烹熟,那么只需马上放入冷藏室,下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热,但已经死去,那么应当放进冷藏室,下一餐之前化冻,然后彻底加热烹熟,不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻,分解很快,所以拿回家后应在当天内吃完。

关于海鲜的几个注意事项

  • 哪几类人不宜吃海鲜?

  海鲜虽好,但有几类人却不能经常食用。

  患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因为海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

  过敏体质的人应慎食海鲜,因为除了避免食用特定的过敏原之外,海鲜过敏并没有很好的预防方法。富含组胺的红肉鱼也要少吃。

  孕妇和在哺乳期应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

  甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。

关于海鲜的几个注意事项

关于海鲜的几个注意事项

关于海鲜的几个注意事项

关于海鲜的几个注意事项