丽江美食攻略

 时间:2018-06-30 09:09:49 贡献者:AEstelle

导读:丽江美食攻略【小吃类】 丽江小吃,物美价廉,而且购买方便,许多街边摊就有售卖,极为适合喜欢 有格调的草根一族。 鸡豆凉粉 鸡豆是产于本地的一种豆子,比绿豆还小。将豆子研磨滤

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丽江美食攻略【小吃类】 丽江小吃,物美价廉,而且购买方便,许多街边摊就有售卖,极为适合喜欢 有格调的草根一族。

鸡豆凉粉 鸡豆是产于本地的一种豆子,比绿豆还小。

将豆子研磨滤浆后倒入容器冷却 成形做成凉粉。

凉粉本为消暑食品,丽江鸡豆凉粉除凉食外,还可热吃,大街小 巷卖凉粉的都有两手准备,以适应顾客的要求。

丽江粑粑 如今在古城的大街小巷都能见到它的身影,分为咸、甜两种口味。

丽江曾是 茶马古道的驿站,据说来往商旅经常以此为干粮携带在路上,易保存,且抗饿。

凉虾 是云南的风味小吃,但是并不是真的虾,而是用大米制浆煮熟,用漏勺漏入 凉水盆中而成。

因头大尾细形似虾,故而得名。

此小吃为夏季消暑佳品,香甜软 嫩,回味无穷。

目前在很多小吃店和街边摊都能品尝到。

蜜饯 是纳西族人家中待客佳品。

原料五花八门,甚至连辣椒都可制作。

在百岁坊 46 号有家名为传统蜜饯的店铺, 能做出全丽江古城最一流的蜜饯。

价钱为 7 元左右/斤。

此外很多街边小摊也都有蜜饯售卖。

【火锅类】 说起丽江的美食,火锅是一个不可不提的亮点。

腊排骨火锅、洋芋鸡火锅、 黑山羊火锅等众多种类的火锅店遍地开花,且丽江的火锅店开的很有特色,基本 都是集中营业,串联整条街。

1、腊排骨火锅 选自放养在雪山高原中的纳西族猪肉,经腌制后风干而成。

丽江腊排骨火锅 很有名, 距离古镇不远的象山市场里,几乎所有卖腊排骨火锅有名的店都聚集在 那里。

当汤色纯白、 排骨软糯而不离骨的火锅一端上来, 相信定能横扫你的味蕾! 钰洁腊排骨 推荐理由:象山市场是“腊排骨一条街”,这里据说是最正宗的丽江腊排骨 店之一。

一进门先上一大锅腊排骨,涮着青菜就这么消化满满一锅美味,还真挺 惬意。

不过就餐环境有些不敢恭维,但味道确实不错,慕名而来的朋友还是可以 尝尝鲜的。

地址:古城区象山东路农贸市场内 2、洋芋鸡火锅 滇东高原盛产马铃薯,民间习惯称之为“洋芋”。

做洋芋鸡的主料没有太多 的讲究,只是鸡要嫩,有童子鸡最好,洋芋尽量选用麻皮水分少的那种。

当诸多 佐料的味道和鸡肉的鲜美味都融进了洋芋里,一口咬上去,不但口感舒适,味道 更是鲜美,反而抢了鸡肉的风光,成为这道菜的主角。

太安洋芋鸡 推荐理由:朋友们请忽略环境和服务吧!单就味道而言还是值得推荐。

以本 地土鸡为原料,配以土豆片,分量很实在,且土豆入味绵软,鲜香无比。

地址:马花街象山市场东 300 米 3、黑山羊火锅 原生态的肉质鲜嫩爽口, 它的鲜美扑满丽江城市的大街小巷,来过丽江旅游 的人一提起黑山羊,赞口不绝! 选用当地放养的黑山羊,肉质鲜美柔韧,入口不膻,在海拔稍高的云南,来 上一份热气腾腾的黑山羊火锅,不但可以益气补虚,温中暖下,更可以增加机体 免疫力,帮你抵御高原的一切寒冷! 在丽江,新城金凯广场一带是黑山羊火锅的聚集区。

阿寿第一家黑山羊火锅 推荐理由: 虽然有时老板会报出不同于服务当地人的高价,但是丝毫不损这 里的人气。

涮锅的种类丰富,而且味道确实不错。

地址:金凯广场旁往内 30 米。

4、杂锅菜 就是将时令蔬菜、豆腐、火腿等放在锅内一起煮,用卤腐乳、香醋、花椒、 辣椒、芝麻等做蘸料,鲜香美味。

一般在很多纳西小店都能吃得到。

永霞小吃 推荐理由:价格很实惠,而且就在忠义市场内,比较贴近草根大众。

地址:古城忠义市场内 价位:20 元/中份,30 元/大份。

5、野生菌火锅 据说是采用玉龙雪山的冰水、多种中药与香料用长时间文火炖成。

光是听这 么一说,那味道绝对就差不了了! 东巴谷野生菌火锅

推荐理由:汤浓味美那是差不了的!不过穷游的驴子们还是不推荐这里了, 价格实在不菲啊。

地址:古城区花马街(古路湾加油站斜对面) 【烧烤类】 这里的烧烤很有地方特色, 基本大多集中在几个地方: 新城福慧路的烧烤城、 忠义市场、新城天桥过去的华都商贸城。

1、纳西烤鱼 做法是先把鱼肚剖开取出内脏后, 抹上了盐、 花椒和五香粉腌制了一段时间, 再放在铁锅里先用慢火烤制, 等到味道吸收之后再放到了油锅里炸,然后就完成 了。

鱼肉口感鲜美,皮焦肉嫩。

2、东巴烤肉 第一次吃, 就爱上了它酥香焦鲜的味道。

一盘切得很薄的肉片被烤的微卷着 边端上来, 上面一颗颗还在跳动的油花在向我们这些吃货宣扬着它的美味,诱人 无比! 纳一家烤黑山羊主题餐厅 推荐理由:非常赞的一家店,烧烤架是老板自己设计的,不但烤出来的肉鲜 嫩多汁,而且价格也很实惠。

地址:光义街碧巷 59 号(近消防队三眼井) 忠义农家饭庄 推荐理由:物美价廉的饭馆,菜的味道很不错,其中的纳西烤鱼很推荐,另 外汽锅鸡、海菜花(艺名叫水性杨花)也都不错。

地址:尚义街忠义巷 87 号(近四方街) 拉市海烤鱼 推荐理由: 位于拉市海湿地公园,坐在船上伴着优美的风景大快朵颐是件多 么惬意的事情!不但风景美。

而且烤鱼的味道也丝毫不打折扣。

地址:拉市海湿地公园旁 【鱼鲜类】 还真不能不提丽江的鱼鲜, 那叫个鲜美非凡!据说丽江更是有全中国最大的 三文鱼养殖基地。

有几家鱼庄的鱼还是很值得推荐的,鱼肉肉嫩滑无比,还没有 腥味,堪称是无上的美味! 龙记斑鱼庄

推荐理由:斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等, 其肉质细腻,肉味鲜美,刺少肉,还有养生的功效。

这家餐厅除了可以将鱼肉涮 着吃外,也能做生鱼片。

交通:古城大水车或是福国饭店处打车,到花马街下,直接告诉司机店名就 可以了,打车费用大概是 7 元。

子非鱼餐厅 推荐理由:老板是东北人,这里菜肴的价格就像老板一样实在。

主打火锅, 有鱼锅、羊排火锅和鸡火锅等。

交通:古城五一街文化巷 57 号

 
 

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