洛阳八大景

 时间:2012-07-15 11:51:14 贡献者:悠心然

导读:洛阳八大景 1、龙门山色 2000 年龙门石窟荣列世界遗产名录。古称伊阙, 隋唐以后始称“龙门”。 这里两山夹峙,形若门阙,伊水流经其中,宛如一条长龙穿门而过。白居易曾说“洛 阳西

洛阳八大景
洛阳八大景

洛阳八大景 1、龙门山色 2000 年龙门石窟荣列世界遗产名录。

古称伊阙, 隋唐以后始称“龙门”。

这里两山夹峙,形若门阙,伊水流经其中,宛如一条长龙穿门而过。

白居易曾说“洛 阳西郊山水之胜,龙门首焉”,因而“龙门山色”很早被誉为洛阳八大景之首。

2、马寺钟声是洛阳八大景中的另一景。

白马寺到了北魏、唐、宋时代,因为佛 教极盛,寺院殿堂巍峨,曾有僧众千余名,僧人们每天早晚按时上殿诵经。

每当月白 风清之夜,晨曦初露之时,殿内击磬撞钟诵佛,钟声悠扬飘荡,远闻数里,听之使人 心旷神怡。

到了明代,寺内有口大铁钟,重约 5000 余斤,钟声特别洪亮。

据传这口 钟与洛阳东大街钟楼上的一口钟音律一致,可以共鸣。

人们往往在听到白马寺钟声的 同时,紧接着洛阳城钟楼上的钟也响了,民间流传着“东边撞钟西边响,西边撞钟东 边鸣”的佳话。

因此,白马寺钟声被誉为洛阳八大景之一。

3、金谷春晴—金谷园,是西晋石崇的别墅,遗址在今洛阳老城东北七里处的金 谷洞内。

石崇是有名的大富翁。

他因与贵族大地主王恺争富,修筑了金谷别墅,即称 “金谷园”。

园随地势高低筑台凿池。

园内清溪萦回,水声潺潺。

石崇因山形水势, 筑园建馆,挖湖开塘,周围几十里内,楼榭亭阁,高下错落,金谷水萦绕穿流其间, 鸟鸣幽村,鱼跃荷塘。

石崇用绢绸子针、铜铁器等派人去南海群岛换回珍珠、玛瑙、 琥珀、犀角、象牙等贵重物品,把园内的屋宇装饰得金碧辉煌,宛如宫殿。

金谷园的 景色一直被人们传诵。

每当阳春三月,风和日暖的时候,桃花灼灼、柳丝袅袅,楼阁 亭树交辉掩映, 蝴蝶蹁跹飞舞于花间; 小鸟啁啾, 对语枝头。

所以人们把 “金谷春晴” 誉为洛阳八大景之一。

4、邙山晚眺邙山又名平逢山,太平山,郏山。

它像一条长龙蜿蜒横卧洛阳之北, 东西横旦数百里,海拔约 250 米,如同洛阳的天然屏障。

俗话说“生在苏杭,葬在北 邙”,古人把气势雄伟、土质深厚的北邙当作死后长眠的好地方。

孟津新庄村附近古 冢林立,这就是东汉诸陵和王公大臣们的墓葬区。

每当春天清明时节和秋高气爽的重 九(农历九月九),成群结队的男女都要踏青登高远望。

特别是城北的翠云峰,唐宋 时代古木森列,苍翠如云,是人们登高游玩的胜地。

每当夕阳西下,暮色茫茫,万盏 华灯初上,万户炊烟袅袅,站在峰顶观看山下高大的城郭,雄伟的宫阙,宽广的园囿, 富丽堂皇的楼阁,十分壮观。

这就是洛阳八大景之一的“邙山晚眺”的写照。

5、天津晓月天津桥,在洛阳桥东 100 米处,古时用铁索连起无数大船而形成的 一座浮桥。

建于隋炀帝大邺元年(公元 605 年),后来,被隋末农民起义军烧掉。

到 唐代,才改建为石桥。

其时,隋唐城周围五十余里,人口百余万。

洛河自西向东穿城 而过,天津桥横跨其上,北与皇城的南门、端门相应,南与长达“七里一百三十 步”“街宽百步”的定鼎门大街相接,为都城南北之通衢。

每当凌晨时分,晓月还挂 在天空,天津桥上的行旅就熙熙攘攘车马如流了,无怪乎唐代诗人 刘希夷写道“马声 回合青云外,人影动摇绿波里”,真是写景如画。

“天津晓月”历来被称为洛阳八大 景之一,因此唐宋诗人有不少歌咏天津晓月的诗篇。

可惜自宋以后,历经五百余年的 战火,天津桥被破坏。

6、洛浦秋风洛河,自隋唐直至北宋五百余年,经过千百万劳动人民的治理,既 有舟楫之便,又有风景之胜。

那时的洛河,桃李夹岸,杨柳成荫,长桥卧波,一年四 季风景如画。

特别是“金风消夏”、“半月横秋”的时节,更是充满诗情画意。

数千 年来,洛滨景色不知使多少古今文人墨客流连忘返。

早在三国时,曹子建说他在河畔 遇到一位神女,就借题发挥写了一篇《洛神赋》。

号称初唐四杰的王勃、杨炯、卢照 邻、骆宾王都曾徘徊洛滨,不忍离去。

唐高宗时,上官仪循着河堤,缓辔咏诗,洛滨 景色之佳,可以想见。

7、平泉朝游在洛阳城南 30 里,龙门西边的山脚下,有个梁家屯村。

这里山峦环 抱,林木掩映,泉水泛涌,清溪萦回,这就是唐武帝时宰相李德裕的别 墅椘郊易之所 在 。

8、铜驼暮雨“铜驼暮雨”是洛阳八大景的最后一景。

城东关外的中通巷,隋、 唐、宋时叫“铜驼陌”,它位于隋唐城的城东北隅,当时国际贸易市场叫“丰都市” 一带。

它西傍洛河,桃柳成行;高楼瓦屋,红绿相间;每当阳春时节,桃花点点,蝴 蝶翩翩,莺鸣烟柳,燕剪碧浪,其景色之美,别有洞天,不亚于晋时石崇在城郊所建 的金谷园。

隋唐时代这里人烟稠密,每当暮色茫茫,家家炊烟袅袅上升,犹如蒙蒙烟 雨,纷纷扬扬,这就是人们赞不绝口的“铜驼暮雨”的由来。

龙门石窟(国家首批 AAAAA 景区)——世界文化遗产:中国著名的三大石刻艺术宝库 之一,位于河南省洛阳南郊 12 公里处的伊河两岸。

经过自北魏至北宋 400 余年的开 凿,至今仍存有窟龛 2100 多个,造像 10 万余尊,碑刻题记 3600 余品,多在伊水西 岸。

数量之多位于中国各大石窟之首。

其中“龙门二十品”是书法魏碑精华,唐代著 名书法家褚遂良所书的“伊阙佛龛之碑”则是初唐楷书艺术的典范。

洛阳白云山风景区(国家 AAAAA 景区)——中国最美的地方:位于洛阳嵩县南部 伏牛山腹地原始森林区,1992 年被林业部批准为国家级森林公园,1998 年升格为国 家级自然保护区。

白云山 2006 年被《中国国家地理》评选为“中国最美的地方”之 一,地处八百里伏牛山脉腹地,景区内层峦叠嶂、险峰林立。

海拔 2216 米的中原第 一峰玉皇顶,是中原地区日出云海的最佳观赏点。

鸡冠洞(AAAAA 景区):栾川县城西鸡冠山内,属喀斯特地貌,最早发现于清乾 隆年间,是中原一大奇观,号称“北国第一洞”。

关林(AAAA 景区):关林是埋葬三国时期蜀将关羽首级的地方,也是一处宫殿式 建筑群。

此处古柏成林,隆冢丰碑,气派巍巍。

关羽被过去历代王朝尊为“武圣”, 是民间信仰者“忠、勇、仁、义、情”之楷模。

白马寺 (AAAA 景区) 洛阳老城以东 12 公里处, : 创建于东汉永平十一年 (68 年) , 是佛教传入中国后兴建的第一座寺院,有中国佛教的“祖庭”和“释源”之称。

难怪 陈运和为此写诗《白马驮经》。

寺内保存了大量元代夹纻干漆造像如三世佛、二天将、 十八罗汉等,弥足珍贵。

1961 年,白马寺被中华人民共和国国务院公布为第一批全国 重点文物保护单位之一。

老君山(AAAAA 景区):栾川县城南 3 公里处,秦岭余脉八百里伏牛山的主峰, 海拔 2200 米,原名景室山、鼎室山。

因西周朝 “守藏室史”李耳到此归隐修炼,并 被道教尊为太上老君而被唐太宗易名为“老君山”,沿袭至今。

重渡沟(AAAA 景区):栾川境内,因东汉光武帝刘秀二渡伊水至此,摆脱王莽追 杀并成就帝业而得御赐之名。

神秘的历史传说加上重渡沟的景区三绝(水、竹、农家 宾馆),是重渡沟由鲜为人知名不见经传而一举唱红北国,声震华夏,是 河南省目前 最具活力的十大热点景区之一。

龙峪湾国家森林公园(AAAA 景区):栾川境内,方圆百里,山势雄伟、峰峦叠嶂、 林海茫茫、古木参天。

这里“龙”文化荟萃,自然景观万千,四季景色秀丽,奇峰异 石林谷幽深。

溪水、清潭、瀑布纵横其间。

是原始的、纯天然的、无污染的生态旅游 区,观赏面积 300 余平方公里,已开发 12 个景区 218 景点,是河南省首家“全国文 明森林公园”。

养子沟(AAAA 景区):栾川境内,地处伏牛山主峰老君山怀抱,距县城 7 公里, 境内南北长 13 公里。

据传唐贞观末年巾帼名将樊梨花不甘丈夫薛丁山三次休辱之苦, 跋山涉水寻访至此安营扎寨、养子教子,留下了许多历史遗迹和传说故事,后人为纪 念英贤称此地为养子沟,千年佳话,传到今日。

伏牛山滑雪场(AAAA 景区):栾川县伏牛山老界岭北坡,最高海拔 2200 米,度假 乐园海拔 1800 米,占地面积 6 平方公里,度假乐园主要由四季滑雪馆、室外滑雪区、 湖滨观光区、 高山观光区和冰雪文化生态园区构成。

滑雪场在中西部地区属规模最大, 设施最先进,雪道种类最齐全,娱乐项目最丰富,管理服务最完善,被誉为中原第一 滑雪场。

天池山国家森林公园(AAAA 景区):位于嵩县西北部,景区分水、石、林、人文 四条旅游线路,整个景区山、石、水、林、花、草融为一体。

雄、险、奇、秀、幽交 相辉映。

两步一潭,三步一瀑,五步一景,看山花烂漫,听泉水叮咚。

木札岭原始生态旅游区(AAAA 景区):位于嵩县东南部,是河南省首家原始生态 旅游区,距洛阳 120 公里,311 国道、临木公路直达景区。

景区东西毗邻石人山、白 云山两大景区,有九龙河谷、原始森林、官帽峰、石林、石人老君峰五大景区组成。

龙潭大峡谷(AAAA 景区):位于洛阳市西北部群山之中,距洛阳市 60 公里,连 霍高速 40 公里。

它是由黛眉峡、龙潭峡、双龙峡为主体构成的自然山水峡谷群,涉 及面积 145 平方公里。

是中国唯一由石英砂岩构成的峡谷群。

谷势两壁高耸陡立,规 模宏大,逶迤壮观。

是我国唯一由石英砂岩构成的峡谷群,在地质遗迹中占有不可替 代的重要位置。

神灵寨国家森林公园(AAAA 景区):位于洛阳西南 90 公里的洛宁县熊平山北坡 三官庙林场境内,在县城东南 26 公里处。

景区总面积 5300 多公顷,有 2200 多种植 物,300 多种动物。

景区分神灵游园、神灵秀水、神灵名山,神灵古刹四个浏览区。

黄河小浪底风景区(AAAA 景区):地跨洛阳、三门峡、济源三市,总面积 1262 平方公里(其中水面 296 平方公里),全长 175 公里。

由小浪底大坝、荆紫山、八里 峡、三门峡大坝四个片区、13 个景区、113 个景点组成。

地跨黄河南北两岸,南岸为 崤山的东北余支,西接汾、渭盆地,东临华北平原,北岸有太行山和 王屋山。

风景区 融小浪底工程文化、山水文化和历史文化为一体。

蟒庄村地形地貌: 蟒庄村位于伏牛山南麓, 属于豫西丘陵与华北平原的过渡地带; 面积仅仅 4.5 平方公里的蟒庄村在地形地貌上具有平原,丘陵,山地,盆地等几种迥 然不同的奇观;堪称中国村庄中的“黄山”。

蟒庄村可分为 3 个阶梯;从东南往西 北依势往下走;正如中华大地的地势缩影。

花果山国家森林公园、汉光武帝陵、洛阳隋唐城遗址植物园、千唐志斋、白园、 蟒庄村王凌汉老宅、杜康仙庄、洛八办、天子驾六博物馆、龙马负图寺、王铎故居 洛阳的小吃主要是汤类,下面几个是很经典的几个小吃: 马杰山羊肉汤 铁谢羊汤 还有小吃: 小街锅贴 王城广场附近 东花坛 杨记连汤肉片 东花坛 司马家驴肉汤 王城公园附近 孟津刘秀坟对面还有老洛阳面馆 连锁店 里面很多洛阳特色菜,挺好的 真不同、管记、耀耀的水席,这是宴会菜,倒不算小吃。

小吃我吃过的, 排第一就是小街锅贴, 然后七一路的油泼面, 大石桥的驴肉汤, 马坡的烧烤, 铁谢和韩城的羊肉汤,挺多的。

要是捎给亲友的话,牡丹饼(黑牡丹饼最好吃)、牡丹茶都可以的 1、 商附近的华原市场门口的何师傅羊杂汤,1.5/碗,味道鲜美。

2、牡丹公园旁边的赵记米粉店,米粉好吃,3/碗,肉夹馍更香 1.5 元/个。

安徽路上的分店 刚拆了,现搬到太原路上红叶宾馆南边。

3、百货楼后的小街锅贴,要排队,洛阳著名小吃之一呀! 4、陶陶居的包子,不过花样不是挺多,我喜欢青菜香菇的。

5、大石桥的驴肉汤(注:大石桥的驴肉汤搬到九都路上,华林新村旁边 ) 。

6、真不同的小笼包! 7、七一路的麻油鸭,生意非常好,不过我吃了几次后感觉有点甜,我不喜欢菜里放糖。

8、长春路的大辫子。

(瓜子) 、洛阳市最有名的米皮店是碗底香,还有广州市场的莫家米皮。

9、龙鳞路的牛肉汤,早上 3 元/碗,旁边的羊肉汤也很好吃哟! 10、长安路与西苑路交叉口,蛋炒面 2.5 元/盘,现在修了路,不知道还有没有? 11、北长安路的砂锅面(加牛肉) 3.5 元/砂锅。

12、北长安路不知名的白吉馍+腊汁肉 2 元/张,建议配旁边的米线,米线是香菇肉沫的。

13、广州市场后面的煎饼果子,天津的 1.5 元/份、上百大楼边的烤羊肉串 1 元/串,十块 羊肉,包肥包鲜包嫩。

14、兰州牛肉拉面,在涧西第四设计院家属院的东面,在联盟路上。

15、还有天津路南方证券对面,在轴承厂家属院里,有一家凉调米粉,味道很独特。

16、 牡丹广场附近街坊里有一家友谊小吃店, 主要是川菜很有特色, 价钱也还公道。

特色菜: 巴蜀嫩牛肉、酸豆角抄肉末、回锅鱼、麻辣豆腐等等好吃的不得了。

它对面也有家兰州牛肉 拉面不错。

17、嫂子厨房,在景华路上靠着天津路,重庆风味。

招牌菜:毛血旺,真是麻的够呛,辣的 过瘾,对与爱吃辣的人是再好不过了。

现在在太原路新开了一家店子,装修的不错,古色古 香。

18、牛肉汤,东关大石桥。

19、羊肉汤,西工小街铁谢。

20、牛肉汤,廛河北窑三井洞桥头。

21、豆腐汤,老城真不同。

22、丸子汤,民主街和东大街口。

23、洛阳涧西五号的知味香牛肉汤。

24、南昌路招商的何师傅羊杂汤哪个叫香呀! 我经常去喝。

25、 凯旋路市政协附近有一家叫如意嘉厨的饭店, 主要是杭帮菜、 醋泡花生和东坡肉! 绝了! 我刚刚在南昌路植物园旁边发现一家,很正宗,5 元一碗,带两个烧饼。

还可以吃肉加馍,比白 吉馍好吃十倍! 26、知味香的牛肉汤! 27、孟津横水爱莲家的卤肉~~~每天上午能吃上全猪宴,过了中午就只有肘子之类的了。

28、起源小厨解放路,价格适中,狮子头、糖醋小排、栗子鸡翅、还有那个叫什么炸土豆丝 都不错。

29、建琨路口,水席还行,涮洋肉(便宜,8 元/盘)服务员水平有待提高。

30、春都路菜市场边的一家贵州米线!12 点半以后就不要去了!~没有的买了! 31、廛河东来顺下的烩面!去了要排队的! 32、七一路口的油泼面,12 点气候去的要排队! 33、牡丹公园的俭朴寨猪手王! 34、七里河黄河路的米皮! 35、老成宫的刀铡面! 36、机车厂的大盘鸡! 37、赵记米粉店搬到了太原路建设银行(王府烤鸭店)对面。

大家去尝一尝吧! 38、长春路市场里的杨记米线! 39、七里河摩托市场那有家知味香牛肉汤很不错,可以去试试,不过最好自己到马路对面买 烧饼, 因为那家店只有油饼,不好吃。

40、 牛肉汤当然是东花坛以前消防队旁边哪个了。

烧烤不好说就是同一个地方可能去两次感 觉都会不太一样的。

地摊的话可以去四院旁边的那条路好像是健康东路吧,那里挺多的,味 道还可以。

41、洛八办门口的臭杂肝汤很是不赖,有特色,好喝的狠哩! 42、如果吃烧烤,一定要去马坡,而且一定要带着朋友走到最里边的“马坡村委会”,外地 的朋友去过后都会留下难忘的印象!在郊外的一个村子里,有那样规模的烧烤,在全国很罕 见。

43、武汉路牛肚王,现在联盟路开啦分店, (最东头)在党校边上, (华侨新村附近)老国色 宾馆一楼,很好找因为晚上哪人特多。

听老板说,总店那边因修太脏。

现在这边是总店。

居 然有 800 免费电话和网页 8008108114 查 河南洛阳餐饮类“武汉路牛肚王”。

44、 说起咱老洛阳的小吃, 那得听听俺老马的意见啊先说汤吧, 因为这是咱洛阳的一大特色, 其他任何城市也难找到可以比肩的,真可谓五步一铺,十步一店,主要有驴肉汤、牛肉汤、 羊肉汤、丸子汤、不翻汤、豆腐汤、肉片连汤等等。

45、 先说这驴肉汤自然是东关大石桥的最为有名, 看你象是涧西的, 牡丹公园对面的那家“大 象”汤馆的驴肉汤也凑合入口。

46、牛肉汤的种类就太多了,因为是最为普遍的,且各有特色,故很难分出个高下,愚以为 可以一尝的有:龙鳞路第一家的牛肉汤,肉虽不好,汤还不错。

九都路与南昌路交叉口第二

中医院门口的牛肉汤,汤虽一般,肉很好吃,不过要喝一定喝 5 元以上的版本,这样才体味 的到。

其他还有中州路三中东 300 米的那家东关牛羊肉汤、 王城路北头胡同里的牛肉汤也都 不错,楼上提到的”知味香“也不错。

47、羊肉汤在市区之内很难找到能称的上是一绝的(当然,本人涉猎有限),要喝到好的羊 肉汤要费些工夫的,比较有名的是孟津铁谢羊肉汤、宜阳韩城羊汤、伊川白沙、明皋的羊汤 等等。

48、丸子汤现在不太好找了,西关九龙鼎向南 100 米左右的“匡家丸子汤”还不错。

不翻汤就更难找了,我只在民主街见到过一次,味道一般,估计要找到好的,还需晚上经常 的老城的背街小巷里去觅觅。

49、豆腐汤我不太常喝,所以就不做推荐了。

50、涮牛肚也是洛阳的特色了,有些楼上的也已经说过了,不在赘述,我到是去过几家也不 错的,可以一试,青年宫的“段记”“何记”“库记”味道都很好,烧烤也不错!涮锅实在 是太普遍了,不过我吃过的有一家,一直让我难忘,就是七里河往军安小区去的路上,叫做 “郭胖子”的店,虽环境差些,味道实在是很棒!注意吃的时候一定不要蘸小料,从锅里拿 出来直接入口,如果不信,可以亲身比较一下,另他们家的烤肉也别有味道!很好! 51、豆腐汤有一家在南昌路,2 路车兴隆小区下车路东。

味道挺好,早 10 点前有。

马洁山地牛肉汤自从换了新门面以后再不如从前了, 还不胜分局的地摊汤好喝类马坡烧烤也 就多点,没啥好吃的,大盘鸡还袋去东花坛马记小吃那的烧烤也还不赖,板筋考的那个叫正 点。

比马坡强多了!好久没去孟津铁谢喝汤了,不知道味变没以前去过,蛮不错的~! 52、玻璃厂菜市场的纪记擀面皮,凯旋路电大楼下的赵记擀面皮,玻璃厂南路西城量贩对面 的那家擀面皮好吃的紧!以前拖厂五号的王记米皮真是好吃,还曾经治好了我的 厌食症, 只可惜拆迁以后不知道搬到哪里了:(谁能告诉我,我请你们连吃三大碗!!! 53、行署路司法局旁,有一家兰州拉面,味道很是正点!肉味更佳!正宗的回民馆子,伙计 们说类话只有阿轰才能听得懂。

匡你俺是小狗。

54、涧西范记臭豆腐!晚上太原路联盟路小碗汤!西工小街锅贴!旁边的天府饭店的四川小 吃~早晨或者可以去唐公路赵家全驴喝汤,或者中州路三中旁边和牛肉汤! 55、老成家驴肉汤,何记牛肚涮!耀耀水席或者狮子楼!李记刀轧面!廛河孙记烩面!民主 街的丸子汤!556、正骨医院门口的马记大盘鸡!当然也可以去机车工厂门口去吃了! 57、东花坛的旁边的赵记连汤肉片~烧烤啦,塔西最东头一家的烧烤有烤蔬菜的很不错的, 当然还有马坡了但味道都差不多! 最后火车站旁边的四川饭店和南方饭店菜菜也不赖可以去 试试啦~还有邙山上 103 家属院的四川饭店的毛血旺豆花鱼很不错的最最后是东花坛东唐寺 耄的川外川的福寿螺和干煸四季豆和川菜也不赖啦~~~ 58、小师傅的烤鱼、烤饼,青年宫何记的涮牛肚、旁边的刀铡面、十字街的骆记云吞、广州 市场的盖浇饭、太多了!如果小街的朱妹子没搬走的话应该去尝尝。

还有北大街以前有一家 机器擀面皮特别好吃,可惜不知道搬哪儿了。

59、 三号的牛肚王, 在牡丹广场开了分店, 早就有了, 我都去过 n 回了, 哎哟, 那个过隐, , , , 就在江西路与联盟的交叉口,离牡丹广场很近的,如果实在找不到,就跟的士司机说江西路 的牛肚王就行了。

我最怀念洛阳的小吃:牛肉汤(建设路知味香,老爸带着吃过无数次,现在到了西安,想的 都要流口水了)糊辣汤(每次吃的时候没什么感觉,可过后就是很想再吃)锅贴(好吃就一 个字, 在洛阳五中附近有一家新疆拉面馆, 那里的素锅贴很好吃, 不知现在还卖吗?) 米皮, 凉皮,擀面皮,麻辣粉之类(所不是洛阳原创,但是有几家小店做的非常美味)沙锅(以前 同学经常一起吃) 其实洛阳的本地原创小吃确实不是很多, 但是很多地方的小吃在洛阳都有 做的很好的,像米皮之类的,陕西的,还不如洛阳呢。

60、西工小街的锅贴是不错哦:)~但是他那里的服务真的不敢恭维。

还有大石桥的驴肉汤 因为新街扩路已经搬走了,大石桥陈记驴肉汤现在分成两个店~~ 一个在洛一高老校址的大门南边。

一个在九都路华林新村车站在路北。

~~~有空可以去呀~~, 不过我喜欢洛八办门口的杂肝汤, 呵呵~~ 西安特色面食biángbiang 面 关中人最基本最普通的面食, 除了蒸馍, 恐怕就是“油泼辣子[比昂][比昂]面”。

关于“biángbiang 面”的得名, 有着这样一个顺口溜--“一点飞上天, 黄河两道弯, 八字大张口,言字往进走,左一扭右一扭,东一长(zhang)西一长,中间加个马大 (dai)王。

心字底,月字旁,留个钩搭挂麻糖,推个车车逛咸阳。

”多少年来就一 直听老人言传下来。

因为这个字笔画繁多,所有字典都找不到,书面上极少见到,都 是一边念顺口溜一边写才能写出这个字。

西安饺子宴 西安市著名小吃宴席,是在发掘研究唐代和我国传统饺子的基础上研制成功的。

饺子宴选料考究、工艺独特,制出的饺子造型生动,一饺一格,一饺一形,观之赏心 悦目,食之回味无穷。

西安饺子宴的得名,主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组 成。

秦镇凉皮 秦镇凉皮已有 2000 余年历史,秦镇本地传说在秦始皇时期已经开始有凉皮,为 皇朝供物。

乃为全国各种凉皮之祖。

以大米粉为原料制成,因主产于户县的秦镇,也 叫秦镇米皮,制作时把大米粉调成糊状, 平铺在多层竹笼内,旺为蒸熟,做出的凉皮筋、薄、细、软,具有独特风味。

吃 时用近一米长,20 多厘米宽的大铡刀铡成细丝,加入辅青菜、小豆芽等,调入佐料, 好的口味全在辣椒油上,调好的凉皮全呈红色,辣里透香,在西安深受欢迎。

牛羊肉泡馍

羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍 牛羊肉泡馍是西安市著名小吃。

用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂,汤汁备用。

把烙好的 “虎背菊花心”——坨坨馍,掰成碎块,加辅料煮制而成。

其特点是:肉烂汤浓、香 醇味美、粘绵韧滑。

食后再饮一小碗高汤,更觉余香满口,回味悠长,吃的时候配一 叠特制的糖蒜,口感更好。

传说,牛羊肉泡是在公元前 11 世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。

西周 时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。

据《宋书》记载,南北朝时,毛修之 因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味,武帝竟封为太官史,后又升为尚书光禄大夫。

还有 一段风趣的传说,大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安,终日过着忍饥挨饿的生活,一 日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前,掌柜见其可怜,遂让其把自带的干馍掰碎,然 后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。

赵匡胤狼吞虎咽地吞食,感到其味是天下最 好吃的美食。

后来,赵匡胤黄袍加身,做了皇帝,一日,路过长安,仍不忘当年在这 里吃过的牛羊肉煮馍, 同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉泡馍, 仍感鲜美无比, 胜过山珍海味,并重赏了这家店铺的掌柜。

皇上吃泡馍的故事一经传开,牛羊肉泡成 了长安街上的著名小吃。

北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的赞 美诗句。

老童家腊羊肉 陕西省西安市著名小吃。

相传 1900 年八国联军攻打北京,慈禧太后携光绪皇帝逃 难来西安,品尝 了 老童 家腊羊肉后大加 赞赏。

并由兵部尚书赵 福桥之 师邢庭维手书 “辇止坡”三字,制成匾额悬挂门口,从此老童家腊羊肉名闻遐迩,近百年来长盛不 衰。

锅盔 锅盔(英文:guokui),又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西关中地区城乡居民喜 食的传统风味面食小吃。

锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便 食品。

锅盔整体呈圆形,直径尺许,厚 1 寸,重 5 斤。

料取麦面精粉,压秆和面,浅 锅慢火烘烤。

外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带。

省外人编成的顺口 溜“陕西十大怪”中,有一怪为“烙馍像锅盖”,指的就是锅盔。

关中较为著名的有 乾州锅盔(相传为武则天派兵在乾州(乾县)打仗,战士在作战过程当中有人无意间

将面置于头盔里用火烘烤,然后发现其味香脆可口,随即流传而开)。

锅盔形似锅盖, 边薄中厚,表面有轮辐状花纹,硬实筋韧,酥香可口,是馈赠亲友的佳品。

肉夹馍 陕西(乃至西北大部分地区)著名小吃,起源于战国,当时称 “寒肉”。

在西安, 老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。

樊记腊汁肉由樊凤祥父子俩创于 1925 年,已有 70 多年历史。

于 1989 年参加商业部“金鼎奖”评选活动,被评为部优产品。

腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长。

由于选料精细, 调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特 色,人们称赞它是:“肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。

不用牙咬肉自烂,食后余 香久不散。

”吃时切腊汁肉少量,夹人刚出炉的白吉馍中,此时馍香肉酥,回味无穷。

含有丰富的蛋白质、脂肪,和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。

葫芦头 葫芦头是西安特有的风味小吃,它和羊肉泡馍有相似的地方,即同为掰馍,但主 要原料不是羊肉,而是猪肠。

其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成 汤,再用汤煮馍而成。

其汤酽味浓、鲜香适口,是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。

葫芦头相传源于唐代,起初名为“杂糕”。

名医孙思邈到长安一家专卖猪肠的小店吃 饭觉得腥味大,油腻多,得知制法不得当,便传授窍道,并留药葫芦让店主调味,店 主为感激孙思邈,特将药葫芦高悬门口,“杂糕”也改称“葫芦头”了。

肉丸胡辣汤 肉丸胡辣汤,是西安清真食品。

西安回族人想在汉民聚集的地方想要从事饮食业 又要出众,就只能在调料上下工夫,故此屏弃了酸味,改用西北人更适应的咸味来映 衬羊肉汤、牛肉汤的香味。

蜜枣甑糕 做甑糕在四关:一泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍, 去浮沫,沥水分。

二装甑,先枣子,后米,一层铺一层,一层比一层多,最后以枣收 顶。

三火功,大火煮半晌,慢火煮晌。

四加水,一为甑内的枣米加温水,使枣米交融, 二为从放气口给大口锅加凉水,使锅内产生热气冲入甑内。

” 石子馍 主要原料是:面粉、猪油、小油(植物油)、食盐、大料、花椒、葱等。

石子烧 饼外观焦黄鲜亮,中凹边突,活像一个椭圆形的小金盆,咬开后层次分明,外酥内软, 咸香可口,经久耐贮。

这种馍是用上等白面粉,放入油和盐(糖),有的还加入鲜花 椒叶,制成馍坯,烙制而成。

具有油酥咸香,营养丰富,易于消化,携带方便,经久 耐贮的特点。

是关中农村常用的赠送亲友、招待佳宾,或作为产妇、病人的营养食品。

[7] [7]华岳仙掌、骊山晚照。

灞柳风雪、曲江流饮。

雁塔晨钟、咸阳古渡。

草堂 烟雾、太白积雪。

春发生葫芦头、同盛祥泡馍、老孙泡馍、粉巷、回民街(小吃街) 、德福巷(酒吧街) 秦始皇兵马俑博物馆

 
 

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