婚宴酒店里婚宴菜单巧选菜

 时间:2013-01-21 10:24:36 贡献者:aichaohunbo

导读:结婚的时候你在婚宴酒店中准备摆设多少桌来招呼亲朋戚友?相信在你心中已 经有了一个婚宴预算的意思, 大概得花多少,礼金收回多少钱?下面我们来看看 我们比较关注的菜样。 婚宴菜

酒店婚宴菜单 婚宴单 婚宴菜牌
酒店婚宴菜单 婚宴单 婚宴菜牌

结婚的时候你在婚宴酒店中准备摆设多少桌来招呼亲朋戚友?相信在你心中已 经有了一个婚宴预算的意思, 大概得花多少,礼金收回多少钱?下面我们来看看 我们比较关注的菜样。

婚宴菜品有讲究,点菜之前,首先点一至二道撑门面的菜,这道菜一定要高级, 用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如西芹百合,寓意百年 好合。

青菜点最便宜的时令菜,甜汤玉米羹比较好,金黄色,放在桌上很漂亮, 可以丰富色彩;咸汤点野菌汤,这两道汤都符合绿色主题,重要的是既便宜又不 掉档次。

主食点什么意义都一样,所以可以点个最便宜的。

凉菜,一个卤水大拼 足够。

这些都点完了,算下还有多少钱,然后再开始点热菜。

一、热菜是重头戏。

鸡鸭鱼肉顺着点,再点豆制品、菌类菜。

二、点热菜注意两点: 1.注意器皿的搭配,器皿一定要美观; 2.不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。

这类粗菜上桌,会拉下整桌酒席的档 次。

3.问清楚哪些菜可以打折。

现在很多酒楼的婚宴都打折了,但基本上海鲜和河鲜 是不打折的。

有的酒楼玩阴的,号称打 9 折,结果结起账来,这不能打折、那也 不能打折。

一般红肉都是可以打折的,但现在人不喜欢大荤,大荤也不符合健康 饮食原则,所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。

三、所点的菜一定要高蛋白,低脂肪,这样才符合健康饮食潮流,显得有品,客 人才会吃得舒服放心。

重要的是,这些菜都属中档价格。

四、婚宴的场所,最好订在一个装修豪华的酒楼,豪华就是派头,无声胜有声。

而且那种酒楼餐具讲究,服务好,进餐时会觉得隆重,受尊敬,再佐以价廉物美 的绿色健康菜肴。

总结:婚宴酒店的最高境界就是,豪华装修、隆重进餐、平价美食。

 
 

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