洛阳人最爱的10大美食,去哪里吃才地道!你吃对了吗?

 时间:2018-11-10 04:26:41 贡献者:玉石珍缘

导读:洛阳地处中原汇聚了全国各地的美食,不管你是土生土长的土著,或来洛阳有些年头的他乡 人,相信不管正不正宗大家多少都是吃过一些的,洛阳小吃能被人记住并喜欢的其实也就那 几种

十一假期,洛阳最适合聚餐的8家火爆餐厅,不排队你都吃
十一假期,洛阳最适合聚餐的8家火爆餐厅,不排队你都吃

洛阳地处中原汇聚了全国各地的美食,不管你是土生土长的土著,或来洛阳有些年头的他乡 人,相信不管正不正宗大家多少都是吃过一些的,洛阳小吃能被人记住并喜欢的其实也就那 几种。

好吧今儿阳妞就跟你细聊几款洛阳小吃的前世今生 1 洛阳水席 洛阳四面环山,雨少而干燥。

天气寒冷,不产水果,因此民间膳食多用汤类,喜欢酸辣以抵 御干燥寒冷。

所谓''水席''有两个含义:一是全部热菜皆有汤-汤汤水水;二是热菜吃完一道, 撤后再上一道,向流水一样不断地更新。

洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、 味道多样,酸、辣、甜、咸俱全,舒适可口。

推荐商家 真不同,管记水席,司马水席,李记口碗 [MISSING IMAGE: , ][MISSING IMAGE: , ]2 马坡烧烤 在洛阳马坡烧烤无人不知无人不晓,因为它平民化的消费,且大家对就餐环境要求并不是很 高,无拘无束的环境让大家放松心情,缓解工作上的压力。

春夏秋冬不管哪个季节,你都可 以邀三五好友一起去马坡,一条烤鱼,10 串羊肉,10 串板筋...两瓶洛阳宫就可以美美的享受 这风靡全国的马坡烧烤。

马坡烧烤的特点就是没有不能烤的,只有你不知道的!马坡烧烤的 特别之处就是他还有每家秘制的砂锅涮锅,烧烤不过瘾还可涮一些蔬菜。

同时这里的老板都 是虔诚的伊斯兰教 徒,牛羊肉尽可放心。

推荐商家 村委会烧烤 [MISSING IMAGE: , ][MISSING IMAGE: , ]3 洛阳汤 洛阳汤,不要说喝了,仅仅让你闻闻,就会谗得你馋涎欲滴,欲罢不能。

洛阳汤的种类很多, 有牛肉汤、羊肉汤、牛杂汤、羊杂汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤等洛阳的汤有三件事是最重 要的:一是熬汤要舍得花时间,傍晚就开始熬,整整要熬一个晚上;喝汤讲究“三美”,即“瘦 肉、薄饼、原汤”,三者缺一不可。

在洛阳喝汤,尽可以根据自己的需要随便添加,店家不会 要钱。

“添汤”风俗,体现了古都商人的古道热肠。

老喝家常常说:“清晨一碗洛阳汤,给个神 仙都不当。

” 推荐商家 兄弟俩老李牛肉汤,刘记不翻汤,梁记丸子汤,南关杂肝汤,铁谢李松羊肉汤,李记豆腐汤 [MISSING IMAGE: , ]

[MISSING IMAGE: , ]4 浆面条 浆面条,制作简单,成本低、味道美、易于消化,酸味独特,咸香适口,因而自古以来流传 不衰,成为颇具浓厚地方特色的地方名食。

浆水,经自然发酵至有酸腐味道,用来制作面条, 这个粉浆也就是北京人称之为“豆汁儿”的东西,喜欢的人称之为美味,不喜欢这个味道的人 看见就躲着走。

喜欢吃辣一点人的有三种选择,一是大蒜瓣生啃,二是辣椒油搅拌,三是河 南省本地土产——韭花辣子酱,尤以韭花辣子酱为最佳口味,配上炸馍片也不错 推荐商家 北窑平安浆面条,马路街明湖浆面条 [MISSING IMAGE: , ]5 大盘鸡 大盘鸡是一道全国出名的菜品,特点爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带 细,而且经济实惠,洛阳瀍河也是一个回族比较集中地区,这里的回民也非常勤恳,生活习 惯的不同,久而就形成独有的饮食文化,大盘鸡在这里也经过不断的改良,逐渐名声越来越 大,经常有一些慕名来这边吃大盘鸡的食客。

大盘鸡的起源我们就不在考证,只要商家做的 好吃,我们就认可!在洛阳三五好友人均 20-40 块就可以有酒有肉! 推荐商家 新街马记小吃,青年宫妞妞大盘鸡,机车工厂大盘鸡 [MISSING IMAGE: , ]6 小街锅贴 洛阳是共和国工业长子,在上个世纪 50 年代有大批全国各地的知识青年来到洛阳建设新中国 的工业,这也带来了全国各地的美食。

小街锅贴就是原来的一家国营饭店,地处当年洛阳最 繁华的百货楼,原来的街名都不记得,现在大家统称小街!锅贴外酥里嫩,外皮焦脆,内馅 鲜美又不油腻。

用一个小碟子,蘸了醋和辣椒来吃,十分爽口。

经常见很多上了年纪的郊县 的老洛阳,风尘仆仆地赶过来点上几两锅贴,吃的不亦乐乎,这在他们年轻时,也是平常不 易吃到的美食,所以在脑海里留下了深刻的印象。

现在这里已经是洛阳的''非物质文化遗产'' 几十年不变的风味,几十年不变的感觉,只有在这里才能找回儿时的记忆。

推荐商家 小街风味楼锅贴 [MISSING IMAGE: , ][MISSING IMAGE: , ]7 烫面角

新安县老王烫面角软皮紧,晶莹欲滴,状如新月,色如琼玉,鲜香不腻,味美可口,时有“名 扬陇海三千里,味压河洛第一家”的美誉。

老王烫面饺,质量讲究,别具风味,在陇海线上出 了名,食者日众,供不应求。

车站附近饭馆改售烫面饺者蜂起,多达数十家,虽不抵''老任烫 面饺''之味美,但新安烫面饺声誉大振,远近闻名。

大肉烫面角基础上发展创新,研发了牛肉 烫面角,羊肉烫面角,鸡蛋韭菜烫面角,酸菜烫面角,野菜烫面角,杂粮烫面角,三鲜烫面 角,豆面酸菜烫面角等九个品种。

推荐商家 老王烫面角 [MISSING IMAGE: , ][MISSING IMAGE: , ]8 蔡店卤肉 洛阳郊县一个不起眼的乡镇,却有着在洛阳家喻户晓的名吃--蔡店卤肉。

很多人并不知道蔡 店的来历,但是说到中国白酒鼻祖“杜康”你一定不陌生,没错!举世闻名的杜康造酒遗址就 在这里,所有就有了“大口喝酒大口吃肉”的场景了。

[MISSING IMAGE: , ][MISSING IMAGE: , ]蔡店来自卤肉才是正宗的蔡店卤肉起源,一锅百年老汤煮出洛阳最美风味。

根据乾隆年间祖 传秘方,采用三十多种名贵中草药,具有色鲜味美、肥而不腻、瘦而不柴,是聚会宴请酒席 上不可缺少的美味佳肴。

“耳吃”不如“嘴吃”。

肠子、肚子、肘子,火烧馍、鸡蛋汤。

推荐商家 来自卤肉唯一分店:新区来自卤肉店 9 涮牛肚 洛阳人对牛肚也有特别的喜爱,洛阳有很多专门涮牛肚的店家,身在洛阳不去吃可以是一大 遗憾,洛阳人喜欢扎堆!涮牛肚也一样,三五好友聚在一起来几把牛肚,几瓶啤酒--爽!洛 阳涮牛肚,以洛阳本土产精陶罐佐以 30 种中华经典名药材煨制而成,它把中华医学与饮食 文化相结合 ,汤底经过十几小时熬制而成。

特点 : 色香味美,入口滑爽富有弹性,咀嚼意犹品 珍,口感丰富 , 汁浓、味厚、鲜香回甜 , 具有滋补养颜、健体的功效,让人久久不能忘怀 推荐商家 青年宫宋园牛肚,宁记牛肚王 [MISSING IMAGE: , ][MISSING IMAGE: , ]

10 馄饨 馄饨发展至今,名号繁多,不过说到底,都追求鲜香味美。

洛阳自古崇尚连汤带水的饮食 文化,偏好酸、辣之味馄饨皮薄、馅香、口味儿正,按季节配以时蔬,冬季配以韭菜、香葱, 春季配以韭菜、香椿,形成了洛阳自己的独特风格一只只饱满的水晶皮馄饨漂在碗中,碗内 配有粉丝、鸡肉丝和鸡蛋丝,加上翠绿的碎韭菜、淡粉色的虾皮、深褐色的紫菜、黄褐色的 榨菜,非常漂亮。

推荐商家 马蹄街张记馄饨,青年宫李记馄饨 [MISSING IMAGE: , ]喜欢了就分享给朋友,或者赞一下吧

 
 

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