最适合懒人的做饭菜谱

 时间:2018-06-30 07:52:37 贡献者:yevoon_bali

导读:最适合懒人的做饭菜谱,简单又好吃又营养用电饭堡做菜:一、清蒸排骨 1:猪小排。就是肋骨处的排骨,叫卖肉的切成拇指指甲盖大小。 2:老抽、生粉、油、花椒粉、盐、味精、鸡精、孜

家常美食网 特色菜谱 热菜菜谱 >营养均衡全面的懒人食谱【彩椒鸡丁
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最适合懒人的做饭菜谱,简单又好吃又营养用电饭堡做菜:一、清蒸排骨 1:猪小排。

就是肋骨处的排骨,叫卖肉的切成拇指指甲盖大小。

2:老抽、生粉、油、花椒粉、盐、味精、鸡精、孜然、橙皮、小尖椒、姜 丝。

喜欢的话放上米粉也别有一翻风味。

(我做菜喜欢放很多调料,因为这样做出来的菜味道丰富无比。

当然如果你 没有那么多调料,只要老抽、生粉、油、盐、味精就行了。

放上橙皮,是因为这 样做出来的排骨有一种清爽可口、颊齿留香的馥郁。

) 3:把排骨和调料搅拌均匀。

(注:其中不要加水,因为电饭堡会把排骨里 的原汁全蒸出来。

) 4:电饭堡里放上一杯水,等到水开。

就是等到电饭堡冒白烟了。

就用盘子 装着排骨放进去。

千万不要不用盘子装着而把排骨直接倒进去啊。

5:15 分钟左右,排骨就好了。

保证美味!(也可以下面煮饭,饭上面放装 着排骨的盘子。

不过这样好像没有下面只放水蒸出来的好吃。

)二、清蒸鱼 1:鱼一条。

可以是桂鱼、福寿鱼等; 2:把鱼左右切成两片;(注不是从身体中间切成前头,后尾的两段,而是 从头顶剖开。

) 3:准备葱丝、姜丝、红辣椒丝。

香麻油、糖(一小汤匙); 4:电饭堡水开了之后,就是冒白气之后,两盘将鱼放进去,清蒸十分钟。

然后把葱丝、姜丝、红辣椒丝、糖放进去闷 30 秒。

之后取出。

5:撒上香麻油。

一盘可口的鱼就做好拉!三、清蒸狮子头 1:草虾半斤、猪肉、莴苣、肥肉一点点、孛荠、生菜;

2:把虾肉、猪肉、肥肉、孛荠垛碎,糅合在一起,放上酱油、盐和生粉; 3:捏成丸子,要是喜欢好看,丸子上放一粒虾肉; 4:准备一个盘子,盘子下铺上生菜,生菜上放好丸子。

5:等电饭堡水开后,电饭堡冒了白烟,放进电饭堡里蒸。

看丸子的大小而 决定蒸的时间。

蒸得到位则是外脆里嫩。

如果有其他的菜,可以把那些汤淋到丸子上,特别鲜美哦~!无油烟菜谱一、懒人可乐鸡翅: 材料:鸡翅、可乐、生抽; 做法: 1、鸡翅用开水焯一下,捞出; 2、可乐与生抽按 3:1 的比例,稍没过鸡翅,中火煮大约 30 分钟,汤汁收 干即可。

(超级简单吧!家里的生抽用完了,用黄豆酱油代替的,颜色有些重,但味道还不错, 最后都被豆子吃光了。

)二、蘸酱营养蔬菜卷: 材料:面酱、豆皮、黄瓜、菠菜、木耳、柿子椒、胡萝卜、葱

做法: 1、黄瓜、木耳、柿子椒、葱、胡萝卜切成大约一寸长的细丝; 2、将胡萝卜丝、菠菜分别用水焯熟,菠菜留出几根后(捆蔬菜卷用),其 余切成小段; 3、用豆皮将上述 6 种蔬菜裹好卷成长卷,用菠菜捆好;三、冬瓜排骨汤: 材料:排骨、冬瓜、香菜、盐、胡椒粉 做法: 1、将排骨用开水焯一下捞出、冬瓜去皮去籽切块; 2、烧开水后放入排骨,锅开后改成小火煮,排骨八成熟后,加入冬瓜、适量 盐,开锅后继续小火煮熟,加入适量胡椒分、香菜即可;蔬菜卷十分清淡,不油腻,营养又比较均衡,冬瓜又有利尿作用,很适合怀孕期 间出现水肿的准妈妈们!~~~~懒人做饭:1、白灼虾 做法:虾洗净,水烧开。

放虾入水,变红捞出,蘸醋吃。

2、微波虾 做法:虾洗净,晾干,放入微波炉,小火加热即可,将姜末、醋、香油混合 成调味汁,吃起来清香扑鼻。

3、萝卜丝虾汤: 1.白萝卜切丝,海虾洗净去泥线。

2.锅内入油少许(一定不能多放,否则很难喝),待油热,放入切好的姜末。

3.放入白萝卜丝,翻炒一会(差不多快熟就可以),倒水。

水开后加入海虾, 盐。

等虾完全变红,就可以喝美味的汤了。

不要煮太久,否则虾会老。

专家视线: 人体免疫力的高低受多种因素影响,其中营养因素起着十分重要的作用,运

用营养手段来调节人体的免疫状况,提高机体抵抗力十分重要。

拿鱼虾类食品举 例, 这类食物中富含蛋白质和微量元素硒,蛋白质是机体免疫防御功能的物质基 础,参与免疫组织和器官的构成;微量元素硒是一种抗氧化剂,硒缺乏可降低机 体的抗感染能力。

3、白灼蔬菜 夏日适宜吃得清淡,白灼是相当不错的选择,方法简单,还能保证蔬菜的原 汁原味,营养不流失。

适合蔬菜:生菜、芥兰、菜心等 做法:锅内放半锅水加热,放一点儿油,水开之后放入蔬菜,翻几下,软了 就可捞出,淋上酱油,还可以加一点香油和蒜末。

◇ 连皮一起食用有些蔬菜的营养成分大都集中在皮下, 在削皮过程中易使营养 成分连皮一起带走,所以只要表面无污染,就应连皮一起吃。

◇先洗净后切 烹调蔬菜前,要先洗净后切片或丝,蔬菜中所含的多种维生素,大都属于水 溶性维生素,切后再洗会使许多维生素溶解于水中,造成营养损失。

◇快速烹调 蔬菜中所含的营养成分,大都不能耐高温,久炒久熬,损失的营养就较多。

◇ 凉拌吃 黄瓜、番茄、萝卜、豆芽、地瓜等蔬菜,能生吃的就尽量生吃,或洗净后用 开水烫一烫, 切成片或丝, 用佐料凉拌吃。

这样可使蔬菜中的营养成分免遭破坏。

◇添加食醋在烹调蔬菜时,为了保护维生素 c,杀灭蔬菜中的残留细菌,可 在出锅前适当加点食醋,既能调味,又能保护蔬菜营养。

懒人食谱--超懒型 1、白菜羊肉 原料:白菜、羊肉片(去超市买切好的,就是供涮羊肉用的那种,省得再切 了) 调料:盐、味精、芝麻油(如果还嫌麻烦后两种愿意省就省了吧) 制作: 1.炒锅上火,加清水煮开。

2.白菜用手撕块,抛入水中。

3.水再开后加入羊肉, 煮开后加盐、 味精出锅盛入汤碗, 滴入芝麻油, 上桌。

渊源:

此菜和涮羊肉关系密切。

第一次做其实就是处理涮羊肉剩下的白菜羊肉各一 盘,食之感觉味道颇佳,遂列入本人的《懒人菜谱》,今年冬天没少吃了。

2、三油拌饭 剩饭蒸热,用酱油,香油,辣椒油调拌。

即可食用。

若放少许猪油,味道绝 佳。

3、蒜泥羊肉 原料:羊肉五、六百克(以肋扇肉为佳) 调料:大蒜、盐、醋、芝麻油 制作: 1.大蒜剥皮后放入蒜臼中砸碎(砸时加少许盐),倒入小碗中加盐、醋、芝 麻油调成蒜泥。

2.羊肉切大块放入开水中煮熟。

3.羊肉捞出,切成条,码入盘中上桌,沾蒜泥食用。

4.如果嫌调制蒜泥麻烦,可以直接沾盐,近乎维族菜--白水羊肉。

4、腐乳排骨 原料:猪肋排约五、六百克(买时请售货员代为斩切成块) 调料:盐、白糖、味精、南酒、淀粉、豆腐乳汤(如果感觉汤汁太少可以捏 碎一块豆腐乳。

注意用北方鲜红的那种,南方黄唧唧甜兮兮的那种我没用过,不 知道做出来什么味) 制作: 1.排骨块放入盘中,加入各种调料,用手抓匀。

注意豆腐乳汤是咸的,盐要 少放。

2.放入蒸锅中,蒸 30 分钟。

以出现蒸汽开始计时。

如果感觉排骨块斩切过 大,蒸的时间适当延长。

3.时间到,出锅上桌。

如要求美观,可以将排骨块夹入另一盘中摆放整齐, 周围加以香菜叶之类的点缀。

5、冲鸡蛋汤 放一个鸡蛋在碗里打开,放上盐、味精、酱油、香油,然后用开水倒进去, 倒的时候用筷子不停的搅拌,就成了。

6、金针茹炖牛肉 超市里买现在火锅底料底.金针茹.牛腿肉实在懒的话买切好的牛肉片.饭茄 也不一定要有金针茹和牛肉就很好吃了.但是我也好喜欢饭茹炖牛肉的味道.后 面的菜菜也是各位随爱啦.通常我买面茎啊.一点绿色的菜菜啊.扔进锅里一起 煮.好好吃. 皮蛋瘦肉粥 米,盐,姜,肉丝,碎皮蛋,大量的水

按高压锅焖饭的方法和时间即鱼的懒人做法:先说一道“清蒸鱼” 原料:鲜鱼(鲤鱼、鲳鱼、鲂鱼、武昌鱼均可)一尾,葱丝大量,姜丝及水 发木耳适量(此二项可省略) 调料:植物油、花椒、盐、味精 制作: 1.鱼收拾干净,体侧打花刀(鲤鱼可去除腥线,体宽的鱼打菱形花刀),抹 上盐及味精,放入盘中。

鱼身上下及膛内放置大量葱丝及适量姜丝。

2.炒锅上火,倒入油,热后撒入大把花椒,炸糊,离火,用菜铲将花椒清除 丢弃。

3.将炒锅中的油均匀地浇到鱼身上,木耳亦摆放其上,连盘子放入蒸锅。

4.蒸 15min,以出现蒸汽开始计时。

如所用鱼为明显小于 500g 的鲳鱼之类, 10min 足矣。

5.时间到,端出上桌。

各种汤排骨,鸡,鸭什么的弄成块状,放辅料如萝卜什么的,酒,大葱,姜 高压锅焖 20 分钟即可 蔬菜汤 水中放点干贝,水开后放切好的菜,感觉好了放盐,味精,麻油起锅.懒人拌饭1、香蕉拌饭: 还用解释吗?顾名思义,香蕉切成小丁,和饭混在一起,饭粒软一点最好, 可以先用水泡一下,相当爽滑哦! 2、韩式泡菜拌饭

做法:超市里买来的韩式泡菜,卫生起见可先过一下温水,切碎,与饭混合 起来翻炒, 一会儿就能上桌了,美味无比,和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。

专家视线: 香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸,而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集 中,并能提高人的创造能力,香蕉中还含有可使神经“坚强”的色氨酸,有了色 氨酸, 能帮助你很好地保持心理平衡,色氨酸还能形成一种叫做“满足激素”的 血清素,它能使人感受到幸福、开朗,预防抑郁症的发生。

韩国菜清爽可口,60%的韩国菜都属于凉拌菜,而且韩国泡菜的种类可能超 过 200 种。

泡菜在发酵过程中,会产生乳酸菌,有助于肠胃蠕动;而且,各式泡 菜都属于高纤维、低热量的食物,有助于消化,减少脂肪累积;更好的是,在腌 制过程中,还加入大量的蒜头、辣椒,这些佐料都有很高的营养价值,如辣椒能 预防癌症和防止动脉硬化,大蒜则可以降低胆固醇的合成。

烧饭秘诀 13 招:煮出健康好口味1、1 克茶叶用 1000 克开水泡4~9分钟,滤去茶叶渣;将茶叶水倒入米中,按常规焖制即可,米 饭色、香、味、营养俱佳。

2、在蒸米饭时,每 1500 克米加 2~3 毫升醋,米饭无酸味,饭香更浓,且易于存放和防馊。

3、陈米淘洗干净,清水中浸泡2(20 分钟)小时,捞出沥干,再放入锅中加热水、一二汤匙 猪油或植物油,用旺火煮开转为文火焖半小时即可。

若用高压锅,焖8分钟即熟,米饭不粘锅, 且香甜可口。

4、煮陈米饭时,放 3 杯米、2.5 杯水、0.5 杯啤酒,煮出来的饭同新米一样爽口。

5、用籼米煮饭,可在水中加一撮盐和几滴花生油,然后搅拌均匀,煮出的饭同粳米一样好吃。

6、剩饭重蒸时,在锅中水里放入少量食盐,能除异味。

7、把剩饭煮成稀饭,常会煮得黏黏糊糊,若在煮前先用水冲一下就可避免。

8、炒饭时,在锅中洒少许酒,炒出来的饭一粒粒松散,又松软又好吃。

9、煮饭要用开水,这样米中的维生素 B1 可免受损失。

10、让米在锅内成斜坡状,高处与水相平,这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。

11、饭烧糊了,取一根长4~6cm 的葱插入饭里,盖好锅盖过一会儿。

12、米饭夹生,用锅铲将米饭铲散,加入 2 汤匙米酒、白酒或黄酒,用文火略煮一会儿即可。

13、电饭煲煮饭:做饭前将米泡 10 多分钟,做出的饭好吃又省电;用热水煮饭省电,又可保 持米的营养;在开锅后拔去电源插头,大约过5分钟,再接通电源;自动跳闸后,焖 10 分钟左右 再揭盖;如米太多,跳闸后感到欠火,可在2~3分钟后再次揿下按键。

特别提醒——做饭先浸米,节能好口味 将生米加热水做成熟饭,这是无人不会的事情。

而现代科学证明,在这些被人们视为非常简 单的日常生活中,却处处充满着学问,即使做饭也不例外。

原来,生米做成熟饭,是一个物理──化学过程。

实验得知:同等条件下生米做成熟饭,浸 涨过(即吸足水份)的米比没有浸涨的米,烧的时间节省 30~45%,燃料节省 30~40%;且饭的 口味也特别好。

实验表明,米变成饭和吸水的程度关系很大。

米的结构紧密,水吸附和渗透到里面要有较长时间,常温下需要1小时,50~90℃时 15 分钟 左右,但生米在 100℃左右水中,因外表吸水并变成熟饭,反而阻碍水份向米粒内部渗透,使时间 延长。

所以,浸涨的大米比没有浸涨的大米烧饭省时;还因烧饭时间短,可使米粒内外受热均匀, 熟得一致,故饭变得香软可口。

其实,先浸涨米后做饭的做法也十分方便,只要吃完饭后将下餐所需的米淘洗后放上水,或 放水后到煮饭前再淘洗即可。

 
 

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