回族人都爱吃啥?回族的清真美食都有些什么

 时间:2018-05-15 12:18:30 贡献者:风林网络资料库

导读:如对您有帮助,可购买打赏,谢谢回族人都爱吃啥?回族的清真美食都有些什么导语:回族是我国人口较多,分布最广的少数民族,它具有独特的民族特征,同时也拥有其独特的饮食文化,

回族人都爱吃啥?回族的清真美食都有些什么
回族人都爱吃啥?回族的清真美食都有些什么

如对您有帮助,可购买打赏,谢谢回族人都爱吃啥?回族的清真美食都有些什么导语:回族是我国人口较多,分布最广的少数民族,它具有独特的民族特征,同时也拥有其独特的饮食文化,由于它的独特性,所以回族 的饮食文化同时也 回族是我国人口较多,分布最广的少数民族,它具有独特的民族特 征,同时也拥有其独特的饮食文化,由于它的独特性,所以回族的饮 食文化同时也为中国的饮食文化作出了自己的贡献。

宁夏回族日食三 餐,主食中面食多于米食。

面食是回族人民的传统主食,其品种之多, 花样之新,味道之香,技术之精,都是无与伦比的,显示回族人民的 聪明才智。

同时也吃其他杂粮,比如糜子、小米、玉米等。

其中的 “清 真小吃”、“清真糕点”,是中国烹饪和中国食品中的一个重要风味流派, 有很高的社会声誉。

对清真食品、清真饮食,人们大多数经常接触,但依然显得神秘, 尤其是对回族在饮食上的一些禁忌,族外人普遍表示为不了解、不理 解。

清真——据史料记载,“清真”一词最早见于南北朝时期,本意指自 然、质朴、纯洁。

但在国外,“清真”一词的含义是指符合伊斯兰教教义 规定的“合法的或容许的”。

清真饮食——是伊斯兰教义下的伊斯兰文化 的一种体现。

它是以伊斯兰教和伊斯兰文化为基础的在日常生活中有 一定约定俗成的规范和标准。

由包括一切食用的原料、工具、生产条 件与手段、生产手法与技艺、生产出来的食品以及使用过程中的一系 列礼仪、习惯要求所组成。

其标准和禁忌的主要精神是:有害于身体健康的、污秽的、不洁的、 及未厉行宗教仪式而下刀的自死、弃死、病死的东西,都可视为不洁 之物,即不“清真”而禁食。

杜绝使用穆斯林禁食的猪、骡、马、驴、狗 等动物和一切凶猛貌丑禽兽的肉,忌用一切动物的血液、脑体和自死生活常识分享

如对您有帮助,可购买打赏,谢谢之物以及沾染过此类物的工具。

这些最终都体现在清真饮食的主体清 真食品上。

清真食品统指按照信仰伊斯兰教的民族的生活习惯和信仰 要求所产生的以供食用的食品。

其标准就是必须符合伊斯兰教的 “ 禁 忌”(此规定源于古兰经)这一穆斯林在饮食方面的特殊的规范标准与限 制,达到“清净无染”“真乃独一”“至清至真”的要求。

清真食品是回族等信仰伊斯兰教民族群众的生活必需品,它以饮食 唯良、必须选择、严格卫生、讲究营养、注重保健为前提,以 “清、洁、 真、净”着称,在原料选择、品质形态、制作原则、烹调技术、配料技 巧、成品指标等方面十分严格,形成了自身无可替代的文化特色,集 纯真、养性、健身于一体,符合时代要求,是世界文化宝库中的瑰宝。

清真食品除了在信仰伊斯兰教国家和地区迅速发展之外,其强势的 地域特色以及悠久的历史文化沉淀,厚积薄发,正在为广阔的国际市 场所瞩目,在美国和加拿大的许多城市中也形成了自己的清真食品特 色市场。

千百年来,清真食品在我国这个“烹饪王国”的大环境里经过熏 陶、发展、创新,色、香、味、型俱佳,逐步形成了独具特色的清真 菜系,完全可与以汉族的饮食习惯为界定的我国八大菜系相媲美!生活常识分享

 
 

微信扫一扫 关注一点知道
微信提问题 答案马上自动回复