桂林名吃

 时间:2013-01-30 23:11:10 贡献者:秋水№

导读:本次桂林地方美食评选由桂林市政府、市政协共同主办,桂林地方美食评选指导委员会和市商务局联合承办,经 过了筹备、调研、宣传、动员、初选、初评、总评及大赛等各个阶段,历时近

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本次桂林地方美食评选由桂林市政府、市政协共同主办,桂林地方美食评选指导委员会和市商务局联合承办,经 过了筹备、调研、宣传、动员、初选、初评、总评及大赛等各个阶段,历时近四个月,即将圆满落幕。

十二县五 城区共有 40 家企业、196 道菜肴、81 道小吃、17 道宴席、53 位大厨报名参赛,经过综合评选和现场竞赛, 共评出桂林地方名小吃 20 道,桂林地方名菜 50 道,桂林地方名宴 10 席,桂林烹饪名师 20 位,桂林餐饮名店 20 家,还有桂林十佳餐饮企业。

荣获桂林地方名小吃的有:桂林市崇善饮业有限责任公司的桂林卤菜粉,白竹坪竹林人家的灌阳油茶,恭城五福 春酒家的恭城油茶,桂林春记饮业有限公司的野米雪耳羹,桂林市味道粥城有限公司的水晶漓江鱼饺,桂林丹桂 大酒店的香橙奶糕,桂林恭城清泉酒业有限责任公司的恭城清泉糯米甜酒,桂林市澳门酒家有限责任公司的桂花 马蹄糕,桂林景泰酒店有限责任公司的桂林萝卜脆,龙胜瑞发酒楼的桂林蕨粑酿,桂林市锦江楼恭城油茶饮业有 限公司的桂林高粱大肚粑,广西桂林平乐自由人食品有限公司的“古榕人家”砂锅螺,桂林聚德苑食品有限公司的 香栗鲜肉粽,桂林市勾味王餐饮有限责任公司的酱香萝卜皮,这凯油茶店的桂林玻璃扣,桂林人集团发展有限公 司的漓江船上糕, 桂林市日头火饮业有限责任公司的桂林香辣牛腩粉, 桂林台联酒店有限责任公司的象型天鹅酥, 桂林鸿源旅游发展有限责任公司的白果银耳羹,桂林市临桂县横山四方井腐乳的四方井豆腐乳。

荣获桂林地方名菜的有: 桂林市神龙谷旅游开发有限公司的黄金焗山药, 桂林市澳门酒家有限责任公司的菊花茄, 聚福岭休闲山庄的清蒸聚福鸡,桂林越泰美风味餐厅的黑椒牛肉粒,资源县粮贸酒楼的血粑腊肉,全州金榜酒楼 的八宝禾花鱼,桂林七星高新区普罗旺斯餐厅的漓江第一鲜,桂林鸿源旅游发展有限责任公司的兴安米花酱,全 州阿财土味馆的血耙豆腐,桂林春记饮业有限公司的扣子花菇云腿煮鸡,桂林仔家味饮业有限公司的糯香骨,平 乐县金龙寨水上鱼餐厅的平乐十八酿,桂林景泰酒店有限责任公司的白果老鸭汤,桂林市好吃堡饮业有限公司的 滑蛋牛肉,桂林人集团发展有限公司的船上糕烩马蹄丸子,桂林临桂华天大酒店有限公司的华天相思芋,桂林市 避风港饮业有限责任公司的漓江山水豆腐,广西桂林兴安县岭南国际大酒店的雷公鸭,雁山区腊山饭店的糟辣椒 炖洋鸭子,桂林福龙湾大酒店的天赐福禄寿,桂林市勾味王餐饮有限责任公司的芥末炒虾律,桂林愚自乐园的金 瓜芙蓉百合浓汤,临桂县白裕隆的旧村板鸭,金龙国际大酒店的脆皮牛肉,荔浦县荔景大酒店的橙香菊花芋,灌 阳裕华酒楼的蜜里开口笑,桂林人集团发展有限公司的筒骨煨漓江剑骨鱼,桂林鸿源旅游发展有限责任公司的酸 辣牛脚,兴安毛家饭店的灵渠河畔,阳朔县大师傅啤酒鱼的啤酒鱼,全州县李家鹅庄的黑椒烧鹅,桂林市金龙寨 饮业有限公司的白果老鸭汤,全州阿财土味馆的文桥醋血鸭,桂林市金龙寨饮业有限公司的香酥禾花鱼,桂林春 记饮业有限公司的椿记烧鹅,自然客农家乐的果园鸭,景秀酒楼的美味田螺,桂林市味道粥城有限公司的蕨菜川 条子,雁山园文化创意产业有限公司的锅仔会仙板鸭,平乐县寿子鱼店的寿子鱼,桂林市澳门酒家有限责任公司 的鸿运金鼎肉,临桂县桃源休闲山庄的美味虫仙子鸡火锅,桂林仔家味饮业有限公司的泉水茶油鸡,桂林市小南 国饮业有限责任公司的木桶飘香鸡,桂林丹桂大酒店的风味米香鱼,桂林玉玺楼餐饮管理有限公司的漓江三宝, 桂林市临桂县蒙氏食品开发有限公司的寿井村腊味系列,桂林市小南国饮业有限责任公司的滋味黑叉烧,桂林市 风味粥城有限公司的韭黄鲜露漓江虾,龙门休闲山庄的龙舟清香鱼。

荣获桂林地方名宴的有:恭城县恭城镇民记御品油茶馆的恭城油茶宴,桂林人集团发展有限公司的桂林山水米粉 宴,桂林春记饮业有限公司的全鹅宴,桂林市勾味王餐饮有限责任公司的舌尖桂林,荔浦县荔景大酒店的荔芋名 宴,桂林市榕湖饭店的国宾宴,桂林市大自然私房菜馆的鲁家村豆腐宴,桂林玉玺楼餐饮管理有限公司的飘香桂 花宴,桂林市金龙寨饮业有限公司的金龙乡味宴,兴安县岭南国际大酒店的地方十大碗。

荣获桂林市烹饪名师的有:桂林市桂林人集团发展有限公司陆新德,桂林市旅游职业中等专业学校周煜翔,桂林 市旅游职业中等专业学校朱海刚,桂林桂湖饭店有限公司容道清,桂林市澳门酒家有限责任公司邓定桂,桂林市 旅游职业中等专业学校蒋廷杰,桂林市旅游职业中等专业学校苏月才,桂林市旅游职业中等专业学校秦永丰,桂 林市金龙寨饮业有限公司莫志林,桂林七星高新区普罗旺斯餐厅黄玉和,桂林市金龙寨饮业有限公司曾昭峰,桂 林市红灯笼龙凤馆酒店易建明,桂林市桂林人集团发展有限公司文才秀,桂林市澳门酒家贲(读“闭”音)维国,

桂林市金龙寨饮业有限公司莫荣明,临桂县地利酒楼陈 璠,桂林市小南国饮业有限责任公司龙任生,桂林市风 味粥城有限公司苏炳宽,桂林市风味粥城有限公司徐凤翔,桂林市勾味王餐饮有限责任公司莫献邦。

荣获桂林市餐饮名店的有:桂林市美丽川菜馆有限责任公司,阳朔诸葛大师傅漓江啤酒鱼,灵川县吉昌酒家,桂 林市小南国饮业有限责任公司,广西桂林兴安县岭南国际大酒店,桂林永福香盈八方食品有限公司,桂林市避风 港饮业有限责任公司,桂林市锦江楼恭城油茶饮业有限公司,桂林市曾三有限责任公司,桂林市味道粥城有限公 司,金龙国际大酒店,桂林市榕湖饭店阳光美食城餐厅,桂林市风味粥城有限公司,桂林玉玺楼餐饮管理有限公 司,兴安毛家饭店,桂林市澳门酒家有限责任公司,桂林鸿源旅游发展有限公司,桂林市百悦酒店有限公司,资 源县粮贸酒楼,桂林景泰酒店有限责任公司。

荣获桂林市十佳餐饮企业的有:桂林春记饮业有限公司,桂林市金龙寨饮业有限公司,桂林桂湖饭店有限公司, 阳朔大师傅啤酒鱼,桂林市桂林米粉大王有限责任公司,桂林市味道制造管理有限公司,桂林漓江大瀑布饭店有 限责任公司,桂林市日头火饮业有限责任公司,桂林市勾味王餐饮有限责任公司,桂林市好吃堡饮业有限公司。

本次评选活动得到了各县、区和桂林旅游高等专科学校全体师生的大力支持,为此,组委会特增设组织奖和优秀 志愿者奖。

根据是否成立相应组织机构、是否组织初评、所报参选项目数量、是否有专项资金投入、是否领导带 队参赛等 5 个评选条件,荣获“联通杯”2012 首届桂林地方美食评选暨大赛组织奖的单位有:象山区、秀峰区、 七星区、雁山区、荔浦县、全州县、灌阳县、临桂县、灵川县。

 
 

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