小吃分类目录一

 时间:2019-05-02 17:13:02 贡献者:常金来

导读:小吃 分类目录 一1--特色饼类小吃技术大全(比萨饼、晨光烧饼、葱油饼、韩式煎 饼、红油煎饼、黄河夹肉饼、后悔香饼、黄桥烧饼、酱香饼、京 东肉饼、口口香烤饼、老婆饼、萝卜丝饼、

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小吃 分类目录 一1--特色饼类小吃技术大全(比萨饼、晨光烧饼、葱油饼、韩式煎 饼、红油煎饼、黄河夹肉饼、后悔香饼、黄桥烧饼、酱香饼、京 东肉饼、口口香烤饼、老婆饼、萝卜丝饼、萝卜酥饼、麦多馅饼、 满口香烧饼、盘丝饼、山东煎饼、双麻酥饼、顺江薄饼、台湾手 抓饼、土家掉渣烧饼、土家公婆饼、土家酱香饼、闻喜饼、武大 郎烧饼、西安宫廷香酥牛肉饼、印度烙饼、周村烧饼)2--特色面食小吃技术大全(安徽太和板面、八碗香锅面、川北凉粉、肥肠 粉、风味凉皮、桂林米粉、湖南牛肉面、贵州鸡汤面、极品酱面、金盈四宝粉、 兰州牛肉拉面、砂锅土豆粉、四川担担面、鸭血粉丝汤、正宗飘香土豆粉、炸 酱面、打卤面、阳春面、猫耳朵、炒面片、兰州牛肉面、咖喱面、成都酸辣面、 蒜蓉辣酱面、伊面、麻酱面、雪菜肉丝面、朝鲜冷面、烩面片、臊子面) 3--特色包子小吃技术大全(福建千里香馄饨、淮扬面点、开封小笼灌汤包、 开口笑水饺、空心麻团、赖汤圆、满口香包子、美味金皮水饺、奶油面食、山 西独一味汤包、扬州三丁大包、一口香珍珠汤包、元宵、江南小吃:水晶虾饺、 上海锅贴、虾粒栗米饺锅贴、猪肉烧麦、素菜饺子、白菜鲜肉馄饨、菜肉大馄 饨、韭菜鲜肉馄饨、虾肉馄饨、咖喱牛肉面、杭州虾爆鳝面、小笼包子、龙眼 包子、春卷、三丝春卷、萝卜丝饼、糕团、肉汤圆、脂油汤圆、红枣豆沙汤圆、 珍珠汤圆、核桃酪汤圆、酒酿园子、油豆腐干、排骨年糕、鸡肉粥、荷叶糯米 饭、炒米粉、玉兰饼、牛肉线粉、糖芋头) 4--特色糕点小吃技术大全(八宝玫瑰镜糕、煲仔饭系列:广味煲仔饭、驴肉 香菇锅仔饭、黑椒牛肉窝蛋煲仔饭、蒜蓉粉丝鲜虾煲仔饭、麒麟草鱼煲仔饭、 叉烧河鳗煲仔饭、香葱鸡肉煲仔饭、XO 鲜鱿脆骨煲仔饭、北菇排骨腊味煲仔饭、 腊肉凤鹅煲仔饭、潮州砂锅粥、蛋挞、福建沙县小吃、关东煮、广东美味粥、 火宫殿臭豆腐、鸡蛋汉堡、及第粥、金丝美味枣糕、烤面筋、绿豆粉皮、美味 佳土豆小吃、欧式脆皮蛋糕、皮蛋瘦肉粥、萨琪玛、水晶钵仔糕、炭烤鸡蛋、 香甜糍粑、扬州蛋炒饭、炸馓子、正宗绍兴臭豆腐、中式汉堡包)

7--全国各地风味小吃大全 1(北京烤鸭、朝鲜小吃、广东小吃、贵州小吃、 河南小吃、湖北小吃、清真小吃、山西面食、上海小吃、西藏小吃、新疆小吃、 云南小吃) 北京小吃:萨其玛、炒肝、豆腐脑、灌肠、面茶、驴打滚、艾窝窝、门钉肉 饼、切糕、褡裢火烧、小窝头、烫面炸糕、豆汁、麻豆腐、焦圈。

天津小吃:天津包子、豆腐脑、锅巴菜、炸素卷圈、馓子、炸馃子、煎饼馃 子、炸糕、烫面炸糕。

四川小吃:酸辣粉、鸡丝凉面、酒酿元子、水煎包、担担面、叶儿耙、酸辣 豆花、麻团、赖汤圆、肥肠粉、香芋圈、龙抄手、钟水饺、夫妻肺片、春卷、 小笼蒸牛肉、土豆饼、豆花、醪糟、冻糕、龙眼酥。

宫廷小吃:小佛手、枣泥酥盒、芸豆卷、小枣石榴、一品糍粑、锅贴。

清真小吃:牛肉罩饼、牛肉拉面、油香、烧麦、手抓饭、番茄疙瘩、张口烧 饼。

陕西小吃:牛羊肉泡馍、秦镇米皮、肉夹馍、锅盔、麦饭。

云南小吃:过桥米线、泼水节粑粑、菠萝饭、香茅草烤鱼、稀豆粉、烤猪肉、 炸土豆球、炸猪皮、竹筒饭、大救驾。

广东小吃:虾饺、蛋黄胡萝卜、小药蜜汁桃、三花奶黄包、鸡仔饼。

湖北小吃:三鲜豆皮、沔阳三蒸、热干面、面窝、桂花汤圆酒。

西藏小吃:酥油茶、糌粑砣砣、青稞薄饼卷、酸萝卜炒肉、粑粑包肉、烤蘑 菇、人生果饭、松茸炸牛排、藏红花烤羊排、手撕牦牛肉。

武汉小吃:香辣鸭脖子、三鲜豆皮、土鸡汤珍珠丸子、珍珠丸子、香煎米糍 粑、油炸面窝、热干面、腊味煮豆丝、桂花汤圆米酒、米粉肉、芝麻炕土豆。

山西小吃:刀削面、拉面、剔尖、刀拨面、一根面、小炒肉卤、雪菜羊肉卤、 南瓜豆角卤、茄子卤、鸡丝蘑菇卤、酸汤揪片、炒猫耳朵、黄米油糕、南瓜饼。

上海小吃:豆沙锅饼、酒酿圆子羹、瘦肉煎饺、蔬菜蒸饺、蟹黄小笼包子、 荠菜肉丝炒年糕、油墩子。

河南小吃:小笼灌汤包、胡辣汤、高炉烧饼、炒凉粉。

新疆小吃:馕、拌面、薄皮包子、手抓饭、大盘鸡、手抓肉、烤羊腿、双味 高白鲑、小米扣蓼参。

8--全国各地风味小吃大全 2(四川小吃、武汉小吃、中国宫廷小吃精选、 北京小吃、担担面、龙抄手、叶儿粑、麻圆、赖汤圆、肥肠粉、香芋圈、陕西 小吃、天津小吃) 9--中式面点制作技术大全(饺子类:水晶饺子、水饺、花边饺子、白菜饺、 四喜饺、鸡冠三角饺、金鱼饺、花色饺;包子类:道士帽包、提褶包、水煎包、 鸳鸯卷、麦穗包、风扇糖包、水晶包子;馒头类:开花馒头、猪蹄花卷、卷联花 卷、白菜卷、长花卷、蝴蝶卷;油炸类:啤酒果、开口笑、江米条;麻花类:糖酥 麻花、发面麻花、套环麻花;抻面类:金丝饼、夹馅丝饼;馄饨类:烧麦、打气馄 饨;酥类面点:酥类皮面、白皮酥、天鹅酥、椒盐牛舌酥、佛手酥、胖酥、花刀 酥、莲花酥;饼类面点:千层春饼、家常饼、葱花脂油饼、韭菜烙盒、吊炉饼、 海城馅饼、搅面馅饼;八宝饭:冬菜包、艾窝窝、驴打滚、奶黄包、鲜肉包、奶 油炸糕;薯茸饼、酥盒、酥饺、炸春卷、麻团、冰花蛋馓;盘丝饼、闻喜饼、甘 露酥、葱油饼、炸春卷、蒸花饺。

) 10--怪难吃小吃技术大全(怪难吃炒盖饭河粉、怪难吃飘香烘烤、川味秘制 功夫卤、怪难吃炒盖饭、怪难吃烧烤、怪难吃糖葫芦、怪难吃饮料果盘、怪难 喝) 11--快餐店小吃技术大全(风味饺子系列:老都一处水饺、钟水饺、水晶饺 子、三鲜饺子、鲅鱼水饺、高汤饺子、边馅蒸饺、四喜饺子、冰花煎饺、驴肉 荞麦饺、西安小龙蒸饺。

风味快餐炒饭系列:扬州炒饭、珊瑚炒饭、腊肠炒饭、 咖喱牛肉炒饭、排骨炒饭、番茄咖喱饭、酱肉炒饭、干贝蛋炒饭、虾仁蛋炒饭、 鱿鱼炒饭、金钩草菇炒饭、辣白菜炒饭、芥梗猪扒饭、高丽牛肉炒饭。

风味快 餐混沌系列:清真馄饨、鲜肉大馄饨、海鲜馄饨。

风味快餐面条系列:鸡腿面、 罗汉面、茄汁牛肉面、炝锅面、手擀面、肉丝面、抻面、阳春面、冷面、拌冷

面、刀削面、家常肘花面、大肉面、红烧牛肉面、炸酱面、蛋炒面。

风味快餐 粥系列:黑米苹果粥、消暑绿豆粥、黑芝麻桂圆粥、糯米莲藕粥、玉米饭豆粥、 五色冰糖粥、猪肝菠菜粥、八宝粥、杏仁花生粥、虾皮鸡蛋粥、菊花雪梨粥、 皮蛋瘦肉粥、海鲜粥、大枣银耳粥、鹌鹑蛋肉丁粥、鸡肉冬菇粥、牛肉粥。

风 味美味炸鸡系列:辣香脆皮炸鸡、中式麻辣鸡翅、日式咖喱炸鸡、爆炸鸡肉球、 香炸鸡肉串、日式小香鸡腿、密酥鸡排、香草炸鸡块、酒香炸鸡排、椒汁炸鸡 条、麦乐鸡块、奶油鸡米花、炸鸡沙拉、奶香脆皮炸鸡、炸黑椒鸡翅、香柠炸 鸡、酥香南乳鸡。

经典包子系列:回民牛肉包、羊肉包子、宝鸡豆腐包、蟹黄包 子、灌汤包子、川馅包子、淮阳包子、山东包子、沟帮子水馅包、松针汤包、 镇江包子、杭州小笼包、天津包子、叉烧包。

中式快餐系列:蒜香鳕鱼饭、干烧 杂菌饭、炭烧鸡腿饭、红烧排骨饭、火腿黄瓜饭、红烧海鲜饭、牛肉土豆饭、 什锦蔬菜饭。

) 12--山西面点制作技术大全(生鸡丝炝锅、金钱土豆、干椒豆豉、干煸三丁、 烩什锦、面码、鱼汁焙面、氽面、剔尖、炒莜面、南炒面、炒斜旗、拨鱼面、 干炒面、揪片、擦面、什锦猫耳朵、桃花面、鸡丝凉面、什锦凉面料、珊瑚黄 瓜、皮蛋豆腐、珊瑚凉面、肉末炸酱卤、麻酱豆角、麻酱凉面料、红油凉面料、 五香凉面料、油泼面、羊肉臊子、蒜辣蘸汁、刀削面、红油醋卤汁、肉片打卤、 虾片打卤、清卤、酸辣蘸汁、香茄卤、宽汁里脊丝、蟹黄炸酱、鸡丝伊府面、 生氽羊肉、生鸡线炮锅、糖醋白菜、奶油水晶包、糯米糕、豆沙蛋糕、白面炸 糕、水晶蛋糕、马拉糕、蜂糕、莲茸、太师饼、奶油山药饼、佛手酥、菊花酥、 炝莲菜、凉拌香干、盘丝卷、莲茸包、炸汤面盒、滴花油糕、黄米油糕、桂花 藕丝糕) 13--台湾日韩小吃技术大全(朝鲜风味小菜、大长今韩国料理、韩国多味小 鱼饼、韩国口口香烤馒头、韩国泡菜、韩国特色烤肉、韩国铁板烤鱿鱼、韩美 味特色速食、日本寿司、十里香阿妈妮泡菜、台湾爆喜鸟、台湾爽脆肉丸、台 湾无骨香鸡柳、台湾鲜奶麻花王、台湾小吃料理王、台湾珍珠奶茶、章鱼小丸 子) 14--最新小吃创业技术宝典(《风味小吃技术大全》、《小吃技术与小吃店 经营全攻略》、最新小吃创业超白金手册、最新餐饮小吃开店风水宝典、2650 道小吃技术配方、中国食神密鉴大典、中国风味名菜大系、80 本小吃类电子书

籍、108 个特色饼制作视频、56 个早餐小吃技术视频、特色小吃调料和机械供 货厂家大全、热门特色风味小吃制作工艺与配方大全) 06、亚马逊巴西烧烤秘制腌料配方全揭秘(含资料) 08、疯狂烤翅(激情烤翅)技术配方(含独家解密的 AA 料秘方) 10、南宁阿里妈妈烧烤配方(烤肉腌渍料、烧烤油、海鲜烧烤) 11、吊炉烧烤技术配方及工艺 14、新疆烤羊肉串正宗做法技术资料(含绝密香料水配方) 15、风味烧烤 60 种(电子书) 16、烧烤大全(电子书) 18、炭烤生蚝技术 19、新奥尔良烤翅实用配方及制作工艺 20、特色 42 项烧烤技术 22、风靡全国的百度烤肉配方 27、陕西神木假日烤吧烧烤全套技术(纸质打印版) 陕西神木假日烤吧的烧烤品种有一百多种,腌肉料却只有六种。

任何一种 腌料都可以腌制一类食材,几种腌料的任意组合还可以开发出意想不到的烤肉 味道。

陕西神木假日烤吧假日烤鱼(新版五款精品味型烤鱼配方及关键制作技 术)、、、 28、大尚宫水晶烧烤培训技术(正宗韩式水晶烧烤)(纸质打印版) 一、水晶烧烤/料理的特点 1、烹饪原料

2、烹饪技法 3、味型 4、色泽 5、口感 6、就餐形式 7、调味方法 二、韩式正宗水晶烤 1、制作烤牛肉的腌汁 2、制作烤牛肉的蘸汁 3、韩式水晶烤牛肉制作 4、制作烤猪肉的腌汁 5、制作烤猪肉的蘸汁 6、韩式水晶烤猪肉制作 7、制作烤海鲜的腌汁 8、金银蒜蓉酱的制作 9、韩式水晶烤鱿鱼的制作 10、韩式水晶烤虾的制作 三、大尚宫水晶烧烤 1、大尚宫水晶烤辣酱猪肉

2、大尚宫水晶烤牛排 3、大尚宫水晶烤鸡翅 4、大尚宫水晶烤牛舌 5、大尚宫水晶烤腰花 6、大尚宫水晶烤羊肉 7、大尚宫水晶烤五花肉 8、大尚宫水晶烤八爪鱼 9、大尚宫水晶烤牛筋 10、大尚宫水晶烤猪肝 四、水晶烤之果蔬类: 1、水晶烤水果类 2、水晶烤蔬菜类 3、水晶烤副食品类 五、韩式酱汤制作: 1、韩式酱汤 2、韩式大酱汤 3、韩式大酱汤的制作改良 六、韩式水晶煎饼 1、韩式水晶土豆饼制作

2、韩式水晶绿豆饼制作 七、韩式水晶烤主料及加工 八、大尚宫韩式水晶烤蘸料 1、韩式水晶烤蘸料配方 九、韩式蘸料的改良 1、韩式水晶烤淹酱改良 2、韩式水晶烤蘸酱改良 29、中药养生烧烤技术全套配方(纸质打印版)

 
 

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