家常焖饭

 时间:2016-05-23 12:18:33 贡献者: 彩虹城火影

导读: “焖饭一般南方吃的比较多,家里是北方人很少吃, 但是,小时候家里是和外婆一起住在一起,老妈做米饭要照顾下老人,年龄大了牙口不好 所以每到冬天,只有家里煮有剩下的肉汤

家常焖饭
家常焖饭

“焖饭一般南方吃的比较多,家里是北方人很少吃, 但是,小时候家里是和外婆一起住在一起,老妈做米饭要照顾下老人,年龄大了牙口不好 所以每到冬天,只有家里煮有剩下的肉汤老妈或者外婆都会做焖饭,我家叫这个“菜米饭” 我小时候是最不喜欢吃这个的,觉得米饭黏糊糊的没一点嚼头 但是,日子长了不吃了回忆起来了那我最不爱的“味道”,那天做来竟觉得异常的好吃, 这估计就是记忆的味道吧!这个焖饭送给 外婆,也送给家里有老年人的朋友们,冬季里来一碗 热气腾腾的焖饭,不仅身体暖了,家人的心也暖了。 祝老人们,老有所乐,健康长寿”

主料

 猪骨头 (适量) 猪肉 (适量) 胡萝卜 (适量) 黄花木耳 (适量) 杏鲍菇 (适量) 豆腐 (适量) 豆角 (适量) 土豆 (适量) 白菜 (适量) 油菜 (适量)

调料

 盐和鸡精 (适量) 生抽 (适量) 五香粉 (适量)

厨具

 炒锅、电压力锅

 1

猪肉和猪骨头加葱姜料酒煮成肉汤 

2

准备配菜,自己可以混搭  3

煮好的肉切丁,菜切碎 

4

原料改刀  5

豆腐切丁后油煎炸一下,比较香 

6

热锅凉油爆香葱花 

7

按照成熟度依次下入,豆角,土豆,胡萝卜等配菜

 8

加入出白菜和油菜的所有食材后加入生抽两大勺,五香粉一小勺,盐和鸡精适量调味

9

最后加入白菜和油菜  10

锅中倒入泡好的米

11

加入菜和泡好的黄豆加入骨头汤将将摸过菜 

12

高压锅20分钟即可

小窍门:

提示:1、此饭最好要有骨头汤这样肉汤和米饭交融非常香

2、蔬菜自由混搭,土豆豆角我觉得必不可少,沙沙的很好吃

3、出水多的蔬菜最后炒,加水的时候注意如果蔬菜不怎么出水,将将摸过即可

如果白菜等比较多就适当减少水量,这个也根据个人口味,我就做的比较软适合老年人吃

 
 

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