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6个超好吃的凉拌菜谱做法大全!
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一、【奶味香蕉蛋羹】

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准备材料:香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、 油一小勺(可省)。

将香蕉压成泥,和所有材料混合。

做法:1、将材料调成饼糊; 2、平底锅放一点油,将香蕉糊 倒进锅里,小火煎; 3、煎香一面后,翻一面继续煎。

超级简单哦

1、鸡蛋打成蛋液,入盐拌匀,火腿肠切丝,奶酪片切丝,番茄洗净去皮切小丁; 2、油热入火 腿丝,番茄丁翻炒,炒软后盛出; 3、平底锅烧热转中小火入蛋液,旋转锅子摊成蛋饼; 4、蛋 饼底部刚凝固表面未凝固时,铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝,马上用铲子卷成卷即可。

1、南瓜削皮去籽,切长条; 2、滚水里放点盐,南瓜条下水煮熟,捞出控水; 3、锅里倒少许 油,放入咸蛋黄,拿铲背顺时针推搅,油温不要过热; 4、蛋黄炒碎后,把滤好水的南瓜条倒 进翻炒,使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄; 5、最后出锅装盘,撒少许香菜点缀即可。

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【材料】 :吐司 1片,起司丝 20公克,茄汁蘑菇肉酱适量

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【材料】 :全蛋 2颗,鲜奶 200㏄,花生粉 2大匙,细砂糖 1大匙,厚片吐司 2片 【做法】 :

4、烧热油锅,倒入作法 3的吐司蛋液,以中火慢慢推动锅铲直至蛋液变熟,盛盘后撒 少量红椒末及香菜叶装饰即可。

【材料】 :厚片吐司 1片,冰淇淋 1球,蜂蜜 1大匙

红烧肉

食材:2只梭子蟹、 150g 芹菜、适量大蒜、适量葱、适量姜、 1大勺淀粉、适量花椒、 适量辣椒、 1/2小勺生抽、 1/2小勺盐、 1/2小勺白酒、 1小勺糖、 1小勺豆瓣酱

做法:1) 按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料; 2) 鲜虾洗净、剪去虾须,用牙签 插入背部中段; 3) 轻轻剔除虾线,再次用清水冲净; 4) 葱切段,取一半姜切片; 5) 锅中 加入适量的清水,放入葱姜; 6) 再撒入八角和花椒; 7) 最后加入适量料酒,大火煮开; 8) 倒入鲜虾,转中火煮 2分钟; 9) 加入适量盐,继续煮 3分钟; 10) 加锅盖焖 10分钟, 让虾彻底入味; 11) 焖虾的过程中,制作姜醋,剩余的姜切末,放入碗中; 12) 根据个人 口味加入适量醋; 13) 充分搅匀,做为姜醋汁,吃虾时蘸食。

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食材:250g 长条茄子、 200g 鱼肉、 50g 虾仁、适量油、适量盐、适量生抽、适量料酒、 适量白胡椒、适量糖、适量醋、适量姜、适量剁椒、适量淀粉、适量蒜

两面金黄。

6) 另取一锅,烧开水,加一点盐和油,放入油菜烫一会。

7) 油菜和丸子摆入 盘中。

8) 锅中放少量的水,加生抽,老抽烧开,放水淀粉勾芡,做成浇汁。

9) 浇汁淋在 丸子上,撒香油即可。

食材:300g 豆腐、适量油、适量盐、 50猪肉馅、适量葱姜蒜、 2勺红辣椒酱、适量酱 油、适量陈醋、 1勺白糖、适量水淀粉

酸辣黄瓜条

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食材:500g 三黄鸡、 30g 枸杞、适量花生油、适量盐、 1大勺料酒、适量葱、适量姜 做法:1) 三黄鸡洗净去掉鸡奸。

2) 把鸡用清水泡制 2小时, 泡去血水。

3) 锅中加入冷水, 下入鸡,大火烧开煮 2分钟捞出。

4) 把焯水的鸡放入炖锅中,加入水。

5) 水开后撇去血 末。

6) 加入葱姜和 1勺料酒。

7) 再加入一勺花生油。

盖好盖子,炖煲 1小时。

8) 加入洗 净泡软的枸杞再炖煲 30分钟。

9) 加入盐调味即可。

做法:1) 两斤左右的鲶鱼一条,洗净切块,用料酒先腌几分钟,去腥 2) 豆腐切块备用 3) 生姜大蒜切片, 青红椒各一个切大丁, 青蒜切长段, 干尖椒剪好备用 4) 锅中倒入小半 锅油,烧至八成热时下先入生姜片大蒜片,再下入干尖椒,炒香 5) 至尖椒有些变色时, 下入鲶鱼翻炒几下, 看到颜色变白就可以了 6) 加两大勺盐, 两锅铲醋, 豆瓣酱和剁椒酱 各两大勺,炒匀 7) 倒入半锅水,和煮汤差不多,刚好将鱼淹起来的水量就行了 8) 下入 豆腐 9) 盖上锅盖,大火烧开,然后改中小火,再闷煮二十分钟就可以了 10) 加入少量鸡 精,然后倒入火锅内 11) 炒锅留少量底油,倒入青红椒丁和青蒜叶,加少量盐,略炒一 下,加在火锅上面就可以上桌了

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【煎茄子蘸蒜汁儿】 1、将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀; 2、茄子洗净,去蒂,切成 厚度约 7mm 左右的大片; 3、平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟 软即可出锅; 4、蒜制成蒜泥,倒入酱油,淋 1滴香油拌匀; 5、最好,煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。

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【鲫鱼豆腐汤】原料 :鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜。

做法 :⒈鲫鱼洗去内部黑膜,在鱼身上切上斜刀;⒉ 热锅,倒油,放姜片,后放入鱼煎;⒊鱼煎至两面略焦黄后,加料酒,再煎下,后倒 600ML 热开水,滚后转移 到砂锅,入砂锅滚开后加焯过水的豆腐,大火煮上;⒋大火煮 15分,关火调味,放盐撒香菜叶等

把红豆沙或绿豆沙煮好,最关键是在中火煮的时候,用筷子顺着一个方向不时的搅拌

【 DIY 豉汁蒸排骨】①肋排洗净切小块沥干水份,用一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制 5分钟;② 放一勺风味豆 豉酱,拌匀;③放一勺蚝油充分拌匀;④放一小勺干淀粉,拌匀,让淀粉在排骨表面薄薄的裹上一层即可;⑤全 部调料和排骨拌匀后,在最上面放上一勺剁椒;⑥入锅,大火,水开后蒸 15分钟左右即可。

条均匀蘸满咸蛋黄; 5.最后出锅装盘,撒少许香菜点缀即可。

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【 DIY 鸡蛋饼】材料:鸡蛋 2个、白糖 2勺(吃饭用勺)、面粉 4勺。

做法:1.蛋清、蛋黄分离; 2.蛋清 +白 糖用打蛋器(或用筷子)打出泡沫; 3.打好的蛋清 +蛋黄 +面粉搅匀(这时按个人口味调糖度,如果喜欢也可放 花生或杏仁等干果类); 4.架煎锅开小火 +少许油,一块一块煎(易糊,切记用小火)。

辣子鸡、干炸里脊、糖醋里脊、板栗烧鸡、地三鲜、红烧肉、 锅包肉、回锅肉、口水鸡、宫保鸡丁、可乐鸡翅、咖喱鸡块、 家常炒面的做法

口水鸡做法:

可乐鸡翅做法:

咖喱鸡块做法:

家常炒面做法:

回锅肉做法:

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1. 猪里脊肉改刀成 7厘米长、 5厘米宽、 0.2厘米厚的大片,用精 盐、料酒拌匀码味;用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、 白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

搅拌均匀后,腌制 5分钟。

葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切 成末。

青红椒切粒。