餐饮创业案例真实故事

 时间:2019-02-26 03:53:47 贡献者:李鹏亚

导读:餐饮创业案例真实故事【篇一:餐饮创业案例真实故事】餐饮创业故事案例 1:85 后在校大学生餐饮创业,还没已是百万富 翁 在郑州大学新校区,共有十多个大型食堂餐馆、咖啡店,但很多

真实餐饮创业故事,看了让你有勇气创业
真实餐饮创业故事,看了让你有勇气创业

餐饮创业案例真实故事【篇一:餐饮创业案例真实故事】餐饮创业故事案例 1:85 后在校大学生餐饮创业,还没已是百万富 翁 在郑州大学新校区,共有十多个大型食堂餐馆、咖啡店,但很多 人不知道,其中有 3 家店的老板是该校一名在读的学生,熟悉他的 人笑言他是校园 餐霸 ,大四的时候,当室友们都在忙着找工作,尚 未毕业的他就已靠自主创业赚了上百万。

他叫向锐,1987 年出生,是郑大学院的研二学生,他经营的两家餐 馆、1 家咖啡店总经营面积约 3000 多平米,拥有 20 多个包间、50 多张散桌,3 家店每年的营业额达 300 多万元,手下员工(包括大学 生兼职)已达百余人。

讲述这位 80 后在校大学生的餐饮创业故事。

初衷:开咖啡店不单是为了赚钱 说话不紧不慢,逻辑性强,自信满满,是向锐给别人的第一印象。

2014 年 6 月 14 日中午,在郑大新校区的大学生活动中心 2 楼,一 间装饰很低调的咖啡店里,不时有大学生情侣携手来此就餐。

这间 咖啡店是向锐在 2013 年 10 月份开办的。

前来就餐的药学院研一学生小陈说: 一杯咖啡十多块钱,一份意大 利面也不到 20 块钱,对学生来说很实惠,比到校外的咖啡店划算多 了。

向锐说,当初开这个咖啡店的目的并不是单纯为了赚钱,而是为了 给校园里有同样创业梦想的人提供一个交流的地方,在这里,会不 定期举办各种小型的学术讲座、艺术沙龙,为鼓励在校学生创业, 校方也对该店提供了很多帮助。

成绩:三家店年营业额达 300 多万元 除了咖啡店,向锐还在郑大的荷园食堂、柳园食堂楼上开了两家大 型餐馆。

在荷园食堂的 3 楼,有一家名为 校园美味工厂 的餐馆,这是向锐 2012 年在郑大校园开创餐饮生意的第一家店。

这个面积 1000 多平 米的餐馆,虽然普通,但辟有十多个包间,菜价便宜,成为很多大 学生生日聚会、毕业聚会的首选之地。

为了吸引更多顾客,向锐还 在一家网站上开通了团购业务,经常有不少校外顾客来该店吃饭。

位于柳园食堂 3 楼的 同和昌 餐馆是他的第二家餐馆。

向锐介绍说, 这家餐馆平时主要接待老师及社会人员就餐,所以装修档次高一些。

在友人的再三追问下,向锐透露了他开办的 2 家餐馆和 1 家咖啡店 的年收益:3 家店每年的营业额达 300 多万元,创业至今,除去给合 伙人的分红外,他已赚了上百万元。

低谷:之前创业曾失败赔了十多万 谈起自己的创业经历,向锐说,他也曾遭遇过失败,并为此交了学 费。

2008 年,他开始到河南工业大学读大一,发传单、当保安、做促销, 各类兼职工作他都有所尝试,随后又开始摆摊卖牛津词典,因为不 好意思在自己学校当众卖书,他就跑到邻校摆书摊。

大四那年,他 在一家培训机构做代课老师,并用积攒的几万块钱入股,这家培训 机构由最初的几个学生发展到了几百名学生,一年干下来赚了 10 多 万,这也是他做生意捞到的第一桶金。

随后,他与一名社会人员合伙在河南工业大学校门口做餐饮生意, 因为多种原因,最后不但没赚到钱,还赔进去了十多万元。

但家里 人没有埋怨他,反而资助了他几万元,鼓励他把生意做下去。

在做生意的同时,他还认真准备,并最终考上了郑州大学马克思主 义学院的研究生。

执行力很强却很低调 虽然创业几年赚了不少钱,但向锐在校园还是很低调,没买车买房, 因为他想用这些钱去投资更多的,现在,他正准备在信阳老家再开 一家餐馆。

与向锐住在同一个宿舍的室友吕阳说,在老师和同学们的眼中,向 锐是个执行力很强的人,因为他曾经在本科期间担任过校队的领队, 所以,说话很有条理和逻辑性,也很清楚地知道自己想要什么,平 时,同学们都喊他 向总 。

他的饭店每次出什么新菜品,经常会喊室友去试吃、提。

吕阳说,他们一个宿舍住着 4 个人,向锐跟大家聊的都是一些白手 起家的名人奋斗故事。

向锐经常给室友谈起他的创业梦想:做出一 个在全国知名的连锁餐饮品牌。

他的合伙人黄璐说,虽然现在已是老板,但是碰到餐馆的下水道堵 了、餐桌垃圾该收了等脏活累活,向锐还会亲自去干, 对朋友也很 讲义气,乐于助人! 2013 年,向锐从百余名竞争者中脱颖而出,被评为郑州大学年度 创业之星 。

向锐给有志创业的师弟师妹的 8 条建议:

1、选择你所关心的,选择你喜欢的。

2、创业是个体力活,一个的身体比什么都重要。

3、创业初期,坚持下去是最重要的品质。

4、建议选择自己喜欢并且能够把握的项目,不能看到什么挣钱就干 什么,那样有些盲目,结果也未必会好。

5、大学生创业,尽量运用降低成本,尽量充分利用校园资源,这样 能够减少创业成本。

6、一个好的合伙人比一个好的项目还重要。

7、合伙创业中,合伙人之间要简单一点,财务一定清楚,关系要好, 执行力要强,这样能成为一个好团队而不是团伙。

8、永远不要相信神话、暴富这样的,踏踏实实做事,一定会有好结 果。

餐饮创业故事案例 2:吃饭排队的 app,如何讲出估值 20 亿的故事? 在资本寒冬中能融到资,是一件让同行羡慕嫉妒恨的事,况且这笔 数额不菲 c 轮,5 亿元。

老谢本打算庆祝一番,但后来想了想,还是 打消了这个念头。

老谢名叫谢新法,是 美味不用等 的创始人兼 ceo,公司为餐厅提供 智能餐位管理系统。

老谢其实不算老,也就三十多岁。

他笑称自己 也不知道老谢这个称呼是怎么来的。

老谢没有独立的办公室,和技 术人员坐在大平面一起办公。

他乐于这种开放包容的氛围, 其实蛮 好的,工作之余就是兄弟 。

10 月 28 日,美味不用等宣布获得 5 亿元 c 轮融资,由大众点评、 百度领投,中信资本、正中兴、海润、安持等资本机构跟投,a 轮投 资人经纬中国和 b 轮投资人天图资本继续追加投资,公司估值超过 20 亿元。

餐饮 o2o 市场已不乏美团和饿了么为代表的外卖巨头,但美味不用 等深耕的是另一个细分领域,即到店消费。

成立两年多的美味不用等已进入全国两百多个城市,为西贝、绿茶、 南京大排档、雕爷牛腩等三万多家餐厅提供智能排队服务,占据了 到店消费 90%左右的市场份额。

但谢新法仍然觉得不够快。

还在半山腰上,不上不下,你不快对手快就会很危险。

他说。

加速扩张

2013 年年初,谢新法离开了供职近十年的中兴通讯,和另外三个合 伙人组建团队,成立公司。

当年 4 月美味不用等的 app 上线,他们 打算用移动互联网帮助热门餐厅解决排队问题。

美味不用等的主要产品是其自主研发的排队系统,用户可在其 app 或号选择餐厅,进行远程排队取号,并可实时查询排队等位进程, 提前 5 个号会短信推送提醒。

在餐厅,系统装入平板,配上打印机, 用户即可取号排队,扫描二维码亦会进行提醒。

看似简单的事情却并不简单,app 上线后的半年时间是一个 黑暗时 代 ,谢新法一度怀疑 这件事能做吗 。

那段日子里,公司只有 6 个人, 4 个合伙人和 2 名员工,一个月最多也就谈下 10 家餐厅。

谢新法向 《中国企业家》回忆, 没有品牌知名度,没有钱,有的只是精神、 产品和服务,是靠咬牙坚持下来的。

当时,为了拿下上海新旺茶餐厅,美味不用等联合创始人兼首席市 场官陆瑞豪等了餐厅老板整整两天,第三天正好有新店开业,陆瑞 豪才借机 堵住 了老板,争取到了一个试用的机会。

很多早已有了排队系统的大牌餐厅对此并不,美味不用等的策略是, 以升级为借口,零成本将其引入互联网时代 ,即免费在餐厅原有的 硬件装上自己的系统。

即便如此,与大企业合作仍是难事,因为对 方一般审核比较严格。

2013 年 9 月,美味不用等希望拿下通用磨坊旗下的哈根达斯,对方 提出要到公司,那时美味不用等连固定的办公场所都没有。

谢新法 临时征用 朋友的公司,换上美味不用等的牌子。

为了确保万无一失, 谢新法还说服盛大资本为自己做背书。

彼时,美味不用等的客户虽 然不多,但在上海几乎拿下了一个中心的所有餐厅,盛大资本觉得 其具备可复制性,希望投资。

最终美味不用等跟哈根达斯的合作如愿落地。

2013 年 10 月,美味 不用等也拿到了盛大资本的 200 万元天使投资。

对于一般餐厅,一开始美味不用等的硬件和软件系统都要收费,随 着竞争加剧转向全部免费。

很多餐厅奔着免费而来,美味不用等逐 渐驶入快车道。

2013 年年底,其在上海与 300 家餐厅实现合作,第 二年 5 月进入北京市场,3 个月在北京拿下了 700 家餐厅。

谢新法 清楚地记得,开拓北京市场时,公司联合创始人兼销售副总裁杨佳 佳意外摔断了腿,她就拄着拐杖一家家去谈,这感动了不少餐厅老 板,最终实现合作。

 
 

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