丽江美食全攻略

 时间:2018-07-01 11:30:25 贡献者:三五777

导读:丽江美食全攻略! 民以食为天, 出来吃是极其重要的一件事, 各地花样百出的美食能使你旅行留下更多甜蜜美 好的回忆。丽江值得一吃的,下面略略的介绍一下吧。我常年呆在丽江,下面

丽江美食住宿全攻略
丽江美食住宿全攻略

丽江美食全攻略! 民以食为天, 出来吃是极其重要的一件事, 各地花样百出的美食能使你旅行留下更多甜蜜美 好的回忆。

丽江值得一吃的,下面略略的介绍一下吧。

我常年呆在丽江,下面这些吃的东东 全系本人吃过,而且多次吃,有对比后写出来的,个人观点,供大家参考一下。

丽江粑粑:真不知道为什么这个会出名,但是出了名,来了不尝一下你会后悔,还是花个 8 块尝一个,后悔吧,因为不吃会更后悔。

这个简直是油炸灰面粉的感觉,没有任何香 或是好吃可言。

在丽江流行着一句话:“丽江粑粑鹤庆酒”。

粑粑倒是吃了,酒却不喝过。

现在 的酒大都不是纯粮食造的,还是少喝点为妙。

丽江粑粑可以分为水焖粑粑,火烤粑粑,油炸 粑粑。

我个人比较喜欢吃火烤的,虽然没什么味道,但是吃着感觉还是不错的。

鸡豆凉粉:鸡豆是一种和鸡眼差不多大小的一种灰白的豆子,经过浸泡、磨细、过滤、煮熟、沉淀等等多道程序后摊凉了成一块块的灰色的凉粉类食品,可以加热后加作料而食, 也可以是凉的切小块直接加盐醋葱等拌食。

丽江很具特色的一道小吃, 晚上出去吃烧烤也能 看见这道小吃,烧烤出来的味道别具一番滋味。

油煎出来的也很不错。

这个食品大家褒贬不 一,毕竟也是本地一道绿色食品,可以一尝。

(菜市场有最便宜和最正宗的鸡豆凉粉)忠义 市场入口那里有一家味道很正宗。

纳西烤肉:刚来丽江可以一尝,是本地猪的五花肉切适中厚度烤熟,上面放着油炸的薄荷,夹一块烤肉配几片薄荷一起吃,烤肉肥而不腻,满口清香,味道不错,值得一尝。

如果 想吃到正宗的肉质好的就去泸沽湖,那里的猪没有喂饲料,肉质好,比丽江市区的吃起来更 有美味(这个没有特别好特别差,饭店都能点,做法一致)黑山羊:来了丽江一定要尝一下的美味,羊肉按斤称,一般是半熟的薄片,在清汤里涮涮就能吃,羊肉很嫩口感很好,肉片稍有嚼头但不硬,带皮的羊肉又很有韧性,经过特殊加 工,吃起来一点膻味也没有,而且滋补效果很好。

喜欢吃杂的朋友可以点一些羊杂一起煮, 味道也超好。

一般游客都会去金凯广场吃,那里店多,交通也方便。

要是有本地朋友或是对 本地特别了解的, 可以让本地朋友带你们去只做本地人生意的那些店, 因为只做本地人生意 的店,用料更足更地道,价格也相对来说更便宜,许多丽江新城偏一些的吃黑山羊的地方, 羊全是从宁蒗或是更远一些的山区进的货,绝对天然和更纯正。

野生菌: 松茸是云南特产的一种珍贵的菌, 有一种极为特别的香味, 令许多人爱不释口,遇到 7-9 月新鲜的松茸上市时,在饭店点一盘松茸, 不加任何东西炒光加点肉片炒就极香极 好吃了, 买回去一些干松茸炖鸡更是一道极佳的珍品美味。

同样好吃的还有牛肝菌、 鸡棕菌、 牛肝菌、青头菌等等。

丽江吃野生菌的地方推荐新城花马街的东巴谷野生菌,号称采用多 年的玉龙雪山的泉水、高原雪山的虫草、秘不可传的 46 种野生菌通过 12 小时文火煮炖而 成,质量和味道相当的好,当然,这里价格不菲,去前可得想好哦。

酥油茶:酥油茶是丽江藏族、纳西族喜爱的一种日常饮品,这种茶制作简单,先用土茶罐把茶叶熬煮成清茶,再把清茶倒入茶桶中,加入酥油和盐,在桶内经过搅拌,使其成交融 状即可饮用。

酥油茶色香味美,回味无穷,能产生较高的热量,既可御寒又能生津止渴。

在 丽江城、永宁地区的传统饮食店里你都能品尝到酥油茶。

因为油茶,所以相对比较油腻,外 地游客可能喝不惯,但是要一碗尝尝也未尝不可。

很有营养,早晚喝更佳。

烤乳猪:去泸沽湖能吃到最正宗的烤乳猪,但是得人多才划算,也可以在丽江玉河广场

那一片区域尝到,那一片的餐厅大部分有做烤乳猪,而且可以按小份点,皮脆肉嫩,肥瘦 均衡,吃起来满嘴流油,很是过瘾。

喜欢吃肉的朋友不要错了这个美食,吃完一份之后只有 二个字:过瘾!象山腊排骨: 久负盛名的一个丽江标致美食。

其实就是风吹排骨,撒上很多盐挂在通风处风干,不像四川湖南的腊肉是烟熏的。

时间风够了切块煮水,煮开后的水做汤底。

做成火 锅时里面有很多配菜做锅底一起煮:芹菜、韭菜根、西红柿、茨菇等,吃起来偏咸,配送的 青菜吃一份算一份的钱,吃不完可以放在桌上不动,结账时按吃了多少算钱。

较好吃的有几 家:象山市场的玉洁,大佛,玉源三家。

公交车 13 路可到,古城口打车最多 8 块。

太安洋芋鸡: 丽江盛产土豆,太安这个地方更是,如是出了这样一道有名的太安洋芋煮鸡。

土豆煮得粉粉的但是不烂,加上鸡汤的鲜味,一整块夹到碗里弄碎,拌上这边的蘸水, 吃起来很是美味,鸡就没有什么好说的,一只整鸡切碎,和一大锅的土豆一起煮炖,别有一 番风味。

如果是广州或是不喜欢吃辣的地方地来,一定要和店家说好不说放辣和红油,不然 上来一锅全是一层红油和厚厚的辣子, 喜欢清淡会感觉味太重不好吃。

只有二家店吃这个最 正宗,一个是象山市场转盘处的太安洋芋鸡总店,另一家是在花马街的太安洋芋鸡分店, 二家店相隔距离不远,从古城打的过去基本是 7 块左右。

淡水三文鱼: 绝对推荐。

来了丽江喜欢吃鱼的一定要来尝一下。

丽江的淡水三文鱼特别出名,三文鱼对水质要求极高,这里高山泉山养的三文鱼品质极佳,肉嫩鲜美,入口即融, 而且富含各种维生素和氨基酸。

推荐去新城的花马街处的正鑫三文鱼庄吃。

之前别的攻略 推荐的地方,都是店大欺客,各种投拆和不满层出不穷,建议大家就去正鑫三文鱼庄,环境 优雅,鱼肉新鲜现宰,刀功一流,摆盘精美,芥末质量上乘,汤是用猪大骨和鸡皮还有鱼头 尾骨精心熬出来的,汤喝得差不多时里面还可以烫青菜,不像有些家,用一个碗装上端来让 你喝,感觉怪怪的。

大理酸辣鱼:这个也是超值得一吃的一道白族菜,三四两左右的小鲫鱼,去鳞去脏后,和这边特有的酸味木瓜干、猪皮、土豆、酸菜和香料久煮而成,闻着香味看着那盆汤都感觉 过瘾,很香很下饭,吃完鱼后用鱼汤拌饭,能让人再吃下二碗饭。

鱼基本是 18 块钱一斤, 三斤起买,全是小鱼,吃的时候要小心鱼刺。

常说好的眼镜家,汤里花椒大料全是粉粉,糊 糊的一锅浓汤,不爱吃辣的就不行了。

本人常吃有对比,感觉还是北门坡的最后一家大理白 族酸辣鱼做得更好, 配菜很多, 口味适中, 不喜欢吃鱼还有小炒菜, 眼镜家光吃鱼没有点菜, 而且人多等特别久,推荐下真正大理白族人做的,大理白族酸辣鱼。

酸辣鱼物美价廉,绝对 值得一去。

牦牛火锅:这个没有本地人带你去估计吃不到正宗的,牦牛生长必须海拔3000 以上,各种条件要求那么多,长得极慢,哪有那么多给你吃!安乐村农家乐那一排有一家鑫窝子吃 牦牛头蹄杂火锅极不错,吃过一次就知道真正的牦牛是什么味道,和普通的牛绝对不一样。

这个是本地特色,超值得一尝,牦牛火锅吃完后一个字:补!晚上空调电热毯是不用开了, 和黑山羊火锅一样,吃了浑身热乎,舒服极了,不过一定要找熟悉的人带你吃到正宗的。

丽江其它吃杂集: &什么都吃不习惯,古城口有 KFC 和必胜客。

据说必胜客是走了味,KFC 还是保持了全球 不变的风味,吃起来和你在任何一个地方吃的一个味。

如果真是胃口不好,真是上面下面没 有一个你喜欢吃的,那只有选这个啦。

喜欢吃披萨的还可以去五一街的披萨罗,老板店员厨 师全系罗哥一人,味道绝对好,披萨上面的芝士超级香,还可以拉丝。

哈哈,一般是 39-59 的价位,一个人一份很好的,不过这个开不开门做生意得看老板心情,因为他很少开门,所 以吃到的不是披萨,是缘。

&北门坡烧烤也是很不错的, 常去的口味很好的一家老记不住名字, 在北门坡吃鱼对面有几 家做烧烤的,进去人最多的一家就是,还有一家就是古城***那一家也是很出名的,二家不 相上下,来了吃宵夜的不二选择,喝点大理的风花雪月啤酒,吃点烧烤,聊聊趣事,人生一 乐也。

&过桥米线也是云南一大特色,古城停车场处的桥香园从 28 到好几百的都有,还有福慧路 上的桥之情正宗蒙自过桥米线很不错,喜欢吃米线的可以一尝。

&樱花美食广场上面的东西很丰富,品种超多,看着心情选一些尝尝吧,全是小小吃,一般 是十块三小份之类的,味道吧,不做点评,有好有不好,看上喜欢的,尝尝好玩,喜欢吃的 就再来一份。

&忠义市场的永霞小吃:环境一般,价格很便宜,菜品也多,老板娘也热情好客,烩牛筋、 酱爆茄子、红烧猪脚都是很好吃的,不会去,问路吧,问到忠义市场后再问到永霞小吃吧。

&对食品安全有一定考虑的,去丽江的清真餐馆吧,原因不多说,肯定干净卫生。

注意尊重 回族,去了不能说要吃猪肉,里面肉类基本是牛肉和羊肉。

炖的牛肉 15 块一碗,如果你是 吃牛肉面,再点一份单的牛肉汤,其它炒菜也很便宜,一般 4 人吃 60 多块钱能吃得很舒服 了。

&还有什么炸花心土豆、炸乳扇、包浆豆腐、阿安酸奶、酸梅汤、黯然销魂酒等等,走到 了哪就吃到哪吧,遇到了就来一份。

带皮驴肉长水路有很多家,味道一流,价格很便宜。

海鲫壳鱼在拉市海镇的最好吃,可以 选择酸菜或麻辣。

(拉市海镇离丽江约 8 公里,租小四轮约 20 元)水蜻蜓丽江特产,蜻蜓 在水里还未长出翅膀时就把它们抓了,然后油炸,味道特好,一般餐厅和酒吧都有,价格便 宜。

烧臭豆腐:无数块方方肥肥的豆腐块在炭火上翻烤,烤得表面膨起来,盛到盘子里,蘸 辣椒粉吃,热辣刺激,一般是用臭豆腐。

木瓜水:清凉饮料,木瓜、玫瑰,最适合和上述烧 豆腐同吃。

冰冷与热辣的对比。

吹肝:和四川的五香猪肝不太一样,切得飞薄,疏松有孔, 我这个许久不吃猪肝的人都叫好,一盘不够,再来一份。

味道很好,很有嚼头,很适合下酒。

 
 

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