五大最经典的湖南菜,每一道都让人拍案叫绝!

 时间:2018-06-30 17:06:09 贡献者:我最靓不服来辩

导读:五大最经典的湖南菜, 每一道都让人拍案叫绝!湖南,地处中国中南地区,位于长江中游,洞庭湖以南,独特的地理位置,造就 了湖南酸辣湘西的特色。 湖南的吃辣比四川有过之而无不及。

五大最经典的湖南菜, 每一道都让人拍案叫绝!
五大最经典的湖南菜, 每一道都让人拍案叫绝!

五大最经典的湖南菜, 每一道都让人拍案叫绝!湖南,地处中国中南地区,位于长江中游,洞庭湖以南,独特的地理位置,造就 了湖南酸辣湘西的特色。

湖南的吃辣比四川有过之而无不及。

一下列举的经典湖 南菜,也大多和辣有关。

剁椒鱼头 这个是最广受欢迎的湖南菜了,剁椒的辣,茶油的香,共同激发出鱼头最大的鲜 美。

欧弟曾经在《天天向上》中现场品尝过王墨泉老先生亲自做的剁椒鱼头,惊 呼“吃过这个才算来过湖南!”

辣椒炒肉 这是湖南家家户户都会做的家常菜,虽然在外地名气没这么大,但是在湖南是必 不可少的看家菜,为了追求口感,肉一般用五花肉,辣椒用青尖椒。

毛氏红烧肉 肥而不腻的最能形容这道菜的词语了,红烧肉最难的就在于肥肉和瘦肉的火候, 肥肉不能太烂,瘦肉不可太硬,吃完之后透出的辣劲更是让人回味无穷。

腊味合蒸 湖南多腊味,腊味合蒸是湖南汉族传统名菜,属湘菜系。

通常取腊猪肉、腊鸡、 腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。

吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧 不腻。

湖南臭豆腐 又称臭干子,是湖南长沙市汉族传统名吃之一,采取独特的工艺流程,采用祖传 秘方,精制而成,源自长沙原汁原味的臭豆腐,其色、香、味俱佳,外酥里嫩, 清香可口,奇特诱人、亦臭亦香,做工精细,口味极佳,在国内几乎无人不知。

 
 

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