成都小吃大全

 时间:2018-10-02 09:49:40 贡献者:聚考拉

导读:成都小吃大全夫妻肺片 夫妻肺片,四川汉族特色小吃,以牛头皮、牛心、牛舌、牛 肚、 牛肉为料, 并不用肺。 注重选料, 制作精细, 调味考究。 夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜

四川成都美食特色小吃介绍说明简介
四川成都美食特色小吃介绍说明简介

成都小吃大全夫妻肺片 夫妻肺片,四川汉族特色小吃,以牛头皮、牛心、牛舌、牛 肚、 牛肉为料, 并不用肺。

注重选料, 制作精细, 调味考究。

夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。

深受 群众喜爱,为区别于其他肺片,便以“夫妻肺片”称之...钟水饺 水饺,古名为“水角”,北方人读“角”为“佼”音,故称“水饺”。

水饺是北方人常用的食品,馅心用蔬菜多于用肉食,但逢年 过节时, 馅心也十分考究。

在四川, 水饺只是作为一种小吃, 因此馅心多用肉制作,制作也讲究得多,配...担担面 担担面(Noodles,SichuanStyle) ,汉族特色面食。

著名的成 都小吃(又说自贡小吃,起源于自贡) 。

用面粉擀制成面条, 煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。

成菜面条细薄,卤汁酥香, 咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

此菜在四川广为流...

龙抄手 龙抄手,是成都非常出名的小吃,龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜 香,汤浓色白,为蓉城小吃的佼佼者。

龙抄手的得名并非老 板姓龙,而是创办人张武光与其好友等在当时的“浓花茶园” 商议开抄手店之事,切磋店名时,借用“浓花茶园的“...石磨豆花 石磨豆花是四川及重庆常见的汉族小吃。

是嫩豆花的一种吃 法,它与运用特殊工艺加工而成的豆花蘸水和大米饭配合食 用,因其鲜嫩可口而流传广、影响大,在中国餐饮文化中占 有一席之地。

垫江石磨豆花的配方、制作,自有其历史渊...三合泥 三合泥为四川传统风味小吃,成都市内、郊县各甜食店多有 供应。

此点由于采用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成 粉,加辅料和水炒成泥状食用而得名。

三合泥真称的上是成 都小吃中的元老了,现今已经几乎绝迹于都市生活,只有...

川北凉粉 川北凉粉发源于清末民初的四川省南充市,原为农舍小食, 现已成为川菜代表性汉族特色著名小吃之一。

川北凉粉是采 用优质豌豆去壳,用水浸泡后,磨成细浆,然后过滤去渣, 沉淀脱水,制成豆粉。

再经加热搅拌成糊状,装入盆、盘...韩包子 韩包子从创业至今已有八十多年的历史了。

包子应该是中国 最普遍的小吃了,从北到南,从东到西都能见到包子,做出 名的也很多,成都韩包子便是其中一例。

原料特级面粉、肥 瘦猪肉、化猪油等及各种调料。

韩包子其特色是:花纹清...老隍城传统锅魁 老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样,风味独特,鸡片 锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特 色品种,另外,老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。

虽然老隍城经营的是传统小吃,但它透明的餐桌、白色的...糖油果子

糖油果子,米食,特点:色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口。

烹制法:炸。

糖油果子,又叫“天鹅蛋”。

因形似而得名,是 成都著名小吃,青石桥三绝之一。

糖油果子以糯米、红糖和 芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用...

 
 

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