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菜谱 菜单图片
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板栗烧鸡翅】1、鸡翅切两半焯水控干,姜切片,蒜,板栗去皮掰两 半,鸡翅煎至两面微黄。

2、油倒出,放入花椒和八角炒香,放一汤 匙生抽,半汤匙老抽,三四颗冰糖,一汤匙番茄酱,拌均。

3、放板 栗和水,大火烧开小火焖 20 分钟后放盐。

4、大火收汁,放入蒜炒熟 最后放点鸡精即可。

@999 道私房菜【胡萝卜鸡蛋饼】1、小葱切碎,胡萝卜用擦刀擦碎,两个鸡蛋打在 面粉里,加小葱。

2、胡萝卜碎也放进面粉里,加一勺盐、一勺生抽、 一勺料酒。

3、盛一碗清水慢慢倒进混合物里,边倒边以上下翻的方 式搅拌。

4、饼铛或者煎锅刷一层油,油热后舀一勺面糊转圈方式倒 在饼铛上,煎至饼凝固。

【鱼香肉丝】 1 将猪肉切成丝。

冬笋、 木耳均切成丝, 肉丝盛入碗内。

2 白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内,调成芡汁。

3 炒锅上旺火,下猪油烧至六成热,下肉丝炒散,加姜、蒜和剁碎的泡 红辣椒炒出香味,再加入冬笋、木耳炒几下,然后烹入芡汁,颠翻几 下即成。

【脆炸香蕉】1、鸡蛋放入盘中打散,淀粉、面包糠分别放入两个盘 中,香蕉去皮,从中间切断。

2、香蕉先蘸蛋液,再蘸淀粉,再一次 蘸蛋液,最后裹上面包糠。

3、锅内放油,烧至 6 成热,将香蕉下锅 炸至金黄色,捞出装盘即可。

鱼香茄盒】 1.蛋清,肉末,葱姜加盐胡椒粉拌均;茄子中间切一刀不断,

塞上肉末;2.面粉,水,蛋黄搅拌成酸奶浓度,入油锅炸至金黄;3.锅里 的油倒出,入鱼香汁(剁椒切碎、蒜末、姜末、盐、白糖、香醋、生抽、 香葱末)炒下,兑半碗高汤煮开;4.入茄盒翻炒,焖三分钟,水淀粉勾芡 即可。

【香肠土豆焖饭】1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切 1 厘 米见方的小丁、香肠切丁;2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同 放入电饭煲,加水没过所有材料一厘米,滴入几滴酱油,加两小勺盐 拌匀;3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖 10 分钟;4.加入榨菜和 适量韩式辣酱拌匀即可。

【酸辣鸡爪】1 鸡脚洗净,对半斩开。

2 锅中烧热水,下料酒姜块和 鸡脚,煮 10-15 分钟,鸡脚煮熟透即可。

3 把煮好的鸡脚放进冰水 里激一下。

4 把蒜剁碎,调入白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐,香 油拌均后放入鸡脚继续拌均,盖上保鲜膜腌上半天以上,其间记得多 给鸡脚翻翻身 【啤酒虾】1.基围虾挑去虾线,剪去虾须、虾脚,黄瓜切片,姜、葱 切片;2.炒锅烧热,放少许油,烧热后放入葱、姜片爆香;3.放入基 围虾,小火煸炒至虾变红色,倒入啤酒,小火煮;4.待汤汁渐干时, 放入黄瓜片,加少许盐提味,翻炒均匀即可 【洋葱烩鸡翅】1、鸡翅洗干净,洋葱切碎;2、用姜片、生抽、白糖 腌制鸡翅 20 分钟;3、加热小奶锅,放少量油,爆香洋葱;4、放进 鸡翅,加入 1 汤匙的蚝油;5、加入 3 分 1 碗清水;6、大火煮开后, 中火煮 8 分钟,小火焖 2 分钟;7、加入一汤匙的蜜糖,大火收汁;8、

装碟,撒上芝麻。

【拔丝红薯】1、红薯洗净刮皮,切成滚刀块。

2、锅里油烧热,下锅 炸红薯,中火慢慢炸,务必将红薯炸得外脆里嫩才行,刷一层熟油。

3、不粘锅里放 1 勺油,油热后放入白糖,小火熬糖,加入半小勺醋, 至糖颜色变黄,将炸好的红薯放入,颠几下让红薯沾上糖浆 4、趁热 上桌,随带一小碗凉的饮用水。

【蒜香鸭块】1.油热下蒜碎,煸炒出香后下鸭块,小火煸炒 5min,至鸭 块表层微微焦黄,鸭油渗出;2.入干辣椒略炒出味,滤掉煸出的鸭油, 加酱油、食醋、白糖和料酒,随后加温水,沸腾后盖上锅盖,转小火焖 烧;3.大约 15-20min 后,打开锅盖收汤汁,加盐和味精,撒上葱花即可 ~[ 【糖醋排骨】1.将排骨宰 4 厘米长的段,加少许盐和料酒拌匀,2.将 拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉,然后放入烧至 8 成热的油锅中炸 至淡黄色捞起待用, 3.生姜切成细沫,锅里放油,烧至 6 成热时放入切 好的姜沫,爆香后倒入醋,白糖,酱油.待到白糖融化后,放入炸好的排 骨,翻炒收汁后就可以起锅装盘了 【干锅土豆】1.土豆切片洗净沥干待用,魔芋切细条,青蒜切寸断,培 根切小片,红尖椒切丁,胡萝卜切丝待用;2.油 5 成热时将土豆片放入, 小火炸至微黄盛出;3.另取锅将魔芋入热水焯烫;4.洗净锅入油,放蒜 片.蒜薹.胡萝卜.魔芋.培根炒香;5.加麻辣酱和土豆片继续翻炒入味, 最后加生抽.糖,撒入青蒜段和红辣椒即可~

【香辣虾】1、虾去虾线,洗净,加少许料酒腌制。

姜切片,大蒜拍 扁,干红辣椒剪段;2、锅烧油,小火炸虾至变色,捞出;3、锅内留 油,花椒,干红辣椒小火爆香,下蒜,姜片,放一勺豆瓣酱,炒出红 油放虾;4、加一点生抽,翻炒一下,最后撒点香菜做装饰~ 【苹果蛋饼 DIY】原料:苹果 2 个、鸡蛋 4 个、鲜奶 100ml、糖 25g、 色拉油适量;做法:1.将鸡蛋打散,加入鲜奶及糖搅拌; 2.将苹果去 核, 切成花片; 3.烧热平底锅, 加入油, 再将蛋浆倒入锅中用小火煎; 4.将苹果片铺蛋饼上,待底部熟后再翻转煎装盘即可~ 【香煎土豆饼】原料:土豆、猪肉、盐、味精。

做法:1、土豆蒸熟 剥皮,用机器打成酱状。

2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥, 做成饼状。

3、入锅,用小火煎,煎至一面焦黄,翻转,改煎另一面。

4、煎至两面焦黄,起锅,装盘 #DIY 意大利肉酱面#配料:洋葱、里脊肉糜、意面、橄榄油、番茄酱; 做法:1.意面煮熟后用橄榄油拌匀; 2.肉糜先用料酒和盐调味后煸炒, 黄油翻炒番茄酱另加少许糖,洋葱爆香后加入炒制后的肉糜和番茄 酱,最后把酱料淋在意面上即可 【DIY 蚝油烤翅,好吃简单做】1.鸡翅 1 斤半,洗净沥干后,入少许生 姜片.盐.料酒.胡椒粉入一下主味,入半个洋葱切的丝;2.入一小勺红 糖,少许老抽少许蚝油 ;3.抓匀后冷藏腌制 2 小时以上,随时吃随时 烤;4.烤时 200°先预热,烤 20 分钟;5.出炉刷点烤时渗出的汁水,大 功告成 【秋天患咳嗽,9 个止咳小妙招 】1.伤风咳嗽:红塘姜枣汤 2.风寒

咳嗽:萝卜葱白、白萝卜蜂蜜 3.咳嗽肺痈:鲜梨贝母 4.肺虚久咳: 冰糖燕窝粥 5.久咳咽干:蒸白梨蜂蜜 6.止咳祛痰涎:萝卜胡椒;7. 止咳化痰平喘:豆腐糖 8.补虚止咳:糖水冲鸡蛋 9.夜咳:芝麻冰糖 水。

【五指按摩法】1、拇指可缓解:心脏疾病、过敏性皮炎、脱发、喉 咙痛;2、食指:便秘、食欲不振、胃痛、慢性胃炎;3、中指:肝脏 疾患、疲劳、食欲旺盛、耳鸣、头晕;4、无名指:感冒、咽喉疼痛、 头痛、尿频、汗多、宫寒;5、小指:肩痛、腰痛、月经不调、视疲 劳、肥胖、失眠。

【香煎馒头片】1.馒头切约一厘米厚的片;2.鸡蛋放少许盐和葱花, 打散打匀,锅里放油加热;3.将馒头片刷上葱花蛋液,入油锅煎;4. 当两面煎制金黄,即可出锅,吃的时候可以粘些番茄沙司也很不错的 哦~ 【美味销魂的卤肉饭】材料:五花肉,香菇,洋葱,姜,桂皮,葱蒜,小青 菜.做法:1.肉切大块,过水焯 10 分钟捞出洗净切小丁,香菇切丁。

锅 里热油,加姜片与洋葱头炸至金黄。

加肉丁与香菇翻炒。

2.倒入老抽 翻炒后倒入紫砂煲,加水没过肉。

放桂皮葱蒜煮 2 小时。

3.煮饭,放 上卤肉,烫熟的青菜即可 【番茄炖牛肉】 1.牛肉洗净切块,放清水中将肉紧一下,撇去血沫子;2. 将高压锅放入适量水 ,置火上将水烧开;3.放大料、花椒、桂皮和香 叶;4.将肉倒入高压锅里,放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒;5. 随后放上一个西红柿,整个放到锅里;6.盖上锅盖,炖上半个小时即可

【中医推荐 11 个治疗咳嗽小偏方】1、白糖拌鸡蛋治疗咳嗽;2、木 耳蒸鸭蛋;3、核桃、芝麻、生姜粉治疗咳嗽;4、梨汁炖冬菇治疗咳 嗽;5、吃生姜片也止咳;6、煮萝卜水可治疗咳嗽;7、南瓜藤汁止 咳;8、杏仁治疗咳嗽;9、搽风油精止咳平喘;10、罗汉果泡水治疗 咳嗽;11、冰糖蒸白果。

【韩式土豆煎饼】做法:1、土豆洗净去皮,蒸熟压成泥。

2、将鸡蛋 打散,加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉(可多加)搅拌均匀。

3、将调 好的蛋液拌入土豆泥中,倒入保鲜袋中,袋子剪开一个小口。

4、平 底锅中放入少许油加热, 土豆以打圈的方式挤入锅中煎至两面金黄即 可 咖喱翅根】做法:1.用刀将翅根划上几个口子,方便入味;2.锅底倒 少许油,放入翅根,用小火煎;3.待一面变色后,翻动翅根,煎至表 面金黄;4.加入 2 勺料酒、2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺咖喱粉炒均; 5.加入适量热水,没过翅根即可,大火烧开后,转中火炖至汤汁浓稠 即可 【蚂蚁上树】食材粉丝 100 克,猪肉末 75 克。

制作:1、用旺火把炒 勺内的油烧到 6~7 成热,下入粉条,炸至发泡时捞出。

2、葱、姜、 蒜均切末。

3、炒肉末,再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下,随即把料 酒、汤和酱油倒入,再下入粉条,待收干汁,加味精便成 【电饭锅煎饺】电饭锅内锅里倒入一点油,抹匀锅底。

均匀铺放一层 速冻饺子,倒入清水没过饺子的一半,盖上锅盖,按下煮饭开关,就 等开关自动跳起叭。

好的电饭锅内锅不粘性能好,做好的煎饺只需要

用塑料饭勺轻轻一推就能轻松盛起。

【排毒花草茶】 ①薄荷甘草茶:清凉解毒,防治感冒;②杜仲茶:补血壮 骨,强健腰身,缓解久坐疲劳;③枸杞茶:补肾益精,养肝明目,缓解视 疲劳,增强记忆力;④陈皮姜茶:止咳化痰,健胃消食;⑤人参茶:补中 益气,安神生津;⑥玫瑰花茶:凉血养颜,减肥祛口臭;⑦金银花茶:预 防流感,呼吸道炎症~ 【黑椒滑鸡煲】1 鸡腿切块,加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制 20 分钟。

2 青红椒、洋葱、姜切片;蒜切末。

3 爆香姜蒜片,倒入 洋葱和鸡块(包括料汁)中火翻炒,加黄酒。

4 再放进砂煲,加黑胡 椒粉,拌匀;小火煲 15 分钟,至收汁。

5 倒入青红椒片,再煲 2 分 钟。

放少许盐和香油、黑胡椒粉 【芝士奶油焗红薯】红薯又名甘薯、山芋,含有蛋白质、磷、钙、铁、 胡萝卜素、 维生素等多种人体必需的营养物质, 具有抗癌、 保护心脏、 预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效哦 【挑选不同水果的小窍门】1.葡萄:饱满带霜,梗硬挺;2.木瓜:挑 鼓肚子,斑点多,微黄偏硬为佳;3.草莓:红里带白的最甜;4.芒果: 挑饱满,圆润且不软不硬;5.苹果:挑黄里透红,有红丝, “肚脐” 深陷的;6.甜橙:要捡沉手的,表皮润滑,底部有“圈” ;7.香蕉: 别挑两头绿色,要选圆润无棱的 【肉末蒸豆腐】1.榨菜切成碎。

2.豆腐切小块,排入蒸碗中。

撒上榨 菜碎。

3.锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉泥,迅速划散,倒入生抽 翻炒几分钟加盐即可。

4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。

上锅蒸,

水开后 10 分钟。

取出撒香葱。

搭配香菜更好。

【土豆浓汤】1.土豆洗净去皮切小块,洋葱切丝,培根切碎,再切点法 香碎;2.锅内放入一小块黄油,待黄油融化后放入洋葱丝翻炒;3.放入 土豆块炒,加清水煎一下培根;4.把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌 机里,加汤汁搅打成泥,土豆泥汤倒回到汤锅中,加入牛奶.盐.黑胡椒 粉,开锅即可 @煮面大招儿: 【干炒牛河】 1.牛肉中加入盐和水打匀后放入糖、 酱油、 生粉、食用油腌制;2、锅烧热,用香油和食用油煸炒牛肉;3.小火 煸炒河粉,加豆芽、洋葱,用盐、蚝油、酱油调味;4.加入炒好的牛 肉、青红椒翻炒,出锅后加蛋皮丝即可 【DIY 地三鲜】简单下饭的家常菜~做法:1.土豆茄子去皮切块,青椒 切块;2.锅中多加油,七成热时土豆和茄子炸两三分钟捞出,青椒过 油后立即捞出;3.放葱花蒜片爆香,三种菜一起倒锅中加生抽、糖、 盐翻炒均匀,酌量加高汤大火煮一分钟;4.淋上水淀粉勾芡即可~ 【女人珍藏!3 个补气血食疗方法】1、红枣 10 粒切开,枸杞子 10 粒,煮水喝,补血补肾,治腰膝酸软,长年吃,有养颜祛斑的作用; 2、红枣在铁锅里炒黑后泡水喝,可以治疗胃寒,胃痛,再放入桂圆, 就是补血补气的茶了。

3、红枣,花生,桂圆,红塘,加水在锅里地 炖,炖得烂烂的,长期吃补血的效果很好!【超级简单的蒸牛奶冻】原料:奶 100ML,糖 15 克,面 15 克,粟粉 20 克,淀粉 15 克。

做法:奶和糖混合后加入各种粉,搅拌、过滤均

匀,上火蒸 15 分,放入冰箱冷藏。

一个小时后切块 【香辣藕丁】1.猪肉切丁提前用料酒 1 大勺.生抽 1 大勺.盐.鸡精和 少许淀粉腌 15min;2.猪肉丁下油锅滑炒成熟,莲藕和豆角切丁;3.热 锅凉油爆香葱花后加 1 大勺甜辣酱炒出红油,先下豆角炒熟,再下藕 丁,中间烹入料酒;4.加入炒好的猪肉丁,加盐和鸡精调味即可~ 【番茄虾仁蛋炒饭】 锅内放适量油,油热,倒入鸡蛋液,炒蛋,快速打散 成碎蛋花,盛出备用,放入虾仁煸炒,加入番茄,加入鸡蛋,加入冷 饭,撒盐调味,翻炒均匀,出锅前撒葱花即可。

【酸辣鸡爪】1 鸡脚洗净,对半斩开。

2 锅中烧热水,下料酒姜块和 鸡脚,煮 10-15 分钟,鸡脚煮熟透即可。

3 把煮好的鸡脚放进冰水 里激一下。

4 把蒜剁碎,调入白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐,香 油拌均后放入鸡脚继续拌均,盖上保鲜膜腌上半天以上,其间记得多 给鸡脚翻翻身 【红油鸡丝嫩豆腐】1.内酯豆腐切成 5mm 的片,上锅蒸 5min;2.鸡脯 肉放锅里,放葱段,煮熟后凉水冲洗,洗掉表面的膜,撕成细丝;3.碗里 加盐,捣蒜泥;4.锅热油,辣椒粉倒入热油里;5.蒸好的豆腐出锅,倒出 多余水分,摆上鸡丝,淋上生抽醋水;6.撒蒜泥,淋辣椒油,撒葱花即可 【韩式辣炒鱿鱼】1)鱿鱼切花刀备用;2)酱油 2 匙、韩式辣酱 5 匙、 辣椒粉 3 匙、料酒 3 匙、蒜末 3 匙、黑胡椒粉少许搅拌在一起做成调 味酱;3)调味酱腌制鱿鱼片半小时;4)洋葱半个、胡萝卜半根、辣 椒 3 根切丝炒香后将腌好的鱿鱼一起将下锅炒熟, 出锅撒芝麻及芝麻 叶丝

【美味靓汤——木瓜花生骨头汤】1、花生要提前用温水泡一晚,排 骨放开水中大火煮三分钟左右,夹出备用。

2、木瓜削皮挖去核,切 小块备用,再准备一片姜。

3、骨头和花生一起放入瓦煲大火烧开后 转小火开始煲。

4、半小时后把木瓜和姜放入一起再煲二十分钟,加 入适量盐再煲十分钟就可以了 【麻油鸡】1.鸡腿洗净去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小 块,加酱油.白糖.料酒.胡椒粉.淀粉腌片刻;2.青红椒洗净切块,葱姜 蒜切碎,鸡肉炒之前,加香油抓匀;3.炒锅加色拉油爆香葱姜蒜,加香 油炒香;4.倒鸡肉翻炒,加酱油.白糖,加青红椒块翻炒,加鸡精炒匀, 淋入麻油炒均 【蜂蜜海绵蛋糕】1.2 个全蛋.50g 白糖和 50g 蜂蜜混合,隔水加热到 40 度,边加热边搅拌;2.容器离水,打发至淡白色且浓稠状;3.加入筛 过的 90g 低粉;4.拌匀后加入已经融化的 40g 黄油,同样拌匀;5.分装, 这个分量可以装 6 个多纸杯;6.烤箱事前预热到 180 度,烤 20 分钟, 就可以出炉了~ 【可乐鸡翅】1、将鸡翅,姜葱洗净,姜切片,葱折断,起油锅,爆 香姜葱。

2、鸡翅下锅,煎至表面稍黄,加入两勺的生抽,翻炒一小 会儿。

3、可乐倒入锅中,烧开后改中小火慢焖。

4、待鸡翅焖软后, 大火收干汤汁就行了。

肉末烧茄子】 1 将茄子切成滚刀块; 辣椒切成块; 葱姜切末待用; 2 油 锅烧热放入少许油, 放入肉末煸炒至变白, 盛起待用; 3 锅烧热放油, 待油热时放入茄子, 煸炒至茄子由硬变软时放入辣椒块、 肉末、 酱油、

葱末、姜末、绍酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧,放入适量鸡粉(味 精) ,炒匀即可 【万无一失的糖醋汁配方】1 勺料酒、2 勺酱油、3 勺糖、4 勺醋、5 勺清水,就按着这个比例调吧,保证成功!若是食材量大,需增加调 料的量。

这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

【香辣土豆片】 1.土豆切厚片,火腿.蒜切片,长辣椒切菱形片,豆瓣酱 剁细;2.土豆入 6 成热油炸至外皮变脆捞出,待油温 7 成热,下锅复炸 几秒捞出,火腿过几秒捞出;3.锅留油,下蒜片.长辣椒炒香;4.下豆瓣 酱炒香 , 加少量水 , 所有材料一起翻炒 , 加盐 . 鸡精炒匀 , 撒白芝麻即 可。

【贵妃鸡翅】1.鸡翅洗净划刀口,加盐、生抽腌制片刻。

2.炒锅倒油 烧热,下入鸡翅炸至金黄捞出。

3.锅留底油,下姜片、葱段爆香,下 鸡翅,加入几小块冰糖、倒入红酒。

4.倒入少许番茄酱和生抽。

5. 大火煮开转小火焖煮 20 分钟。

6.最后加鸡精调味即可出锅。

【DIY 拔丝地瓜】1.地瓜削皮切块,进油锅,炸至外表变硬,颜色金 黄捞出控油备用;2.锅中的油倒出,锅中放入适量的白糖,直到锅中 的糖全部融化开,调到微火;3.继续熬制白糖,熬成像蜂蜜一样的浓 汁,倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀,即可出锅装盘~ [微时尚精品 账号]零基础学做饭,就关注 【番茄虾仁】1.青虾去头去虾线去壳处理净,放一个蛋清,加入少许 盐入味,加料酒去腥,加生抽抓匀腌制 15 分钟;2.热锅凉油入虾仁 炒至变红盛出;3.三勺番茄酱加适量水稀释,葱姜切末;4.锅中留底

油入葱姜末炒香,入番茄酱中小火加热至微微冒泡;5.放虾仁和魔芋 丝炒至料汁包裹全身即可。

【富贵红烧肉】1、锅烧热,加油,油热后放入五花肉;2、煸炒至五 花肉变色,加入红烧酱油;3、翻炒均匀,加入糖炒至融化,均匀包 裹肉块;4、将炒好的五花肉倒入炖锅,加水没过肉;5、大火烧开, 放入葱、姜、八角和香叶,转小火炖半小时;6、放入鹌鹑蛋,继续 炖 10 分钟,大火收汁即可。

【牛奶果冻】准备:纯牛奶 200ml,QQ 糖 11 粒,葡萄干少许。

做法: 将牛奶和 QQ 糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到 QQ 糖化 开后,将液体倒入容器内。

冷却后放入冷藏室。

晚上做的,早上从冰 箱里取出后,就 OK 了。

还可以按自己口味加上各种酱哦 : 【酸甜开胃山楂糕】 1.山楂洗净一剖两半,去底去核;2.锅里入水, 入山楂,小火煮至软烂;3.待稍凉,将山楂连同汁水一起入搅拌机搅打 成果泥;4.果泥入锅,加白糖小火慢慢搅拌至果泥变得粘稠冒泡泡;5. 藕粉溶化入锅,小火拌至非常粘稠趁热入容器,冷却后即可切块食用~ 【不用一滴油的脆皮鸡翅】1.腌制鸡翅:倒入半瓶啤酒,3 勺盐和 1 勺胡椒粉腌制 15 分钟;2.用擀面杖把玉米片擀碎,把鸡翅裹上玉米 片;3.放入微波炉高火加热三分钟,拿出翻面,再烤 3 分钟,一共即 热 12 分钟即可 【干锅花菜】 1. 花菜朵朝下 , 入淡盐水泡 20min, 洗净拆小朵 , 焯水 1min,立即冷水冲凉透,沥水;2.五花肉切薄片,小红辣椒切段;3.爆香 葱白,下肉片,中火炒至变色,逼出肥油;4.入老干妈辣酱炒香,入红辣

椒段.花菜,翻炒;5.加生抽.白糖,大火炒 1min,入蒜叶段,炒几下,关 火盖盖焖 1min 即可 【酸甜锅爆肉】1.将猪肉切片,用盐,白糖,料酒,花椒粉腌制;2. 准备一份糖醋汁(白糖,醋,淀粉,花椒水,盐,酱油,料酒混合而 成) ;3.倒入适量油,讲肉片挂一层面糊后放入,变色后捞出沥油; 4.将葱姜蒜放入油锅爆香,然后倒入糖醋汁烧开,放入肉片翻炒几下 即可 【红糖"煎"苹果的做法(生理期抚慰女性的绝妙小甜点)】 1.锅中倒入 红糖和水, 小火慢慢的将其烧融; 2.放入切片了的苹果, 依然用小火, 慢慢的两面煎;3.煎到两面色泽很深,苹果略微脱水的样子,至少要 5min 以上,就可盛起苹果,淋少许酸奶点缀装盘食用~ 【秘制啤酒鸭】1 鸭肉切块,八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒,生姜片, 大蒜 2 净锅置于火上,下鸭出油后,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、 大蒜,小火炒调 3 下鸭肉,水分煸干出油.4 入料酒炒匀,放干辣椒两 小勺老抽,炒匀至鸭肉上色 5 放入盐与鸡精及少量白糖,炒匀倒入啤 酒,大火烧开转小火煮 20 分钟收汁 【茄汁排骨】1.排骨切小块洗净,用盐、鸡精、料酒腌制 15 分钟, 裹上生粉;2.炒锅倒油,烧至七成热,放入排骨炸熟捞出;3.蕃茄 酱、生抽、盐、糖、蚝油、水调好兑成汁;4.锅留底油,把调好的 汁倒入锅中烧开,放入炸好的排骨煮到收汁即可出锅;5.喜欢的话 可以洒少许芝麻。

【红豆椰汁糕】材料:红豆 25 克、玉米淀粉 50 克、椰浆 150 克、鲜

奶 250 克、砂糖 35 克。

做法:1.红豆用开水浸泡半小时,入锅加水 煮约半小时至熟。

2.其他材料入奶锅小火慢煮,不时搅动,至浓稠 成固态。

3.加入熟红豆拌匀。

4..倒入碗内,放凉后用小刀沿边沿脱 模 ,倒扣在盘上切件即可。

【蜜汁排骨】材料:排骨、糖三茶匙、葱姜、生抽、盐、蜂蜜两大勺、 水半杯。

做法:1.热锅热油,加三茶匙糖;2.糖变色后,放入排骨, 每面 2 分钟;3.加葱姜、生抽、盐;4.加两大勺蜂蜜、半杯水,中火 烧 45 分钟。

5.汁收差不多,排骨酥烂就可以了~ 麻婆豆腐】1 豆腐切小块,放入淡盐水焯 2 分钟,捞出沥干;2 锅入 油加热,待油 4 成热倒入肉末,炒散盛出;3 中火炒辣酱出香味,加 入辣椒面、豆豉、糖,炒出红油后,加肉汤(或水) ,倒入豆腐烧 3 分钟,加酱油,水淀粉勾芡;4 加肉末、鸡精、青葱烧 2 分钟,水淀 粉勾芡,收汁后撒上花椒即可! 【诱人的啤酒鸡翅】 1、鸡翅洗干净;2、加入葱姜,盐一茶匙,腌 20 分钟;3、锅内放少许油,放入鸡翅;4、煸鸡翅到两面金黄;5、 加入一听啤酒,刚才腌鸡翅的葱姜,一茶匙盐 6 大火收汁即可 【腰果鸡丁】1.鸡胸肉切丁,加盐.料酒.蛋清.淀粉.油,抓匀腌制;2. 红黄彩椒.西芹切丁,胡萝卜.姜片切花;3.盐.蚝油.白糖.白胡椒粉. 淀粉水,调味汁;4.彩椒.西芹丁焯熟,捞出沥水 ;5.油热,入肉丁迅速 划散,变色装起;6.爆香姜葱蒜,入蔬菜丁.肉丁,再入味汁快速翻炒后, 入腰果炒两下即可 【木须肉】1.猪肉洗净切片,加盐.胡椒粉.食用油腌 10min;2.锅放油

烧热,下入打散鸡蛋炒熟炒散;3.留底油炒香葱姜,将腌好的肉片放 1 匙淀粉抓匀,入锅;4.炒肉片发白至 8 成熟,加生抽.盐炒匀;5.入切好 的黄瓜片.木耳.黄花翻炒一会,再入鸡蛋翻炒,最后入香油即可 【美味的粉蒸排骨】将排骨洗净,用料酒、盐、花椒腌制二十分钟。

二十分钟后,加入两勺豆瓣酱、两勺生抽,拌匀。

(排骨为 0.6kg) 加入米粉拌匀后,放入蒸锅,铺平盖上锅盖,先大火蒸十分到十五分 钟然后小火半个小时。

最好一次加足够的水,中途不要揭开锅盖 【香煎五花肉】 1.五花肉洗净,去皮切薄片;2. 雪梨榨汁,去渣取汁, 加姜.蒜.洋葱末.酱油.蚝油.白糖.蜂蜜.胡椒粉.盐.香油调成腌料;3. 切好的五花肉放入腌 4 小时以上;4.平底锅烧热,腌好的肉片平摊在 锅中小火慢煎;5.两面都煎至变色后,刷少许腌料,煎至两黄微微焦黄 后撒上熟芝麻即可~ 【甜香酒酿剁椒鸡翅】 1.鸡中划上两刀, 葱切葱花.蒜瓣剁碎;2.整理 好的鸡翅放适量剁椒及剁椒汁 ,生抽.盐.甜酒酿,少许料酒 拌匀;3. 盖上保鲜膜,入冰箱腌入味;4.取出放甜酒酿,少许生抽.蒜粒,重新盖 上保鲜膜;5.入锅隔水大火蒸 15min,出锅,稍稍放些剁椒再撒上葱花, 拌匀即可 好喝的紫薯银耳汤】料:银耳、紫薯、冰糖。

1、将银耳泡发,去蒂 洗净后撕成小朵备用。

2、把紫薯削皮洗净,切成小块。

3、锅里放 清水,放银耳煮沸后转小火,煮一个小时。

4、加入紫薯和冰糖再煮 30 分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。

【鱼香嫩豆腐】1.锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒。

2.至猪肉出油脂

时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。

3.注入清水半杯。

4.加生抽老抽 各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精,及切块豆腐。

5.中火煮开后, 转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉。

6.至汤汁浓稠时洒上葱花即 可 【关东煮】锅内烧开水,水开后放入海带和白萝卜,放入适量干贝素 滴入适量六月鲜酿造酱油和香菇,中小火炖煮 20 分钟;再下入豆泡、 各种肉丸放入适量盐,再炖煮 15 分钟;最后放准备好的魔芋结和西 兰花,炖煮 5 分钟后淋入少量香油即可出锅 【麻辣藕片】1、莲藕去皮洗净后切厚片,加入滴了少许醋的清水里 浸泡。

干红辣椒切段。

2、热锅上油,下姜末炝锅,放入干辣椒段, 花椒,八角小火煸香。

3、倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油, 白糖,盐翻炒。

4、略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟。

加入熟 白芝麻翻匀后淋少许香油起锅即可。

【鲫鱼豆腐汤】1、鲫鱼洗净。

豆腐切小块,姜切片,香葱打成结。

2、 热锅凉油,放入姜片爆香。

放入鲫鱼,煎至鱼皮微露金黄色,翻面, 同样煎至金黄色。

3、加入没过鱼身 2-3cm 的开水,放入葱结。

大火 滚煮 15 分钟,放入豆腐,转中火继续煮 10 分钟。

出锅前 5 分钟调入 盐即可。

最后放香葱 【秘制煎烧五花肉】 1. 五花肉放入冰箱冷冻一小时, 取出切薄片。

2. 用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料。

3. 把 切好的五花肉片用蜜汁腌料,拌匀后 ,装入保鲜袋,入冰箱冷藏腌 制一个晚上。

4. 平底锅烧热后,刷一层色拉油。

把腌制好的五花肉

片两面用中小火煎熟即可。

【强烈推荐的开胃菜--腐乳土豆】最下饭~材料:小土豆、红腐乳、老 抽、盐、葱花;步骤:1.小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块;2.热锅 上油,油热放入切好的土豆煎至表面焦黄 ;3.加入红腐乳和一大勺腐 乳汁,滴几滴老抽,调少许盐炒匀;4.中小火烧 1.2 分钟,待土豆入味 后,撒葱花翻匀即可起锅 【蜂蜜柚子茶】1,把柚子外皮削掉,削掉的部分应为黄色的表皮, 越薄越好,洗净切碎。

柚子剥皮取肉,把果肉掰成 1 公分见方左右的 小块。

2,锅里加 1 斤左右水,烧开,放入冰糖,搅拌至融化。

放入 柚子皮及果肉。

大火烧开,转小火熬 30 分钟。

3,起锅放凉。

4,加 入蜂蜜,搅拌均匀。

5,装瓶,成品 【朝鲜泡菜】1、将罐子洗净,擦干;白菜剖成两半,在其表面均匀 抹盐,放置一夜后挤干水份;梨、苹果洗净,切块。

2、粉碎机中放 入苹果、梨、姜片、蒜瓣,加入少许白酒,打成泥,取出后加入辣椒 粉搅匀,制成辣酱。

3、将辣酱抹在白菜上,放入罐中密封好,放置 3—5 天即可 【麻辣土豆烧鸡翅】 1.鸡翅剁小块泡去血水,平底锅放少许油,小火煎 至金黄;2.土豆去皮切片,煎完鸡翅后煎土豆;3.底油爆香姜蒜 ,下干 红椒和花椒炒出香味,下豆瓣酱炒出红油;4.放鸡翅和土豆片,调入生 抽和适量糖,加少许水焖 10min;5.装盘后洒葱花和熟白芝麻即可 【番茄火腿蛋卷】1.先把鸡蛋打好,放点盐、胡椒粉调味。

备用;2. 把番茄,洋葱,火腿切洗干净,切生丁;3.平底锅中放入油,等油热

了,放入切好的丁,翻炒,放入少量盐。

等烧的 8 分熟倒入蛋液。

铺 均匀。

弄成蛋饼的样子。

最后卷起来出锅。

4.切成一断断的就 ok 了。

【清淡简单的火锅--香辣上汤什锦锅】1.鱼丸切成小段,木耳撕成小 朵,鸭血切成小片,千张切丝;2.锅中入少量的油,下入姜丝和麻椒 辣椒炒香; 3.加入一勺李锦记豆豉辣酱煸炒均匀, 倒入高汤大火烧开; 4.下入鱼丸、千张、鸭血、木耳,小火煮至 5 分钟关火后下入生菜即 可~ 【咖喱牛肉粉丝汤】1、牛肉切小块、放锅中加清水,大火煮开,捞 出沥干。

3、重新加量清水,放入葱姜,大火煮 10 分钟。

加入黄酒, 微火慢炖 2 小时。

4、粉丝温水泡软。

5、牛肉煮至酥烂,放入泡发好 的粉丝。

6、放入咖喱粉煮 5 分钟。

7、放入盐增味。

8、加入味精拌 匀。

9、最后撤上葱花,香菜即可。

【桂花蜜茶】1.玻璃瓶事先洗净,放水中煮 10 分钟杀菌控干;2.桂 花挑去杂质,倒入盐轻拌匀,腌 10 分钟左右;3.瓶子里铺一层桂花, 在上面浇一层蜂蜜,再铺一层桂花,再浇一层蜂蜜,直至装满瓶子; 4.加盖密封后放冰箱,冷藏一周以后即可 .五花肉切块,2.无油无水的电饭锅,将五花肉肥肉面向下,整齐码 在锅底, 瘦肉摞在上面, 盖上锅盖接通电源, 按下煮饭键 10 分钟; 3、 老抽、生抽蚝油醋各、冰糖,白酒,葱姜八角,放入泡好的豆结和熟 鸡蛋,加热水,接着煮,自动跳到保温键即可关火。

【自制麻辣口水鸡】锅中水沸后将鸡肉,姜片,料酒一同倒入锅中去 血水,断生后立刻关火。

另起锅放入花椒、姜蒜、八角炸出香味。

热油倒入盛放辣椒面的碗中,黄瓜切丝垫在盘中,把切好的鸡块放在 盘中,浇上剩余的香辣油,撒上白芝麻和花生即可。

【美味扬州炒饭】虾仁、火腿切丁。

鸡蛋打入碗内,加盐、葱末打匀。

锅热油,放入鸡蛋滑散,放入青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。

加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。

加入虾仁炒匀加少许盐、 胡椒粉调味。

加入隔夜米饭迅速翻炒,粒粒米饭喷香即可出锅 【不用一滴油!脆皮鸡翅】1.腌制鸡翅:倒入半瓶啤酒,3 勺盐和 1 勺胡椒粉腌制 15 分钟;2.用擀面杖把玉米片擀碎,把鸡翅裹上玉米 片;3.放入微波炉高火加热三分钟,拿出翻面,再烤 3 分钟,一共加 热 12 分钟即可。

【止咳化痰平喘的食疗方】 1.杏仁粥:将去皮甜杏仁 10 克研成泥状加 入到淘洗干净的 50 克粳米中,加入适量水煮沸,再以慢火煮烂即可; 2.萝卜饮:红皮萝卜一只,洗净切碎后,加入麦芽糖两至三匙,搁置 一夜,饭后服所得萝卜糖水,有止咳化痰作用 【牛奶炖蛋】材料:鸡蛋 2 个、纯牛奶 1 盒 250ml、幼沙糖 2 勺做法: 1.鸡蛋倒入碗中加 2 勺糖 2.打成蛋液让糖溶解 3.蛋液倒入筛网过滤 蛋中杂质 4.牛奶倒入蛋液中拌均 5.后倒入筛网中过滤 1-2 次,表面 的气泡用小勺挑出 6.盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当 蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约 10 分钟 【鲜菱虾仁豆腐汤】 1.剥去南湖菱外壳,内脂豆腐切小块备用; 2. 热锅冷油加入胡萝卜丁煸炒,加一碗水,放入青豆;3.放入鲜菱盖上 锅盖煮 2 分钟,放入内脂豆腐,加盐调味;4.煮好的对虾去壳,加入

虾仁;5.煮开后勾薄芡,撒上葱就可以出锅了 南瓜雪梨汤,原料:南瓜雪梨冰糖。

做法:南瓜去皮瓤,洗净后切块。

雪梨去皮核后切块。

汤煲中加水,放入南瓜,中火加热,煮开后转文 火,煲 20 分钟。

放入雪梨,继续煲 10 分钟。

汤煲中放入冰糖,煮至 煲汤融化即可。

具有具有生津润燥、 减肥美容、 补中益气、清热化痰、 解酒除烦、降压降糖等功 【蛋黄焗南瓜】1.南瓜削皮去籽,切长条;2.滚水里放点盐,南瓜条 下水煮熟,捞出控水;3.锅里倒少许油,入咸蛋黄,拿铲背顺时针推 搅,油温不要过热;4.蛋黄炒碎后,把滤好水的南瓜条倒进翻炒,使 南瓜条均匀蘸满咸蛋黄;5.出锅装盘,撒少许香菜点缀即可~最爱的 一道菜呢 【扣碗小酥肉】1.木耳泡发洗净,入开水焯水捞出沥干;2.胡萝卜、 冬笋切片,芹菜切段;3.锅少放点油,先炒胡萝卜片,2 分钟后放笋 片,炒匀;4.放木耳、芹菜和酥肉,加少量盐、生抽调味;5.加一小 碗高汤,约到菜的一半位置,煮开后盛入大碗,蒸锅水开后蒸 30 分 钟即成 【简单又营养的排骨饭】1.排骨浸泡半小时洗净沥干,加甜面酱或排 骨酱,料酒生抽老抽盐和糖拌匀,腌 1 小时候以上.2.排骨和米入电 饭煲加水后煮.3. 青豆和玉米入开水锅焯几分钟沥干水份 .4. 排骨 饭煮好后开盖把青豆和玉米到米饭上,再盖盖焖几分钟,让米饭和青 豆,玉米的味道更融合 【土豆炖猪蹄】主料:猪蹄、土豆;辅料:辣椒、桂皮、香叶、八角;

调料:盐、老抽、料酒、糖;做法:1.猪手洗净斩块,土豆切块备用, 配料备齐;2.猪手和配料一起放入电饭煲,加入所有调料炖 20 分钟; 3.加入土豆再炖 20 分钟即可~ (图片来自网络) 爱吃各种土豆美食, 【在家自制牛奶布丁】只需准备好蛋黄、牛奶和 QQ 糖即可,将蛋黄 (1 个) 、牛奶(120 克) 、QQ 糖(小袋装)一起放入装有热水的锅内, 搅拌至融化,最后倒入容器中,放入冰箱,3 小时后就可以享用美味 啦!试一试吧! 【炒方便面】 锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要 炒过!再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜 翻炒均匀,倒入开水;因为炒面,水不要太多,放入面饼和调料拌匀,盖 盖焖 5 分钟,然后大火翻炒收汁,倒入炒好的鸡蛋,拌匀,加青蒜关火 拌匀即可。

8 个排毒的好方法】1.肝排毒:胡萝卜和葡萄;2.肾排毒:黄瓜;3. 润肠:魔芋、黑木耳、海带、猪血、糙米、蔬菜、杂粮等;4.适当多 喝水:早晨起床,下午 3 点,晚上 9 点三个时间喝水时间佳;5.每周 吃一天全素食;6.少吃盐;7.适当补充一些维生素;8.细嚼慢咽可助 排毒。

【韩酱炒乌冬】1.乌冬面放入沸水中煮 2min,即可捞出放凉;2.尖 椒、胡萝卜洗净切细丝,香菇泡发后,去蒂切丝;3.锅中放油,放入 蒜蓉爆香,放入所有蔬菜丝过油炒熟,再放入煮好的乌冬面和 2 汤匙 韩国红辣酱、1 汤匙生抽、1/2 茶匙盐、1/2 茶匙糖炒匀即可 ~(by liangliang) 教你 1001 种煮面方法,

水煮肉片】1.将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊,涂抹在肉片上;2.将花 椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出切成细末 3.用锅中油爆炒 豆瓣辣酱, 然后将白菜叶, 调料放入; 4.随即放入肉片, 再炖几分钟, 肉片熟后,将肉片盛起,将辣椒、花椒末撒上;5.用植物油烧开,淋 在肉片上,即可使麻、辣、浓香四溢。

【酱牛肉】原料:牛腱肉一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老 抽、料酒、白糖适量。

做法:1.牛肉洗净过水沥干,切几大块;2.锅加 水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段) 、 牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火 60 分钟。

期间要 翻滚牛腱,用筷子能穿透牛肉就熟 常见妈妈菜之糖醋排骨】1.锅里放少许油,中小火放入冰糖,放排骨 慢慢炒到糖溶掉,排骨变成金黄色为止。

2.完全上色后倒入半碗水, 加少许盐,小火煮 20 分钟。

3.水分剩三分之一时加葱白,姜丝,小 香芹继续煮 3 分钟左右。

4.开大火,倒入香醋,调中火翻炒约一分钟 即可 【老北京糊塌子】 1.西葫芦擦丝, 打入一个鸡蛋; 2.加面粉和盐、 水, 搅拌成糊状;3.锅里放一点点油,然后舀一大勺的量均匀铺在平底锅 上, 一分钟之后翻面(薄一点儿才既好熟又好吃哦); 4.剥好的蒜捣碎, 依个人口味适量加入糖、盐和醋,吃的时候蘸着料汁即 【可乐烧虾】1.虾用清水洗,姜蒜切片切片,葱切小段;2.爆香姜和 蒜,倒入虾炒到变色 ;3.把料酒,可乐,酱油兑成汁,倒入锅中 ;4. 待汁快收干撒入葱,炒匀出锅 ;5.黄瓜切丝,虾倒在上面就可以喽 ~

超级简单又好吃呢。