[图文]西安特色早餐大集合西安特色早餐哪里好吃西安特色美食

就是爱吃货
当前位置:首页 » 西安特色早餐大集合 » 正文

【图文】西安特色早餐大集合

西安特色早餐大集合
西安特色早餐大集合西安特色早餐大集合西安特色早餐哪里好吃西安特色美食

西安特色早餐大集合

现代社会发展快,生活节奏也快,有很多人是来不及在家里吃早餐的,于是在外就餐就成了大多数上班族和学生的选择,在西安,可供选择的早餐种类是非常多的,肉丸胡辣汤、腊牛肉夹馍、豆腐脑、鸡蛋灌饼、油条豆浆、菜夹馍、油茶麻花、水煎包、宫廷牛肉饼、甑糕等等,种类齐全、花样繁多,有干的有汤的、有辣的咸的还有甜的。

下面就为大家介绍几种著名西安的特色早餐小吃

甑糕

甑糕是西安和关中地区特有的汉族风味小吃,是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成,故名。此小吃历史悠久。甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味。

糊辣汤

西安的胡辣汤有三种,肉丸胡辣汤,肉丁胡辣汤和素胡辣汤。吃肉丸胡辣汤要配陀陀馍;吃肉丁胡辣汤是和水煎包或油馍头(类似油条,个头较小)一起:而吃河南胡辣汤才是吃油饼或油条。

肉丸糊辣汤主要有鲜纯筋到的牛肉丸配以马铃薯块、连花白片、菜花、西葫芦、蒜薹、胡萝卜制作而成。

调料为麻香咸鲜的花椒粉及多种天然香料。

吃的时候淋上油泼辣子、香油,及手掰的坨坨馍,味道独特。

宫廷香酥牛肉饼

宫廷香酥牛肉饼的魅力就在“香酥”这两个字上,其饼皮由多层薄如蝉翼的面皮包裹而成,经过煎制后外层酥脆,内馅鲜嫩多汁,难怪它能风靡整个古都。包裹馅料的面皮的厚度是作品成败的关键,面皮越薄,越能煎出酥脆的效果,当然卷制的难度也越大。所以制作这道中华名小吃的手艺就像小说里面的武功一样,外人或许不难窥测一点入门小花招,但是要想做好做精除了不断练习不断总结之外别无它路。

油茶麻花

油茶麻花是西安的传统坊间小吃,麻花泡在油茶里,绵软后咬到口里的时候,那种油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味一同会把饥饿的感觉一扫而尽。

油茶,是坊间特色小吃。以小麦面粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等调味料,用清油炒熟熬成汤。油茶养人,肥人,是瘦人想胖起来的首选食品。所以常吃者无不细皮嫩肉,精神状态非同一般人。

豆腐脑

在西安宝鸡一带,豆腐脑都是早上早餐必备食品,大都是凌晨5点多出摊,卖到十点以后基本就算完,收摊回家!这豆腐脑一般都是用用浅勺轻轻舀到碗里面,白白的,很漂亮。然后在上面加盐、姜、蒜泥、酱油、醋、油泼辣子,味道全活的很。