孕妇菜谱菜谱家常菜做法

 时间:2018-06-29 12:40:08 贡献者:weeeekyamap

导读:孕妇菜谱菜谱家常菜做法 鸭块白菜 原 料: 鸭肉 100 克,白菜 150 克,盐 10 克,料酒 25 克,花椒 3 个,味精少许,姜 片 5 克。 做 法: 1、将鸭肉洗净切成块,加水略超过鸭块,煮沸去其泡

菜谱——家常菜做法
菜谱——家常菜做法

孕妇菜谱菜谱家常菜做法 鸭块白菜 原 料: 鸭肉 100 克,白菜 150 克,盐 10 克,料酒 25 克,花椒 3 个,味精少许,姜 片 5 克。

做 法: 1、将鸭肉洗净切成块,加水略超过鸭块,煮沸去其泡沫,加入料酒、姜片 及花椒,用文火炖酥。

2、将白菜洗净,切成 4 厘米长的段,待鸭块煮至八分烂时,将白菜倒入, 一起煮烂,加入盐及味精即成。

特 点: 鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 B1、维生素 B2 及钾、钠、氯、 铁、钙等成分。

鸭肉有滋阴养胃、利水消肿等功效。

孕妇吃此菜能增强身体的免 疫功能,从而加强抗病能力,以利孕期保健。

番茄烧豆腐 原 料: 番茄 1 个,北豆腐 200 克,青葱段 5 克,盐 3 克,酱油 20 克,味精少许。

做 法: 1、番茄洗净,剥去皮,切成 1 厘米见方的小丁;豆腐洗净,切成约 1.5 厘 米厚、4 厘米长,3 厘米宽的长方块。

2、炒锅烧热,倒入油烧热,放入豆腐块,使豆腐全部着油,煎至两面略黄 即可。

3、将番茄丁放入豆腐锅中,加入酱油、盐略为翻炒,盖上锅盖中火焖 3~5 分钟,出锅前加味精及青葱段,翻拌均匀即可。

特 点: 番茄中富含有机酸,而豆腐富含钙,二者搭配有助于豆腐中钙的吸收。

番茄 性微寒,有生津止渴、健胃消食的功效。

暑天食之,可预防中暑,解暑清热,特 别是在因天气酷热,食欲减退时,吃些番茄可增进食欲,帮助消化。

虾皮烧冬瓜 原 料: 虾皮 45 克,冬瓜 300 克,花生油 15 克,盐适量。

做 法: 1、将冬瓜削去皮,切成块;虾皮浸泡洗净待用。

2、烧锅放油,烧热后下冬瓜快炒,然后加入虾皮和盐,并加少量水,调匀, 盖上锅盖,烧透入味即成。

特 点: 冬瓜含有大量的水分和维生素 C, 有清热解毒、 利尿消肿、 止渴除烦的功效。

虾皮含有丰富的钙、碘等成分,是孕妇不可缺少的元素。

孕妇吃此菜,可提高身 体免疫能力,有利胎儿骨骼的生长。

素烧三元 原 料: 莴笋 300 克,胡萝卜 200 克,白萝卜 200 克,葱节 15 克,姜片 15 克,花生 油 30 克,水淀粉、香油各少许。

做 法:

1、将莴笋、胡萝卜、白萝卜去皮洗净,削成约 1.5 厘米见圆的球状,各 15 个,用开水焯透捞出。

2、炒锅上火,放油,烧热后放入葱节、姜片炸至金黄色时捞出,再加汤、 莴笋、胡萝卜,见开后,文火煨熟,放盐收汁,淋香油即成。

特 点: 莴笋有清热化痰、通二便等作用;胡萝卜健脾补虚、行气消食;白萝卜下气 化痰,止咳,健脾胃,助消化。

孕妇多吃此菜能强身健体,增加食欲,帮助消化, 防治便秘,有利安胎。

鲜姜蒸蛋 原 料: 鸡蛋 10 个、鲜姜 50 克,红糖、醋各适量。

做 法: 1、鲜姜洗净,用刀拍松,切块。

2、锅置火上,倒入开水,加红糖和少许醋、姜块,煮 5 分钟,倒出,捡出 姜块,晾凉姜糖水备用。

3、将鸡蛋磕入盆中搅散,再加入晾凉的姜糖水搅匀,然后分别倒入小碗中, 入笼蒸 10 分钟即成。

特 点: 鸡蛋含有优质蛋白质,还含有较多的钙、铁、维生素 A、D 等营养物质,具 有滋阴润燥、养血息风等功效;红糖、生姜除了提供糖分外,还有活血祛痰、温 中散寒的作用,可预防产后发生风寒瘀血等病。

蟹肉烧豆腐 原 料: 蟹肉 100 克,豆腐 150 克,淀粉 5 克,植物油 10 克,葱、姜各 2.5 克,料 酒 2.5 克,盐 5 克,酱油 10 克。

做 法: 1、 将蟹洗净,蒸熟,取出蟹肉;豆腐切成小块;葱去皮,洗净,切葱花; 姜洗净,切丝。

2、 锅置火上,放油烧热,下葱、姜煸炒,再将豆腐倒入,用旺火快炒。

3、 再将蟹肉倒入,并加入料酒、酱油、盐等急炒,将淀粉调成水汁,倒入 调匀,烧开即成。

特 点:此菜富含钙、磷、铁,还含有蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 等,是补充钙质的良好来源,孕妇常食可防治肌肉抽 搐。

香肠炒油菜 原 料: 香肠 50 克,油菜 200 克,植物油 15 克,盐 10 克,酱油 5 克,料酒 2.5 克, 味精 1.5 克,姜末、葱花各少许。

做 法: 1、将香肠切成薄片;将油菜洗净切成短段,梗、叶分置。

2、锅内入油烧热,下姜末、葱花煸炒,先放油菜梗炒,再下油菜叶炒至半 熟,倒入切好的香肠,并加入酱油,用旺火快炒几下,即成。

特 点: 此菜富含钙、铁、维生素 C,还富含维生素 Bl、维生素 B2、胡萝卜素及蛋 白质、脂肪、磷等,孕妇常食能防病强身。

虾仁炒豆腐 原 料: 青虾仁 100 克,豆腐 150 克,淀粉 5 克,葱花、姜末各 1 克,盐 5 克,料酒 2.5 克,味精 1 克,酱油 10 克,植物油 10 克。

做 法: 1、将虾仁洗净,把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好;豆腐洗净, 切成小方丁。

2、锅置火上,放油烧热,倒入虾仁,用旺火快炒几下,再将豆腐放入,继 续搅炒,并将余下的作料倒入,再炒几下即成。

特 点: 此菜含钙丰富,还含有磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、维生 素 B2 等营养物质,适宜孕妇常食,增加钙质,防治小腿抽筋。

牛肉末炒芹菜 原 料: 牛肉 50 克,芹菜 200 克,酱油 5 克,淀粉 10 克,料酒、葱、姜各 2.5 克, 植物油 15 克,盐 5 克。

做 法: 1、 将牛肉去筋膜洗净,切碎;用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;将芹菜洗净 切碎,用开水烫过;葱切葱花;姜切末。

2、 锅置火上,放油烧热,先下葱、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,取 出待用。

3、 锅中留余油烧热,下芹菜快炒,加盐炒匀,然后放入炒过的牛肉末,再 用旺火快炒,并加入剩余的酱油和料酒,搅拌几下即成。

特 点: 此菜含钙丰富,牛肉具有益气补血,强筋健骨的作用,孕妇常食可增加钙、 磷、铁的补充,防治小腿抽筋,有利胎儿的发育。

 
 

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