土豆30种做法成主食天天不重样

 时间:2016-05-23 13:46:00 贡献者: 爱问问题的人是

导读: 土豆30种做法成主食 天天不重样中国肥胖人数过多,居世界第二,主要原因就是人们将淀粉含量过高的土豆当菜吃!如今土豆终于扬眉吐气,为自己正名,“其实我是主食!” 面对土

蒜香烤土豆
蒜香烤土豆

土豆30种做法成主食 天天不重样

中国肥胖人数过多,居世界第二,主要原因就是人们将淀粉含量过高的土豆当菜吃!如今土豆终于扬眉吐气,为自己正名,“其实我是主食!”

面对土豆身份的巨大转变,或许最不适应的就是中国人,但是对于这个舌尖上的国家,有什么能难道我们?30种美味土豆做法,天天不重样,不要对着图悄悄流口水哦!

一.土豆丝饼

妈妈的味道,家的味道!小时候常吃的主食,怪不得说母亲是最伟大的人,也许她知道土豆会成为主食之一呢!

1.将土豆去皮刨丝。

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2.放入鸡蛋、面粉、盐、适量清水,搅拌均匀。

3.起油锅,放入调好的土豆丝,煎至两面金黄即可。

注:可以根据自己的口味放入葱花或者彩椒,颜色更好看,味道也更香浓!

二.土豆泥

可以做成任何喜欢的形状,适合各种人群食用,当主食了就是这么任性!

1.土豆不用去皮,切大块备用。胡萝卜、黄瓜切薄片。烧热水备用。

2.在沸水中放适量盐,煮土豆块40min或用筷子可轻易穿透,取出后去皮。

3.将去皮的土豆块放回锅内,最小火加热,用potato masher反复挤压至细腻顺滑。然后加入黄油继续挤压。

4.将土豆泥取出放入搅拌碗中,趁热撒上洋葱碎(尽可能切碎一些,更加容易入味)并充分搅拌,搅拌的途中加入适量美奶滋。随后放入黄瓜片和胡萝卜片,继续搅拌,最后放入鱼籽,缓慢搅拌。

5.待冷却后放入鱼籽即可食用。

三.番茄土豆

前段时间流行的整只番茄饭你还记得吗?如今我们有番茄土豆!既然变成了主食,做法也是要往一起靠哒~

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1.土豆去皮切片,盖上保鲜膜,放入微波炉中高火微10分钟。

2.微波炉位数的土豆放入保鲜袋碾成泥,加入沙拉酱、盐、胡椒粉搅拌均匀,用那个手做成土豆球。

3.将土豆球先后裹上鸡蛋与面包糠,锅中放油,待油温六成热时放入蘸满面包糠的土豆炸制金黄出锅。

4.锅中留少许油加入番茄酱,带番茄酱冒泡时浇入炸好的土豆球上即可食用。

四.土豆鸡蛋饼

最适合清晨实用的营养早餐,吃一口满满都是活力。

1.取大碗加少许水。土豆去皮刨丝至大碗内。

2.加入少许胡椒粉、孜然、盐、鸡蛋、面粉、葱花。

3.平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)

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4.大概两分钟后底部会熟,这时轻轻晃动平底锅,饼会自动离开锅底。

5.翻面继续煎熟即可。

五.咖喱土豆花

土豆天生粗糙的外表也能变得如此精致高雅。和人一样,出出身无法决定,但是后天的成就全部取决于自己。

1.胡萝卜、洋葱、香菇、火腿切细末,瘦肉先切成小丁然后剁成肉糜,调入适量烤肉酱腌制片刻。

2.土豆洗净去皮,切成块上锅蒸熟。

3.蒸熟的土豆放入碗中,趁热加入15克黄油,压成土豆泥。

4.锅中热油,先下入洋葱末炒出葱香。再下入腌制好的瘦肉炒至变色。接着下入香菇末、胡萝卜末、火腿末,翻炒片刻。最后下入甜玉米粒,调入1茶勺的食盐,炒熟后出锅。

5.炒好的配菜加入土豆泥中拌匀。用模型压出自己喜欢的形状。

6.小锅中加入适量高汤或清水,下入一块大喜大黄金咖喱。中小火煮至咖喱融化、浓绸即可关火。

7.在每一份盘中均匀淋上煮好的咖喱即可。

六.一品土豆泥

清新的颜色最能舒缓心情,每日忙碌的工作之后做上一品犒劳下自己。

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1.土豆洗净蒸熟、去皮压泥。

2.在土豆泥中放入淡奶油、盐、黑胡椒粉。淡奶油不要放太多,不然太稀不好定型。

3.胡切萝卜切丁、玉米豌豆洗净沥干水份。

4.锅中加橄榄油,入三丁,翻炒片刻后加入蚝油。

5.加适量水煮,煮熟后加淀粉勾芡。

6.将配汁淋在土豆泥上即可。

七.土豆小煎饼

山东大煎饼、土豆小煎饼...莫非是兄弟俩?

1.培根切丁,土豆去皮切块上锅蒸10分钟。

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2.趁热压泥后加入芝士片、鸡蛋、培根丁、盐和胡椒粉搅拌均匀。

3.平底锅刷油,铺上薄薄一层土豆糊,小火慢煎至金黄,然后翻面煎熟即可。

八.洋葱鸡蛋饼

西班牙的传统美食。洋葱做为蔬菜皇后,和素以包容力超强的土豆能碰撞出怎样的火花呢?

1.土豆洗净,去皮切小块,放蒸锅里蒸熟。蒸熟土豆压泥。

2.青椒、胡萝卜、香肠切丁,洋葱一部分切丁,一部分切成圈。洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用

3.鸡蛋打成蛋液,取一个大点的碗,将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状,并放入一点盐和胡椒粉调味。

4.锅里放油,烧热后放入洋葱圈。随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊,放入洋葱圈内,用小火煎至定型,翻转另外一面至两面都金黄就可以了。

九.腊肠土豆焖饭

米饭与土豆,两种新老主食的激情融合,一碗五彩缤纷的腊肠土豆焖饭,再配上一碗肉片汤,或者番茄蛋汤。也是美哉美哉的一顿! 6

1.大米提前洗净,浸泡一下,按下煮饭键开始煮饭。然后准备配料。腊肠切斜片,土豆、胡萝卜去皮切丁,玉米剥下颗粒。

2.锅中热油,倒入切成末的红葱头,炒香。下入腊肠翻炒。炒香腊肠后,倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒。最后下入青豆和玉米粒翻炒均匀。调入少许盐、鸡精,炒匀关火。

3.这时饭差不多快煮好了,把炒好配料均匀地铺在饭上,然后盖起继续煮。

4.饭跳起以后再焖几分钟,打开,拌匀即可。

十.黑胡椒土豆泥

生活中少不了适当适量的调味品,比如浪漫、比如苦涩和甜蜜……人生百味离不开这小小的点缀,无论酸甜苦辣咸。黑胡椒土豆泥,做法简单,但味道非常的KFC。

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1.土豆切块上笼屉蒸熟。去皮,搅碎成泥(或用小勺压碎),放容器待用。

2.鸡汁兑一点水,放盐、黑胡椒粉,搅匀成调汁备用。

3.锅融化黄油,倒入兑了水的调汁,用铲子不停的搅,防止沾锅。等煮稠一点,起锅。

4.将汁淋在土豆泥上即可。

十一.土豆泥沙拉

想减肥的妹子福音来啦!如今主食都可以做成沙拉,你还有什么理由继续胖下去?

1.土豆选择比较光滑圆滚滚的,用小刷子刷洗干净。然后直接扔进微波炉里面,高火8分钟,翻面,高火8分钟,捏一捏,高火3分钟即可。

2.成热去皮压泥,加入鸡汤食盐调味。

3.血糯米提前泡个半天,然后去掉大部分水分,上锅蒸熟。

4.蒸熟的血糯米加进土豆泥里面去,其余材料——包心菜、胡萝卜、蔓越莓干和葡萄干、核桃仁切碎。

5.把包心菜和胡萝卜先加进去,搅拌均匀之后加入软质的蔓越莓干和葡萄干,加入核桃稍微拌一下即可!

十二.年味炒饭

新年就要到了,趁着土豆刚变主食的热潮来顿年味浓浓的土豆炒饭吧。

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1.准备好腊肉30克、胡萝卜半个、土豆半个、鸡蛋1个、米饭100克。油1勺、 半1勺 、胡椒粉1勺、 鸡精1勺、 葱花2克。

2.将鸡蛋打撒,净锅放入1勺油,待油温升起【不要让油冒烟】,汇进打撒的鸡蛋液,小火慢煎,烫成蛋皮备用。

3.将烫好的鸡蛋皮用刀切成小丁。腊肉切成小丁备用。锅中置油1勺,待油温升起,放进腊肉丁快速翻炒至腊肉的香味。

4.胡萝卜洗净;削皮备用。将胡萝卜切成和腊肉几乎相等的小丁。汇进锅中和腊肉一起翻炒。土豆洗净削皮,切成小丁用水焯熟。紧接着将焯至半熟是土豆丁一并汇入。

5.米饭在冰箱里冷藏成颗粒状,这样可以在翻炒时不会黏在一起。将米饭汇入的配料中翻炒至米香飘出。鸡蛋丁最后放到全部食材中。

6.最后加入一勺盐和半勺胡椒粉即可。

十三.土豆胡萝卜色拉蛋糕

小伙伴们不必再担心吃蛋糕会发胖了,自己亲手制作一款健康蛋糕,绝对吃到爽。

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1.清水煮土豆至熟。剥皮压泥,加入盐、鸡粉和少量清水搅匀。胡萝卜削皮后搓成丝。

2.炒锅中放2勺色拉油,油热后放入胡萝卜丝翻炒至变色即关火。加入盐调味。晾凉待用。

3.酸奶中加入1勺蛋黄酱、盐、蒜茸、干薄荷末和辣椒末搅匀。

4.将土豆泥倒入盘中,借助叉子和平铲整理成圆形。

5.土豆泥上浇上酸奶汁,再撒上一些干薄荷末和辣椒末。

6.最后上面放上胡萝卜丝,再撒上些辣椒末,四周围上莳萝碎末。

十四.芙蓉花开

仅仅听着这美妙的名字是不是就已经醉了呢?

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1.将草鱼清洗干净将鱼肉与鱼骨分离,把鱼肋骨刺也剔除干净,斜刀片鱼片。

2.一边撒粉一边用擀面杖捶打鱼片,捶打到鱼片透明的样子。

3.油锅烧至5成热的时候,下入鱼片,炸成金黄色捞出。

4.土豆微波叮熟擀成泥,将土豆泥捏成适中的大小;胡萝卜切丝备用;芹菜取大叶子洗净备用。

5.把炸好的鱼片插在土豆泥上,围成一朵花的样子,用胡萝卜、芹菜叶做装饰,番茄沙司做调味,芙蓉花这道菜就做好了。十五.胡萝卜土豆饼

学校的早餐经常做的一道主食,很喜欢,回家自己也做做,添加了胡萝卜营养更加的丰富了,味道也很赞。

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1.土豆、胡萝卜洗净、去皮、擦丝。

2.准备大盆,放入胡萝卜丝和土豆丝,加半杯面粉,加打散的鸡蛋、五香粉少许、盐少许。

3.电饼铛放油,把土豆丝做成饼状放在上面,整理好形状,煎至两面金黄即可。

十六.黑椒烤土豆

不必再买土豆片当零食吃,既可以当主食又可以当零食,人人必会!

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1.土豆带皮洗干净,土豆对半切开,小的切成4块,大的切成6-8块。将切好的土豆浸泡在清水中,洗去淀粉。

2.取出沥干,将其放入容器中,加入黑椒、盐与食用油,让每一块土豆都能沾上油与调料。

3.将其摆放在铺好锡纸的烤盘上。烤箱预热220℃,将其放在中上层烤30分钟。

十七.芝士焗薯泥

色泽艳丽额薯泥不仅可以温暖你的胃,还为这个寒冬增加了一抹温暖与浪漫。

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1.将土豆去皮切小块,装入盘中,撒点盐,隔水蒸熟,水开后10分钟就熟了。

2.将火腿、胡萝卜、青椒切成粒。

3.炒锅烧热,放入黄油,融化后将配菜全部倒入大火炒2分钟;放入适量的调料调味。

4.10分钟后,用筷子戳一下,没有硬感,就熟了这时可以预热烤箱,上下火,180度,10分钟左右。

5.用勺子在器皿上压成薯泥,把配菜全部倒进薯泥里,搅拌均匀。把薯泥压平,将马苏拉奶酪丝铺在薯泥上。

6.入烤箱,中层,上下火180°,看到芝士上色马上取出。

十八.煎土豆

对于小土豆来说,最好的食用方法就是煎,那焦香的味道是不是你的最爱呢?

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1.把小土豆洗净,放入蒸锅。盖盖蒸15分钟左右,将其蒸熟。

2.蒸制土豆时,就可以调制调味料。把盐、味精、辣椒粉、孜然、芝麻、五香粉按照自己喜欢的口味搭配调制,拌匀备用。

3.把蒸熟的土豆去皮,稍大一点的可以切开。锅中放油,烧热。放入土豆煎制。

4.用木铲将土豆稍稍按压成扁状,撒上适量调味料。

5.底面定型后,翻面再煎。翻面后,再撒一层调味料即可。

十九.土豆葱香饭

土豆既然已经成为主食,那么为什么不能与大米为伍呢?

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1.土豆去皮切块,与大米一起放电饭煲,加入适量水。

2.通电然后煮熟。煮熟后装出来待凉。

3.坐锅烧热下油爆香姜沫,放煮熟的土豆饭下去炒到土豆稍微有点金黄,米饭也有点金黄。

4.加适量的盐提味,炒匀后加入适量葱花即可。

二十.鸡汁土豆泥

小孩子最喜欢的食物或许就是它了,香浓的味道和软糯的口感,只一口就停不下来。

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1.将土豆连皮清洗干净‭。放入压力锅的有孔蒸屉里,压力锅里加入约四分之一的清水,放入蒸屉‭。

2.去皮后的土豆放入料理机中,趁热加入黄油‭。用筷子稍作搅拌,让黄油融化‭。 3.

加入热牛奶‭,搅拌成细腻的土豆泥后,加入一半的黑胡椒粉搅拌均匀‭。

4.小锅里倒入鸡汤,加黑胡椒粉调味,再倒入水淀粉勾薄芡‭。小心的淋在土豆泥上即可‭。

二十一.烤山药蛋子

香喷喷的土豆配上精致的装饰更有锦上添花之感。

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1.土豆放锅里蒸熟,用刀切掉一点,然后挖个洞。把土豆挖些出来。

2.打鸡蛋进去。不要搅散了。加点香菜,少量的黄油,撒上一点盐。加上切碎的大蒜沫。撒点辣椒。

3.烤箱预热5分钟,上下火200度。放进烤箱中层烤网上面。

4.放进去烤15分钟。然后下火改150度。上火改180度烤5分钟即可。

二十二.土豆花生米糊

清晨来一杯热热的米糊,整天都能任性到底。

1.准备豆浆机,准备材料,米和花生提前泡好。

2.按比例加入水和食材,启动豆浆机米糊键。

3.好了之后可以根据需要加上干果碎或者调入糖。

二十三.培根薯泥卷

土豆蒸熟后,趁热压泥的同时还加了淡奶油和黑椒碎增香,口感也相应会湿润一些,吃起来不会干巴巴的,再加上煎培根时释放出来的油脂又让土豆泥吸收了,口腔里满满地都是香香润润的感觉,既可当菜肴,又可当小点,味道真的很赞哦,要不亲也试试看。 18

1.土豆去皮切块,入蒸锅蒸熟。

2.趁热研成茸,加入淡奶油、少许盐和少许黑胡椒碎。

3.取一小团土豆泥,团成小丸子,最好是长形的,跟培根差不多宽度。

4.卷起来,用根牙签固定住。

5.锅热放油,小火慢煎。两面煎香即可食用。

二十四.风琴土豆

土豆良好的兼容性使得它几乎适用于任何做法。做土豆不仅要在口感上进行创新,就连外形上也要有所突破才好。

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1.土豆用筷子架着切0.3厘米厚片,底部不要断,切出来的样子像风琴一样,底部连着,上面能拉开。

2.用锡纸包住,保持水分,放入烤箱200度烤20分钟。

3.用韩式辣椒酱混上一点油。

4.土豆烤好后,冷却一会,插入火腿片,插好之后,刷上拌均匀的辣椒酱+油,上面撒点黑胡椒,再放入烤箱中继续烤制10分钟即可。

二十五.土豆泥蛋蛊

对于这道菜来说,它已经完全忽略了土豆是菜还是饭的问题,而且凉凉的,就算夏天吃也很爽口。

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1.土豆洗净后入锅里蒸制。鸡蛋煮熟,剥掉蛋壳后,将鸡蛋顶部切掉一部分,蛋黄取出。

2.蒸好的土豆去皮,先压成小块。将蛋黄放入,放一些芝麻油继续一起压制。

3.在压的过程中,放一些牛奶,直到土豆泥被压成细腻的泥状,放入盐、鸡精和胡椒粉,搅匀。

4.将土豆泥放入裱花袋中,挤在蛋白盅中。

5如果喜欢口味重的,可以再淋上生抽和辣椒油,味道更好哟。

二十六.紫薯土豆泥

可以随心做成任何你喜欢的形状,不仅好吃,外型也很加分。

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1.土豆和紫薯都去皮切薄片洗净,坐锅烧水,放蒸格,把洗净的土豆和紫薯分开放上去隔水蒸熟。

2.蒸熟之后在土豆和紫薯里面都挤一点炼奶。用勺子捣成泥。

3.然后做成任何你喜欢的形状就可以了。

二十七.洋芋擦擦

《舌尖上的中国》隆重推出的经典没事,看着色泽鲜亮的美食你是不是也想赶快品尝一下呢?

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1.土豆去皮。准备玉米面和淀粉各半。

2.将土豆丝用清水浸泡冲洗,去掉多余的淀粉。

3.将洗过的土豆丝淋去水份,放在大盘中,拌上烹调油。

4.将玉米面和淀粉(用面粉也可以)混合后筛入土豆丝中,用手抓匀。

5.上笼,水开后蒸六分钟,蒸好的土豆丝立即出锅,倒到案板上散去水汽。

6.用石臼将加了盐的大蒜捣成泥。加盐后大蒜特别容易成泥。

7.加生抽,如果喜欢加点醋,芝麻油拌均匀。然后用土豆丝沾食即可。

二十八.奶香土豆泥

香醇的牛奶配上焦香的土豆,柔滑的口感给味蕾不一样的体验。

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1.

土豆洗净,放入锅里,大火煮到用筷子可以轻松插进去。土豆煮好以后,去皮。

2.用勺子压成泥,有点颗粒也没有关系。

3.培根放入锅里,煎至两面焦黄色,装起,切小丁。

4.土豆泥放入锅里,小火,加入淡奶油、培根丁翻炒均匀,再放入鸡汤冷冻块。中火翻炒,收汁。

5.加入盐、胡椒碎,翻炒均匀。最后点缀上意大利芹菜碎。

二十九.流沙土豆丸

香甜的味道胡给人最大的满足感。一口要下去,香滑的夹心便迫不及待的溢出,满口生香。

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1.土豆和咸蛋黄分别放在高压锅中,大火煮开后, 气压阀叫后转为小火二十分钟。

2.将蒸好的土豆去皮后捣碎, 加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀;蒸好的咸蛋黄过筛碾成沙。

3.将碾成粉末的咸蛋黄、吉士粉、糖和奶粉混合;加入融化的黄油,搅拌均匀为放入冰箱中静置二十分钟。

4.取适量的土豆泥按压成圆片, 中间放入凝固的流沙馅料。

5.团成球, 将所有的土豆球都包好。将土豆球放入面粉中滚一下, 让表面均匀的裹上面粉。

6.再将裹了面粉的土豆丸放入蛋液中滚一下。

7.最后放入面包糠中, 晃动, 让其表面均匀的粘上一层面包糠,放入油锅中炸至金黄色。

三十.柠檬土豆泥

清香微酸的味道为土豆的寡淡增加了一点亮色。如同一朵盛开的黄玫瑰,让你欣然接受,无从躲闪。

1.土豆去皮、切块。放入微波碗中,倒入小半碗水,保鲜膜封好,牙签戳洞,高火5分钟,转中高火再4分钟。

2.拿出,稍稍冷却2-3分钟,放入黄芥末。

3.用压土豆泥的工具压软后,下盐、糖、牛奶,继续压泥,用勺子翻成球状。

4.用工具磨少许柠檬皮屑在土豆泥里,装入放有花嘴的裱花袋,在纸杯中按顺序挤出花型,完成。

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