电饭锅美食

 时间:2012-04-10 16:07:42 贡献者:hustatom

导读:一、鸡腿炖蘑菇买一只肥肥的生鸡腿,切成块,等油热后,放进花椒、葱花,还有一把干辣椒,然后就把切成块的鸡 腿放进锅,放食盐、酱油、鸡精等简单的调味料就可以了,等鸡腿渗出油

小诚先生的电饭锅焖饭做法的学习成果照_豆果美食
小诚先生的电饭锅焖饭做法的学习成果照_豆果美食

一、鸡腿炖蘑菇买一只肥肥的生鸡腿,切成块,等油热后,放进花椒、葱花,还有一把干辣椒,然后就把切成块的鸡 腿放进锅,放食盐、酱油、鸡精等简单的调味料就可以了,等鸡腿渗出油后,倒上开水,稍微淹没鸡 腿即可,把切成块的土豆、蘑菇放进去,最后盖上锅盖,等上半个多小时,鸡腿的香味渐渐冒出来就 行了。

二、腊肉香肠煲仔饭 1、材料: 米 2勺 腊肉/香肠 若干香菇/青菜 若干 葱 4棵 2、配料: 油/盐/糖/酱油/辣油/香油/黑胡椒粉/酒 3、做法:首先先将大米洗干净加水,放入电饭褒,按下煮饭(和平常煮饭一样); 然后在煮饭的时候把腊肉和香肠切片, 香菇青菜用另一个电饭褒过水稍微煮下 (如果只有一个电饭褒, 应该都只有一个吧,哈哈。

那就在煮饭前先把它们给搞定),大概半熟就可以了。

把这些材料放在一 旁待用;打开电饭褒看看, 看饭差不多水快收干了, 把上面待用的东东一股脑儿的放进去, 和着饭饭搅拌一下, 盖上盖子,等饭自动跳到保温。

现在打开盖子,把酱油/辣油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌,加盖,按下煮饭继续;(这里喜 欢鸡蛋的可以加个蛋) 好了,跳到保温了,把葱和黑胡椒粉撒在表面,加盖,闷 5——10 分钟。

最后,打开,吃超级美味,又香又好吃哦!三、客家盐焗鸡腿 1、材料: 鸡腿 2 个 姜 几片 葱 4根

2、配料: 盐/油/鸡精 3、做法: 首先将鸡腿洗干净,控干水份,准备几片姜。

等鸡腿里外摸干透后, 先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、 鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上, 整只鸡腿上上下下里里外抹上一层,放在旁边待用!时间足够的话可以放一个多小时。

在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油,放入姜片,把腌好的鸡腿放在电饭煲里,盖好,插电,按上 电闸 等到电饭煲自动跳闸,打开锅盖,用筷子将鸡翻个身,再按一次电闸,这次电饭煲自动跳闸, 就 OK 了。

防入葱,闷 5 分钟。

鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面,电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻四、电饭煲牛肉鸡蛋饭 1、材料: 牛肉 若干 鸡蛋 1 或 2 个 葱 3根 胡罗卜 半根包菜或者青菜 若干 2、配料: 油/盐/味精/黑胡椒粉/酱油 3、做法: 首先先将大米洗干净加水,放入电饭褒,按下煮饭(和平常煮饭一样);然后在煮饭的时候把牛肉/胡萝卜/青菜切丝,把鸡蛋打开搅匀,放在一旁待用;打开电饭褒看看, 看饭差不多水快收干了, 把上面待用的东东一股脑儿的放进去, 和着饭饭搅拌一下, 盖上盖子,等饭自动跳到保温。

现在打开盖子,把酱油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌,加盖,按下煮饭继续;(这里喜欢鸡蛋 的可以加个蛋)

好了,跳到保温了,把葱和黑胡椒粉撒在表面,加盖,闷 5——10 分钟。

最后,打开,吃超级美味,又香又好吃哦! PS:有没有发现和(一)的做法有点相似,其实可以把其中的主料换换,就可以尝到新东西了,如鸡 肉、排骨、猪肝等等,JMS 动动手,动动脑吧,想想还可以放什么,回家去试试吧!五、水蒸蛋 1、材料:2 个鸡蛋 2、配料:水/盐 3、做法:把鸡蛋打均匀,然后加水(记住不能用开水,最好是凉白开)加少许盐(不加味精),水 到碗边的 1\3,还可以放些虾米啊,海苔啊等,按下煮饭,等…… 大概 15——20 分钟,就可以吃喽 特点:清淡、香滑、不油腻、爽口六、青菜蘑菇肉丝面 1、材料:青菜、蘑菇、精肉若干 2、配料:盐、油、鸡精、酱油、十三香、葱 3、做法:首先把精肉切成丝,然后加盐、酱油、十三香胭大概 15 分钟,待用; 然后在电饭褒里放上热水,加面条,煮至 6 分熟,接着把青菜、蘑菇、肉丝统统放下去,放上盐、鸡 精,少许酱油调调色,加盖; 等面条 9 分熟的时候,放上葱和油,拔掉插头,用电饭褒的余温把面条给闷熟,然后就可以吃喽! PS:大家可以放不同的材料哦,面条要用煮的才好吃,BB 一直都不是很喜欢方便面,偶尔还好,老 吃要反胃的哦!七、绿豆薏仁汤、红枣银耳汤 绿豆薏仁汤、 做法 BB 就不说说了,大家应该都会,主要是提醒几点: 1、煮之前,一定要用水泡起码半个小时,便于煮的时候烂一点; 2、一开始要用煮饭的键,煮沸后就调到煮粥键,让它慢慢的熬才入味; 3、要时不时的去加水,注意水不要扑出来哦; 4、煮好后,拔掉电源,让它闷在锅里,用余温再多闷一会 八、八宝粥(早饭) 八宝粥(早饭)

超市买来的配好的八宝粥原料,其实自己配一样:大米,糯米,莲子,薏仁,黑米,红豆,红枣…… 晚上临睡前一小时的样子,淘米下锅,开煮。

睡觉前熄火。

早上再热开,就可以啦!焖了一晚,很难 熟的豆子都泡软啦,早上再一煮,都烂了,口感灰常好。

白糖建议在碗里加。

九、红烧肉材料:肉、生姜、葱 佐料(水 80ml、白酒 1 大汤匙、醋 100ml ?糖 3 大汤匙酱油 1 大汤匙、盐少许) 作法: 1.肉过热水 2.在电饭煲浇上佐料、肉放平、加上生姜 3.按煮饭键,跳到保温后即可 4.中途翻个个儿(煮 3 个小时) 鸡腿汤:材料:鸡腿两只,干冬菇几朵,虾米瑶柱杞子红枣若干(干冬菇可以用新鲜的代替)盐少许 鸡腿汤做法:鸡腿先用盐腌一下,用电饭煲先用煮饭那档一边煲水一边加入冬菇虾米之类东东,水开之后加 入鸡腿,煮到水再开一次,把鸡腿翻个面,调到煮粥档,煮半个小时左右加入调味料就大功告成此外还可以顺便下点面条之类的东东,或者加入小白菜一起煮蒜蓉虾仁:去超市里买大虾,粉丝,花生油,蒜。

这些就可以了。

蒜蓉虾仁把蒜剁碎,越碎越好,然后铺在盘子里,铺平,蒜要比较多,至少要覆盖住盘子底。

把粉丝放入开水 中烫软,然后捞出来铺在蒜泥上边,把虾洗干净,放在粉丝上边。

然后加盐,鸡精,少量料酒,花生 油进盘子, 花生油要稍微多一些, 不然不好吃。

不过也不能太多了, 会腻。

嗯, 如果没有放东西的话, 花生油大概铺平盘子底就可以了, 这样粉丝就都可以沾到油了。

如果是先放粉丝那就看着倒花生油了, 大概差不多就可以了。

完成上面步骤以后,把盘子放到电饭锅里去蒸,蒸熟了就可以取出来吃了可乐鸡翅:鸡翅选用翅中,也可以适当有一些翅根,而翅尖最好不要选.另外还需要一块姜,需要的调味 可乐鸡翅 品很少,酱油(最好是老抽,易于上色),盐,以及可乐,大概两斤的鸡翅用一听的可乐就差不多够了.一锅大 概用一斤鸡翅.。

鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀着色,腌大概一个半到两个小时. 注意就是酱油的用量要适中。

将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于"煮饭"档,倒入可乐,以 将近漫过鸡翅为宜,姜切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的。

不时翻动一下, 等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继续煮一段时间,但时 间不宜过长,以鸡肉变的松软甜嫩为准.煮的时候可以注意切换"煮饭"和"保温"开关,尺度自己调节。

奶汤鲫鱼: 奶汤鲫鱼 主要原料选用活鲫鱼,大概半斤左右就可以,回来后用水洗净两面剔上斜刀口待用.还有就是 需要葱,姜和香菜.调味品是鸡精,香油,盐,牛奶,醋等.锅里加入半锅水,煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞 出。

锅里的水重新换过,将姜和葱切丝放入锅内,添上半锅水,撒入少量香油和醋,用量不宜过多,放入盐.

鲫鱼放入锅内盖上盖,水开了以后就切换控制档,闷 15 分钟,直到鱼肉变松了,放入少许牛奶,以颜色变 成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜.控制开关置"煮饭"再烧 2-3 分钟左右,尝一下以后根据口味 添加盐,放入鸡精,香菜切末撒上以后就好了。

水果羹:原料:苹果两只,要那种皱皱巴巴的便宜的黄苹果,味道好。

橙子一只,菠萝一个,梨子一 水果羹 只,冰糖 70 克左右 把菠萝,苹果和梨的皮核去掉,把果肉切成 3cm 见方的小块。

橙子皮剥掉,一瓣一瓣的打开。

把水 果都放进电饭锅,倒进开水,注意千万不要倒过多的水,个人推荐不要浸没水果,到水果高度的八成 即可。

加入冰糖,大约 20 粒吧,不要加多。

打开开关煮 20 分钟左右,关掉电源,闷着放凉。

电饭煲功率大概在 500 瓦左右。

水果刀,权充菜刀使用,也蛮好的。

书桌,铺上塑料袋就是菜板了。

碗筷勺子,也渐渐置备齐全了。

基本调料,我自己都惊讶了,居然有一框了:香油,酱油,食盐,醋, 花椒,八角,鸡精,甜面酱,果酱等等等等。

菜一:煮面条 煮面条。

荷包上一个鸡蛋,加上几棵绿油油的青菜,末了滴上香油,喷香喷香的。

煮面条菜二:煮排骨 煮排骨。

排骨若干,加上热水。

水开了后加上葱段,姜片,花椒,八角,盐。

肉熟了以后,可 煮排骨 以纯吃肉,也可以再加上萝卜和白菜,可以炖出很多种不同的味道。

菜三:煮稀饭 煮稀饭。

小米稀饭最简单,还不容易沸锅,熟的也快。

大米粥容易沸,但是做好了会很好吃, 煮稀饭 而且可以切上些许松花蛋末和小葱末,加上盐,皮蛋瘦肉粥。

混合粥,小米,大米,栗子,红枣,一 锅煮就是了。

菜四:花生青豆 花生青豆:;也是煮的,先泡上个把小时,然后加上葱段,花椒,八角,咸一点更好吃,是物 花生青豆 美价廉的下酒菜和下饭菜。

菜五:火锅 火锅:还是煮的,豆腐,肉片,粉丝,白菜,菠菜,买上一包恩来顺调料,真是天下美味,适 火锅 合冬天吃。

菜六:凉拌菜 凉拌菜:豆芽,菠菜,豆腐都可以拌着吃,很简单。

热水烫一下,然后加上醋、蒜末、还有香 凉拌菜 油,豆腐么,可以切成丁状,然后切上小葱末!手撕盐焗鸡:材料:新鲜整鸡一只约两斤左右,去毛、开腹、斩指甲。

以上工夫不用您自己动手,活 手撕盐焗鸡 鸡档档主会一手搞掂,您只需掏钞票。

顺手在鸡档旁的杂货档上花一元钱买包盐焗鸡粉。

做法: 将鸡洗净, 在鸡表面和腹内均匀涂满 3/4 包盐焗鸡粉, 备用 (。

电饭煲洗净晾干, 倒入花生油, 荡一荡,让油均匀铺满锅底,将鸡放入,盖盖,插电,按下煮饭键,待跳到保温键后五分钟将鸡翻个 身,再次按下煮饭键,跳键后取出鸡,戴上手套将鸡肉撕成一条条,剩下的 1/4 包鸡粉撒上,将电饭 煲内的热油倒入碗内和匀,大功告成。

油腻腻的电饭煲也不要就这么洗了,就着再做一个西红柿蛋汤,汤里有鸡的鲜味,非常可口。

粟米油盐饭:洗好米后,粟米粒(大概是米的三分一份量)加盐小量、油小量,与米一齐拌匀,加入 粟米油盐饭 比平时煮饭少一些的水 (因粟米粒会有水份) 直接放入电饭煲煮就得啦, , 饭好之后又有粟米的爽甜,

又有油盐的香和味,最适合爱健康爱苗条的人士。

羊肉闷饭:材料:一只羊腿,东北大米,胡萝卜,卷心菜,葱姜蒜。

羊肉闷饭先把羊腿用开水冲洗一下,然后放入电饭锅内,倒入开水浸没羊肉,放入整段的葱,蒜瓣和姜片,放 盐,煮 30-40 分钟。

煮熟后把羊腿取出,把羊肉撕条。

把羊汤晾的比较的凉。

把里面的姜取出。

葱蒜 不必。

然后淘米,把胡萝卜切成 1cm 见方的丁,把卷心菜用开水烫一下后切碎。

连同羊肉一起放入 羊汤中。

用电饭锅煲熟。

珍菇莲子炖乌鸡:乌鸡,珍菇,莲子,盐,生姜,葱 珍菇莲子炖乌鸡 将上面物品洗干净,然后用电饭锅加水和乌鸡一起加热。

大约 30 分钟后,水沸腾。

继续加热,注意 锅盖不定时间的掀开放汽。

加盐、生姜片、莲子、珍菇。

继续加热 20 分钟,可适当添加少量开水, 以保持水位。

期间,可以用筷子翻动鸡身,以均匀加热。

出锅,撒少量葱末。

可以在加热过程中用小 盒子在上面蒸鸡蛋,也很好吃。

鸡肉基本上第一天晚上吃完,然后留少量鸡架肉和鸡汤,第二天早晨 做一顿美味鸡肉面。

冬瓜炖排骨清蒸鳊鱼:排骨一盒,冬瓜一圈,鳊鱼一条,葱洗干净排骨,放到电饭锅的主锅内,加水,洗净冬瓜,切成快状,放入。

加入适量盐、一点发水的干 香菇、 油。

加热。

同时在上面的蒸笼里面放一个碟子, 把洗净的鳊鱼放在上面, 覆盖一些葱、 生姜片、 几片香菇、涂抹适量盐,加一些油。

放在主锅上面一起加热。

豌豆炖排骨:肋排 1.12Kg,豌豆 2 盒,葱一定量 豌豆炖排骨 肋排洗净, 切成段, 放入电饭锅中。

加热水至淹没排骨, 然后加热。

等水沸腾后, 加入洗干净的豌豆。

盖上锅盖,继续加热再炖 30 分钟的样子。

放入适量盐、葱,少量酱油。

味道好极了。

汤的味道尤其 鲜美!白煮河虾:大河虾一斤六两 生姜片、料酒、精盐、醋、蒜沫。

白煮河虾 在 350W 电饭锅中放入热水到 2/3 处,放入生姜片、料酒和精盐煮开,放入河虾的 1/3,煮 5-10 分 钟。

同时准备醋、蒜沫和少许精盐,拌匀。

捞出河虾,蘸着准备好的调料开吃,同时准备下一个 1/3。

蒜味排骨:排骨选用小排,一些香菇,新鲜的,一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角 蒜味排骨 等.排骨洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上),撒上酱油,味精,姜切末撒在上面,拌匀.腌上个一个半小时 到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角香菇一分为四放进锅 里.然后开始炖,到排骨产生"露骨"的程度为宜,尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.

沙丁鱼饭:原料选用东北大米,另外需要茄汁沙丁鱼罐头,或其它鱼罐头,按你的口味挑选,最好选汁多 沙丁鱼饭 的,而鱼刺不多的.另外要一些青菜或者大白菜,一个鸡蛋.调味品是鸡精,盐香油,酱油,番茄酱.青菜或白 菜洗净,锅里放入小半锅水加入菜,盐,鸡精,已经香油,酱油各少许水沸后将鸡蛋绞随后倒入,开锅后盛 出。

将锅洗净后加入一捧米,开始煮,锅开了以后切换控制档改为"保温",直到锅里看不出明显还有水了. 觉得合适了以后将罐头鱼放在米饭上,罐头汁倒在饭上。

加适量番茄酱在开水里调稀以后均匀撒入,继 续闷 3-5 分钟

 
 

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