[图文]高丽参鸡汤的做法高麗参炖鸡的做法高麗参炖鸡能放香菇吗

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高丽参鸡汤的做法

高丽参鸡汤的做法
高丽参鸡汤的做法高丽参鸡汤的做法高麗参炖鸡的做法高麗参炖鸡能放香菇吗

料理高丽参鸡汤的精要所在: 料理高丽参鸡汤的精要所在: 1.鸡尽量选择鲜嫩的童子鸡。

1.鸡尽量选择鲜嫩的童子鸡。

鸡尽量选择鲜嫩的童子鸡 2.找不到高丽参可以用普通的人参或者其他参代替。

2.找不到高丽参可以用普通的人参或者其他参代替。

找不到高丽参可以用普通的人参或者其他参代替 3.料理高丽参的火一定要用文火,不可过大,欲速则不。

3.料理高丽参的火一定要用文火,不可过大,欲速则不。

料理高丽参的火一定要用文火 4.鸡肚子添加的糯米等食材的量不要过大,八分满即可。

4.鸡肚子添加的糯米等食材的量不要过大,八分满即可。

鸡肚子添加的糯米等食材的量不要过大 食材: 食材: 童子鸡 1 只、高丽参(人参,党参等)约 10 克、糯米 50 克、 高丽参(人参 党参等) 党参等 大蒜 5 瓣、枸杞 15 粒、干红枣 6 个、干香菇 4 朵、 韩式清酒(选用) 韩式清酒(选用)30ML、葱 1 段、生姜 4 片、盐巴少许 、 做法: 做法: 1、高丽参快速水洗,在热水中浸泡一宿,变柔软后取出,高丽参汁 、高丽参快速水洗,在热水中浸泡一宿,变柔软后取出, 留量备用。

干香菇洗净,浸泡水中,待柔软后取出,香菇汁留盆中备 留量备用。

干香菇洗净,浸泡水中,待柔软后取出, 用。

糯米洗净浸泡一夜,童子鸡洗净放在清水中浸泡半小时备用。

糯米洗净浸泡一夜,童子鸡洗净放在清水中浸泡半小时备用。

2、准备一锅清水,用小火慢慢加热,将整只鸡放入,盖上盖子,焖 、准备一锅清水,用小火慢慢加热,将整只鸡放入,盖上盖子, 3-5 分钟,捞出备用。

分钟,捞出备用。

3.汆烫过的童子鸡,切掉头部、鸡爪和鸡屁股。

将糯米大枣姜片等食 汆烫过的童子鸡,切掉头部、鸡爪和鸡屁股。

汆烫过的童子鸡 材从腹腔塞入,8 分满即可,然后用牙签固定住翅膀,腹腔用牙签封 材从腹腔塞入, 分满即可,然后用牙签固定住翅膀, 好,像曲肘而枕那样制成一个造型。

像曲肘而枕那样制成一个造型。

4.锅子入适量的清水,加入香菇,大枣,姜片,大蒜,人参等食材最 锅子入适量的清水,加入香菇,大枣,姜片,大蒜, 锅子入适量的清水 后放入童子鸡, 大火烧开根据实际情况调整水量。

烧开后将浮沫去除, 后放入童子鸡, 大火烧开根据实际情况调整水量。

烧开后将浮沫去除, 然后加一小勺清酒、枸札子, 半小时, 然后加一小勺清酒、枸札子,用文火煮 1 个半小时,最后取出姜块和 葱段,加入盐调味即可。

葱段,加入盐调味即可。