店面管理规章制度(小吃店

 时间:2018-08-07 04:30:00 贡献者:蒋崇涛

导读:最新资料,word 文档,可以自由编辑! !精 品 文 档 下 载【本页是封面,下载后可以删除!】店面管理规章制度1、 周一至周四分两班, 早班从 9:30—7: 00, 12:00—10:30 2、请假必须提前一天

看到丈夫每次失落的表情,妻子决定自己开一家陕西特色风味小吃,来达到
看到丈夫每次失落的表情,妻子决定自己开一家陕西特色风味小吃,来达到

最新资料,word 文档,可以自由编辑! !精 品 文 档 下 载【本页是封面,下载后可以删除!】

店面管理规章制度1、 周一至周四分两班, 早班从 9:30—7: 00, 12:00—10:30 2、请假必须提前一天提出书面申请,必须以请假条形式 请假,得到批准方可请假,否则按旷工处理, (矿工一天扣除 三天的工资) ,请假必须在到假时间上班,超过到假时间未及 时上班, 迟到 30 分钟按旷工、 (特殊情况需续假必须本人电话 及时申请,如不是本人申请,或没及时申请按制度处理) 3、上班迟到 15 分钟以内按迟到计算,迟到 15 分钟以上 扣除当天工资。

4、上班必须按规定着工衣,不按规定着工衣罚款 10 元/ 次。

5、上班时间不得离开自己的工作岗位。

6、工作岗位不得吸烟、饮酒、吃零食。

7、吃饭 30 分钟以内完成。

(超过规定时间按迟到计算) 8、 上厕所 20 分钟以内完成。

(超过规定时间按迟到计算) 9、上班不得大声喧哗、说笑打闹、吵架、打架。

10、非本店员工不得带入操作间及工作岗位。

员 工 福 利一、所有员工包、统一住宿。

(宿舍内不得留宿外来人员) 二、优秀员工评比及奖励 三、员工计分形式评比,满分 100 分,每违反制度 1 次扣 5-10 分,当月员工分数在 60 分以上,包括 60 分的,可以获 得 100 元计效奖励,60 分以上可参加当日优秀员工评比,分 数最高者,为优秀员工,可获得 50 元奖励。

四、 每季度优秀员工评比标准,以本季度获得优秀员工次数多者获得 (如本季度里, 出现过多次数相等者在按计分 高低核算) ,季度优秀员工可获得 100 元奖励。

五、 年终优秀员工评比及奖励:年终优秀员工获得者, 以季度优秀员工获得次数多者获得 吗, (如出现获得次数相等者按本年内个人计分总分评比计算) 六、员工工资核算, 服务员(底薪+技效奖+补助+提成) 定岗员工(底薪+技效奖+补助) 服务员提成按点单计算,2000 元以上没超过 250 元没提 成, 2500 元以上 2 个点提成, 3000 元 3 个点, 4000 元 4 个点, 最高 10 个点提成,当月点单没达到 2000 元的从工资扣除 100 元。

惩 罚 制 度1、不服从安排,管理者,第一次扣分口头警告,第二次 罚款 100 元,第三次辞退 2、本岗位员工,如本岗位职责履行不尽责的按事情严重 情节进行扣分罚款,罚款额度按损失计算。

3、员工对客人购买食品,要主动热情,文明用语,不得说 粗话和脏话,不得顶撞顾客,违者按情节轻重罚款 10-100 元。

4、非本店人员一律不得进入操作间,员工不得带小孩到 岗,违者罚款 10 元/次 5、不准将店内物品或商品随意借用或送人,违者每次罚 款 10-50 元,如丢失损坏赔偿物品或按价赔偿。

6、要爱护设备,按操作规范操作不得违章操作,保记安 全使用,如有损坏照价赔偿 7、挪用公款,提供虚假资料,侵吞营业款等。

造成经济 损失达的当事人必须进行赔偿, 予以辞退并不在录用, 情节严 重的,交给公安机关处理并追究法律责任 8、辞职的员工须提前一个月申请办理离职,申请 1 个月 方可离职,并结算工资 9、如发现随意浪费原料的,一律开除并罚款 200 元,知 情不报的罚款 100 元/次, 2 次知情不报的按同伙处理, 开除处 罚并按原料照价赔偿。

烧烤岗位职责1、及时补充烧烤货物, (每天上午 11:00 前将要补充货物 明细上交) 2、不操作是及时关油温,防止油温烧焦现象出现。

3、 对保鲜冰箱做到 1 天 1 次清理, 热狗机 2 天清洗一次。

4、对货物经常检查,保证货物新鲜卫生。

5、保持好工作场地卫生,做到常清扫。

6、点单时,保持清醒头脑,杜绝出现货物混乱情况。

以上烧烤职责,一项没做好,扣 50 分,烧烤前先确认收 钱,收到假钱由自己承当。

奶茶岗位职责1、 及时补充做果汁, 奶茶果汁所需原料, 〈每天上午 11:00 前将需补充原料明细上交〉 2、保持操作间卫生整洁,做到对操作间每天一次的清理 (包含保鲜柜里,对食物的清理 3、按照饮品操作程序制作饮品,杜绝浪费 4、做好防虫,防蚊、防鼠工作。

5、每天对杯子进行清点。

以上是奶茶工作人员职责, 一项没做好扣 5 分, 出现收假 钱后少收现象自己承担,由于自己疏忽导致水果杯老鼠吃坏, 奶茶里有蚊子,冰箱水果变质,奶茶变质没发现做给客人吃, 以上现象出现按损失赔偿。

 
 

微信扫一扫 关注一点知道
微信提问题 答案马上自动回复