古代名人描写美食的诗句

 时间:2018-10-02 10:39:36 贡献者:聚文汇

导读:古代名人描写美食的诗句1、东坡肉:苏轼贬官黄州时,写下《猪肉诗》一首: 黄州好猪肉,价贱如粪土;富者不肯吃,贫者不解煮;慢著 火,少著水,火候足时它自美。每日起来打一碗,

古代人包饺子 水饺 桌子 美食
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古代名人描写美食的诗句1、东坡肉:苏轼贬官黄州时,写下《猪肉诗》一首: 黄州好猪肉,价贱如粪土;富者不肯吃,贫者不解煮;慢著 火,少著水,火候足时它自美。

每日起来打一碗,饱得自家 君莫管。

2、羊肉泡馍:苏轼写诗:“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹。

”古代 称羊肉泡馍为羊羹。

3、 腌笃鲜: 金农有诗: “夜打春雷第一声, 满山新笋玉棱棱; 买来配煮花猪肉,不问厨娘问老僧。

”腌笃鲜是江浙一带著名 的本帮菜.4、种菜烹调:宋人有词:“自种畦中白菜,腌成瓮里黄齑(读 jī 音,指酸菜) 。

肥葱细点,香油慢煼(同炒) ,汤饼如丝。

早晚一杯无害,神仙九转休痴。

”这是描写在自家菜园自得其 乐的画面,其乐融融,令人向往。

5、撒子:陆游在《剑南诗稿》中曰:“陌上秋千喧笑语,担 头粔籹簇青红。

” 粔籹读 jù nǚ 音,就是我们今天说的撒子,由中原传到东莞后,为莞人 喜爱并成为东莞传统贺年食品之一。

其中陆游所说“簇青红”, 说明人们还把部分糖环还加上花米红染成好看的红色以示 喜庆。

6、刀削面:民间有顺口溜形容“一叶落锅一叶飘,一叶离面 又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢。

”7、酸梅汤:清代的郝懿行写得《都门竹枝词》写到“底须曲 水引流觞,暑到燕山自然凉;铜碗声声街里唤,一瓯冰水和 梅汤”,老北京们在儿时常听到手敲冰盏的清脆声音,“泠泠 有声,清远而浏亮”,那是卖冰梅汤的在走街串巷。

在炎热的 夏季喝上一碗,“透心沁齿,如甘露洒心一般”。

8、驴打滚:北京传统小吃,用豆面、糯米粉、和红糖豆沙

馅制成, 《燕都小食品杂咏》 :“红糖水馅巧安排,黄面成团豆 里埋。

何事群呼‘驴打滚’,称名未免近诙谐。

”9、煮干丝和水晶肴肉:说起扬州,除了传说中的二十四桥 明月夜的风光,还有扬州大厨们引以为傲的大秀刀功的煮干 丝,将豆干劈成片再切成丝的过程考验人的耐心和细心。

俗 语说扬州人早晨皮包水,就是指扬州人早晨去茶楼喝茶再吃 上一碗煮干丝。

《望江南》 词中写道: “扬州好, 茶社客堪邀。

加料千毕堆细缕,熟铜烟袋卧长苗,烧酒水晶肴。

”这首词说 得正是扬州人日常生活的写照。

 
 

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