烹饪社团计划

 时间:2018-05-22 10:05:12 贡献者:changyan548

导读:2016-2017 学年度第二学期 烹饪社团活动计划一、 烹饪社团总体目标 活跃社团文化,丰富学生业余文化生活,提高学生动手能力 和生活自理能力, 促进学生全面发展, 构建人文校园、 和谐

烹饪社团计划
烹饪社团计划

2016-2017 学年度第二学期 烹饪社团活动计划一、 烹饪社团总体目标 活跃社团文化,丰富学生业余文化生活,提高学生动手能力 和生活自理能力, 促进学生全面发展, 构建人文校园、 和谐校园。

培养学生的烹饪兴趣和鉴赏能力。

二、时间和活动地点 时间:每周星期三下午最后两节课。

活动地点:劳技室。

三、 辅导措施 在学校老师的辅导下,有计划的制作各种面点或菜肴。

指导 制作各种造型美观的水果拼盘等,培养孩子们的动手制作能力。

四、考核方式 每节课考勤, 对学生作品采取师生品评, 期末组织厨艺展示, 综合而定。

五、教学内容 备 周次 1 2 教学内容 成员选拨 水果沙拉 学会沙拉的基本做法 教学目标 注

掌握基本刀工和凉拌菜 3 4 5 6 7 8 9 10 凉拌黄瓜 的制作过程 卷寿司 包饺子 试完成 凉拌土豆片 凉拌豆芽 水果拼盘 西红柿炒鸡蛋 凉面 技巧 学生厨艺大比 11-13 拼 14 15 油炸花生米 煮干丝 学会炸花生米的技巧 了解水煮菜的制作方法 各种厨艺展示 学会做凉拌土豆片 学会做凉拌豆芽 练习刀工及色彩搭配 了解炒菜的基本过程 学会凉面的制作方法及 学会卷寿司的方法 了解包饺子的方法并尝16 17 18凉拌金针菇 紫菜蛋汤 学期末考核练习凉拌菜的配色技巧 练习汤类的制作方法

六、要点说明 烹饪社团是课程整合的特色课程, 以培养学生的动手操作能 力和生活能力为主,因而老师应以鼓励和赞许的态度为主,应更 多的给与学生肯定和赞美,培养兴趣和自我成功感,使其能拥有 在其学习过程中“不可多得”的成就感,有利于消除这部分学生 的学习挫败感,有利于其健全人格的养成。

2016-2017 学年度第二学期 烹饪社团活动计划补 浪 河 中 心 小 学

2016-2017 学年度第二学期 烹饪社团活动总结本学期本人担任了学校烹饪实践社团的活动老师, 在将近四 个月的教学过程中, 本人严格遵守学校的规定, 让孩子们多动手, 勤动手,乐于动手,做自己爱吃的美食。

现将本学期开学以来的 教学工作总结如下: 一、认真备课 每次上课之前都备好课,做到每节课都能让孩子们学到一样东 西。

本学期我们的兴趣课主要学习了包饺子,怎样调制好吃的饺 子馅,怎样制作果盘,做水果沙拉,做三明治,意大利方便面等 等。

孩子们每节课都能吃到自己做的美食,都很开心。

二、让每个孩子都有动手的机会 我们每次活动前 20 分钟时是理论课,提前让孩子们了解我们这 个星期要学的内容,然后会让孩子准备食材。

每个孩子都要带一 点食材来校后,我会尽量争取让每个孩子都有动手的机会,自己 亲自做出的美食吃到嘴巴里也会特别开心。

所以孩子们都很手 心。

三、注意习惯的培养 虽然我们是烹饪的实践课, 但是在课堂教学时我也时刻不忘记让 孩子们养成良好的习惯,特别是卫生习惯。

动手前要注意洗手, 做完后要整理桌面的整洁,不能把垃圾留在教室,小组合作要团 结等等。

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有时候学生的食材带得不够也影响到了兴趣课的教学。

烹饪器材太少,学生亲自动手的机会还是有点儿少。

在教室里上

课有时会产生油烟。

本学期的社团课整体来说,本人和孩子们还是很满意的。

存在的 问题也是客观的。

但我们毕竟是学校,不是专业的烹饪学校,所 以有些时候存在不足是正常的。

也感谢一学期以来学校领导对我 的社团课教学的支持和指导。

希望下个学期我们的兴趣课能让更 多的孩子动手操作,让孩子们学到更多的制作美食的方法。

 
 

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