婚礼纪:婚宴酒席菜单有哪些菜

 时间:2018-04-23 13:21:17 贡献者:婚礼纪

导读:http://hotel.hunliji.com认真对待你的婚礼_婚礼纪婚宴酒席菜单有哪些菜?婚礼的风格和菜品是要相搭配的, 如果你举办的是西式婚礼则搭配西餐好一些, 如果举办的 是中式婚礼则中式的婚宴菜

婚宴菜单中必备哪些菜 婚礼酒席一般上多少个菜
婚宴菜单中必备哪些菜 婚礼酒席一般上多少个菜

http://hotel.hunliji.com认真对待你的婚礼_婚礼纪婚宴酒席菜单有哪些菜?婚礼的风格和菜品是要相搭配的, 如果你举办的是西式婚礼则搭配西餐好一些, 如果举办的 是中式婚礼则中式的婚宴菜单更合礼仪,接下来小编介绍中西式婚礼下婚宴菜单有哪些菜, 希望可以起到参考作用。

中式婚宴菜单 原则一:菜肴的数目应为双数。

我们国家大部分地区均有一不成文的传统: 红、 白喜事中的红喜事 (也就是我们所说的婚宴) 菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。

婚宴菜肴数目通常以八 个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。

如:江南地区流行的八八大发席全席由八道冷菜、八道热菜组成。

而且举办婚礼的日子也通 常多选于农历双月的初八、十八、二十八,暗扣要得发,不离八、八上加八、发了又发的吉 祥寓意。

常见菜单如下: 八冷碟:炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。

八热菜:如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全 家合欢。

原则二:菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿,从心理上愉悦宾客,烘 托气氛。

比如:珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞,奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依,红枣桂圆莲 子花生羹我们可以取名为早生贵子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳 鸯命名如:鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。

菜品的命名中比较 避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。

八冷碟:鸳鸯彩蛋、如意鸡卷、糖水莲子、称心鱼条、大红烤肉、相敬虾饼、香酥花仁、恩 爱土司 八热菜: 、 全家欢乐烩海八鲜、 比翼双飞酥炸鹌鹑、 鱼水相依奶汤鱼圆、 琴瑟合鸣琵琶大虾、 金屋藏娇贝心春卷、早生贵子花仁枣羹、大鹏展翅网油鸡翅、万里奔腾清炖金踢 四果点: 、甜甜蜜蜜喜庆蛋糕、欢欢喜喜夹心酥糖、热热闹闹糖炒栗子、圆圆满满豆沙汤团 原则三:婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。

我们国家是一个多民族的国家, 每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌, 我们在婚宴 菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳,灵活掌握搭配出宾客满意的菜 单。

比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主,讲究一点的配上土 鸡、土鸭、鱼等菜肴,有着丰富的民族特色。

西式婚宴菜单 西式婚宴的菜品一般包括开胃菜或色拉、 汤、 主菜和甜品, 有的餐前还会有鸡尾酒及小点心。

主菜常以牛排、鸡或鱼为主,高档一点的则有龙虾。

除了固定菜单以外,宾客还可以在提供

http://hotel.hunliji.com认真对待你的婚礼_婚礼纪的几道主菜单里选择自己喜欢的菜品。

西式自助婚宴现场就餐区域划分为甜品区、热食区、冷食区、水果区、主 食区、酒水区 等区域,宾客们可以根据自己的口味爱好选择品种。

自助婚宴,宾客们吃多少取多少。

在酒 店订餐的话,每桌定好的菜,你吃不吃都得上。

自助餐厅的啤酒和饮料是免费的,而且不许 抽烟,给大家提供一个绿色环保的就餐环境,与现在倡导的绿色、节约型社会相符,逐渐成 为婚宴的重要方式,受到年轻人的青睐。

西式自助婚宴菜单: 1、开胃菜 蒜茸面包 风味蛋饼 香炸鱿鱼圈 脆炸春卷 传统意式蔬菜汤 2、沙拉 凯撒沙拉 意式蘑菇沙拉 什锦蔬菜沙拉 意大利鸡肉沙拉 地中海金枪鱼沙拉 3、冷盘 冷肉拼香肠 酿蛋花拼盘 鲜番茄奶酪拼盘 四季豆培根卷 4、主菜 印度咖喱牛腩 柠檬汁烤鸡胸 香煎小羊排配香醋汁 扒牛柳配黑椒汁 番茄汁鲈鱼 5、主食 意大利肉酱意粉 烟肉汁通心粉 意式菠菜奶酪千层面 6、甜品

http://hotel.hunliji.com认真对待你的婚礼_婚礼纪绿茶蛋糕 维也那果挞 德国黑森林蛋糕 意式提拉米苏 布朗尼蛋糕 现场切制时令水果盘 6、饮料 可乐 雪碧 橙汁 鸡尾酒 以上就是关于中西式的婚宴菜单介绍, 不管是中式婚礼还是西式婚礼婚宴菜单的菜品都要谨 慎的进行选择哦!原文:http://www.hunliji.com/bai_ke/detail_6752