送给懒人史上最全的电饭煲做菜菜谱

 时间:2018-07-02 15:48:10 贡献者:千蕊1990

导读:送给懒人:鸡腿汤: 材料:鸡腿两只,干冬菇几朵,虾米瑶柱杞子红枣若干(干冬菇可以用新 鲜的代替)盐少许 做法:鸡腿先用盐腌一下,用电饭煲先用煮饭那档一边煲水一边加入冬菇 虾

冬天人容易犯懒,这个懒人必备的电饭煲菜谱,最适合懒散的冬季.
冬天人容易犯懒,这个懒人必备的电饭煲菜谱,最适合懒散的冬季.

送给懒人:鸡腿汤: 材料:鸡腿两只,干冬菇几朵,虾米瑶柱杞子红枣若干(干冬菇可以用新 鲜的代替)盐少许 做法:鸡腿先用盐腌一下,用电饭煲先用煮饭那档一边煲水一边加入冬菇 虾米之类东东,水开之后加入鸡腿,煮到水再开一次,把鸡腿翻个面,调到煮 粥档,煮半个小时左右加入调味料就大功告成 此外还可以顺便下点面条之类的东东,或者加入小白菜一起煮 蒜蓉虾仁: 去超市里买大虾,粉丝,花生油,蒜。

这些就可以了。

把蒜剁碎,越碎越好,然后铺在盘子里,铺平,蒜要比较多,至少要覆盖 住盘子底。

把粉丝放入开水中烫软,然后捞出来铺在蒜泥上边,把虾洗干净, 放在粉丝上边。

然后加盐,鸡精,少量料酒,花生油进盘子,花生油要稍微 多一些,不然不好吃。

不过也不能太多了,会腻。

嗯,如果没有放东西的话, 花生油大概铺平盘子底 就可以了,这样粉丝就都可以沾到油了。

如果是先放 粉丝那就看着倒花生油了,大概差不多就可以了。

完成上面步骤以后,把盘 子放到电饭锅里去蒸,蒸熟了就可以取出来吃了可乐鸡翅:

鸡翅选用翅中,也可以适当有一些翅根,而翅尖最好不要选.另外还需要 一块姜,需要的调味品很少,酱油(最好是 老抽,易于上色),盐,以及可乐,大 概两斤的鸡翅用一听的可乐就差不多够了.一锅大概用一斤鸡翅.。

鸡翅洗好 后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀 着色,腌大概一个半到两个小 时.注意就是酱油的用量要适中。

将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开 关置于"煮饭"档,倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜 切片放入.注意的是一 定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的。

不时翻动一下,等到可乐快要烤干 了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继 续煮一段时 间,但时间不宜过长,以鸡肉变的松软甜嫩为准.煮的时候可以注意切换"煮饭 "和"保温"开关,尺度自己调节。

奶汤鲫鱼: 主要原料选用活鲫鱼,大概半斤左右就可以,回来后用水洗净两面剔上斜 刀口待用.还有就是需要葱,姜和香菜.调味品是鸡精,香油,盐,牛奶,醋等.锅 里加入 半锅水,煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞出。

锅里的水重新换过,将姜 和葱切丝放入锅内,添上半锅水,撒入少量香油和醋,用量不宜过多,放入盐. 鲫鱼放入锅内盖上盖,水开了以后就切换控制档,闷 15 分钟,直到鱼肉变松了, 放入少许牛奶,以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜.控制开关 置"煮饭"再烧 2 -3 分钟左右,尝一下以后根据口味添加盐,放入鸡精,香菜切 末撒上以后就好了。

水果羹: 原料:苹果两只,要那种皱皱巴巴的便宜的黄苹果,味道好。

橙子一只, 菠萝一个,梨子一只,冰糖 70 克左右 把菠萝,苹果和梨的皮核去掉,把果肉切成 3cm 见方的小块。

橙子皮剥 掉,一瓣一瓣的打开。

把水果都放进电饭锅,倒进开水,注意千万不要倒过 多的水,个人推荐不要浸没水果,到水果高度的八成即可。

加入冰糖,大约 2 0 粒吧,不要加多。

打开开关煮 20 分钟左右,关掉电源,闷着放凉。

电饭煲功率大概在 500 瓦左右。

水果刀,权充菜刀使用,也蛮好的。

书 桌,铺上塑料袋就是菜板了。

碗筷勺子,也渐渐置备齐全了。

基本调料,我 自己都惊讶了,居然有一框了:香油,酱油,食盐,醋,花椒,八角,鸡精, 甜面酱,果酱等等等等。

菜一:煮面条。

荷包上一个鸡蛋,加上几棵绿油油的青菜,末了滴上香 油,喷香喷香的。

菜二:煮排骨。

排骨若干,加上热水。

水开了后加上葱段,姜片,花椒, 八角,盐。

肉熟了以后,可以纯吃肉,也可以再加上萝卜和白菜,可以炖出 很多种不同的味道。

菜三:煮稀饭。

小米稀饭最简单,还不容易沸锅,熟的也快。

大米粥容 易沸,但是做好了会很好吃,而且可以切上些许松花蛋末和小葱末,加上盐,

皮蛋瘦肉粥。

混合粥,小米,大米,栗子,红枣,一锅煮就是了。

菜四:花生青豆:;也是煮的,先泡上个把小时,然后加上葱段,花椒, 八角,咸一点更好吃,是物美价廉的下酒菜和下饭菜。

菜五:火锅:还是煮的,豆腐,肉片,粉丝,白菜,菠菜,买上一包恩 来顺调料,真是天下美味,适合冬天吃。

菜六:凉拌菜:豆芽,菠菜,豆腐都可以拌着吃,很简单。

热水烫一下, 然后加上醋、蒜末、还有香油,豆腐么,可以切成丁状,然后切上小葱末!手撕盐焗鸡: 材料:新鲜整鸡一只约两斤左右,去毛、开腹、斩指甲。

以上工夫不用 您自己动手,活鸡档档主会一手搞掂,您只需掏钞票。

顺手在鸡档旁的杂货 档上花一元钱买包盐焗鸡粉。

做 法:将鸡洗净,在鸡表面和腹内均匀涂满 3/4 包盐焗鸡粉,备用(。

电饭 煲洗净晾干,倒入花生油,荡一荡,让油均匀铺满锅底,将鸡放入,盖盖, 插电,按下煮饭 键,待跳到保温键后五分钟将鸡翻个身,再次按下煮饭键,跳键后取出鸡,戴上手套将鸡肉撕成一条条,剩下的 1/4 包鸡粉撒上, 将电饭煲内的热油倒入碗内和匀,大功告成。

油腻腻的电饭煲也不要就这么洗了,就着再做一个西红柿蛋汤,汤里有 鸡的鲜味,非常可口。

粟米油盐饭: 洗好米后,粟米粒(大概是米的三分一份量)加盐小量、油小量,与米 一齐拌匀,加入比平时煮饭少一些的水(因粟米粒会有水份),直接放入电 饭煲煮就得啦,饭好之后又有粟米的爽甜,又有油盐的香和味,最适合爱健 康爱苗条的人士。

羊肉闷饭: 材料:一只羊腿,东北大米,胡萝卜,卷心菜,葱姜蒜。

先把羊腿用开水冲洗一下,然后放入电饭锅内,倒入开水浸没羊肉,放 入整段的葱,蒜瓣和姜片,放盐,煮 30-40 分钟。

煮熟后把羊腿取出,把羊 肉撕条。

把羊汤晾的比较的凉。

把里面的姜取出。

葱蒜不必。

然后淘米,把 胡萝卜切成 1cm 见方的丁,把卷心菜用开水烫一下后切碎。

连同羊肉一起放 入羊汤中。

用电饭锅煲熟。

珍菇莲子炖乌鸡: 乌鸡,珍菇,莲子,盐,生姜,葱 将上面物品洗干净, 然后用电饭锅加水和乌鸡一起加热。

大约 30 分钟后, 水沸腾。

继续加热,注意锅盖不定时间的掀开放汽。

加盐、生姜片、莲子、 珍菇。

继续加热 20 分钟,可适当添加少量开水,以保持水位。

期间,可以用

筷 子翻动鸡身,以均匀加热。

出锅,撒少量葱末。

可以在加热过程中用小盒 子在上面蒸鸡蛋,也很好吃。

鸡肉基本上第一天晚上吃完,然后留少量鸡架 肉和鸡汤,第二天早晨做一顿美味鸡肉面。

冬瓜炖排骨清蒸鳊鱼: 排骨一盒,冬瓜一圈,鳊鱼一条,葱 洗干净排骨,放到电饭锅的主锅内,加水,洗净冬瓜,切成快状,放入。

加 入适量盐、一点发水的干香菇、油。

加热。

同时在上面的蒸笼里面放一个碟 子,把洗净的鳊鱼放在上面,覆盖一些葱、生姜片、几片香菇、涂抹适量盐, 加一些油。

放在主锅上面一起加热。

豌豆炖排骨: 肋排 1.12Kg,豌豆 2 盒,葱一定量 肋排洗净,切成段,放入电饭锅中。

加热水至淹没排骨,然后加热。

等 水沸腾后,加入洗干净的豌豆。

盖上锅盖,继续加热再炖 30 分钟的样子。

放 入适量盐、葱,少量酱油。

味道好极了。

汤的味道尤其鲜美!白煮河虾:

大河虾一斤六两 生姜片、料酒、精盐、醋、蒜沫。

在 350W 电饭锅中放入热水到 2/3 处,放入生姜片、料酒和精盐煮开,放 入河虾的 1/3,煮 5-10 分钟。

同时准备醋、蒜沫和少许精盐,拌匀。

捞出河 虾,蘸着准备好的调料开吃,同时准备下一个 1/3。

蒜味排骨: 排骨选用小排,一些香菇,新鲜的,一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐, 味精,鸡精,桂皮,八角等. 排骨洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上),撒上酱油,味精,姜切末撒 在上面,拌匀.腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要 一起 倒进来了.添点水,加入桂皮,八角香菇一分为四放进锅里.然后开始炖, 到排骨产生"露骨"的程度为宜,尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可 以出锅了.沙丁鱼饭: 原料选用东北大米,另外需要茄汁沙丁鱼罐头,或其它鱼罐头,按你的口 味挑选,最好选汁多的,而鱼刺不多的.另外要一 些青菜或者大白菜,一个鸡 蛋.调味品是 鸡精,盐香油,酱油,番茄酱.青菜或白菜洗净,锅里放入小半锅水加入菜,盐,鸡精,已经香油,酱油各少许水沸后将鸡蛋绞随后倒入,开锅

后盛出。

将锅洗净后加入一捧米,开始煮,锅开了以后切换控制档改为"保温", 直到锅里看不出明显还有水了.觉得合适了以后将罐头鱼 放在米饭上,罐头 汁倒在饭上。

加适量番茄酱在开水里调稀以后均匀撒入,继续闷 3-5 分钟 如果你的电饭煲没有不粘层,也可以烧几道家常菜:红烧肉: 锅内放油,下切好的肉,插好电源开始煸炒(可能需等待一段时间), 加郫县豆瓣炒香,加水(稍微多点)、盐、酱油、胡椒粉烧开,放入配料(土 豆、胡萝卜……)炖熟软就可以了(最好能有点汤汁,以免焦糊)清蒸鱼 锅底放水,架子上方碟子,鱼杀好洗净摸盐放姜丝色拉油,蒸到熟,然 后放酱油和葱花,再蒸一会,就好了。

蒸瘦肉或排骨:切好加油,盐,生粉,酱油,大蒜,姜,豆豉(再放点咸 鱼会更好~),煮饭时放进去~蒸茄子~:

配料和上面一样~广东比较喜欢咸鱼瘦肉蒸茄子,有海鱼的鲜味好吃很多 的呢~>_<郁闷的是肉和菜不能一起做好~先把饭盛出来会凉掉的(偶要等 MM 下 班。

T-T)~所以现在都是先吃饭和肉,然后再煮菜~可乐鸡: 1 \ 将鸡翅放入电饭煲中,同时可放入盐\姜等调味料。

2 \ 将可乐(百事 或可口可乐都行)倒入煲中即可。

3 \ 等到可乐全部被鸡翅吸收后就可以吃了特点:1 \ 简单\方便。

2 \ 味道甜咸适合,非常开胃。

3 \ 若盐及可乐放 的少,也可当零食吃煲汤! 先把水烧开,再把自己准备的材料放进去!要有姜!如果炖好了,不是 很浓,放牛奶!注意鲜奶!东北乱炖 就是把粉条,猪肉,土豆,白菜,豆角,花椒,大料全放进去的说,先 后顺序自己掌握,自己领会。

然后放作料,如鸡精,盐,少量辣椒,胡椒, 酱油,等等。

请依照个人口味,本菜就是方便,味美,有营养,下饭。

南瓜饭: 做法:正常做饭,到要插电的时候停。

南瓜切小块,葱花,我还喜欢加 点超市买好的肉馅,省事啊。

当然,南瓜是主料。

别的实在没有也很好吃的。

把南 瓜(即其他)放入电饭锅。

撒点盐。

盖盖子,按煮饭的按钮吧。

等它跳 到保温,拔电闷一会就好了!~~很好吃。

不用油啊什么的,健康又简单。

做面: 香菇 6 朵、油菜(唐菜也可)10 几根、柿子 2 个大、葱。

电饭锅放水烧热,放面条(上次超市买的荞麦面条,从大长今听说荞麦 好嘛)放切好的菜。

啊,对了,家里有根胡萝卜,我也切丝放进去了,差不 多了就放盐。

后来我加了点淀粉让其粘稠点。

(根据爱好可不放)超市里买的冻鳗鱼块。

可以买别的鱼啊。

切了片,用酱油盐大料十三香 糖加水浸泡(淹渍)。

半小时候以上吧。

取出里边的大料啊等杂物。

连汁带 鱼全加到米里。

水不够就再加点水。

接下来就如正常做饭。

跳到保温拔电。

过一会打开。

也可以

加了水,做鱼粥。

金(银)针菇,或者蘑菇,然后喜欢的蔬菜,炸丸子,火腿肠或者香肠, 都可以在水开了后放进去一锅煮,只是蔬菜最好烫了就吃。

盐跟油都是必要 的,鸡精和味精就不用了,完全用料煮出来南瓜粥: 南瓜切丁和米一起熬,熬到南瓜和米都熟透变粘稠就成了蛋粥: 剩饭加水煮成粥,打鸡蛋搅拌,煮稠一点,加点盐、胡椒、鸡精,撒上 葱末。

板栗粥: 板栗去皮切碎粒与淘好的糯米,加拍碎的生姜、盐,煮至米烂汤稠。

青菜白粥:

把剩饭用开水泡开,按下开关。

菜心切成半寸宽条状。

等泡饭煮开后 3 分钟,撒下青菜,搅拌至颜色转为嫩绿,复盖上,约 1 分钟后,加盐、味精、 麻油即可。

还可放点年糕丝或撒点虾皮作点缀,调以喷喷香的熟猪油。

黑白双雄粥: 青鱼中段斜刀批薄片。

绍兴花雕酒、盐、蛋清拌匀。

锅三成热时放鱼片, 略炸成乳白色取出。

黑木耳、鲜豌豆开水烫熟。

米下锅煮开 5 分钟,放鱼片、 黑木耳、豌豆用文火煮 20 分中,撒入葱花和香油、盐、味精,可口的粥煮好 了!五彩鸡丝粥: 油锅入鸡丝炒至色白盛起。

米烧开入鸡丝拌匀复盖上;转为文火熬 20 分 钟,搅拌至稠,放胡萝卜丝、鲜香菇丝、灯笼椒丝、冬笋丝再煮 2 分钟,加 调料即成。

绿豆+竹香米(或小米+玉米渣,更快):原料洗好高压锅,冒汽后再用 小火 3~5 分钟就好。

糯米红薯粥 (1 斤糯米可分 3 次用)糯米浸水中 2 小时,红薯去皮切丁,全放入电饭 煲里,加水,别忘不时搅动以防焦底,等米粘转小火至熟。

红薯够甜就不用

加糖了。

黑米红豆粥: 黑米红豆浸水中约 3-4 小时,淘净加入白糖下高压锅,等高压锅汽阀滋 滋响了,可转为小火,15 分钟即成。

咖哩碎牛肉饭: 洋葱炒软入牛绞肉同炒, 加咖哩粉再炒; 马铃薯、 胡萝卜倒入, 加 盐、料酒、一碗水上盖,小火焖 15 分钟起锅;盛碗熟米饭于大盘中,将咖哩牛肉 浇饭上。

盐鸡+鸡汁油菜+鲜美鸡汤:米加水下锅;鸡用盐、鸡粉和油里外抹个遍, 鸡肚里塞葱段、姜段;待电饭煲中的饭开始出现小洞洞时,将鸡放入,一煲 浸透鸡汁香喷喷的盐鸡饭便出煲了。

香蕉拌饭: 香蕉切小丁和饭混在一起,饭粒软一点最好,可先用水泡一下,相当爽 滑哦红烧:

选择软边的大排,肉同样拍松散,加入适量的盐腌制 10 分钟,清水冲净,沥 干后将每片放入油锅走一下,两面变白就可.接着将油锅里走过的大排倒入锅 中,加酱油、料酒、八角、生姜、葱、(我还加了草果和想不起名字的一种 调料),可以适量加入白糖、水,开锅后中火 40 分钟,最后加鸡精就可。

烧 出来的大排 非常嫩,味道好极了!清蒸: 一定要选择软边的大排,要切的薄薄的,用刀背把肉拍松散,把适量的盐 抹在一片片上,滴入料酒,加入生姜葱等个人喜好的调味品,放入电饭煲内一 起蒸煮,饭好大排也熟了,比较省事.

 
 

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