走进长沙7-特色湘菜

 时间:2018-07-01 10:11:38 贡献者:pppppp040

导读:长沙美食 长沙臭豆腐长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦 里嫩,鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。 吃货去处

走进长沙7-特色湘菜
走进长沙7-特色湘菜

长沙美食 长沙臭豆腐长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃,长沙当地人又称臭干子。

色墨黑,外焦 里嫩,鲜而香辣。

焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。

吃货去处:火宫殿、黑色经典、五娭毑臭豆腐等糖油粑粑糖油粑粑是湖南长沙市的汉族传统名吃,糖油粑粑造价便宜,主要原料是糯米粉 和糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程。

它虽不能登大雅之堂,更不 能与山珍海味、 鱼翅熊掌相媲美, 但正是因其廉价的身份, 它能出入平常百姓家, 受到民众的厚爱,成为民间长吃不厌的小吃。

在长沙,不管人的俊美丑恶、身份 地位,也不管男女老少,凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人,都有吃糖油粑 粑的美妙感受,都对那小小的糖油粑粑有特殊感情。

吃货去处:火宫殿、李公庙糖油粑粑长沙口味虾麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南省著名的汉族小吃,以小龙 虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。

夏季正值吃口味虾的最 佳季节,在夜幕降临的时候,走在长沙的街头巷尾,你会发现几乎每桌的食客都 在对其桌上的那一盆盆口味虾在“张牙舞爪” ,尽管个个被辣得嘴巴通红、眼泪 汪汪、满头大汗,却依然都是那么乐此不疲,满怀斗志。

吃货去处:带点醉、方记虾尾、不怕辣口味虾、老梅园口味虾、徐哥虾尾、忆口 香龙虾等黄鸭叫黄鸭叫学名黄颡鱼,别名黄鸭咕,因被抓住时会发出咕咕叫声而得名。

黄鸭叫其 实是一种鱼,而并非鸭。

长鳍的地方却长的是刺,在浅水里,全身呈黄色又得到 了黄鸭叫其名。

后用它制作成著名肴菜,从长沙市橘子洲头开始流行。

后来成为 橘子洲夜市中最为流行的特色菜。

吃货去处:橘洲黄鸭叫剁椒鱼头剁椒鱼头属湘菜系,是湖南的一道名菜。

以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头, 风味独具一格。

菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。

肥而不腻、口感软糯、鲜辣适 口。

做这道菜最好是用自己制的剁椒,味道够香浓,够辣。

吃货去处:椒宴剁椒鱼头火锅、大碗厨、玉楼东(五一路店)等毛氏红烧肉毛氏红烧肉又名毛家红烧肉,是一道色香味俱全的汉族名肴,属于湘菜系。

毛氏

红烧肉以五花肉为主料, 白糖、 料酒为有色调味料烧制而成。

成菜后, 色泽金黄, 油而不腻。

吃货去处:毛家饭店、玉楼东(五一路店)等长沙米粉长沙米粉是湖南省传统的汉族小吃,属于湘菜系。

是长沙市民最爱的食品之一。

以米粉,榨菜丝,肉丝,盐,味精,酱油,杂骨汤,干椒粉,葱花,熟猪油等制 作而成。

长沙米粉已经是老长沙形象的代名词了,每天早上嗦一碗米粉,就觉得 浑身充满了力量!!熬了通宵的大骨汤、自家煎炸的猪油,以及超多的码子,还有 正宗的剁辣椒、酸菜、酸豆角、榨菜等,光想想就满足啊! 吃货去处:赤岗冲公交新村粉店、玉林粉店、金玲粉店、和记粉馆、周记粉店螺蛳粉螺蛳粉的味美不仅仅由于其米粉的味美,也因为它有着独特的汤料。

汤料由螺蛳 肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

长沙林 科大螺蛳粉真是名不虚传,尽管环境一般,但是天天都人气爆满。

据吃过的朋友 都说那边的螺蛳粉很有嚼劲,但是不失爽滑的口感。

所以,这样的美味绝对是值 得尝试的。

吃货去处:螺鼎记螺蛳粉(林科大店) 、韦记柳州螺蛳粉、羴开泰羊肉粉馆热卤刘热卤刘,位于新民路 38 号坡子街火宫殿对面县正街与都正街交界处,作为长沙 卤味老店仅存的几家之一的刘胖子热卤店,发展至今在长沙现已有三家店。

它是 一家专注于湘菜的餐厅,在坡子街的繁华街道上。

特色菜小炒肉、热卤,牛肚, 猪耳,拆骨肉加韭菜,青椒炒筱县香干,味道香浓、口感滑嫩、非常有韧性,值 得推荐。

还有粉蒸藕也软糯可口, 藕块煮得酥烂可口。

店内明亮宽敞, 比较干净, 服务也比较热情。

冰糖湘莲冰糖湘莲是湖南省一道汉族传统小吃。

自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡,故 湘莲又称贡莲,湘莲主要产于洞庭湖区一带,湘潭为著名产区,市内以花石、中 路铺两地所产最多,质量也最好,有红莲、白莲之分,其中白莲圆滚洁白,粉糯 清香,位于全国之首。

在挖掘湖南长沙马王堆墓时,发现候就食用过莲子。

金代 诗人张楫品尝“心清犹带小荷香”的新白莲后,曾发出“口腹累人良可笑,此身 便欲老湖湘”的感叹。

长沙美食一条街 长沙坡子街若说长沙小吃的源头,坡子街当仁不让。

这条长约 1500 米的千年老街,与三王

街构成的 T 字区域集中了所有耳熟能详的老字号。

最大的特色在于为以火宫殿为 龙头的官方主流一站式大店,如向群、强民、李合盛、徐长兴、和记、双燕楼、 杨裕兴和原味等。

不过,最诱惑的还是步行街口附近那几家烧烤摊,从来都是众 人围而攻之。

坡子街主要美食有:酸梅汤、四娭毑臭豆腐、糖油粑粑、糯米粽子,湘宾春卷, 龙脂猪血, 绿豆沙, 汤面, 米粉,乾煎鸡油八宝饭,馄饨,萝卜丝饼,薯丁粑粑, 油条,嗦螺,口味虾,红烧猪脚,麻辣烫等。

长沙三王街南起坡子街,北止五一西路,“三王”指吉王朱见浚之前封藩长沙的潭王、谷王和 襄王。

现在长沙的美味也汇聚于此。

在这里,你可以尝到各式各样的美味,有湘 菜、有火锅、有西餐。

三王街可以满足你对不同美食的需求,丰富多样到让人应 接不暇。

主要美食:老街鱼嘴巴、双燕楼、对绝餐饮连锁店、重庆齐齐火锅、四娭毑长沙太平街太平街是长沙古城保留原有街巷格局最完整的一条街。

寻觅老长沙的味道,不得 不到承载着千年历史的太平街来瞧一瞧。

悠悠两千年历史的长沙,经受战乱与变 迁,而太平街,却保留它千年不变的情怀。

小青瓦、坡屋顶、白瓦脊、封火墙, 浓厚古朴风韵的清末民初传统建筑,悠然自得纳凉的人们。

主要美食:80 后夜宵、岳阳烧烤老店、丹丹热卤、裕南街炸炸炸、千度烤鱼火 锅、老长沙油炸社、湘当年等长沙冬瓜山对于长沙的夜宵来说,不仅仅只是湘江边一字排开的口味虾,美味花甲。

有一条 小巷子, 就占据着大部分长沙吃货夜晚的胃——冬瓜山。

作为长沙必吃美食之一 的冬瓜山香肠,冬瓜山一条巷还有其他五星好评的美食。

主要美食:盟重烧烤、冬瓜山香肠、东瓜山开心花甲、太郎的味道、刘记口味捆 鸡

 
 

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