香港攻略---到香港必尝的二十种小吃饮品

 时间:2012-12-16 10:10:57 贡献者:rotis2010

导读:到香港必尝的二十种特色小吃饮品1、鲜虾云吞面 大凡到过香港的或没到过香港的,说起香港的小吃,总离不开香港的鲜虾云 吞面,就像到了上海,一定要尝一下灌汤小笼包一样。正宗的港

香港qq蛋仔小吃跟茶饮料的菜单设计
香港qq蛋仔小吃跟茶饮料的菜单设计

到香港必尝的二十种特色小吃饮品1、鲜虾云吞面 大凡到过香港的或没到过香港的,说起香港的小吃,总离不开香港的鲜虾云 吞面,就像到了上海,一定要尝一下灌汤小笼包一样。

正宗的港式云吞面,面条 用鸡蛋面做成,汤用猪骨、大地鱼干、虾皮熬制,至于主要角色——云吞则个个 饱满,鼓鼓如婴儿拳头大,咬开里面全是完整的大个鲜虾!绝对让你未吃口水就 先流(¯﹃¯) ! 在小编的搜食品尝中, 铜锣湾的池记云吞可算上等, 其面条和云吞馅都按严 格的配料比例制作,相当正宗,加上汤料味道鲜香醇厚,简直是回味无穷~~还有 中环的沾仔记云吞, 云吞相当的大, 一份价格就十元港币, 在出门就撒钱的香港, 实在是便宜实惠的好货呀,呵呵~ 池记云吞:铜锣湾罗素街 51 号。

地铁铜锣湾站 A 出口。

沾记云吞:中环威 灵 顿 街 上 , 离 中 环 手 扶 梯 不 远 。

2、鸡蛋仔 用鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等搅成汁液,倒在两块特制的蜂巢状铁制模版中 间,再放在火上烤制,就成了一个个金黄金黄的鸡蛋仔,浓浓的蛋糕香味,外脆 而内软,咬下时口感特弹牙!据说鸡蛋仔起源于上世纪五十年代,有杂货店老板 为了不浪费破裂的蛋, 于是尝试加入面粉、 牛油等配料弄成浆状, 再经倒模烘烤, 不料大受欢迎,遂流行开来,街边常见。

不过小编要提醒亲们,鸡蛋仔日销量很高,经常是要排长队才能买到,得事 先找人去排队哦,不然时间上消耗蛮大的。

个人推荐尖沙咀弥敦道的利强记,鸡 蛋仔全用新鲜鸡蛋制作,入口软绵,蛋香浓郁,常常是一出炉就被一抢而空。

不 过,近年也有小食店专门制作,还增设不同口味,吃货们可以一饱口福啦 ~\(≧ ▽≦)/~ 利强记:尖沙咀弥敦道 178 号。

地铁佐敦站 D 出口。

3、碗仔翅 碗仔翅也是香港街头常见的小吃,到哪都有得吃。

虽说名字含“翅” , 但其实是以粉丝“冒充”的,不是真的鱼翅啦~~用淀粉将汤煮至浓稠,再 加入老抽和生抽弄成棕色,加上鱼肉或鸡蛋等配料,佐以 麻油、浙醋、白 胡椒粉、辣椒油等,就成了一碗碗美味汤羹了。

以前通常由小贩在街边贩卖, 今日大多都入了铺面,由铺头自己煲制调配食材原料,后来又登入了香港的一 些酒楼。

现在的碗仔翅,除了肉丝份量增加外,还会加入香菇丝、蛋花、 火腿、猪皮、鱼肚等等。

吃了那么多家, 小编觉得筲箕湾吕仔记的碗仔翅最好吃了, 听店家说是将冬 菇丝,肉丝,火腿丝,鸡蛋等材料煲了几个钟,鱼肉还是用各种新鲜鱼料细致烹 调而成。

不过在这里,最经典的吃法是吃“三沟”,即把碗仔翅、鱼肉、生菜混在 一起吃,味道鲜香极了,还可顺便品尝其自制的鱼肉烧卖。

不过听说吕记换老板 后,东西质量下降了,态度也降温,亲们参考参考吧~(∩_∩) 吕仔记:筲箕湾东大街 121 号 A 地铺。

铜锣湾地铁站 C 出口往谢斐道步行 约 10 分钟4、煎酿三宝 煎酿三宝其实是香港人对三种同类的常见街头小吃的统称。

通常都让顾客 以“三件五元”的价钱,从一堆煎酿食物里挑选三件,最常见的就是茄子、青椒 和豆腐这三种食品。

做法很像肉酿豆腐,是把搅碎成肉泥的鲮鱼肉酿在茄子、青 椒和豆腐这三种食品中, 然后放入油锅里煎,“煎”“酿”“三宝”就这样诞生了~吃的 时候通常会使用竹签串着,像吃鱼蛋一样.再醮上酱油。

除此,还有鲮鱼肉酿大 香菇、酿红肠、云吞皮、香肠、灯笼椒等。

走街串巷,观光购物,嘴刁一根煎酿 三宝,滋味绝对够爽!5、格仔饼 香港人说港式窝夫为“格仔饼”或“夹饼” ,也是香港常见的街头小吃。

格 仔饼要比比利时窝夫小些,一般呈圆形,分成四等份。

面糊大多以鸡蛋、砂糖、

面粉及淡奶混合而成。

传统上烤好的格仔饼跟鸡蛋仔一样也是金黄金黄的,带有 浓郁蛋香。

吃的时候一般是在格仔饼的一面涂上牛油、花生酱、炼奶和砂糖,再 对折夹起成半圆状, 口感松软, 味道甜甜的。

现在格仔饼发展出很多不同的口味, 如巧克力口味、蜜瓜口味等,相应地,颜色也丰富多样起来,不单只有金黄色的 了,不仅口有福、眼睛也可以亮了~6、车仔面 车仔面是香港常见的廉价面食,配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝 卜等平价菜色,顾客可为面条自由选择配料,通常十多块钱就可饱吃一顿。

据说上世纪六十年代国内难民来港, 为搵食而推着车仔沿街卖“车仔面” 传香百里,由此得 , 名。

七十年代香港工业起飞的时候, 家长忙着加班,车仔档充当起了青少年的流动自助餐 车,曾是一代人的童年记忆呢~ 不过现在都是进了店铺,不是当年的走鬼了。

尖沙咀的靓靓车仔面是香港最著名的车仔面茶餐厅, 很多明星艺人光顾的, 说不准就被你碰到了~在新文华商业中心的分店非常热闹,佐敦分店就比较静,较 好找座位。

另一家在旺角路边的兴隆车仔面也很不错, 选择较多, 有萝卜清鸡汤、 鲨鱼骨汤、猪骨汤或合并汤底等,在旺角“血拼”累了不妨来此中途“休息” , 是不错的选择哦~ 兴隆车仔面:旺角通菜街 21 号地下。

交通:地铁旺角站 D3 出口直走转 右。

靓靓车仔面:尖沙咀东部新文华商业中心分店,佐敦德兴街分店7、撒尿牛肉丸 撒尿牛肉丸,这个名字对看过星爷电影《食神》的人来说应该不会陌生的, 能用来当乒乓球打,其筋道可想而知,当然电影不免有夸张成分嘀。

那为啥跟撒 尿有关系呢?难道还真撒上尿不成(⊙o⊙)?当然不是!牛肉丸用料中有一种是 虾爬子,在香港人称为撒尿虾,所以撒尿牛肉丸因此得名,也有说是由于丸中有 汤、咬时汤汁四溅,如同撒尿,就用来比喻了。

据说撒尿牛肉丸还曾得到英国女 王的喜爱呢,被御封为“贡丸” 。

牛肉丸既可以与河粉一起煮, 也可以用虾仁、 腰果等配料烹熘, 还可以油炸, 吃起来外酥里嫩,筋道可口,放在嘴里轻轻一咬,哇,一股鲜汤从中爆出,四溅

开来,真真勾胃哟~最后小编不忘向你推荐尖沙咀德发牛肉丸,是香港老字号牛 肉丸店了,牛肉丸口感脆爽,汤味鲜醇,不用多说,看满满的顾客就可知道了~ 德发牛肉丸:尖沙咀海防道临时街市内。

地铁尖沙咀站 A1 出口。

8、牛腩 牛腩是经典的粤菜材料,特色小吃,据说有美容养颜的功效,很适合爱吃又 爱美的 MM。

在香港, 牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤牛腩, 还衍生出牛腩面、 牛腩河粉。

正宗的做法一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时,使牛腩绵软可口, 同时使精华溶于汤中。

中环的九记算是香港最出名的牛腩店,其清汤牛腩 8 元一碗,超级正点,喜 欢牛腩的一定要试试! 不过嘴馋的亲要看好时间了, 九记中午 12:30 才开始营业, 下午 3 点前不设外卖,5 点半才有河粉卖,晚上 7 点 15 分至 8 点半休息吃晚饭, 9 点后只有伊面及米粉,10 时 30 分后只卖米粉,11 时 30 分关门!还有假期也 休息!嘿嘿,是不是很有个性呢?另外,上环的生记清汤牛腩也很不错的,牛筋 爽口,生滚靓粥也是一绝,生意可好了! 九记牛腩:中环歌赋街 21 号。

地铁上环站 A2 出口。

9、鱼蛋粉 香港人很爱吃鱼蛋,用爽滑幼细的米粉作主料,以大地鱼干、猪骨熬汤作汤 底,再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成,就成了香滑鲜美的鱼蛋粉了。

传统鱼蛋是以黄门鳝、鱼(或鱼和九棍)混合打成,但由于多年来过度捕捉,加 上内地竞争,九棍鱼已经很少见。

虽说没了九棍鱼后,鱼蛋不及以往好味,不过 质感也随顾客的口味改变了。

以前的鱼蛋比较腍滑,但 90 年代后,鱼蛋,也开 始“弹牙”起来了。

吃过的鱼蛋粉店里面,要数九龙德昌的鱼蛋粉最可口,也最出名了,曾获香 港 2001 年“美食最大赏”小吃组至高荣誉奖哦。

别看店面简陋窄小,这里的鱼丸 个大筋道,用料实在,全部纯肉制作。

但要论味道最为传统的,则要数大埔了, 这儿的鱼蛋选择特别多,独沽一味卖鱼蛋粉的大有“铺”在,其中不乏老字号, 而且每日限量出品,卖完就收档,想吃可要趁早哦!

德昌鱼蛋粉:铜锣湾天后电气道 75 号。

地铁天后站 A2 出口。

10、菠萝包 还记不记得《我和僵尸有个约会》里,马小玲的徒弟正中很中意的菠萝包 呢?没错,虽然实际上没有菠萝,里面也没馅料,但确是香港的特产哦。

据传是 因为早年香港人对原来的包子不满足,认为味道不足,因此在包子上加上砂糖等 甜味馅料而成。

菠萝包只要是新鲜出炉的,好像没有不好吃的。

酥皮要香脆,包 身要松软才好吃,趁着热温,一口口吃下,那叫一个香呀!在香港不愁买不到菠 萝包,几乎每一间饼店(面包店)都有售卖,不少茶餐厅与冰室也有供应,是香港 最普遍的面包了~如果把刚出炉的热腾腾菠萝包横切开来,再夹上一片冰冷的牛 油,那就是麦兜爱吃的菠萝油了,哇咔咔~11、蛋挞 蛋挞原先是从英国引入的,即以蛋浆为馅料的“tart”。

大陆的蛋挞则是从香 港引入的, 现在在面包店里经常可以见到。

香港地道的蛋挞主要分为牛油蛋挞和 酥皮蛋挞两种:牛油蛋挞的挞皮比较光滑和完整,像盆状的饼干,有牛油香味, 口感像曲奇。

酥皮蛋挞(也就是葡式蛋挞)的皮为一层层薄酥皮,像西点的牛 油酥皮,但使用的是猪油,所以口感较牛油酥皮粗糙,同时馅料量也较牛油蛋挞 的少。

“肥彭蛋挞”也就是中环泰昌饼家的蛋挞,相传是香港最后一任总督彭定 康的至爱,被认为是港人的集体记忆的一部分,吸引了不少人光顾。

其产品全部 以传统的人工制造,在机器生产广泛应用的现在,更显珍贵,别有一番人情回味 ~ 泰昌饼家: 香港岛中环摆花街 35 号(近阁麟街) 如乘叮叮车到中环街市下, ( 向南步行一会即可见) 。

12、西多士 去香港品港式点心,西多士一定不可少。

源于法国的西多士,在西餐中叫它 为 toastbread,广东话将其音译为“多士” ,就是将方形面包蘸上蛋浆后再用牛 油煎香,馅料可以选用花生酱、果酱、芝士、火腿等,另外也可以不加馅,蘸蛋 炸后跟牛油炼奶同吃。

吃时若是配上一杯香浓的奶茶或鸳鸯的话,那就更有滋味 了。

香港很多茶餐厅都有此招牌菜,像北海道牧场餐厅(湾仔庄士敦道 211 号

地下 A - B 舖)的麦芽糖西多士,只要 28 元港币,另外还有铜锣湾的香港大牌 档(铜锣湾谢斐道 456 号拔萃商业大厦地下及 1 楼)和喜喜冰室(铜锣湾名店 坊加宁街 8 号海伦大厦地下)也都很有特色,相当好味!13、砵仔糕 砵仔糕是四邑地道街头小食,酬神祭祖时也经常看到。

其口感有点像年糕, 表面放满红豆,应不同人的口味,也有不放红豆的,有用白糖制作,也有用黄糖 制作,所以就有了两款味道。

砵仔糕最初是用砵仔装的,所以叫“砵仔糕”,后 来换成小碗,再到现在很多变成用塑料杯盛,感觉就渐不如从前,现在偶尔在街 头小档还能看到。

14、龙须糖 龙须糖原名银丝糖,外层丝丝分布,就像一把白色的胡子,就起了这样一个 蛮大气的名字“龙须糖” 其制造的过程绝对够上一场 show,小孩子更是爱看, 。

看他们把厚厚的糖衣拉成丝,就像跟变魔术似的。

拉出来薄薄的糖衣丝,包着芝 麻,椰丝和花生粒,咬一口,香甜香甜的,还满口沾上龙须了,哈哈~在一些特 产店都可以买得到,是很不错的手信哦~15、辣鱼蛋 辣鱼蛋当然就是辣的鱼蛋啦,香港街边非常常见的小吃,上世纪五六十年代 就出现了,排在学生零食第一位!香港人喜欢吃鱼蛋是出了名的,据 02 年 8 月 8日 《苹果日报》 报道, 香港人每日吃掉 55 公吨, 375 万粒鱼蛋, 约 够吓人吧?! 其实街边的鱼蛋档都是从批发取货的,味道大同小异, 因此分出高低的无非就是 所用的辣汁!位于旺角花园街 174 号的津味辣酱自制,混入咖喱粉,辣得够香, 够爽,够正!人气超旺,经常大排长龙,连很多明星也来捧场哦!16、鱼肉烧卖 顾名思义, 就是用鱼肉做的烧卖了, 不过蒸烧卖火候很紧要, 只要蒸 5 分钟就行, 不可太久。

最好是配肠粉和鱼旦,当然少不了加上豉油,甜酱,麻油,芝麻一起拌着 吃!那叫一个爽。

潮兴的烧卖入口非常弹牙,豉汁油异常地香甜,吸引了林峰、

陈慧琳等明星频频光顾。

另外,肥姐小食店的烧卖也很受欢迎(旺角登打士街 55 号 4A 铺) 。

17、龟苓膏 龟苓膏的原产地虽是在广西梧州,但香港天气炎热,所以港人也常吃龟苓膏 清热解毒。

将鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、银花等二十多种药材先后加入水 中煮出药性,过滤出药汁,龟腹甲内丰富的胶原蛋白使其自然冷凝,就成了我们 见到的“黑色果冻”啦!不过这“果冻”味道是苦的,所以不少店家会在其中加 入甜甜的红豆沙,或是加入蜂蜜、炼乳、椰汁、水果等。

这样,中药也成了甜品 了~ 说到龟苓膏的吃处, 铜锣湾大名鼎鼎的恭和堂肯定不能漏掉的。

这家百年老 店的龟苓膏味道纯正,有开胃、助消化、通便功效。

如果嫌味道苦,店家还提供 蜂蜜供搭配食用,可以中和苦味,清凉可口,在酷暑夏日饮用是再合适不过了~ 恭和堂:铜锣湾波斯富街 87 号。

地铁铜锣湾站 A 出口。

18、杨枝甘露 你怎样夸张香港人对甜品的热爱都不为过,水果、牛奶布丁、西米露、冰淇 淋, 若干组合就变幻出各种口味撩人的甜品, 其中“杨枝甘露”无疑是其中的代 表。

由柚子拆成肉,芒果切成粒,再拌在西米、椰汁及糖水中,雪冻后就可食用 ~有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。

杨枝甘露的味道,又被制作成 其他食品,例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布丁、杨枝甘露雪条等。

杨枝甘露虽为 利苑酒家首创, 但最出名最好吃的确是西贡的满记甜品,在西贡吃完海鲜大餐的 不妨到满记品品餐后甜品哦~ 19、丝袜奶茶 人说去到香港却没喝丝袜奶茶,绝对是一件憾事!所谓“丝袜奶茶” 其 , 实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤,然后再加入奶和糖。

经常 看 TVB 电视剧的亲,肯定发现这个奶茶出镜率非常之高。

作为香港的地道饮品, 丝袜奶茶早已成为香港文化的一种文化符号, 甚至常常出现在港片港剧的台词对

白里。

兰芳园的老板林木河当年就是以丝袜奶茶起家,起先是流动小档,如今虽 已开入室内, 门前还摆着当年的小档。

很多老主顾觉得坐在小档前的板凳上喝丝 袜奶茶才够风味~ 兰方园:中环结志街 2 号及 4A-6 号 20、姜汁撞奶 姜汁撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40 度-100 度)内发生 化学作用, 使牛奶凝固制作而成。

传统的制作方法中“撞”的步骤是为了让牛奶 的温度稍微降低,使成品口感更好。

味道不仅香醇爽滑,甜中微辣、风味独特, 而且还有暖胃表热作用。

葫芦馆(旺角豉油街 50 号富达大厦 9 号铺,地铁旺角 站 D3 出口,沿西洋菜南街转豉油街)是最早把姜汁撞奶引进香港的甜品店,而 且标榜只卖这一味!味道绝对让人难忘。

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