越秀美食城

 时间:2013-10-09 16:38:19 贡献者:wxm秋水长天

导读:国际时代广场美食城整合推广方案二 0 一三年七月 越秀集团12目录:请示导语美食文化与赣州赣州市商圈概述与分析国际时代广场美食城项目分析国际时代广场美食城项目的意义3江西越秀集

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国际时代广场美食城整合推广方案二 0 一三年七月 越秀集团1

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目录:请示导语美食文化与赣州赣州市商圈概述与分析国际时代广场美食城项目分析国际时代广场美食城项目的意义3

江西越秀集团关于赣州美食城立项等事宜向赣州市委的请示报告中共章贡区委会: 章贡区人民政府: 越秀集团关于赣州美食城的立项,规划与定位及其建设与发展等,敬请领导给予支持与指导。

现江西越秀集团特请示如下: 一、将《赣州美食城》项目列入区政府的统一规划和商贸产业发展重点项目。

二、将《赣州美食城》项目列入苏区旅游发展规划重点发展,优先扶持项目。

三、在区政府的领导下,将相关部门领导组成和成立项目启动小组,以协调解决项目筹备、启 动的相关工作事项。

四、优化改造国际时代广场交通和章江北大道与红旗大道西延段入口处之环岛式休广场,以增 强交通的通达性和商业氛围的提升。

同进增设公交车站台或交换站。

五、尽快完成国际时代广场与西桥路的连通工作,做好房屋拆迁工作事项。

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六、放宽国际时代广场内的广告牌的设置与各临街商铺广告位的管理,以增加美食城的广告宣 传作用。

七、请税务,工商、食检、环保等相关部门对美食城商户进行工作指导和政策扶持。

请示当否请批准江西越秀集团 二 0 一三年七月三十日5

导语从古到今的美食文化史表明,中国美食文化有着丰厚的历史积淀,而有汇聚了多种文化的成分。

五千年源远 流长的中国烹饪,就其取料之广、技法之精、菜品之多,可谓是独步寰宇、无与比肩;中国饮食文明和丰富绝伦的 烹饪技术正是我国各族人民几千年辛勤劳动的成果和智慧的结晶。

在我国烹饪生产中,每一个地区、每一个民族,乃至每一个自然村镇,都有着特色性的美食品,这是人类饮食 文化中的优秀遗产。

这些食品有浓郁的地方风味,更有独特的加工技艺,那些多变的形式,丰富的品种,鲜明的文 化风格,是各地区物质文化与精神文化的结晶。

宋城贛州,客家文化的搖篮。

《2005 年—2020 年赣州市旅游发展总体规划》提到了要发展旅游业,把赣州建成 宋城文化,客家文化名城,而客家美食文化又是客家文化的精萃之一。

开发特色旅游餐饮与饮食文化将成为赣州旅 游经营效益中新的增长点,可以大幅度提高旅游经济的效益。

政府应对赣南饮食文化的开发、保护和扶持加大力度。

而赣州饮食文化现存的状况是单、散、小、弱。

饮食文 化尚未占据主导地位。

这种状况必须依靠政府有力的政策去保护、扶持和开发。

整顿餐饮市场,合理规划特色6

的餐饮街区。

统一认识,做好宣传推广工作,做好餐饮的文化营销,注意提升餐饮产业的整体性和文化性,打造赣 南客家文化特色餐饮品牌。

美食文化与赣州客家人早期既多聚居山高水冷地区,地湿雾重,食物宜温热,忌寒凉,故多用煎炒,少吃生冷,在使 用香辣方面更为突出,菜肴有“鲜润、浓香、醇厚”的特色。

出门即须爬山,生产条件艰苦,劳动时间长、 强度大,需要较多脂肪和盐分补充大量消耗的热能,饮食以烹调山珍野味见长,略偏“咸、油” 长期的 。

迁徙流离及聚居地区经济发展滞后,客家人艰苦度日,就地取材,制备咸菜、菜干、萝卜干等耐吃耐留的 食物,家居可佐番薯饭并抑胀气,出门可配野菜充饥,这便形成了“咸、熟、陈”的特点。

客家人的食谱,既有吴越地区的酸甜菜肴,也有巴蜀湖广地区的辛辣食品,更有闽粤地区的酱腌味菜。

又由于 客家人虽则平日粗茶淡饭,但甚好客,崇尚祭祖及重视节令喜庆饮食,因人、因事、因时而有不同的吃法和不同的 饮食习俗,饮食文化更形多姿多采。

客家比较有特色得菜有酿豆腐、肉丸、东坡肉、酿香菇、酿春卷、白切鸡、酱鸭等;7

赣南客家美食小吃想到赣州城里的小吃,流口水铁厂下的肉丸姚府里的卤五件钓鱼台的臭豆腐磨角上的吆咪鹅头上壕塘的唆螺子(七中对面) 八镜台的豆巴子 桃子园的无骨凤爪 坛子巷的汤头 东北馆子的拔丝土豆 青年路的春条厚德路德大台北奶茶宫保府的水煮 方杆巷的饺子 洪城巷的猪脚 南河路的鱼头 学校侧门巷子里的香菜拌鸭肝卫府里的豆浆油条 白塔巷南京路巷口的油饼 八角井的彻骨肉 民俗村的烧烤 "天下无二'的皮蛋瘦肉粥 巨人德巨人炒饭喔.如果,赣州美食城里, 都有这些小吃,你的味蕾会不会牵着你的脚步,来到这里!8

早餐里的:心肺粉、油炸米果、春条、糕头、肉饼汤、猪肝汤、拌粉丝 于振华安远三鲜粉午餐里的:宁都餐馆的三杯鸡开发区机械厂腰花店爆炒腰花 人民巷人民大排档的酸菜炒鸭肠 黄金区药监局旁小巷里猪手 老湛餐馆的清蒸海胜子 老肖鸭王 建春门大排档的鳝鱼烩老油条 大公路太阳鱼餐馆太阳鱼夜宵摊里的:万里香小龙虾 兴国米粉鱼 小李烧烤 崇义水饺 杜可以粥店 信丰萝卜饺 繁荣小吃店 宁都肉丸子 老字号田螺 瑞金牛肉汤如果、赣州的特色餐馆, 如果、赣南的老字号餐饮; 都汇聚赣州美食城里, 你还在等什么!9

项目案名:赣州美食城休闲小吃 美食 早中晚夜宵 赣州美食城赣州美食城项目定位:以弘扬客家文化为目的,汇聚赣南特色小吃,地方美食为主业态的,集购物,休闲娱乐,餐饮美食为一体的美食一条街。

美食城的崛起,必将成为赣州城市的商业名片,是赣州旅 游观光,购物休闲、美食餐饮标志性的场所。

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赣州市商圈概述与分析一、赣州城市发展与规划: (一)赣州中心城市定位:与南昌共同形成江西省的双中心,主动融入长珠闽大经济圈。

(二)赣州经济发展:2011 年赣州 GDP 破 1119 亿元,赣州 GDP 历年来保持着 10%以上的增长速度,对房地产发展形成有力支撑。

赣州逐年稳定增长的经济环境,给房地产持续繁荣发展提供很好的市场环境。

(三)赣州城市发展:到 2015 年,圈内人均国内生产总值突破 2500 美元,主城区达到 100 平方公里和 100 万人口左右。

到 2020 年,圈内人均国内生产总值达到 4000 美元左右,主城区达到 120 平方公里和 120 万人口左右。

(四)城市规划: “一脊两带、三心六片”新城市规划给房地产发展带来无限潜力: “一脊”指赣州的城市发展“金脊”中心城区 段,串联着河套老城、章江新区和创新区三个城市核心,是整个城市公共生活的核心区段; “两带”指环城产业带和京九产业带; “三 心”指以河套老城、章江新区和创新区为依托的三个城市中心,为中心城区的核心区,每片人口规模在 20-30 万; “六片”指中心城 区的边缘组团,主要包括西城片区、水西湖边片区、水西钴钼有色冶金基地、水东片区、沙河片区和峰山片区。

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本项目即在赣州新城市发展的“金脊”中心城区段,又处在三个城市中心之一的河套老城内, 其地段和区位优势得天独厚,商业潜力无限。

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二、赣州市商业发展现状 目前赣州城市商业中心是南门口商业区,但以黄金广场商业区为代表的“新城市商业圈”正在逐渐形成,城市社区商业整体发展 相对滞后,业态杂乱,档次普遍不高,尚未形成体系。

赣州城区商业网点普遍呈现带状分布,主要沿交通主干道发展,商业物业多以商住形式出现,沿街商业带的经营业态正呈现单一 化集中的趋势。

现阶段,赣州市商业从区域上看分为六个部分,南门口商圈、三康庙商圈、东门商圈、黄金广场商圈、开发区专业市场商圈、章 江新区中心商圈。

其中,以南门口为中心的传统商业圈,凭借商业网点分布最多,零售规模、销售额最大,商业品牌最多、业态最全,其商业辐射 范围和影响力最广,目前,仍然是并将长久地成为赣州市城区的商业中心。

以黄金广场商业区为代表的章江新区“新城市商圈”不断地成熟和崛起。

2011 年华润、中海等品牌地产商的入驻,将加快“新城 市商圈”的发展,加速赣州商业中心由老城区向新城区转移,随着章江新区居住人口的增加,将形成新老城双核心的商业局面。

东门商圈、开发区专业市场商圈,均是以商品批发市场的形式发展起来的,随着近几年赣州市的经济发展水平的快速提高,东门 商圈、开发区专业市场商圈迅速成熟与壮大,市场人气旺盛;由于规划设计缺陷、管理缺乏、交通堵塞等诸多因素,目前商圈形象整 体不高,面临整体改造升级的需要。

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三康庙商圈是以国际时代广场为商业核心而形成的区域型商圈, 随着大润发 三康庙商圈 主力店进驻,蔚蓝半岛黄金大街的逐渐繁荣,必将带动三康庙商圈发展、辐射老城西部区域消费市 场。

南门口商三康庙商 圈 (西门商 圈)圈东门贸易 广场商圈北门专业 市场 商圈 章江新区商圈 (城市中心副商 圈)14

国际时代广场商业发展 方向国际时代广场赣州城西三康庙商圈唯一超40万平米城市综合体1、业态多元化发展,以购物,休闲娱乐、餐饮美食、商务办公,酒店住宿为主;2、商业面积大、利于打造大型服务业态; 3、城市滨江主干道,文明大道,红旗大道交汇处,交通便捷,可达性高; 4、项目自身居民,周边现有的中高档楼盘居民比较集中,周边三所高近十万大学生,消费需求旺盛。

5、商业设施设计水平高,外立面设计时尚、现代,消费环境舒适。

在现有业态的基础上,以大润发购物中心,苏宁电器、肯德基、各大银行网点及自有越秀百货、小商品市场,幼稚园等主力店的 支撑下,重点发展以赣南特色小吃、美食、品牌餐饮、弘扬客家文化为主导的美食街。

同时引进更多适合 消费群体的休闲娱乐业态,让国际时代广场商业价值最代化,真正成为赣州地区的生活,购物、休闲娱乐、餐饮美食的天堂,引领城 市商业潮流,打造赣州城市场商业名片。

赣州美食城项目分析15

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国际时代广场项目数据总建筑面积 容积率 居住户数461333.19㎡ 3.5% 2184建设用地面积 建筑密度 机动车位143750.37㎡ 24.6% 2332住宅面积 绿地率 商业面积243928.5㎡ 32.3% 约10万㎡美食城主街区 C、 6700㎡ D 区商铺面积美食城主街 C、D 133 区商铺间数美食城主街 C、D 4.2——5.5M 区商铺层高17

国际时代广场商业布局平面图18

国际时代广场美食城主街区平面图:步行街 C 区、D 区19

国际时代广场建设美食城立项条件分析: 一、总体规划:项目为赣州西城区集大型 shoppingmall、精品购物中心、商业步行街及大型娱乐休闲广场、精品住宅小区为一体的大型城市综合体。

通过美食城项目进一步盘活西门片区,进一步做旺西门商业。

项目还将通过丰富的商业形态引领赣州老 城商业新潮流,与南门商圈、东门商圈形成三足鼎立的商业新格局。

项目一、二两层为步行街商铺,地下建有大型超市,根据目前市 场需求及房地产业发展的情况分析,项目将填补赣州老城区集购物、餐饮、休闲娱乐及住宅为一体的城市综合体商业的空白,打造成 赣州西门商圈的核心版块,拉动全市的经济发展,提高全民的生活品位,为赣州的发展加快脚步。

二、功能布局:美食世界设置在商业步行街 D 区,均为中小面积单间商铺,层高约 4-6 米,进深约 8-12 米,符合中小型餐饮、外卖美食等业态的物业需求;下沉式步行街配有自动扶梯,扶梯的配置全面提升了产品的档次,解决了经营者的困扰,增加 了产品的使用功能,解决了人流问题及楼层价值问题。

三、招商目标客户定位;(一)中低消费特色小吃的经营者  主要为经营小吃的零散商户。

(二)地方美食的经营者20

 如烂厅下瑞金牛肉汤、铁厂下宁都肉丸、七中田螺、四星望月米粉鱼、于振华三鲜粉、民俗村烧 烤、燕子烧烤等。

(三)特色餐饮名店  如杜可以粥店、天下无二粥店,美味情缘休闲餐厅,老肖鸭王店等。

四、消费客户群体定位(一)来赣旅游人士 (二)周边县市来赣商务办公休闲人士 (三) 项目周边大专院校师生: 本项目周边分布着赣州的主要三所专本科院校, 学生消费群体庞大; (四)赣州本地居民:本项目周边分布着已经交付和即将交付的大型社区,未来发展趋势较好,辐射人口数十万人; (五) 赣州务工务商人员: 就我社区居民近三千房, 加上附近开发区近十万务工人群前来品尝美食; (六) 来大润发购物人群: 通过导引系统吸引大润发购物人群在大润发消费后到美食世界品尝美食; 六、业态组合定位21

(一)餐饮美食与小吃:中高档餐饮、特色风味小吃餐饮、连锁餐饮、西式餐饮等。

(二)休闲文化:休闲文化会所、咖啡简餐厅、中式茶楼等赣州美食城项目建成与发展的意义一、项目建成后将对赣州餐饮业的发展起到推波助澜的作用餐饮业是重要的生活环境和投资环境产业,是国民经济的重要增长点,是扩大内需的重要支柱之一。

也是按排就业的重要渠道之一。

1991-2011年餐饮业零售额年均增长20%以上,均比社会消费品零售总额年 均增速快7个百分点左右,占社会消费品零售总额的比重由1991年的5.2%上提高到2011年的11.3%。

这些年 来,餐饮业零售额对社会消费品零售总额的增长贡献率一般都在18%左右,拉动社会消费品零售总额增长约 2-3个百分点。

二、项目的建成将对赣州旅游业的发展,丰富旅游内容,创建旅游品牌为起到不可低估的作用。

大力发展餐饮业,广泛宣传饮食文化,可以不断提升中国旅游在国际市场上的吸引力,也可以激发来22

赣旅游的热情。

当前旅游消费需求正处于快速增长时期,旅游消费成为国民经济新的增长点,这些都与餐 饮业的快速发展是分不开的。

三、项目的建成将对 赣州弘 扬客家文 化,宋 城文化, 打造文 化名城和 丰富赣 州城乡居 民的文 化 休闲内容起到一定的作用。

美食文化中华五千年文明史的重要组成部分, 赣南客家餐饮文化又是中华美食文化不可分割的支流, 而 项目将以客家美食文化为核心理念,以汇聚赣南特色小吃和地方有名菜肴为主,打造赣州精名美食文化品 牌。

四、项目建成后将对赣州城市规划与管理起到积极的作用。

赣州美食,风味小吃源远浪长,但缺少全局规划与深远发展,没有形成产业和特色品牌,餐饮服务不 规范,小吃摊,大排挡,餐馆等经营业态杂乱,卫生状况不佳“脏,乱、差”持继存在,与赣州创建卫生 城市,文明城市,旅游城市发展不相称。

赣州美食城首创下沉式美食主街,共二百多间铺位,近二千多平米,一千多平米的停车位来打造美食城23

主街。

形成餐饮商业规模化效应后,进行统一经营,统一管理,统一推广的运营管理,进而为规范城市管 理,监管餐饮服业的安全卫生问题起到积极的促进作用。

五、从目前赣州的宏观经济环境、商业房产发展现状及《赣州市旅游发展总体规划(2005—2020)》 等因素,结合本案的区位特点,项目建成后将填补赣州城市规划建设,休闲文化建设,餐饮服务行 业的空白,为苏区建设增加了一道璀爘亮丽的风景。

将项目打造成赣州首个以客家美食文化为核心理念,以汇聚赣南特色小吃和全国各地名菜肴为主特 色的,集休闲,娱乐,购物为一体的美食小吃一条街,同时融入客家文化风情元素,打造成赣州城 市文明建设,苏区旅游观光建设,居民文化休闲体验建设的,功在千秋,利在当代的项目。

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小结赣南特色小吃 与美食的丰富资源 是客家美食文化的 核心赣 州 城 市规 划 区 位 与 地 段 优势赣州商业发展之核心商圈价值国际时代广场美食城国际时代广场 城市综合体的发展规划与硬件配套设施城市建设、美食文化、 餐饮产业、苏区旅游的品牌打造25

 
 

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