三亚美食攻略1

 时间:2013-01-13 05:07:15 贡献者:袁嫣1976

导读:三亚是海南的主要旅游城市,这里当然也就能吃到最多也最全的海南美食。 海南四大名菜:昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹。其他名式生猛海鲜,鱼、虾、贝、蟹类也推荐品尝。较受欢迎有

舌尖上的三亚:本地人带你吃三亚美食.三亚游记攻略【携程.
舌尖上的三亚:本地人带你吃三亚美食.三亚游记攻略【携程.

三亚是海南的主要旅游城市,这里当然也就能吃到最多也最全的海南美食。

海南四大名菜:昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹。

其他名式生猛海鲜,鱼、虾、贝、蟹类也推荐品尝。

较受欢迎有蒸海胆、蒸带子、 鲍鱼仔、生吃龙虾、花蟹滚粥等。

特色小吃有海南椰子船、抱罗粉、海南粉、椰奶清补凉、陵水酸粉、黎家竹筒饭、椰子饭等。

其次三亚的热带水果也是美名远扬,椰子、木瓜、榴莲、莲雾、小米蕉、番石榴等价廉味美。

三亚美食推荐: 三亚美食分布图市区——三亚美食主要集中在三亚市区,市区内有著名的河西路海鲜广场一条街,春园海鲜广场、明润 168、红沙鱼 排等海鲜拍档依次排开; 也有黄流老鸭一条街, 以白切鸭为主的特色餐馆, 虽然平民消费, 但是味道和氛围能让你感到地道的“海南味”。

海湾——大东海和亚龙湾则以酒店自助餐为主,亚龙湾消费更高些。

不仅有海鲜烧烤,还有地道的海南美食、湘菜川味以及其他国 家的料理,非常受到度假人士的欢迎。

此外南山文化旅游区内的特色餐饮——南山素斋,颇有盛名,招牌菜有香油鳝丝、干烧鲈鱼、清炒冬虫草等。

吃南山素斋最好的地 方就是禅悦苑,那里的环境十分舒适。

河西路海鲜广场一条街 市区的河西路上汇集了最热闹的海鲜广场,春园海鲜广场、明润海鲜广场、168 海鲜广场、来是福海鲜广场在这条街上一字排开。

这 些海鲜广场都是露天大排档式的,只做加工生意,不点菜。

广场内越夜越热闹,有各种小贩流动售货,也可尝到海南四大名菜等其他菜 肴。

海鲜加工费为根据做法不同而不同,一般为 5 元/斤左右,熬蟹粥 20 元左右,打边炉 2.5 元/斤左右,加上购买海鲜,人均消费 50 元左右。

三亚春园海鲜广场:三亚最大的海鲜食肆,有近百摊位、千张餐桌,每天傍晚到凌晨一两点钟营业。

除了海鲜,还可以品尝到好多 海南的特色小吃和鲜榨果汁。

地址:三亚市区河西路(近吉祥街) 电话:0898-******** 价位:人均 82 元 推荐菜:芒果螺、 濑尿虾、 五指山野菜、 四角豆、海胆蒸蛋、 扇贝、 带子、椰子饭明润海鲜排挡 地址:三亚市区河西路 305 号(春园海鲜广场对面) 电话:0898-******** 价位:人均 84 元 推荐菜:椒盐濑尿虾、芒果螺、 四角豆、清蒸石斑鱼、芒果汁、螃蟹、鸡腿螺红沙湾鱼排 地址:三亚旅游区大东海旅游区红沙码头(奥林匹克中心对面直到海边) 交通:坐新国线到红沙码头,一路走下去大概 5 分钟就到码头,或公交 17 路到底。

打的到市区 35 元左右。

电话:0898-******** 价位:人均 50 元 推荐菜:墨鱼、苏眉鱼、石斑鱼黄流老鸭一条街 黄流老鸭起源于海南乐东黄流镇,是海南新创名菜。

三亚市解放二路相邻的胜利路、吉祥路与新凤路之间的几家餐馆是最正宗的, 最推荐“光明老鸭店”。

吃法主要以白切鸭为主,此外也可煮火锅、内脏青菜菜汤、韭菜炒鸭血、白灼鸭肠、鸭胗炒苦瓜等。

一般四个 人点一只老鸭,再炒个青菜,外加一个汤就已经足够了。

光明黄流老鸭店 地址:三亚市区胜利路海港市场旁(光明路口) 价位:人均 37 元 推荐菜:韭菜炒鸭血、干煸老鸭吃在大东海、亚龙湾酒店 大东海美食广场 地址:三亚旅游区大东海广场(近银泰酒店 电话:0898-******** 价位:人均 97 元 推荐菜:海鲜、 烧烤、 螃蟹、雪糕绿园西餐厅 地址:三亚旅游区大东海旅游度假村海花路 88 号银泰度假酒店 1 楼 电话:0898-******** 价位:人均 93 元 推荐菜:烟熏培根、水果、 咖啡、 煎蛋、酸奶、玉米色拉爱晚亭(三亚店) 地址:三亚旅游区大东海广场林达海景酒店 2 楼 电话:0898-******* 价位:人均 62 元 推荐菜:剁椒鱼头、文昌鸡、椰子饭、加积鸭、 蛋黄酥Fresh8(自助餐) 地址:三亚旅游区金茂三亚丽思卡尔顿酒店 1 楼 电话:0898-******** 价位:人均 202 元 推荐菜:鲜榨果汁、煎蛋、寿司、凤爪海南官菜 地址:三亚旅游区亚龙湾国家旅游度假区五号度假别墅酒店 电话:0898-******** 价位:人均 167 元 推荐菜:炭火加积鸭、XO 酱四角豆、椰子饭、文昌鸡、五指山野猪、 东山羊、海南鸡饭、榴莲酥、香煎五花肉红树林度假酒店泰国餐厅 地址:三亚旅游区亚龙湾国家旅游度假区红树林度假酒店内 电话:0898-******* 价位:人均 237 元 推荐菜:咖喱和乐蟹、冬阴功汤、泰国红宝石、菠萝炒饭、 咖喱牛腩、黄咖喱牛腩、 椰子鸡汤

共有 16 道必吃菜黎苗风味美食:族竹筒饭和苗族五色饭 黎族竹筒饭中分别有盐巴香饭、黑豆香饭和野味香饭等三种,最值得推荐的是野味香饭,其中黄琼肉香饭最好吃。

苗族五色饭是苗 家人将山兰稻米分别用桑叶等植物的汁染成黑红绿黄等色,然后与白色的米一同蒸煮而成。

东山羊 东山羊产于万宁市东山岭而得名。

东山羊毛色乌黑、肉肥汤浓、鲜而不膻、口感好、皮滑肉精。

东山羊食法多样,烧、炖、煮各具 特色。

和乐蟹 海南著名传统名菜之一。

产于海南万宁县和乐镇,以甲壳坚硬、肉肥膏多著称,与文昌鸡、加积鸭、东山羊并列为海南四大名产。

烹调方法多种多样,蒸、煮、炒、烤,各具特色,尤以“清蒸”为佳,既保持原味之鲜,又兼原形之美。

海南清补凉 将红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、汤圆等煮熟的东西,掺上椰子汁或糖水等调和成一碗消暑清爽的饮品。

在海南炎热的 傍晚,喝上一碗冰爽的清补凉实在是惬意的事情。

扇贝 贝壳很像扇面,品种分红、白两色。

烤扇贝味道最好,加酱、蒜蓉粉丝的味浓。

红色扇贝说是野生的,不过吃下来的感觉和白色的也差不多。

在三亚,红 色的一般是 13 元/斤,白色的 15 元/斤。

乌贼(贝类) 乌贼亦称墨鱼、墨斗鱼,但其实它属于贝类。

贝一般是肉在壳里,而它是壳长在肉里。

除了肉能吃外,据说它的墨汁也可以煮汤来 喝。

在三亚,乌贼小的一般 7 元/斤,大的 28 元/斤。

文昌鸡 正宗文昌鸡因产地在文昌市而得名,是通特产家养鸡。

色油亮,味醇香,骨软肉嫩,吃起来滑而不腻,香美可口,三亚各酒店均可 享受该美味。

生蚝(贝类) 生蚝学名牡蛎,男士食用健脑生精,女士食用增加皮肤表面弹力,调节内分泌。

生吃甚至不用蘸汁是最能体现生蚝美味的吃法,不 过可能有的人会受不了。

在三亚,大点的生蚝一般 10 元 3 个,去壳的肉 23 元/斤。

三味灯笼虾 为创新海鲜菜肴,将明虾(又称“角虾”)切去头、尾后,分为两味烹制,另用鲜虾仁制成虾丸,再加一味,共三味,摆成灯笼形 状,形美色艳,吃口鲜香。

抱罗粉 抱罗粉因盛起文昌市的抱罗镇而得名,相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇著名四乡的美食了。

抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质 清幽、鲜美可口、香甜麻辣。

抱罗粉的汤较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸、酸中带辣。

鸡腿螺(贝类) 鸡腿螺其实是贝类,俗称“美人腿”,为海南特产贝类海鲜,主要产地在陵水县黎安、新村港一带海域。

每年 3 月至 6 月,10 月至 12 月最好吃,以高蛋白、低脂肪、肉质肥嫩、味道鲜美而享盛誉。

在三亚,一般 10 元/斤。

鲍鱼(贝类) 鲍鱼非鱼,属贝类。

有触角伸出蠕动爬行为新鲜标记。

贝壳边缘有九个呼吸孔的最好,叫九孔鲍(大连的出名)。

鲍鱼肉质柔软细 滑,滋味非一般鲜美,口感很雅。

华裔和港澳台同胞迷信其谐音,鲍鱼代表包余,示意包里有用之不尽的余钱。

蒜蓉蒸鲍鱼是海南名菜, 品尝时不要加辣酱。

芥末、豉油,尽量保持鲍鱼原味。

在三亚,小鲍鱼一般 8 元/个,60—70 元/斤,一斤约七、八个。

竹筒饭 竹筒饭有盐巴饭、豆饭、肉饭等多种。

以山兰稻中的香米为原料,粉竹或山里长的山竹锯成一节一节的竹筒,装进适量的香米和水, 再用香蕉叶将竹筒口堵严,放到炭火里烤,烤至青竹变焦,饭便熟了。

现在,竹筒饭进入酒店后,多用电烤炉将之烤熟,吃用时将竹筒锯成若干小段,摆放盘中上席。

加积鸭 加积鸭又称“番鸭”,红冠黄蹼,羽毛黑白相间,因琼海市加积地区饲养方法独特,出笼的“番鸭”脯大、皮薄、骨软、肉嫩,入 口肥而不腻,世人特赐“加积鸭”美称,以区别其它地区饲养的“番鸭”。

加积鸭有 3 种食法,可做成白切鸭、板鸭、烧鸭,味道俱佳。

三亚各酒店及街边餐馆均可吃到。

椰子饭 椰子饭是海南最具特色的一个主食,外边是椰肉,里面是粘米,加上特殊的香料放在锅里面蒸很久,一般海南各大酒店都有这道甜 食,很香,是海南的特色传统之一。

港门粉 三亚的粉和其他地方相比都是细且软的,一般海南的汤粉多是用瘦肉和猪内脏作辅料,可是这个港门粉因为离海比较近的缘故,用 海鲜来做辅料。

港门粉的汤味道清甜,像加了海虾皮一样刚好衬出粉和海鲜辅料的香。

 
 

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