十种汤做法

 时间:2014-04-17 07:59:06 贡献者:520lyfe520

导读:猪手煲黄豆可以(预防皱纹增生) 排骨煲海带(清热解毒) 凤爪煲木瓜、花生(丰胸) 1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣(滋阴补血) 2、鳙鱼头煲黑豆、红枣(头晕、头痛) 3、鳅鱼煲

莲子的十种汤粥做法,总有一款适合您!
莲子的十种汤粥做法,总有一款适合您!

猪手煲黄豆可以(预防皱纹增生) 排骨煲海带(清热解毒) 凤爪煲木瓜、花生(丰胸) 1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣(滋阴补血) 2、鳙鱼头煲黑豆、红枣(头晕、头痛) 3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮(补血、养颜) 4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣(附件囊肿) 5、白鸽煲淮山、杞子、红枣(健脾、补血) 6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣(补血、头晕、头痛) 7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣(腰痛) 8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精(乌发、腰痛) 9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣(补气、腰痛) 10、鸡(或竹丝鸡)煲北芪、防党、红枣(补气、补血) 11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子(补血、养颜) 12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣(补血、腰痛) 13、鲫鱼煲红枣、札子(补血、养颜) 14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子(滋阴补肾) 15、生鱼煲淮山、杞子、红枣(滋阴、补血、养颜) 16、土茯苓煲猪骨或煲龟类(去风去湿) 17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣(滋阴补肾) 18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉(盗汗) 19、兔肉煲北芪、益智仁(夜尿) 20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣(头晕、头痛) 21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣(贫血) 22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子(月经过多,在月经未干净时服) 23、砂仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉(胃寒、脾虚) 24、田鸡煲党参、淮山、红枣(补气、健脾) 25、田鸡煲田七、红枣(用于骨节病人,在治疗期间) 26、桑树根煲瘦肉(高血压,脑血管意外) 27、白豆煲猪横俐(糖尿病) 28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏(咳嗽) 29、核桃煲猪腰或猪骨(夜尿) 30、鳅鱼煲红豆、陈皮(身体虚弱、流鼻血) 31、莲子心、白茅根煲瘦肉(流鼻血) 32、延胡索 20 克、益母草 20 克煲鸡蛋、红参(经痛) 凉 汤 1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类(预防结肠炎) 2、桑叶、黑芝麻、红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类(阴阳汤) 3、沙参、玉竹煲、竹丝鸡或煲猪辗肉(滋阴、润肺) 4、莲子、百合煲鱼类(健脾) 5、黑芝麻煲鱼头(清热、解毒) 6、马蹄、红萝卜、煲猪辗肉(清阴热、发低烧) 7、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮(治疗屈火骨痛) 8、毛薯(即猪仔薯) 、红萝卜、煲猪骨(清热、治喉咙痛) 9、菜干、红萝卜、百合、眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类(热咳)1

10、竹茹、红萝卜、淡菜煲猪骨(清热) 11、昆布、海带、五星鱼、淡菜煲猪或鱼类(咽喉炎) 12、海带、绿豆、红萝卜、煲猪骨或鱼类加陈皮、生姜(清热、解毒) 13、冬瓜、红豆、眉豆煲猪骨或加莲蓬一个、陈皮(清热解毒) 14、老黄瓜、红豆、眉豆红萝卜、煲猪骨或鱼类、陈皮(清热解毒) 15、猪横利煲赤小豆或黑芝麻(小儿清热、消滞开胃) 16、发菜、豪豉、瑶柱煲汤(咽喉炎) 17、西洋菜、红萝卜、鱼球汤(清热) 18、雪耳、瘦肉、鸡蛋汤(清热、润肺) 19、南杏、北杏、眉豆、无花果、百合、陈皮煲瘦肉(干咳无痰) 20、苹果、陈皮、蜜枣煲瘦肉(咳嗽) 21、雪梨、陈皮、蜜枣煲瘦肉(热咳) 22、石菜、绿豆煲鲫鱼、陈皮、生姜(咽喉炎、清明前服) 23、白鸽煲绿豆加陈皮、生姜(预防热痱、咽喉炎,清明前服) 24、百合、白术、淮山煲瘦肉(健脾、滋阴) 25、生鱼煲西洋菜(或花旗参) ,无花果(清热解毒) 26、田七(30 克) 、丹参(5 克)煲猪骨或鸡(高血压) 27、剑花、无花果、陈皮煲猪骨(热咳) 28、红萝卜、青萝卜、淡菜煲猪骨或鱼(清热开胃) 29、猪肚煲莲子、莳术或煲白果、腐竹(健脾开胃) 30、草龟煲绿豆半斤(乙型肝炎) 31、白芨 10 克、黑豆煲鳅鱼(流鼻血) 32、鳅鱼煲红豆、陈皮(用于身体虚弱流鼻血) 33、花旗参(西洋参) 、玉竹煲瘦肉(用于身体虚弱、低热) 34、绿豆、红豆、南豆(扁豆) 、黑豆煲鱼或猪骨(阴阳汤) 35、红豆壳、蒜头、红梅叶煲好放红糖(腹泻有孱) 36、蒜头 2 两煲好放红糖(慢性结肠炎) 37、鳊鱼、豆腐、芫茜、白豆煲汤(口腔溃疡) 38、雪耳、鸡蛋、瘦肉汤(清肺热) 40、鲤鱼煲粥(用于习惯性流产) 41、阿胶、糯米粥(用于习惯性流产) 42、茅根、玉蔗煲水(解毒、止渴、利尿、生津) 43、甜玉米、红萝卜、马蹄煲鸡脚(清热、解署) 44、竹丝鸡、瘦肉煲花旗参(清热、解毒) 45、玉竹、麦冬煲瘦肉(秋季咳嗽) 46、土牛七、板蓝根煲鲫鱼或猪横俐、瘦肉(咽喉炎) 47、崩大碗煲鱼炎或猪骨(清热解毒) 48、鸡骨草半斤、红枣 2 两(去核)煲 6 小时以上(新生儿黄疸) 49、猫爪草煲瘦肉、加姜、陈皮(附件囊肿) 50、玉竹、莲子、莳术煲瘦肉(神经衰弱、多梦) 51、玉竹煲瘦肉(咽干、咳嗽) 52、鸡骨草、棉茵陈、田基王煲蜜枣(乙型肝炎) 53、灵芝、花旗参煲密枣、瘦肉或猪骨(在验血前服)2

十大靓汤 一 莲藕腔骨汤 原料: 莲藕 2 根 (约 500 克) 腔骨 500 克姜 6 片清水 2000ml 调料: 盐 2 茶匙 (10 克) 做法: 1、将腔骨剁成块洗净。

莲藕去皮切块。

姜洗净切片。

2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫 3 分钟,捞出用清水冲去 表面的浮沫。

3、将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时, 打开盖子用勺撇去浮沫。

放入姜片,盖上盖子调中小火煲 30 分钟。

4、放入莲 藕块,盖 上盖 子继续 用中小火 煲 1 个半 小时即可 。

食 用前调 入盐即可。

二 田园蔬菜汤 原料: 玉米 1 根,胡萝卜 1 根,荸荠 8 颗,青笋一根,腔骨 500 克,姜 6 片,清水 2000ml, 调料:盐 2 茶匙(10 克) 做法:1、将腔骨剁成块洗净。

玉米,胡萝卜,青笋和荸荠都去皮洗净后切块。

姜洗净切片。

2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫 3 分钟,捞 出用清水冲去表面的浮沫。

3、将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上 盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。

放入姜片,盖上盖子调中小 火煲 1 小时。

4、先放入玉米块,荸荠和胡萝卜块,盖上盖子继续用小火煲 1 个 小时,然后再放入青笋煲 5 分钟,食用前调入盐即可。

三 清心润肺汤 汤料:罗汉果 1 个(10 克)红枣 2 颗(20 克)玉竹 20 克 蜜枣 4 颗(40 克)百 合(10 克)南杏(10 克)剑花(30 克) 原料:腔骨 300 克猪通脊 200 克 老姜 1 块 清水 200ml 盐 1 茶匙(5 克) 做法:1、姜去皮洗净。

将腔骨和猪通脊洗净,再将猪通脊切成约 2 厘米的小块。

2、锅中倒入水,大火将水煮开后,倒入腔骨和猪通脊焯烫,煮至变色后捞出, 用水冲洗掉浮末。

再将汤料用水洗净。

3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲, 一次性加入足量清水(约 2000 毫升) 。

4、水开后,用勺子撇去浮末,放入用刀 稍拍散的姜, 倒入汤料, 盖上盖子, 转小火煲 2 个小时后关火, 喝前调入盐即可。

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四 牛骨香菇萝卜汤 原料:牛骨 500 克 香菇 6 朵 胡萝卜 2 根 大葱 3 段 老姜 3 片 香菜 2 根 醋 1 茶匙(5ml) 花椒 10 粒 盐适量 做法:1、牛骨斩成 5cm 长的块,洗净备用。

香菇用温水浸泡 5 分钟后去蒂洗净。

胡罗卜去皮洗净后切块。

2、将牛骨放入汤煲中,一次性倒入足量清水没过牛骨。

大火加热后,撇去浮沫,放入香菇,大葱,姜片和花椒。

再调入醋,盖上盖子用 中火煲 2 小时。

3、放入胡萝卜块,继续炖 15 分钟,调入盐。

食用前,撒入香菜 即可。

五 鱼头豆腐汤 原料:鱼头 1 个(约 500 克) 嫩豆腐 1 盒 香菇 8 朵 大葱 3 段 老姜 3 片盐 1 茶匙(5 克) 做法:1、鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。

嫩豆腐切成 1cm 厚的大块。

香菇用温水浸泡 5 分钟后,去蒂洗净。

2、煎锅中倒入油,待 7 成热 时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约 3 分钟) 。

将鱼头摆在锅的一边,用锅中 的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。

3、再放入香菇,盖上盖子, 大火炖煮 50 分钟。

4、调入盐,放入豆腐继续煮 3 分钟即可。

六 竹荪煲鸡汤 原料:竹荪 6 根 柴鸡半只 大葱 4 段 老姜 4 片 小菜心 6 棵 胡萝卜半根 盐 2 茶匙(10 克)4

做法:1、将柴鸡半只,洗净斩成块。

竹荪用冷水浸泡 10 分钟,只要竹荪回软发 脆即可。

2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出,用清水冲净鸡块表面上的浮末。

将鸡块放入砂锅中,一次性倒入足量清水,放入大葱,姜片,待汤沸腾后,转小 火煲 1 小时。

3、趁着煲汤的时间,将浸泡回软的竹荪,切去头和尾部的网,放 入温水中焯烫 20 秒钟,去除竹荪的生涩味。

捞出后,用冷水洗净,放入汤锅中, 继续煲 30 分钟。

4、最后,可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中,煮 2 分钟后即 可关火,根据自己的口味,放盐调味即可。

七 土鸡安眠汤 原料: 土鸡半只(约 500 克)香菇 20 克 黄豆 30 克 枸杞 20 克 党参 20 克 玉 竹 20 克 红枣 10 克 桂圆 15 克 大葱 3 段 老姜 3 片 盐适量 做法:1、土鸡洗净后,斩成大块。

香菇用温水浸泡 5 分钟,剪去 1/2 的根部, 洗净备用。

将黄豆,枸杞,党参,玉竹,红枣和桂圆用温水浸泡 5 分钟后洗净。

2、将鸡块放入汤煲中,一次性倒入足量清水没过食材。

大火加热后,撇去浮沫。

3、将香菇,黄豆,枸杞,党参,玉竹,红枣,桂圆,葱段和姜片放入,转文火 煲 2 小时。

食用前,根据个人口味调入适量盐。

八 灵芝香菇煲土鸡 原料:灵芝 4 克(约 6 片)干香菇 10 朵红枣 10 颗土鸡半只 大葱 4 段 老姜 4 片绍酒 1 汤匙(15ml)盐适量 做法:1、灵芝,香菇和红枣用冷水浸泡 2 分钟,冲洗干净备用。

土鸡洗净斩成 大块。

2、将鸡块放入汤煲中,一次性到够足量清水。

大火加热后,撇去浮沫。

放入灵芝,香菇,红枣,大葱段,姜片,淋入料酒。

盖上盖子,用文火煲 2 小时。

食用前,调入适量盐。

九 猴头菇煲乌鸡 原料:猴头菇 2 朵 乌鸡 1 只 大葱 3 段 老姜 4 片 盐适量 做法:1、用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后,用温水浸泡 12 个小时以上。

再反 复用清水攥洗猴头菇,洗净后切掉根部。

乌鸡去除内脏和头尾。

大葱切段。

老姜 切片。

2、把乌鸡放入汤煲中,倒入一次性到够足量清水。

大火加热后,撇去浮 沫。

放入猴头菇,葱段和姜片。

盖上盖子,中火炖 2 小时左右。

食用前,放适量5

盐调味。

十 灰树花炖腔骨 原料:灰树花 3 朵 腔骨 500 克 大葱 5 段 老姜 4 片 花椒 5 颗 盐适量 做法:1、灰树花用温水泡发后洗净,浸泡灰树花的水沉淀后留用。

2、腔骨斩成 大块洗净。

锅中倒入冷水,放入腔骨,大火加热至沸腾后,继续煮 3 分钟。

捞出 后,用清水冲净。

3、将腔骨放入砂锅中,并一次性到够足量沸水。

大火煮后, 撇去浮沫,倒入浸泡灰树花的汤。

放入灰树花,大葱,姜片和花椒,盖上盖子, 用文火煲 2 小时,食用前调入适量盐。

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