汤的做法

 时间:2014-08-08 06:40:08 贡献者:蜗牛的视角2008

导读:喝什么补血最快?女士一定要看气血足,色斑去,皮肤嫩,衰老慢。2014-03-18 五行养生专题 女人是天底下最需要补血。经期、流产、生育都会让女人失血,吃什么可以把失去的血补 回来呢?

玉米排骨汤的做法
玉米排骨汤的做法

喝什么补血最快?女士一定要看气血足,色斑去,皮肤嫩,衰老慢。

2014-03-18 五行养生专题 女人是天底下最需要补血。

经期、流产、生育都会让女人失血,吃什么可以把失去的血补 回来呢?一起来学几道非常有用的补血汤吧。

一、 生理期最好的补血汤女生月经期,最好的补血汤就是四物汤了,连大S都大力推荐哦。

四物汤有三种做法,这 次教女生炖排骨这种做法,因为味道比较不错,中药味也比较少些。

1. 四物汤 材料:当归、熟地、川芎、白芍、排骨、盐。

1) 排骨洗净斩块,汆水捞起; 2) 将当归、熟地、川芎、白芍各物洗净; 3) 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个小时,下盐调味即可食 用。

功效:当然是补血调经,润肤养发,改善面色苍白、肌肤粗糙。

2. 三红汤 材料:红枣7枚、红豆50克、花生红衣适量。

做法相当简单,就是一个字熬。

这道补血汤,最容易准备,东西容易买到,煮起来也相当简单。

更重要的是,补血效果非 常好。

如果有女性经期出现头晕眼花,面容苍白,就喝这道汤吧。

3. 云耳红枣煲黄鳝 材料:黄鳝2~3条、云耳3小朵、红枣10个、生姜3片。

做法: 1) 云耳、红枣分别洗净、稍浸泡并撕开、去核。

2) 黄鳝宰洗净,用热水烫去黏液,洗净、切段,一起与生姜放进瓦煲内,加入清水20 00毫升(8碗量) 。

3) 武火煲沸后,改为文火煲约1个小时,调入适量食盐便可。

这道补血汤适合经期,主要是因为其能养阴活血,帮助女性调经补血。

其实,这份补血汤的量足以满足3-4个女人,黄鳝、云耳还可捞起拌入酱油佐餐用。

对 于害怕黄鳝的女孩来说 ,可以请妈妈帮忙一起烧。

二、 补血养颜汤以下这些补血汤主要是为了养颜哦。

1. 银耳南瓜补血汤 材料:南瓜200克、干莲子20克、银耳2朵、红枣15颗、冰糖适量水1000ml 做法: 1) 银耳温水泡发约30分钟;南瓜去皮切滚刀块;莲子洗净去苦心;红枣洗净。

2) 砂锅水烧开,先放银耳和莲子,小火煮15分钟。

3) 放红枣再煮5分钟,最后放南瓜,煮至变软即可。

2. 百合白果牛肉汤 材料:百合、白果各50克,红枣8个,牛肉300克,生姜3片。

做法: 1) 白果去壳,浸去外衣洗净;百合、红枣洗净,并红枣去核。

2) 牛肉切为薄片。

先把百合、白果、生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(8碗水 量) 。

3) 武火煲沸,改文火煲至百合、白果熟烂,加入牛肉滚至熟,调入适量盐和油便可。

三、 补气的补血汤有些女性稍微一跑就累得喘气,似乎觉得很气短,那就需要补气补血一起来了,两手都要 硬。

下面介绍两款补气补血汤。

1. 圆肉姜枣煲瘦肉 材料:圆肉10克、生姜3片、红枣15个、猪瘦肉300克。

做法: 1) 圆肉、红枣洗净,红枣去核;猪瘦肉洗净,切块。

2) 一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量) 。

3) 武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。

此量可供3~4人用。

这款补血汤还有安神的功效,所以对更年期的女性也大有益处。

孝顺女儿可以煲汤给妈妈 喝。

2. 章鱼干猪脚姜汤 材料:章鱼干1~2只(约150克) 、猪脚2只、生老姜1块。

做法: 1) 章鱼干略浸洗;老姜切片。

2) 猪脚去毛、甲,洗净,斩件,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水” ) 。

3) 一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量) ,武火煲沸后,改为文火煲 约2小时,调入适量的食盐便可。

此补气补血汤还健腰膝,所以中年妇女腰酸背疼者,可以适用。

另外,章鱼干、猪脚可捞 起佐餐用。

如果说减肥是女人一生的事业,那补血就是女人一生的责任。

补血汤之所以受这么多女性 的欢迎,就是因为其良好持久的功效和美味清香的味道。

很多女性在煲补血汤的时候,也常 常能感觉妈妈就在身边。

3. 金丝枣炖黄耳 原料:蜜枣 60 克,枣干 35 克,黄耳 10 克,姜 2 克,冰糖 50 克。

做法: ①将蜜枣、红枣(去核)分别洗净,蜜枣沥干水分; ②将黄耳用温水浸软,洗净,沥干水分; ③把蜜枣、红枣及黄耳、姜片一起放入小型炖盅内,并注入适量滚水至八分满,加盖封 实,用猛火隔水炖约 1 小时; ④加入适量冰糖,再炖至糖溶,即可盛出上桌,趁热饮用。

4. 莲子核桃羹 原料:莲子 20 克,核桃 15 克,白砂糖 10 克。

做法: ①将莲子去皮、去心; ②桃仁一炒香与白糖拌匀,研成细粉; ③将莲子放入铝锅内,加水适量,置武火上烧沸; ④转用文火煎熬一小时; ⑤放入核桃白糖细粉,搅拌煮熟即成。

5. 黑木耳枣豆羹

原料:木耳 12 克,大豆 40 克,枣干 12 克,盐 1 克。

做法: ①将黑木耳、黄豆、红枣分别洗净、泡发。

②锅中加适量水,将黑木耳、红枣、黄豆一同放锅中,烧沸后以小火炖至熟烂,加适量 盐,稍煮一会儿,即可。

6. 黑芝麻红枣粥 原料:粳米 150 克,黑芝麻 20 克,枣干 25 克,白砂糖 30 克。

做法: ①黑芝麻下入锅中,用小火炒香,研成粉末,备用; ②粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; ③红枣洗净去核; ④锅中加入约 1500 毫升冷水,放入粳米和红枣,先用旺火烧沸; ⑤然后改用小火熬煮,待米粥烂熟; ⑥调入黑芝麻及白糖,再稍煮片刻,即可盛起食用。

7. 粉丝汤 原料:粉丝 50 克,菠菜 25 克,色拉油 5 克,香油 3 克,酱油 15 克,淀粉 5 克,盐 2 克,味精 1 克,小葱 5 克,姜汁 1 克。

做法: ①干细粉丝用开水泡开;菠菜法净,切成段。

②炒锅放在火上, 放入色拉油烧热, 下入葱花炝锅, 加入高汤, 下入粉丝、 姜汁、 酱油、 精盐、待汤开后,撇去浮沫,下入菠菜,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入大汤碗内即成。

8. 炒油菜 原料:油菜 350 克,芝麻 50 克,盐 2 克,味精 1 克,花生油 12 克。

做法: ①将芝麻去杂,淘洗干净,放入锅内用小火慢慢炒; ②炒至芝麻发香时,出锅晾凉,碾成粉屑状备用; ③油菜拣洗干净,切成小段备用; ④在炒锅内放入油,烧热后放入油菜煸炒片刻; ⑤加入精盐,再用旺火炒至油菜熟透; ⑥点入味精拌匀,装盘后撒上芝麻屑即成。

四、 7 种女性补血养生汤1. 银耳红枣汤 银耳又称为“穷人的燕窝” ,燕窝虽补,却价格昂贵。

银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝 相似,价格便宜,所以称为穷人的燕窝燕窝太补易上火。

银耳为凉补有润燥的作用。

燥气和 火气就像急性慢性病, 火气来得急去的快。

但是火气太久未消就会转成燥气所以吃银耳最有 效银耳、用桂圆干、枸杞、红枣银耳熬汤,银耳红枣汤不但是美味的丰胸小点,还能使你的 脸色白里透红,体态轻盈苗条。

2. 养颜补血燕麦粥 突然想起哪位佳人的话:女人时刻要珍爱自己,先别说时刻珍爱自己,能隔段时间想起自 己已然不错了。

呵呵! 先泡好核桃。

红枣。

龙眼干。

把燕麦清洗干净倒进电饭锅里,加适量的水,开煮咯!记得 要看时间啊!粥滚开了就换到熬粥档啊!出锅前放了些红糖。

3. 双红补血汤

红薯 500 克,红枣 10 克,红糖适量。

清水 2000 毫升然后一起下锅煮开,红薯熟才下红 糖这个夏天经常吃的甜品,喜欢吃南瓜的也可以把红薯换成南瓜。

4. 养颜的木瓜银耳汤 银耳、木瓜、红枣、冰糖,把泡发的银耳下锅煮开下红枣关小火熬半个钟头,下冰糖和 木瓜煮开就可以盛起了。

5. 黑糯米补血粥 黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好咚咚,再加上营养价值很高的山药,益气养血 的功效更显着,每个月记得喝哦,黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖,小小提醒,桂圆虽然 可以补血气、促进血液循环,但是因为不易消化,每次尽量下 7.8 个就可以(寒胃的朋友可 以下 2 片红参) 6. 当归红枣排骨 治皮肤转季干燥粗糙,皮肤瘙痒„„排骨一根,枸杞,红枣 12 枚,当归 4 片 排焯水,洗净血水放入沙锅加入枸杞红枣当归,葱,姜片,大火烧开,再小火炖至排骨苏 烂,盐,鸡精调味即可。

以上几种食材配在一起炖煮,就能收到滋阴润燥,养颜护肤的辅助 作用。

7. 黄豆雪梨猪脚汤 常喝梨汤对女人是有好处的,梨子自古就有“百果之宗”的美誉,用雪梨来做汤,更可以 祛咳润肺,清心美肤。

喝这道雪梨大豆猪手汤,对于光滑皮肤、缓解声沙口干会有明显的效 果降低血压和滋养清热的好汤,可以多喝一点。

雪梨 1 个、大豆 50 克、猪脚半只、姜片 3 片、盐,猪脚加入姜片飞水去异味,分成块;加 入去核切块的雪梨、大豆和一块姜,加足清水煮到滚开盖维持旺火继续沸煮 15 分钟转慢火 再煲 1 个小时,汤就煲好了,喝之前根据个人口味加盐调味。

1. 姜枣红糖水 材料:干姜、大枣、红糖各 30 克。

作法:将前两味洗净,干姜切碎末,大枣去核,加红糖煎,喝汤,吃大枣。

功效:具有温经散寒功效。

适用于寒性痛经以及黄褐斑。

2. 山楂桂枝红糖汤 材料:山楂肉 15 克,桂枝 5 克,红糖 30 克。

作法: 将山楂肉、 桂枝装入瓦煲内, 加清水 2 碗, 用文火煎至 l 碗时, 加入红糖, 调匀, 煮沸即可。

功效:具有温经通脉,化淤止痛功效。

适用于女子寒性痛经症及面色无华。

3. 姜汁薏苡仁粥 材料:干姜 10 克,艾叶 10 克,薏苡仁 30 克。

作法:将前两味水煎取汁,将薏苡仁煮粥八成熟,入姜、艾汁同煮至熟。

功效:具有温经、化瘀、散寒、除湿及润肤功效。

适用于寒湿凝滞型痛经。

4. 乌梅红糖饮 材料:乌梅 15 克,红糖;30 克。

作法:将乌梅、红糖一起入煲,加水 l 碗半,煎剩至大半碗,去渣温服。

功效:具有补血止血, 美肤悦颜功效。

适用于少女月经过多或功能性子宫出血。

黑木耳红枣饮 材料:黑木耳 30 克,红枣 20 枚。

作法:将黑木耳、红枣洗净。

红枣去核,二味加水煮沸,去渣服用。

功效: 具有补中益气, 养血止血, 美肤益颜功效。

适用于月经过多, 贫血及身体虚弱者。

5. 藕莲饮

材料:鲜藕节、鲜白萝卜、鲜旱莲草各 500 克。

作法:以上用料洗净、捣烂、取汁,加适量冰糖饮之。

功效:具有清热凉血,止血固经之功效。

6. 芝麻龙眼粥 白芝麻 30 克,龙眼 90 克,大红枣 80 克,糯米 500 克,红糖适量。

先将龙眼去核,红枣去核,洗净待用。

淘净糯米放入锅内,加红枣、龙眼肉、白芝麻、 清水适量,用旺火煮至六成熟,加入红糖,再煮片刻浓稠成粥即可食用。

具有养血乌发、健美肌肤、延缓衰老之功效,适用于须发早白、面色无华、眩晕乏力、 健忘失眠等症。

7. 荔枝莲枣粥 荔枝肉 60 克,莲子 90 克,红枣 30 克,糯米 150 克,红糖 60 克。

先将荔枝肉、莲子(去心)、红枣(去核)加水适量,用中火煮沸后,加入糯米、红糖,再 煮烂成粥,即可食用。

具有温补脾肾、养血之功效,适用于面色黑暗、脱屑、浮肿、身体瘦弱、倦怠乏力、食 欲不振、腰膝酸软等症。

枸杞菜:400 克鸡肝:2 副 姜:3 片 水:5 碗 调味料: 生抽:1 汤匙 料酒:1 汤匙 盐:适量 做法: 1. 洗净枸杞菜,摘下叶子,菜梗留用; 2. 鸡肝洗净切片,用清水浸泡 30 分钟,滤干水分,用 1 汤匙生抽、1 汤匙料酒和适量 盐拌匀腌好; 3. 将清水倒入宽口瓦煲煮沸,放姜片和枸杞梗,煮 20 分钟,出味后捞起枸杞梗丢弃; 4. 在汤里放入枸杞叶和鸡肝,滚 5 分钟,下盐调味即可食用。

功效:养肝明目,清凉散热,补血益精。

8. 番茄猪肝汤 食材:猪肝、番茄、麻油、米酒、姜葱、香菜、盐。

方法:首先将猪肝洗净,然后切成片状,然后直接用清水或者是淡盐水浸泡一段时间, 大约 30 分钟,在浸泡的时候中间换水 2 次。

浸泡完毕之后再用适量的盐、省份腌制备用。

洗净番茄,然后切好,接着洗净姜葱、香菜,将它们切成末。

将锅放置在炉火上,然后放适 量的麻油,将姜葱放下去爆香,接着将番茄放入翻炒,然后在加 6 碗水,煮开,再把猪肝和 米酒放入煮熟,加适量盐调味即可,然后再拌上香菜。

此汤除了可以补血之外,还能帮助子宫恢复。

9. 韭菜猪肝汤 食材:250 克猪肝、200 克韭菜、3 片姜 方法:首先把猪肝清洗干净,然后将其切成薄片,接着在放置在清水中浸泡至干净,然 后捞起用生粉、油、盐腌制。

洗净韭菜,去根,然后切成段。

往锅里加适量的清水,将姜片 放入,煮开水之后再把韭菜和猪肝放下去,一直至煮熟,然后再放适量的盐和鸡精粉调味即 可。

此汤可补养肝血,可助益阳气。

10. 菠菜猪肝汤 食材:250 克猪肝、200 克菠菜、3 片姜 方法:将猪肝洗净,然后切成薄片再用清水浸泡,浸泡好之后再用适量的生粉、盐、油 腌制。

洗净菠菜,然后稍微焯一下水,将涩味去除,再将其切成段。

往煲中加适量的清水,

将姜片放入煮沸,再把猪肝和菠菜放入,煮熟之后加适量的盐和鸡粉调味即可。

此汤有着生血养血的作用,能在冬季润燥。

有不少人嫌猪肝味道腥, 可以使用民间的方法, 用盐水浸泡, 或用牛奶、 米酒腌制去腥。

11. 消肿汤 材料:20 克薏仁、30 克红豆、适量冰糖 方法:首先先提前将薏仁和红豆放置在水中浸泡半天,然后再取出沥干备用。

把薏仁和 适量的水放一起煮,煮至半软的时候再将红豆放入煮熟,之后再加冰糖即可。

作用:此汤可以起到利水消肿的作用,同时还可以益气补血,清热排脓,有利女性养颜 美容。

12. 莲子百合红豆沙 材料:500 克红豆、30 克白莲子、10 克百合、适量陈皮、冰糖。

方法:首先洗净红豆、莲子、百合等材料,然后将它们放置在清水中浸泡大约 2 小时。

将水煮沸,然后红豆、莲子、百合和陈皮放进煲中,煮沸之后再转成中火慢火煲煮 2 小时, 然后再转成大火煮半小时,一直煮至红豆起沙剩下适量的水分时再加冰糖即可。

作用:此红豆汤可以起到健脾益肾、固精益气增强体力的作用 13. 莲子百合红豆沙 材料:500 克红豆、30 克白莲子、10 克百合、适量陈皮、冰糖。

方法:首先洗净红豆、莲子、百合等材料,然后将它们放置在清水中浸泡大约 2 小时。

将水煮沸,然后红豆、莲子、百合和陈皮放进煲中,煮沸之后再转成中火慢火煲煮 2 小时, 然后再转成大火煮半小时,一直煮至红豆起沙剩下适量的水分时再加冰糖即可。

作用:此红豆汤可以起到健脾益肾、固精益气增强体力的作用。

14. 美白祛斑汤 材料:5 钱绿豆、5 钱红豆、5 钱百合 方法:首先将绿豆、红豆、百合洗净,让后放置在清水中浸泡半小时,接着放进煲中, 加适量的水大火煮,煮滚之后转成小火煮,直至将豆煮熟,之后再根据个人的喜好加适量的 糖或者是盐。

作用:此汤有着清热滋润的作用,可以美白滋养肌肤。

15. 红豆黑米粥 材料:红豆、黑米、白砂糖 方法:首先把红豆和黑米用清水洗净,然后将它们放置在清水中浸泡 5 小时以上,然后 把浸泡的水倒去,将黑米、红豆放置在锅中,加适量的清水,用大火煮开,煮沸之后再转成 小火煮,将其煮熟透之后再加适量的糖即可。

作用:此粥可活血,有助女性美容养颜、药膳补血 补血补气, 中药将会是一个非常有利的助手, 在中药药材中, 有很多都是有补血功效的, 且补血的效果非常不错。

中药补血可以借助当归、熟地、川芎、白芍、阿胶。

很多中药都可 以和平常的一些食物做成药膳,且味道还挺不错,可以制作当归羊肉煲、四物鸡汤等等。

16. 乌鸡黄芪汤 方法:准备乌鸡 250 克,黄芪 30 克。

乌鸡洗净,切块。

把黄芪中的杂质取出,然后以 干净纱布包裹好,与乌鸡一同放砂锅中,以慢火炖熟即可。

食用时,把乌鸡汤和乌鸡肉都吃 掉。

作用:补气血、益肝肾、和血脉。

适用于女性气血缺乏引起的心慌气短、产后气虚、头 昏目眩、月经不调等症状。

17. 乌鸡三七汤 方法:准备乌鸡 250 克,生姜 12 克,三七 10 克,红参 6 克,红枣适量。

乌鸡洗净、切

块。

红参、生姜洗净,切碎。

三七打碎。

把所有食材一同放砂锅中,加水煮成汤汁即可。

作用:养血、通窍、安神、增智。

此适量适合失眠、多梦、健忘、头昏、耳鸣等情况服 用。

18. 乌鸡粳米粥 方法:准备乌鸡肉 250 克,粳米 100 克。

把两种食材洗净,其中乌鸡肉切薄片,然后与 粳米煮成粥,加入少量食盐即可,适合早晚服用。

作用:补益、劳损。

此适合治疗虚劳所致身体不适情况,在补精血方面功效更加显著, 对于产妇以及患慢性肾病的人,都适宜食用。

五、 缺铁性贫血怎么补:1. 芹菜炒猪肝 食材:200 克猪肝,300 克芹菜,25 克酱油,适量糖、盐。

步骤: 1、猪肝洗净、切片,加少量食盐腌制一会。

2、芹菜清洗后,切段。

3、往锅中倒入食盐,加热后,再倒入猪肝,炒至猪肝熟后,用碟子盛起。

4、 在往锅中加少量食油, 倒入芹菜炒熟后, 加入猪肝以及其它调味料, 翻炒数下即可。

说明: 此食疗适用于婴幼儿以及女性补铁食用。

其中, 每 100 克猪肝则含 25 毫克铁质; 每 100 克芹菜,则含 8.2 毫克铁质。

2. 猪血菠菜汤 食材:500 克新鲜菠菜,250 克猪血,适量盐、味精。

步骤: 1、菠菜洗净,切段,以沸水热烫,再沥干水分。

2、猪血清洗干净,放锅中,倒入清水,煮沸。

3、继续往猪血汤中加入菠菜,待锅中食材再次煮开后,加入调味料即可。

说明:猪血被誉为“养血之王”,平均每 100 克猪血中,则含 45 毫克铁质。

而菠菜则 具有养血、止血的作用。

两种一同食用,补铁作用更显著。

六、 龙眼篇1. 龙眼粥 食材:15 克龙眼肉、15 克红枣、100 克粳米 方法:洗净粳米,将粳米和龙眼肉、红枣一同放进煲中,然后加入适量的清水,用大火 煮沸之后再转成文火炖煮,大约煮 30 分钟即可,之后再加糖调味。

在每天的早上和晚上服用一次,注意不要服用太多。

此粥可以起到养心安神、补血的作 用。

2. 龙眼红枣饮 食材:15 克龙眼肉、15 克黑木耳、15 颗红枣,适量冰糖 方法:首先先将龙眼肉、黑木耳还有红枣放在水中浸泡,泡好之后在将其放在碗中,然 后加适量的水和冰糖,接着蒸半个小时即可。

此糖水可以补血养血,滋阴活血,对于有月经不调、失眠症、眩晕症、贫血、更年期综 合症的人适合饮用。

3. 龙眼肉猪心汤 食材:15 克猪心、15 克龙眼肉、适量生姜 方法:首先先将猪心处理干净,剖开之后去除脂肪筋膜,洗净,把龙眼肉洗净,将生姜洗净

去皮,然后切好,接着在煲中放适量的水煮开,然后将猪心、龙眼、生姜放入,再用慢火煲 3 小时,然后加适量的盐调味即可。

此汤可以补血养心,健脑益智。

4. 小米龙眼粥 食材:30 克龙眼、100 克小米、适量红糖 方法:首先先将小米洗净,也将龙眼洗净,将龙眼和小米一同放进煲中,然后再加水量清水 一同煮沸,沸腾之后再转成中火炖煮,之后再加入适量的红糖即可。

百合莲子煲鹌鹑汤 材料:百合 30 克、莲子 30 克、鹌鹑肉 100 克、生姜 1 片、味料适量。

制作:先将鹌鹑剖杀,去除内脏,并用清水洗净血污,备用。

百合、莲子用清水稍浸片刻, 洗净备用。

上述汤料准备妥当后,一同放进瓦锅内,加适量清水,用中火煲一小时。

待温, 调味饮食。

北芪黄鳝汤 材料:黄鳝,干淮山,红枣,瘦肉,陈皮,北芪,姜。

做法: 1) 买黄鳝时请师傅帮忙剖好,不起骨,洗净,用刀背刮去表面的黏液,汆水之后捞起。

2) 瘦肉洗净切块,汆水捞起。

3) 北芪、淮山、红枣洗净,红枣去核;陈皮洗净,刮去内瓤。

4) .煮沸一锅水,放入所有材料,用大火煮 20 分钟,再转小火煲 1 个半小时,用食盐调味 即可。

功效:这款北芪黄鳝汤具有补气血、强筋骨、滋补肝肾、降血糖的作用,尤其适合产妇坐月 子的时候作为补气血的食疗方。

但是黄鳝动风, 有瘙痒性皮肤病者不宜使用; 有痼疾宿病者, 如红斑性狼疮、支气管哮喘等应谨慎食用;病属虚热,或热证初愈,痢疾患者不宜食用。

韭菜鸡蛋混炒 食材:200 克韭菜,200 克鸡蛋,盐、植物油少许 制作方法: 1) 先将买回来的韭菜挑选一下,挑出好的,然后用清水洗净,放置沥干水,接着将其切成 段。

2) 把鸡蛋打入碗里, 然后打散。

把锅子放在火上预热, 到五六成热的时候把鸡蛋倒入锅内, 翻炒直至成小团状,出锅。

3) 接着往锅里倒入少许植物油,倒入韭菜,大火快炒,然后炒至韭菜快熟时将鸡蛋倒入, 加少许盐,翻炒一会即可。

营养价值:韭菜的属性平和,味甘,无毒。

韭菜可以补肾养肝、助阳固精。

鸡蛋营养丰富, 可以滋阴补血,润燥安神。

椒油炝藕 食材:500 克莲藕,花椒油、姜、醋、盐、酱油、味精均适量 制作方法: 1) 先将姜洗干净,然后去皮,再把它切成末。

把莲藕洗干净去皮,用刀切成薄片状,跟着

放进凉水里面洗一下。

2) 往锅里加入适量的清水,开火烧开,水开了之后将藕片放进焯熟,然后放进凉开水里面 泡凉,然后取出沥干水。

3) 给藕片加适量的盐、醋、味精、酱油调味,然后再将姜末撒上。

最后那花椒油炝藕片就 完成。

菠菜粉丝混炒 食材:250 克菠菜,100 克粉丝,素汤、黄酒、姜、大葱、盐、味精、香油、绍酒适量。

制作方法: 1) 洗干净菠菜和粉丝,往锅里倒入适量清水,然后将菠菜和粉丝分别焯熟,沥干水。

把大 葱洗干净,去掉根,然后切成葱花。

把姜洗干净,去皮,切成末状。

2) 预热锅子,倒入香油烧热,倒入葱花姜末炒一会,倒适量绍酒、素汤,然后放入菠菜、 粉丝,加适量盐和味精调味,熬煮一会即可出锅。

营养价值:菠菜富含丰富的 β 胡萝卜素、 铁、钾、 维生素 B6、 叶酸。

粉条含有碳水化合物、 膳食纤维、蛋白质、矿物质等,有着良好的附味性。

1. 白醋鸡蛋 用料:陈白醋,鸡蛋。

制作:将鸡蛋打入碗中,将白醋放入其中。

将放有白醋鸡蛋的碗置笼屉上或蒸饭锅内, 蒸熟即成。

用法:趁热服食,可加少量蜂蜜调味。

每日晨起食 1 碗蒸蛋,连食半月以上。

功效:养心安神。

主治心气虚心血不足引起的心悸、失眠等症。

禁忌:腹泻便溏者忌服。

2. 花旗杞子煲什锦 原料:乌鸡、甲鱼、猪肚、草菇、猴头菇 药材:花旗参、枸杞子 调料:盐、味精、鸡精 做法: 1、鲜活甲鱼宰杀、切块。

乌鸡洗净切块。

猪肚洗净切成条状。

草菇、猴头菇、花旗参、 枸杞子洗净待用。

2、用沸水把甲鱼、乌鸡、肚条炒一下。

3、把全部原料和药材放入沙锅中,加入适量的水、盐、味精、鸡精,小火煲 1~2 小时 即成。

3. 鸡腿香菇粥 材料:鸡腿肉 200 克,香菇 20 克 做法: 1:将大米淘洗干净,放入锅内,加水 2000 克,烧开后用小火煮成粥 2:鸡腿肉、香菇放入另一只锅内,加姜片和水,烧开后小火煮熟。

3:把炖好的鸡腿香菇倒入粥锅内,用文火稍煮一会儿,再用葱末,盐、胡椒粉、熟油拌匀 调味撒上香菜末即成。

概据个人的喜好与习惯,也可不加香菜末。

4. 鸡蛋菠菜粥 原料:鸡蛋--1/2 个,胡萝卜--1/5 个,菠菜--1 棵,米饭--1/4 碗,肉汤--1/2 杯, 盐--若干

制法: (1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。

5. 草菇鱼片粥 材料:稠粥 1 碗、鱼 200 克、草菇 50 克、青菜适量、葱、姜末适量 调味料 A:高汤 1 杯 B:精盐、味精各 1/2 小勺、香油 1/4 小勺 做法: 1.将鳕鱼整理干净,切长方形薄片,草菇青豆焯水烫透捞出沥干水。

2.锅中倒入调味料 A 煮沸, 下入姜末, 草菇略煮一下, 加入稠粥煮开, 再加入鱼片煮熟, 最后加入调味料 B 调节器匀,下青豆,撒葱末即可 6. 鲮鱼黄豆粥 材料:大米1杯、黄豆50 克、清水 12 杯、鲮鱼(罐装)100 克、豌豆粒适量、葱姜末 适量 做法 : 1.大米洗净泡 30 分钟,黄豆浸泡 12 小时捞出用沸水焯烫除去豆腥味,豌豆焯水烫透即可。

2.锅驼机中放入大米、黄豆、清水,上旺火煮沸,转小火慢煮 1 小时,待粥粘稠时下入鲮鱼 豌豆粒及调味料搅拌均匀,撒上葱花姜即可。

七、 补血营养粥的做法材料: 黑米、糯米、红豆、红枣、圆肉、花生(炒香)。

我又加了点茨实。

(可以去湿)可以安 各人的喜好放。

做法: 1、把黑米、糯米、红豆、茨实用水泡上。

(做时容易烂),我一般晚上泡。

早上可以做 了。

材料不能一次放太多,有量杯。

2、我是用九阳豆浆机做的,把黑米等放入豆浆机里。

再放红枣(去核剪小)和花生,可 以再泡,也可以马上开始做。

按五谷豆浆键开始,十叁分钟后可以吃了。

3、装杯后加糖,加蜂蜜都可以。

当归补血粥 【来源】 《内外伤辨惑论》 【原料】黄芪 30 克,当归 10 克,粳米或糯米 100 克,红糖适量。

【制作】将黄芪切片,与当归共煎,取汁去渣,再与洗净的粳米同入砂锅,加水适量,共煮 为粥,加红糖调味。

【用法】分 2 次,温热服。

【疗效】 益气补血。

适用于气血不足月经先前, 量多色淡, 质地清稀, 神疲倦怠, 面色不华, 气短心悸,小腹有空坠感,舌质淡,苔薄而润,脉沉虚无力。

八、 营养粥之红颜粥的做法煮粥配料: 大白菜心 2 个(约半斤) ,红枣 8 个,牛奶半杯营养,鸡蛋 1 个。

制作方法: 1.将白菜心洗净切成约 5CM 长段营养,用沸水焯过捞出备用; 2.将红枣放入营养,放入清水两碗熬半个小时,至余一碗水时营养,将配料放入; 3.待滚沸时放入白菜心, 再滚沸时打入鸡蛋营养, 用筷子迅速将蛋搅散成蛋花, 红颜粥即成。

粥的功效:补血养颜,润肤。

九、 营养粥之栗子粥的做法煮粥配料:栗子粉 30 克,糯米 100 克。

制作方法:将栗子粉同糯米煮粥。

食用方法:四季均可,供早晚餐食。

粥的功效:补肾强筋, 健脾养胃。

适用于老年肾虚腰酸腰痛营养,腿脚无力,脾虚泄泻。

十、 营养粥之糙米排骨粥的做法煮粥配料:糙米 1/2 杯,小排骨 150 克营养,姜 3 片,盐 2 小匙。

制作方法: 1.糙米洗净,以清水浸泡 2 小时以上沥干; 2.排骨洗净,氽烫,捞出冲净营养,加入糙米、姜片及 6 杯水,以大火烧开,转小火炖 40 分钟; 3.待米糜肉熟即可加盐调味营养,糙米排骨粥即成。

粥的营养:糙米排骨粥含有铁质、锌、叶酸、维生素、蛋白质、糖类等。

十一、营养粥之红枣桂圆粥的做法粥谱配料:糯米(紫)100 克,大枣 20 枚,桂圆肉 50 克。

煮粥方法:上述各物入锅中,加水煮 4 小时,红枣桂圆粥即成。

粥的功效:养血补血,安神益智。

十二、红枣小米粥(补血养生)配料:红枣 50 克、小米 100 克、 、水 500ml、冰糖适量。

做法: 1、红枣洗净,用温水泡软。

2、小米洗净备用。

3、锅中加入清水,烧开后加入小米、红枣,大火烧至滚沸,再改小火慢慢煮至粘稠,最后 加入冰糖即可。

十三、补血益气的红枣桂圆燕麦粥香米,燕麦,红枣,桂圆全部一起煮 这是一道有着补血益气功效的营养粥。

海带豆腐汤 冻豆腐(或北豆腐)200 克、海带结 50 克、蘑菇 50 克、姜 2 片。

做法: 1、冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片。

2、锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会。

3、煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片。

4、煮至水开后,转小火煮 30 分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。

5、出锅前撒盐即可。

海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能,还可帮助身体排出毒素。

绿豆薏米芡实粥 原料:绿豆、薏米、芡实(我用的是冷冻芡实) 做法: 1、绿豆、薏米洗净,浸泡 1-2 个小时。

2、绿豆和薏米一起下锅慢煮,快熟时放入芡实,再稍开即可。

3、如果是干芡实,要和豆子和薏米泡同样的时间,一起入锅煮。

清凉一夏之清补凉汤 原料:淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各 15 克、芡实、大枣、玉竹各 10 克。

做法: 1、锅中置 600 毫升水,放入除龙眼肉外的其他原料; 2、中火煮开后改小火熬煮 30 分钟,加入龙眼肉以后继续熬煮 5 分钟,加入冰糖搅匀即可。

另根据个人爱好加入枸杞,红枣,绿豆,薏米。

功效:具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺。

自制健乳润肤汤 猪肚一个(500 克左右) 、芡实 30 克、黄芪 25 克、白果肉 60 克、腐皮 30 克、葱段、精盐、 醋、清水适量。

将整个洗干净的猪肚和芡实、 黄芪、 去心白果一同放入沙锅内; 加适量清水, 共煮沸半小时, 再放入腐皮,熬 1~1.5 小时,直至汤变成奶白色即可。

功效: 补气血,清虚热,健乳润肤。

可使乳房发育健美,肤色白嫩。

山药芡实柴鸡汤: 母柴鸡 1 只约 1000 克、山药(鲜)250 克(也可以用干的山药,50 克左右) 、芡实 20 克、 姜片 20 克、料酒 1 汤匙(15ml) 、盐适量。

做法: 1、柴鸡经过初步加工(去毛开膛去内脏)以后洗净。

2、去掉柴鸡的头和尾(就是屁股) ,用剪刀剪去鸡爪的指甲,放入放了料酒的开水锅中烫 5 去血沫,然后放入装了足够多清水的汤煲中烧开,用中火煲 20 分钟。

3、戴上手套将山药的皮去掉,洗净切成滚刀块,芡实提前用清水浸泡。

待鸡汤烧开以后放 入鸡汤内。

4、中火煲 20 分钟以后,转小火煲 2 小时,加盐调味即可。

黄豆花生煲猪蹄 猪蹄 2 只(虽然图片只有 1 只) 、花生米 100 克、黄豆 100 克、龙眼肉 15 克、陈皮 1 片、姜 片 2 片、盐适量 做法: 1、花生、黄豆用清水洗净,浸软待用。

龙眼肉、陈皮洗净待用 2、猪蹄斩大件(让肉档工作人员完成) ,去杂毛洗净,放沸水中汆 5 分钟,捞出洗净待用 瓦煲内放入适量清水,猛火烧至水开,放入除盐以外所有材料,再滚时转小火煲约 3 小时, 捞出陈皮弃之,用盐和葱花调味即可 雪豆猪蹄汤 原料: 猪蹄 2 只、干雪豆 150 克、陈皮 1 片、姜 20 克、盐适量。

做法:

1、将猪蹄洗净去除杂毛,剁成大块(最好买收拾干净躲好块的) ,放沸水中煮 5 分钟,捞出 洗净待用 2、提前将雪豆洗净用适量清水泡软,最好提前一天浸泡。

3、汤煲内放入适量清水,放入除盐以外所有材料,烧开以后保持大火状态烧 20 分钟,直到 汤汁发白,然后转小火煲约 3 小时,至猪蹄酥烂,捞出陈皮不要,用盐和葱花调味即可。

蹄花汤 女人皮肤的“十全大补汤” 原料:猪蹄两只、花生、红枣、枸杞、黄芪、姜、盐、醋、料酒 坐上火加入清水、花生、红枣、枸杞、黄芪、姜、醋(少许,蹄汤烂易吸收) 、料酒大火烧 开转小火慢炖大约两小时 双色补血汤 猪血 100 克、豆腐 100 克、韭菜 1 小把、骨汤、姜丝、蒜片适量。

做法: 1、猪血和豆腐洗净后,分别切成小块,韭菜洗净切成段; 2、锅中烧开水,将猪血放入焯 2 分钟后捞出,过一遍凉水; 3、锅中倒入骨汤或热水,烧开后倒入猪血和豆腐; 4、再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片,再烧开即可关火,调入盐和少许胡椒粉调味。

备注: 1、猪血富含铁,有解毒清肠、补血美容的功效, 但不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇; 2、食用动物血时,无论用何烹调方法,一定要熟透; 3、烹调动物血时,最好辅以葱姜蒜等配料,以去除异味。

花旗参片乌鸡汤: 乌鸡 1 只(约 800 克) 、红枣 4 粒、枸杞子 20 粒左右、花期参片十几片、参须几条。

把所有材料放进锅里,加足清水,大火煮开 10 分钟后小火煮 1 个半小时,放盐调味就可以 啦 1、如果不喜欢花旗参味道的朋友可以不放,只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好; 2、红枣最后先去核再煲,我们广东人的说法是红枣的核是上火的,如果买没核的红枣就更 方便了; 3、乌鸡汤很清甜,调味就放一点盐就可以啦; 4、煲汤要一次加足水,中途再加水的话,味道和营养都会大打折扣。

乳鸽营养汤 鸽子一只。

调料:姜片、大葱段、料酒、红枣、枸杞少许、小人参少许、当归头、制首乌、桑葚、茯苓、 莲米、灵芝。

滋补养发乌鸡汤 乌鸡半只,黑芝麻少许、黑豆若干,黑枣几颗、首乌一小块 1.先把乌鸡处理干净,烧开一锅水,把鸡放入焯一下去掉油污,捞起备用 2、汤锅内放水,将焯好的鸡以及其他材料,另加两片姜,全部放入水中,开火煮沸,转小 火煮 2 小时左右 原料:黑豆 100 克,枸杞子 3~5 克,红枣 5~10 个,料酒、姜汁、食盐各适量。

做法: 上述配料加水适量,用急火煮沸后,改用文火熬至黑豆烂熟,即可取汤饮用,每日早、晚饮 用,每次 2~3 杯为宜,可长期饮用。

黑豆粥可以加入冰糖 30~50 克溶化后直接饮用,也可 以将刚煮好的黑豆粥,加入 2~3 朵菊花(菊花有清肝明目之功效,小而颜色泛黄的菊花是

上选)泡开后饮用,对防治眼睛疲劳、视力模糊效果更好。

还可以取黑豆粥加入核桃粉 1 匙、牛奶 10 毫升、蜂蜜 1 匙,改善眼疲劳效果也很明显。

补气养血的“四红汤” 药补不如食补 原料: 红枣、红豆、红糖、龙眼干。

【豉香回锅肉】不吃肉的人也会爱上的一道 准备材料:五花肉,青蒜,红椒(颜色好看) 。

将五花肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、 ,水开后放入肉煮至 8 分熟(约 10 分钟,用筷子能戳透肉) ,捞起用冷水稍浸,沥干。

将肉切成约 4 厘米宽、5 厘米长、0.3 厘米厚左右的薄片。

青蒜红椒切段,葱切段,姜、蒜 切片。

炒锅烧热,放少许油,下肉片略炒至肉片微卷曲并出油(这样吃起来不会太油腻) 。

锅中留底油,炒香葱姜蒜后,加郫县豆瓣酱一汤匙,甜面酱小半匙,豆豉一汤匙炒出红油。

再下入五花肉和红椒翻炒均匀。

淋入料酒和少许生抽、糖翻炒。

再加入青蒜段炒至断生即可

 
 

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