【推荐下载】一大块瘦肉怎么做好吃

 时间:2019-05-17  贡献者:宏泰教育

导读:糟菜闷肉的做法_【图解】糟菜闷肉怎么做好吃_待写,一大块瘦肉怎么做好吃如果有一大块新鲜的猪瘦肉,这时候的做法是比较多的,比如说可以做卤肉,这 样保存的时间相对比较长,而且吃起来口感也非常的不错,卤好的猪肉可以切

糟菜闷肉的做法_【图解】糟菜闷肉怎么做好吃_待写
糟菜闷肉的做法_【图解】糟菜闷肉怎么做好吃_待写

一大块瘦肉怎么做好吃如果有一大块新鲜的猪瘦肉,这时候的做法是比较多的,比如说可以做卤肉,这 样保存的时间相对比较长,而且吃起来口感也非常的不错,卤好的猪肉可以切成 片,然后蘸着酱油蒜泥来吃,口感非常的好,营养价值也比较不错。

做卤肉的时 候,、最重要的是在于卤料,比如说茴香籽、桂皮、花椒、大料等等。

一大块瘦肉怎么做好吃 先将瘦肉切片,或切丝,切好的肉丝或肉片要想炒的嫩要在里面加一个鸡蛋还有 生粉(淀粉)加入你喜欢的调味料,调好味,热锅放油,油要多放点,把油烧到 有清烟出来的时候倒入调好的肉丝肉片,内丝炒个 5 到 6 秒钟左右,肉片炒个十 秒钟,马上起锅,保证炒出来的肉很嫩很多年炒瘦肉炒出来很硬。

教给你一个方 法,好吃!做法比勾欠还好吃。

1、买肉时一定记得带点肥肉,不要买五花肉,要 买那种肥瘦容易分开的肉;2、切肉时把肥肉瘦肉分开切,瘦肉切成片以后加一点 盐,一点酱油淹一下,用手抓抓,放一边待用;3、把肥肉要成片,炸出油来,炸 时火不要太大,注意不要炸糊了,当肥肉稍有点黄色时,把淹过的瘦肉放到里面 炒,如果是和别的菜一起炒,不容易熟的可以和瘦肉一起放进去炒,容易熟的, 可以先炒熟肉再放菜炒。

试一试,很好吃。

而且很香,肉香能全部炒出来的。

注 意,淹肉时已经放过一点盐了,再放盐时要少放一点哦。

做法二 1.将肋骨肉去骨,切成一斤左右的长酱猪肉酱猪肉方块,用冷水浸泡 3 小 时,取出洗净;2.放入老卤锅内,加猪蹄、茴香籽、花椒用洁布包好和桂皮、姜、 葱段、盐一并放入锅内煮沸后改小火焖煮;3.焖煮一小时半,将肉捞出,放入冷 水内,清除卤汤表面浮沫;4.再将肉放入锅内,加入少量冷水,上火烧沸后,再 改小火焖煮直至肉烂,汤汁变浓时即可;5.最后将肉捞出,将每块肉带皮一面刷 上一层原卤即可上桌食用。

制作提示酱猪肉的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到 一道美味菜肴,用冷水浸泡肉时,夏天要在冷水中加一些冰块,可保证肉质新鲜。

2.第二次卤煮肉时,要不断的调节火力的大小,并不断地将肉翻动,以保证滋味 入肉均匀。

3.此菜需卤汤 5000 毫升。

历史文化本菜是太原六味斋熟食店的传统名 吃,极富地方特色,流传至今不衰,人人称道。