绿豆面条怎么煮好吃

 时间:2020-05-18  贡献者:安力言abc

导读:2016-04-27 发自 心食神浏览: 标签:面 绿豆汤面怎么做好吃?,本文整理于网络,仅供阅读参考绿豆面条怎么煮好吃绿豆很多人都吃过,当人们说到绿豆的时候往往会想到夏天, 因为夏天天气炎热非常容易中暑,这时候喝一杯绿豆汤,可以起 到

2016-04-27 发自 心食神浏览: 标签:面 绿豆汤面怎么做好吃?
2016-04-27 发自 心食神浏览: 标签:面 绿豆汤面怎么做好吃?

本文整理于网络,仅供阅读参考绿豆面条怎么煮好吃绿豆很多人都吃过,当人们说到绿豆的时候往往会想到夏天, 因为夏天天气炎热非常容易中暑,这时候喝一杯绿豆汤,可以起 到清热解暑的效果的。

但是绿豆除了可以做绿豆汤,还可以做绿 豆面条,也是比较特别的一种食物,做法也比较多。

那么绿豆面 条怎么煮好吃你知道吗?1.称量好的绿豆面和普通面粉,加盐,拌匀。

加入蛋清,和 水。

和成硬硬的面团,就是刚好能成团的状态。

盖上湿布饧 20 分 钟。

饧好的面团,在案板上揉成团,这次会变的好揉一点,面团 也会变光滑。

饧 10 分钟。

用刀切成小份。

切薄一点。

面片从面条 机里过,对折,再过,重复 4 到 6 次。

这样面条更劲道。

每次要 再面片上撒上干的面粉。

压好的面片,光滑,柔然。

反复从面条 机里压,从厚到薄。

面片变长了。

压到合适的厚度,切成自己喜 欢的宽度。

2.把普通面粉和绿豆粉混合,加水后揉成团,将面团从碗中 取出,慢慢往里面揣面粉,这种柔软度比较适合手擀面,但是如 果用轧面机就要多加一点面粉了,往里面揣面粉,然后继续揉, 揉得差不多了,就可以开轧了,先轧片,可以先调得厚一点,不 断调节松紧度,往薄里擀,撒上干面粉,抖散,这样可以防粘, 煮面的时候可以把面粉一起倒进去,煮出的面条会很有厚度。

3.鸡洗净切成小块,喷撒一点黄酒、胡椒粉拌匀腌制 10 分钟 备用.猪肉、生姜切片备用。

锅内放入适量的底油,开大火,加入

本文整理于网络,仅供阅读参考生姜片翻炒,要达到生姜片煸香。

猪肉片炒香,加入鸡块继续炒 香,加入适量的黄酒,加入清水,水量要刚好超过鸡块,盖上锅 盖烧煮。

煮开约 3 分钟加入适量的酱油、白糖继续盖上锅盖烧煮。

加入 500ml 的清水继续开大火煮开放入绿豆面烧煮。