藕片炒肉这样做,清脆可口!【食物搭配大全】

 时间:2018-11-16  贡献者:山鼎精品资料库

导读:天热这菜我家经常做,比黄瓜脆比萝卜甜,下锅炒一炒比肉还香,藕片炒肉这样做,清脆可口!文章导读 藕 就是我们说的 莲藕 ,可以煮着吃,也可以晒干磨成粉,做 藕粉 吃,还可 以作为一种药材,它虽然价格不贵,但是它的营养价值是非常高

天热这菜我家经常做,比黄瓜脆比萝卜甜,下锅炒一炒比肉还香
天热这菜我家经常做,比黄瓜脆比萝卜甜,下锅炒一炒比肉还香

藕片炒肉这样做,清脆可口!文章导读 藕 就是我们说的 莲藕 ,可以煮着吃,也可以晒干磨成粉,做 藕粉 吃,还可 以作为一种药材,它虽然价格不贵,但是它的营养价值是非常高的。

藕片炒肉具体怎么做 呢?首先要把藕洗干净,因为它长在泥里,所以泥巴特别多,然后把藕皮消掉切片,再用 清水泡一会,避免莲藕变成黑色,其次需要把肉洗好切好,把东西切好好,就可以开煮看, 先把锅预热一下,然后放一点 花生油 ,烧热后就放肉进去炒,肉炒好后就可以放藕了, 藕有一定的的硬度所以要放点水煮一下,放些 盐 和 酱油 ,就完成了。

简介: 又称莲藕,属睡莲科植物,莲的根茎。

肥大,有节,中间有一些管状小孔, 折断后有丝相连。

藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶, 花须果实,无不为宝,都可滋补入药。

用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性, 预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,就被 钦定为御膳贡品了。

藕原产于印度,后来引入中国。

莲的地下茎叫藕,睡 莲科植物,水生类蔬菜,形状肥大有节,内有管状小孔,分为 红花 藕、白花藕、 麻花 藕。

红花藕瘦长,外皮褐黄色、粗糙,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白 色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕粉红色,外表粗糙,含 淀粉 多。

营养 分析: 藕含有淀粉、 蛋白质 、天门冬素、维生素 C 以及氧化酶成分,含糖 量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕 性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。

营养价值: 1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性 病 症 ;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、 健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和 膳食 纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的 胆固醇 及 甘 油 三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

莲藕散发出一种独特清香,还含 有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进 消化 ,开胃健中,有益于胃纳不佳, 食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元 素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体 免疫力 作用。

故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀:藕含有 大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。

藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不 留瘀,是热病血症的食疗佳品。

5.通便止血健脾开胃:吃藕的时候就会闻到,藕 中会散发出一种独特的清香,还含有鞣质,具有一定的健脾止泻的作用,吃藕还能增进人 的食欲,促进消化,减少消化不良的情况,食欲不振的患者非常适合经常吃一些藕。

藕中 还含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出, 减少脂类的吸收。