炝猪肉皮怎么做好吃呢?【食物搭配大全】

 时间:2018-11-16  贡献者:山鼎精品资料库

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炝猪肉皮怎么做好吃呢?文章导读 猪肉 的每一个部分都是一种难得的食材,特别是 猪皮 最容易被人忽略,而且 不懂烹饪的人往往会将猪皮丢掉,其实猪皮也是一种非常美味的食物,可以利用猪皮做成 美味的佳肴,用来下饭在合适不过了,下面就来看看炝猪肉皮怎么做好吃呢?猪肉皮含胶原蛋白高,脂肪低,是护肤 美容 佳品。

我炝拌的圆葱红椒猪肉皮,营养丰 富,色泽养眼、口感劲道,味美清香。

做法一: 1.准备好原材料。

2.肉皮洗净放入锅里煮熟,煮的时候加入适量 料酒 。

3.红 尖椒 切成小块,线椒切成圈。

4. 姜 和蒜瓣剁成末。

5.肉皮刮干净 肥肉 ,切成丝。

6.锅里加入适量 植物油 ,烧到七成热,放入 辣椒 翻炒,加入食 盐 翻炒。

7.加入肉皮翻炒。

8.加入 生抽 、姜、蒜末翻炒均匀。

9.出锅了

做法二: 1.将猪肉皮洗净,切成 2cm*5cm 大小的片,淖水备用。

2.将淖水后的猪肉皮放入高压锅内,加入 生姜 片 5 片,大茴适量, 桂皮 适量。

最加入适量的 酱油 、 黄酒 、白糖、 味精 、二个 红辣椒 。

3 加水 250ml-350ml,加盖闷 20 分钟,待凉后开盖,倒到有盖的容器内继续凉透,加 盖放入冰箱,大约 4-5 小时取出切片食用. 烹饪技巧: 1、肉皮煮到用筷子能插得动即可,捞出的肉皮过一下凉水,如果有毛发要再次仔细清 理干净; 2、炒辣椒的时候稍微油多一点,盐也比平常炒菜多一点; 3、肉皮放入,加入调料后多炒一会,充分炒入味。