怎样做鸡蛋面饼好吃

 时间:2019-03-15  贡献者:箫声巷陌77

导读:要做好吃的鸡蛋灌饼就得下点功夫了,小编现在教你们怎样做的好吃,下面,怎样做鸡蛋面饼好吃用鸡蛋来做的面饼, 平时在很多早晨摊都能吃到底一种食物, 不要看这种食物便宜,吃起来是很好吃的,这种简单的食材做法 很简单,但是也是讲究些小方法的

要做好吃的鸡蛋灌饼就得下点功夫了,小编现在教你们怎样做的好吃,下面
要做好吃的鸡蛋灌饼就得下点功夫了,小编现在教你们怎样做的好吃,下面

怎样做鸡蛋面饼好吃用鸡蛋来做的面饼, 平时在很多早晨摊都能吃到底一种食物, 不要看这种食物便宜,吃起来是很好吃的,这种简单的食材做法 很简单,但是也是讲究些小方法的。

日常生活中,放假在家我们 可以学学做鸡蛋饼的做法,这样就能尝到鲜嫩的口感了,那么怎 样做鸡蛋面饼好吃?我们马上了解。

做法一1、 用清水, 将面粉调开, 先在面粉里面里面放入适量的盐(如 果喜欢也可以放入味精或鸡精)然后慢慢地加入水,搅拌,注意 水不要一下子加太多,这样很难将面粉调开,将面粉调成糊状, 稀一点,最好是用筷子挑起来后,面粉糊能自己慢慢的流下,那 就可以了。

2、将菜脯切丁胡萝卜切丝备用3、将平底锅温热,然后倒入油,以油正好盖住锅底即可, 开文火稍稍热油,倒入调好的面粉糊,运开面粉糊使其均匀的铺 在平底锅里,文火慢烘,直到面粉糊成饼,然后把匀的鸡蛋淋在第 1 页

上面,再加上菜脯丁和胡萝卜丝,再用下面的饼包起来,再烘一 会儿,就可以了鸡蛋饼分甜咸两种:1.甜味的就是只有白糖调味,还可以加 一些牛奶,做出来的饼会很软。

2.咸味的就要用葱花、盐(个人 偏好加少许胡椒)来调味。

其实我觉得蛋和面粉没有什么固定的比例, 喜欢蛋香味重的 就多加一些好了, 具体面糊稠度应该就是和德芙巧克力的广告上 的流淌的液态物质般的浓稠度一般,中火烤制,又不要太多(每 个饼最多一茶匙,多了小心长胖)。

做法二原料:面粉、鸡蛋、葱花(香椿、青椒等。

)、五香粉、精盐、 香油(1、2 滴)现说调面糊的具体做法:1、用手抓两把面放在大碗或盆中加适量水调成糊状,(糊糊 的粘稠度以用筷子挑起面糊时,面糊在筷子上不会挂的很长,一第 2 页

般 1 或 2 两厘米就会滴落下来为适度,或稍稍再稠一点)。

2、面糊要打的均匀,不能有没散开的干面粉。

3、放上五香粉,精盐,一个生鸡蛋,再次搅拌均匀 。

4、 放上切好的葱花, 或香椿, , 青椒之类你喜欢吃的蔬菜(一 定是容易熟的)。

现说火候的掌握:开燃气灶,放上炒锅(或平底锅)都可以,把火调到中等偏小 一点, 放上一小勺油(吃饭用的饭勺), 加热致伸手到锅的上方(离 锅底 25-30 厘米高处,如果是炒锅就在锅沿上方 5-10 厘米处), 感觉到手有些烫, 温度刚刚好, 顺手把油往锅的周围沾一下。

准 备工作完了,开始摊鸡蛋饼。

用大汤勺,舀 1-2 勺放在锅中,用手端起国柄,让面糊糊向 四周扩散均匀(也是让面变得薄些),然后盖上锅盖,闷一小会儿 (火如果控制的合适可以等一分钟,),打开后。

看到饼子的表面 颜色有些变化而且会有一些凸起的地方,这时候,就可以把饼子 转煎饼子的另一面了(这个时间不要超过 1 分钟),好了,香喷喷第 3 页

的鸡蛋饼就可以放在盘子里吃了。

自己做鸡蛋面饼的时候要注意掌握好火候, 千万不要鸡蛋饼 煎糊掉了,鸡蛋饼是很容易被煎糊,特别是在摊的时候,鸡蛋可 以放多点,但是也不要太多,鸡蛋太多了很不容易成型,而大家 看到了上述内容之后就知道了这个鸡蛋面饼的做法了, 如果自己 想要煎来好吃的话,最好是用煎锅,这样鸡蛋饼好摊一些,也不 容易糊掉。

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