卷心菜做沙拉要焯水吗

 时间:2019-04-01  贡献者:油条商贩free

导读:柠香包菜沙拉,卷心菜做沙拉要焯水吗文章目录*一、卷心菜做沙拉要焯水吗*二、卷心菜的功效作用* 三、卷心菜要如何挑选 卷心菜做沙拉要焯水吗 1、卷心菜做沙拉要焯水吗要。包菜的吃法很多,可

柠香包菜沙拉
柠香包菜沙拉

卷心菜做沙拉要焯水吗文章目录*一、卷心菜做沙拉要焯水吗*二、卷心菜的功效作用* 三、卷心菜要如何挑选 卷心菜做沙拉要焯水吗 1、卷心菜做沙拉要焯水吗要。

包菜的吃法很多,可以直接生吃,还可以炒着吃,不同的 做法口味也不同,大家可以根据自己的喜好来选择。

有的蔬菜生 吃可以让人体吸收更多的营养成分,包菜也不例外,包菜也可以 生着来做蔬菜沙拉。

包菜沙拉很适合在食欲差、 没胃口的时候吃,它能增进食欲、 促进消化。

包菜沙拉的做法很简单,直接将包菜手撕成小块或者 切成细丝装碗,用盐腌一下,将腌渍的水去掉后,加入切好的胡萝 卜丝和番茄片,加入适量的沙拉酱搅拌均匀即可。

生吃包菜时一定要注意仔细清洗,最好是用盐水漂洗十分钟 左右,以免菜叶上沾有害虫和农药残留物。

包菜中含硬质的粗纤 维,脾胃虚寒、 腹泻的人不适合多吃,眼部充血和皮肤瘙痒症患者 不宜食用。

2、卷心菜怎么洗好 2.1、去外叶:包心菜最外层的叶菜是最容易有农药残留,清 洗前最好先把外层叶菜挑掉。

2.2、去茎部:茎部也是最容易残留农药,清洗前必须把茎部 部分切除。

第 1 页

3、卷心菜沙拉的做法 3.1、食材:包菜 1 颗、芝麻沙拉酱汁、芝麻酱 2 汤匙、沙拉 酱(美乃滋)2 汤匙、味淋 1 茶匙、糖少许、醋少许、盐少许、熟 芝麻 1 茶匙。

3.2、做法:包菜去掉老叶和根部。

清洗干净后,从中间切开, 中心发黄的部分取出不用,影响美观。

黄色部分也不要浪费可以 用作炒菜或拌来吃。

绿色的部分顶刀切成细丝,尽可能越细越好。

也可以使用削皮刀竖着将包菜刨成丝。

切好后投入冰水浸泡 2-3 分钟,待包菜丝变挺变硬后捞出,沥干水分。

放入冰箱冷藏。

吃的 时候就可以拿出来淋上酱汁凉凉的很好吃。

卷心菜的功效作用1、 卷心菜富含叶酸,对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。

2、卷心菜中富含维生素 C、维生素 E、β -胡萝卜素等,具有 抗氧化作用及抗衰老的功效。

3、卷心菜富含维生素 U,维生素 U 不仅对溃疡有很好的治疗 作用,还能预防胃溃疡恶变。

4、 卷心菜富含异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血 病的异常细胞。

5、 卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖,棉子糖可直达 大肠为双歧杆菌分解利用,从而起到增殖双歧杆菌,润肠通便,抑 制毒素产生的作用。

第 2 页

6、卷心菜中富含的萝卜硫素能刺激人体细胞产生对身体有 益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。

7、多吃卷心菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。

卷心菜也 是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

8、如果是咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛,可以将新鲜的 卷心菜榨汁后喝下或涂于患处,因为新鲜的卷心菜有杀菌、消炎 的作用。

9、卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。

卷心菜要如何挑选1、看外表。

购买卷心菜的时候,必须要挑好看的,也就是表面光滑,没有伤痕也没有虫洞的,更没有化肥痕 迹的。

2、看颜色。

新鲜的卷心菜颜色是很鲜绿色,我们常见的卷心 菜多为绿色与白色混杂在一起的,喜欢吃嫩叶的可以挑绿色部分 多一些的;喜欢吃菜邦的可以选择白色部分比较多的。

3、 掂重量。

像卷心菜这样的,我们要挑选比较沉的会好一些, 这说明它的水分很足,够新鲜。

4、看根部。

在挑选卷心菜的时候,我们还要注意看卷心菜的 底部白色的部分,必须是干净的,而且很紧实的。

5、看硬度。

新鲜的卷心菜因为分量足所以比较硬,如果看起 来很软绵绵的,就说明没什么水分了。

第 3 页

第 4 页